農(nóng)村食物中毒事件多發(fā)問(wèn)題治理方案

農(nóng)村食物中毒事件多發(fā)問(wèn)題治理方案為提高農(nóng)村人民群眾對(duì)有毒野生動(dòng)植物的防范意識(shí)，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)管理，減少農(nóng)村食物中毒事件的發(fā)生，一、工作目標(biāo)提高農(nóng)村人民群眾的食品安全意識(shí)，減少因農(nóng)村集體聚餐和食用自采(自捕)有毒野生動(dòng)植物導(dǎo)致食物中毒事件的(一)加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳教育加大食品安全宣傳力度，組織開(kāi)展“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，利用各種形式，廣泛宣傳食品安全特別是識(shí)別有毒動(dòng)植物的科普知識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)村群眾的自我保護(hù)意識(shí)和能力。適時(shí)發(fā)布食物中毒風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒農(nóng)村群眾不要抱僥幸心理自采(捕)自食野生動(dòng)植物，以免發(fā)生食物中毒。(鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)食安辦)(二)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)管理1.加強(qiáng)農(nóng)村食品安全協(xié)管工作。鎮(zhèn)政府為各行政村配備食品安全協(xié)管員，協(xié)助配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好食品安全相關(guān)工作。食品藥品監(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)協(xié)管員(信息員)開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐管理工作，督促其履行好集體聚餐信息報(bào)告、食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示、督促落實(shí)食品安全保障措施等工作。開(kāi)展教育培訓(xùn)，增強(qiáng)提高協(xié)管人員的業(yè)務(wù)能力，提高承辦者的誠(chéng)信自律意識(shí)。(責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)食安辦)2.開(kāi)展農(nóng)村聚餐活動(dòng)管理。明確農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、食品采購(gòu)和貯存、加工過(guò)程控制、食品留樣、加工制作人員體檢和培訓(xùn)等基本要求，督促指導(dǎo)協(xié)管員開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤工作，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)承辦者食品安全主體責(zé)任，督促?lài)?yán)格篩選原料的采購(gòu)渠道，認(rèn)真落實(shí)食品的采購(gòu)、運(yùn)輸和貯存要求，規(guī)范加工制作人員的加工制作行為，做到燒熟煮透食品、嚴(yán)格清洗消毒餐飲具、分開(kāi)使用生熟工用具、做好食品留樣等，防控發(fā)生農(nóng)村集體聚餐食物中毒事件。(責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所)(三)完善食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作依托醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)完善食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和報(bào)告體系，開(kāi)展病例報(bào)告、流行病學(xué)調(diào)查、病原學(xué)檢驗(yàn)、特定病原體等專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，發(fā)生食品安全事件后立即開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查并及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)。(責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)食安辦)(四)加強(qiáng)應(yīng)急處置能力建設(shè)1.規(guī)范食品安全事故應(yīng)急救治的準(zhǔn)備工作，完善相關(guān)規(guī)程。加強(qiáng)應(yīng)急救治設(shè)備、藥品儲(chǔ)備，加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍裝備配置，提高衛(wèi)生應(yīng)急處置能力。加強(qiáng)食品安全事件信息通報(bào)，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)調(diào)配合，對(duì)食物中毒事件做到早報(bào)告、早處置。(責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)食安辦)2.進(jìn)一步做好應(yīng)急處置工作。組織開(kāi)展食品安全應(yīng)急物中毒事故，按照食品安全環(huán)節(jié)監(jiān)管和分級(jí)響應(yīng)的原則，采取有效控制措施，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、