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1餐廳的概念目錄2餐廳的種類一餐廳的概念一、餐廳的概念（一）提供菜品、酒水和服務(wù)（二）以營利為目的（三）有固定場(chǎng)所二餐廳的種類二、餐廳的種類（一）按照餐飲經(jīng)營特色分類1、中式餐廳（1）中式宴會(huì)廳（2）零點(diǎn)餐廳（3）快餐廳（4）自助式餐廳（5）特色餐廳2、西式餐廳（二）按餐廳服務(wù)方式分類1、豪華餐廳2、餐桌服務(wù)性餐廳3、柜臺(tái)式餐廳4、自助式餐廳5、快餐廳（三）按餐廳的經(jīng)營方式分類1、獨(dú)立經(jīng)營的餐廳2、依附經(jīng)營的餐廳3、連鎖經(jīng)營的餐廳TRAVEL餐飲服務(wù)與管理感謝觀看

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