菊花冰糖的制造方法

菊花冰糖的制造方法菊花冰糖的制造方法本發(fā)明公開(kāi)一種菊花冰糖的制造方法，涉及食用糖生產(chǎn)領(lǐng)域，其制備步驟為白砂糖、菊花和水用高溫蒸汽加熱溶解后放入夾層鍋內(nèi)進(jìn)行煮糖濃縮，然后將濃縮糖液裝入放有結(jié)晶架的冰糖桶內(nèi)進(jìn)行自然結(jié)晶，再放入烘房烘干，破碎后即得，本發(fā)明的菊花冰糖的制造方法，操作簡(jiǎn)單，工序少；用本發(fā)明制造的菊花冰糖，食用方便，止痰化咳，具有很好的推廣和使用價(jià)值。【專利說(shuō)明】菊花冰糖的制造方法【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明涉及食用糖生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種菊花冰糖的制造方法?！颈尘凹夹g(shù)】[0002]冰糖有單晶冰糖和多晶冰糖兩種。冰糖呈透明或半透明狀；冰糖味甘，有補(bǔ)中益氣、滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒、養(yǎng)顏、利咽降濁的功效，能清痰利喉、爽口開(kāi)胃，益于治咽痛口干、高血壓等癥，在不少國(guó)家冰糖被當(dāng)作醫(yī)治傷風(fēng)感冒的良藥，普遍受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。[0003]菊花為菊科多年生草本植物，是中國(guó)傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效，主治感冒風(fēng)熱，頭痛病等；對(duì)眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用?！侗静菥V目》中對(duì)菊花茶的藥效也有詳細(xì)的記載:性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。[0004]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實(shí)，菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長(zhǎng)期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。[0005]很多家庭都有自煮菊花茶的習(xí)慣，用來(lái)提神醒腦、清肝明目，但每次都要經(jīng)過(guò)煮，比較麻煩?！景l(fā)明內(nèi)容】[0006]本發(fā)明所要解決的問(wèn)題是提供一種產(chǎn)食用方便且能提神醒腦、清肝明目的菊花冰糖的制造方法。[0007]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是其制造步驟為:1)、把白砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，加入25%的水和菊花汁混合液，用高溫蒸汽加熱至溶解；2)、糖液經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾后的糖液輸送到夾層鍋進(jìn)行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為113°C-118°C即可；3)、將2)步驟所得的糖液裝入冰糖桶內(nèi)放置在保溫房，在室溫下進(jìn)行自然結(jié)晶，結(jié)晶時(shí)間為7天；4)、將冰糖蜜去除后，將結(jié)晶好的冰糖放在晾糖架上常溫下晾24小時(shí)；5)、取出冰糖桶，將半成品冰糖送入烘房烘干，烘房溫度為60-70度，烘干時(shí)間為19小時(shí)-21小時(shí)；6)、將烘干后的冰糖破碎成大小均勻的塊狀顆粒，即可打包，出售。[0008]上述技術(shù)方案中，更具體的方案還可以是:所述2)步驟中，篩網(wǎng)為80目。[0009]進(jìn)一步的:所述菊花汁為干菊花煮成汁；干菊花與水的比例為3:20，經(jīng)過(guò)熬煮濃縮成菊花汁，熬煮時(shí)間為水沸后繼續(xù)加熱熬煮45分鐘。[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，本發(fā)明的菊花冰糖的制造方法，操作簡(jiǎn)單，工序少；用本發(fā)明制造的菊花冰糖，食用方便，提神醒腦、清肝明目，具有很好的推廣和使用價(jià)值。【具體實(shí)施方式】[0011]以下結(jié)合實(shí)例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:本實(shí)施例的菊花冰糖的制造方法，其制造步驟為:1)、把1000千克白砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，加入220千克的水和30千克的菊花汁的混合液，用高溫蒸汽加熱至溶解；2)、糖液經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾后的糖液輸送到夾層鍋進(jìn)行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為113°C_118°C即可；3)、將2)步驟所得的糖液裝入冰糖桶內(nèi)放置在保溫房，控制保溫房溫度，在室溫下進(jìn)行自然結(jié)晶，結(jié)晶時(shí)間為7天；4)、將冰糖蜜去除后，將結(jié)晶好的冰糖放在晾糖架上常溫下晾24小時(shí)；5)、取出冰糖桶，將半成品冰糖送入烘房烘干，烘房溫度為60-70度，烘干時(shí)間20小時(shí)；6)、將烘干后的冰糖破碎成大小均勻的塊狀顆粒，即可打包，檢驗(yàn)人員按規(guī)定的要求，對(duì)成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格出售；包裝袋使用前用紫外線滅菌，裝入冰糖后保證封口不脫線、封口膠不脫落。[0012]菊花汁為干菊花煮成汁；干菊花與水的比例為3:20，經(jīng)過(guò)熬煮濃縮成菊花汁，熬煮時(shí)間為水沸后繼續(xù)加熱熬煮45分鐘。[0013]食用時(shí),使用60_80°C的熱開(kāi)水泡溶菊花冰糖，即可食用，非常方便?！緳?quán)利要求】1.一種菊花冰糖的制造方法，其特征在于其制造步驟為:1)、把白砂糖放入溶糖鍋內(nèi)，加入25%的水和菊花汁混合液，用高溫蒸汽加熱至溶解；2)、糖液經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾后的糖液輸送到夾層鍋進(jìn)行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為113°C-118°C即可；3)、將2)步驟所得的糖液裝入冰糖桶內(nèi)放置在保溫房，在室溫下進(jìn)行自然結(jié)晶，結(jié)晶時(shí)間為7天；4)、將冰糖蜜去除后，將結(jié)晶好的冰糖放在晾糖架上常溫下晾24小時(shí)；5)、取出冰糖桶，將半成品冰糖送入烘房烘干，烘房溫度為60-70度，烘干時(shí)間為19小時(shí)-21小時(shí)；6)、將烘干后的冰糖破碎成大小均勻的塊狀顆粒，即可打包，出售。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菊花冰糖的制