旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告

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旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇1一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

〔1〕禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

〔2〕引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。

〔3〕為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

〔4〕點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。

〔5〕點(diǎn)菜〔女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)〕。

〔6〕服務(wù)面包和黃油。

〔7〕結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。

〔8〕服務(wù)菜品〔同上同撤〕。

〔9〕巡察餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

〔10〕詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿足。

〔11〕當(dāng)客人吃完后，清除桌上全部的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件潔凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

〔12〕建議甜品并記住訂單。

〔13〕服務(wù)甜品、咖啡或添水。

〔14〕詢問客人是否需要其他東西。

〔15〕確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。

〔16〕感謝和歡送客人的光臨……此處隱蔽13207個(gè)字……行業(yè)。

3、從其它方面過程的收獲：這次長時(shí)間的實(shí)習(xí)使我進(jìn)一步的加強(qiáng)我的為人處事和與人交談的技能;學(xué)到從書本中沒有的知識;熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。

(二)實(shí)習(xí)體會

在這3個(gè)多月的實(shí)習(xí)工作中我體會頗深。第一、我的英語水平過于低下,溝通技能差，對于現(xiàn)在的社會英語這種語言是不容忽視的，再說由于國中加入了WTO，進(jìn)一步與國際接軌，社會在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在進(jìn)展，僅僅要懂英語是不夠的，我們應(yīng)當(dāng)盡可能多的學(xué)習(xí)其他國家的語言如(日語和韓語等一些小語種)，這樣自身的競爭力才能得到提高。第二，對于自己的一般話并不標(biāo)準(zhǔn)，帶家鄉(xiāng)語音發(fā)音過于嚴(yán)峻，人家一聽就覺得別扭，對于自己國家的語言還要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)到標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音。第三、我真實(shí)體會到一個(gè)畢業(yè)生所面臨的崗位是特別嚴(yán)峻的，要找個(gè)好的崗位是特別難的，所以我們需要用一個(gè)良好的立場和心態(tài)去找工作，不要自視過高，不要認(rèn)為有了高學(xué)歷就了不得，這樣的心態(tài)往往找不到工作，所以在剩下的時(shí)間里應(yīng)當(dāng)不斷完善自身的知識體系充盈自己。

等到工作時(shí)要把社會實(shí)踐和工作閱歷放在首位，不要顧及利益。第四、自身的素養(yǎng)培育是特別重要的，在這次實(shí)習(xí)中我就看到了一些素養(yǎng)低下的導(dǎo)受到客人的投訴而最終丟掉了自己的飯碗，所以我認(rèn)為作為一名高校生，我們需要把自己的綜合素養(yǎng)提高，即使你是一名服務(wù)人員也可以得到客人的認(rèn)可和尊敬。第五、處理好人理關(guān)系，建立好人際網(wǎng)絡(luò)，這樣才有利于你今后的工作，機(jī)會是均等，就要看你自己以前所種的果多還是少，所謂人多能量大，多和別人溝通，從中學(xué)取對我們有用的東西和閱歷，