科學(xué)教科版六下同步課件：4.3 發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)

科學(xué)教科版

六年級(jí)下冊(cè)一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)科學(xué)概念目標(biāo)12能用科學(xué)的語(yǔ)言描述物質(zhì)變化過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。能通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)的特征?？茖W(xué)探究目標(biāo)123養(yǎng)成細(xì)心觀察、及時(shí)記錄的習(xí)慣。體會(huì)到細(xì)致并實(shí)事求是地匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象對(duì)于得出正確結(jié)論的重要性?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)12科學(xué)態(tài)度目標(biāo)了解化學(xué)變化對(duì)人類生活的影響，知道有些是有益的，有些是有害的。1化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，你能通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎？將一個(gè)透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉，觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。1蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料①蠟燭燃燒②在蠟燭上方倒扣玻璃杯，杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧③玻璃片接觸火焰，有炭黑產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象向金屬勺中加入少量白砂糖，在點(diǎn)燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)。2實(shí)驗(yàn)材料①開(kāi)始加熱②白砂糖融化變黃③白砂糖變黑并冒煙實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。3物質(zhì)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)無(wú)處不在，你能發(fā)現(xiàn)它們嗎?用面粉烘制蛋糕的過(guò)程中，酵母中多種酶在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢瑢⒚鎴F(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)酵過(guò)程中被分解為麥芽糖所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。各種有機(jī)酸以乳酸為主，使面團(tuán)呈現(xiàn)酸性，發(fā)酵溫度越高，糖分越多，乳酸發(fā)酵越快。用面粉烘制蛋糕鋼鐵生銹，是因?yàn)殍F長(zhǎng)時(shí)間與空氣中的氧氣、水分接觸就會(huì)生銹。鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹后，體積可脹大8倍。如果不及時(shí)除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就被腐蝕得更快了。鋼鐵生銹蝦體表的顏色主要是由其甲殼真皮層中的色表細(xì)胞所決定的。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素（也叫蝦青素)，該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾．?dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉?lái)的橙紅色，因此蝦煮熟后外殼會(huì)變?yōu)榧t色。蝦被煮熟后變紅哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害？你能例舉幾個(gè)這樣的事例嗎？化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益的事例：

（1）我們每天吃的食物，進(jìn)入我們的體內(nèi)，要經(jīng)過(guò)許許多多的化學(xué)變化，才能變成身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

（2）當(dāng)煙花在空中爆炸時(shí)，發(fā)生了劇烈的化學(xué)變化，產(chǎn)生了五彩繽紛的色彩；

（3）建筑用的水泥，它的生產(chǎn)過(guò)程包含一系列復(fù)雜的物理、化學(xué)變化。哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害？你能例舉幾個(gè)這樣的事例嗎？化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害的事例：（1）氯乙烯是塑料工業(yè)的重要原料，不充分燃燒會(huì)生成新物質(zhì)二噁英。這是一種具有較強(qiáng)生物毒性的有機(jī)化合物，能夠致病、致癌，并且很難自然降解。（2）核電站能夠?yàn)槲覀兲峁┹^清潔的能源。但是核反應(yīng)后生成的新物質(zhì)因?yàn)橛休^強(qiáng)的輻射需要妥善處理。一旦泄露，會(huì)污染土地、地下水等，也會(huì)對(duì)生物造成嚴(yán)重?fù)p害，誘發(fā)癌癥和基因突變。課堂達(dá)標(biāo)(1)白砂糖顆粒變成糖漿。(）(2)糖漿變成黑色物質(zhì)。(）(3)一小部分糖漿蒸發(fā)。(）判斷下列變化屬于化學(xué)變化還是物理變化，填一填。物理變化化學(xué)變化物理變化總結(jié)變化中的新物質(zhì)蠟燭燃燒加熱白砂糖發(fā)光發(fā)熱固體狀態(tài)：顏色：