學(xué)校食品安全自查方案及措施

學(xué)校食品安全自查方案及措施《學(xué)校食品安全自查方案及措施》篇一學(xué)校食品安全自查方案及措施食品安全是學(xué)校管理中的重要一環(huán)，直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全。為了確保學(xué)校食品安全，特制定以下自查方案及措施：一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立學(xué)校食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長擔(dān)任組長，分管副校長擔(dān)任副組長，總務(wù)處、教務(wù)處、政教處等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)食品安全自查的日常工作。二、自查內(nèi)容1.食品安全管理制度建立情況：包括食品安全責(zé)任制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。2.食品經(jīng)營許可證持有情況：確保學(xué)校食堂等食品經(jīng)營場所持有有效的食品經(jīng)營許可證。3.從業(yè)人員健康狀況：定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保無傳染性疾病。4.食品采購與儲(chǔ)存：檢查食品采購渠道是否正規(guī)，是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；食品儲(chǔ)存是否符合要求，有無過期、變質(zhì)食品。5.食品加工與烹飪：檢查食品加工過程是否規(guī)范，烹飪溫度和時(shí)間是否符合要求，防止食物中毒。6.食品留樣：檢查是否按規(guī)定對(duì)每餐次的食品進(jìn)行留樣，留樣記錄是否完整。7.清洗消毒：檢查食品加工、儲(chǔ)存、餐具等是否按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒。8.環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂及周邊環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，有無蚊蠅等蟲害。9.學(xué)生飲用水：檢查飲用水是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，供水設(shè)施是否定期清洗消毒。10.宣傳教育：檢查是否定期開展食品安全知識(shí)宣傳教育，提高師生食品安全意識(shí)。三、自查措施1.定期自查：學(xué)校食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期組織各部門進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.專項(xiàng)檢查：在重大活動(dòng)、節(jié)日期間或發(fā)生食品安全事故時(shí)，組織開展專項(xiàng)檢查。3.記錄存檔：每次自查都要做好記錄，存檔備查。4.整改落實(shí)：對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要制定整改措施，明確整改時(shí)限，確保整改到位。5.培訓(xùn)學(xué)習(xí)：定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其專業(yè)技能和食品安全意識(shí)。6.應(yīng)急演練：定期組織食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。7.社會(huì)監(jiān)督：主動(dòng)接受學(xué)生家長和社會(huì)的監(jiān)督，定期邀請(qǐng)家長代表參與食品安全自查。四、工作要求1.提高認(rèn)識(shí)：全體教職工要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感。2.明確責(zé)任：各部門要明確職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任，確保食品安全工作有人抓、有人管。3.嚴(yán)格管理：對(duì)食品安全工作要嚴(yán)格管理，對(duì)違反規(guī)定的行為要嚴(yán)肅處理。4.持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)自查和檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，不斷改進(jìn)和完善食品安全管理工作。通過以上方案和措施的實(shí)施，確保學(xué)校食品安全，為師生提供一個(gè)健康、安全的飲食環(huán)境?！秾W(xué)校食品安全自查方案及措施》篇二學(xué)校食品安全自查方案及措施食品安全是保障學(xué)生健康成長的重要環(huán)節(jié)，學(xué)校作為學(xué)生日常學(xué)習(xí)和生活的主要場所，必須高度重視食品安全工作。為了確保學(xué)校食品安全，特制定以下自查方案及措施：一、組織領(lǐng)導(dǎo)1.成立學(xué)校食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長擔(dān)任組長，分管副校長擔(dān)任副組長，總務(wù)處、教務(wù)處、政教處等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。2.明確各部門在食品安全自查工作中的職責(zé)，確保責(zé)任到人。二、自查內(nèi)容1.食品安全管理制度建立與執(zhí)行情況：檢查是否建立了食品安全管理制度，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。2.食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明：檢查學(xué)校食堂是否具有有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有健康證明。3.食品采購與儲(chǔ)存：檢查食品采購渠道是否正規(guī)，是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品儲(chǔ)存是否符合要求，有無過期食品。4.食品加工與烹飪：檢查食品加工過程是否規(guī)范，烹飪溫度和時(shí)間是否符合要求，是否做到生熟分開。5.食品留樣：檢查是否按規(guī)定對(duì)每餐次的食品進(jìn)行留樣，留樣記錄是否完整。6.餐具清洗消毒：檢查餐具清洗、消毒是否徹底，有無清洗消毒記錄。7.食堂環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂是否保持清潔衛(wèi)生，有無老鼠、蟑螂、蒼蠅等害蟲。8.食品安全知識(shí)培訓(xùn)：檢查是否定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)記錄是否完整。9.應(yīng)急預(yù)案：檢查是否制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，是否定期進(jìn)行演練。三、自查方式1.定期自查：學(xué)校食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組每月至少組織一次全面的食品安全自查。2.專項(xiàng)檢查：在重大活動(dòng)、節(jié)假日等特殊時(shí)期，組織專項(xiàng)食品安全檢查。3.日常巡查：總務(wù)處負(fù)責(zé)日常巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并記錄。四、整改措施1.對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即采取整改措施，并追蹤整改效果。2.對(duì)于不能立即整改的問題，制定整改計(jì)劃，明確整改時(shí)限和責(zé)任人。3.定期復(fù)查：對(duì)已整改的問題進(jìn)行定期復(fù)查，確保問題不再發(fā)生。五、記錄與報(bào)告1.每次自查和整改都要做好詳細(xì)記錄，存檔備查。2.如發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)教育行政部門和食品安全監(jiān)管部門。六、宣傳教育1.通過校園廣播、宣傳欄、主題班會(huì)等形式，向?qū)W生宣傳食品安全知識(shí)。2.定期開展食品安全知識(shí)講座，提高師生的食品安全意識(shí)。七、監(jiān)督檢查1.主動(dòng)接受上級(jí)教育行政部門和食品安全監(jiān)