MOOC 卷煙產(chǎn)品設(shè)計-河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中國大學(xué)慕課答案

MOOC卷煙產(chǎn)品設(shè)計-河南農(nóng)業(yè)大學(xué)中國大學(xué)慕課答案第一章課后作業(yè)第一章章節(jié)測驗1、問題：《煙草專賣法》規(guī)定，煙草制品是指選項：A、卷煙、雪茄煙、煙絲、復(fù)烤煙葉B、卷煙、雪茄煙、煙絲、煙葉C、卷煙、雪茄煙、煙絲、復(fù)烤煙葉、煙葉D、卷煙紙、濾嘴棒、煙用絲束、煙草專用機(jī)械正確答案:【卷煙、雪茄煙、煙絲、復(fù)烤煙葉】2、問題：煙草的類型有哪幾種選項：A、烤煙、晾煙、電子煙、白肋煙、香料煙、黃花煙B、烤煙、晾煙、白肋煙、香料煙、黃花煙、曬煙C、烤煙、晾煙、雪茄煙、香料煙、黃花煙、曬煙D、烤煙、晾煙、雪茄煙、香料煙、電子煙、曬煙正確答案:【烤煙、晾煙、白肋煙、香料煙、黃花煙、曬煙】3、問題：煙草制品的類型有哪幾種選項：A、嚼煙、烤煙、吸煙B、烤煙、吸煙、鼻煙C、嚼煙、鼻煙、吸煙D、嚼煙、雪茄煙、鼻煙正確答案:【嚼煙、鼻煙、吸煙】4、問題：卷煙產(chǎn)品設(shè)計不包括選項：A、原料配方設(shè)計B、加香加料設(shè)計C、輔材設(shè)計D、評吸方法設(shè)計正確答案:【評吸方法設(shè)計】5、問題：下列煙草制品不屬于無煙氣煙草制品的是選項：A、電子煙B、口含煙C、鼻煙D、嚼煙正確答案:【電子煙】6、問題：煙葉質(zhì)量特點不包括選項：A、外觀質(zhì)量特征B、化學(xué)成分特征C、吸食質(zhì)量特征D、經(jīng)濟(jì)價值特征正確答案:【經(jīng)濟(jì)價值特征】7、問題：在我國，大多數(shù)學(xué)者傾向于根據(jù)生產(chǎn)方法和植物學(xué)分類將煙草分為烤煙、曬煙、晾煙、電子煙、白肋煙、香料煙、黃花煙選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：烤煙葉片長度一般在1000px以上。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：吸煙是指將煙草或制品點然后，吸用煙氣而消耗煙草的方式。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：卷煙是經(jīng)過加工后的煙葉為原料，用紙卷制而成，所以也稱為紙煙。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、問題：卷煙工藝學(xué)就是研究如何利用特定的技術(shù)方法在一定技術(shù)裝備條件下實現(xiàn)將煙葉和輔助材料加工成卷煙產(chǎn)品的科學(xué)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】12、填空題：烤煙是我國最主要的卷煙原料，為了配方上的方便，在20世紀(jì)50年代，根據(jù)烤煙燃吸時的香氣特點，分成、、，其中第一類代表產(chǎn)地有，第二類代表產(chǎn)地有，第三類代表產(chǎn)地。正確答案:【濃香型、中間香型、清香型、河南（或湖南）、貴州、云南】13、填空題：煙草傳入我國后，早期的吸煙方式主要是、。正確答案:【斗煙、鼻煙】14、填空題：烤煙包括、。正確答案:【火管烤煙（又稱弗吉尼亞烤煙）、明火烤煙】15、填空題：晾煙主要包括、、、。正確答案:【白肋煙、雪茄煙、馬里蘭煙、地方性晾煙】16、填空題：烤煙的顏色多為色或，色澤鮮亮，與曬煙相比，身份相對，糖分含量，含氮化合物含量，煙堿含量，吸食有典型烤煙香氣，吸味柔和。正確答案:【檸檬、橘色、較薄、較高、偏低、中等】17、填空題：卷煙工藝學(xué)就是圍繞的需求，研究如何在最小經(jīng)濟(jì)成本的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)的設(shè)計和加工，生產(chǎn)出能滿足消費者、、和的感官感受以及享受需需要的卷煙產(chǎn)品。正確答案:【卷煙產(chǎn)品消費者、嗅覺、味覺、視覺、心理】第二章課后作業(yè)第二章章節(jié)檢測1、問題：不屬于卷煙主流煙氣指標(biāo)的是選項：A、焦油量B、煙氣煙堿量C、一氧化碳量D、二氧化碳量正確答案:【二氧化碳量】2、問題：一般烤煙的含梗率為選項：A、25%-35%B、25%-30%C、30%-35%D、30%-40%正確答案:【25%-30%】3、問題：屬于卷煙內(nèi)在質(zhì)量特征的是。選項：A、煙氣焦油含量B、煙氣中的香氣量C、煙氣中CO含量D、煙支硬度正確答案:【煙氣中的香氣量】4、問題：煙葉中蛋白質(zhì)含量的范圍是選項：A、6%-7%B、7%-8%C、8%-9%D、9%-10%正確答案:【6%-7%】5、問題：煙支燃燒中心的溫度大約為選項：A、900℃B、850℃C、800℃D、750℃正確答案:【850℃】6、問題：煙葉質(zhì)量取決于煙葉生產(chǎn)、收購、工商交接、打葉復(fù)烤、倉儲保管和工藝配方使用等環(huán)節(jié)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：卷煙原料主要是指在卷煙制造過程中能夠加工成煙絲的煙葉、煙梗、香料、及再造煙葉。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：填充力為單位重量的物料，在一定條件下占據(jù)空間的能力，單位為cm/g。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：卷煙原料的吸食品質(zhì)是人對卷煙原料客觀內(nèi)在品質(zhì)的客觀生理感受。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】10、問題：對煙葉的與色澤有影響的化學(xué)成分有色素、有機(jī)酸和棕色化反應(yīng)產(chǎn)物三大類。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、填空題：煙葉中有害物質(zhì)來源有：環(huán)境條件帶來的有害物質(zhì)，不恰當(dāng)栽培栽培技術(shù)造成的污染和殘留，以及和所帶來的安全性問題。正確答案:【生長發(fā)育過程中所產(chǎn)生的有害物質(zhì)、倉儲不當(dāng)】12、填空題：煙葉的外觀質(zhì)量評判指標(biāo)有、、、、、、和、和。正確答案:【部位、色澤、成熟度、組織結(jié)構(gòu)、葉片長度、煙葉身份、油分、彈性、殘傷和破損】13、填空題：煙梗的外觀質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)為、、、。正確答案:【顏色、部位、粗細(xì)、打葉后的煙梗組成】14、填空題：影響煙草平衡水分的因素有、、及等。正確答案:【空氣相對濕度、空氣溫度、空氣流速、煙草本身的性質(zhì)】15、填空題：卷煙原料的吸食品質(zhì)包括香氣與雜氣、刺激性與余味、生理強(qiáng)度、安全性幾個方面。正確答案:【香氣與雜氣、刺激性與余味、生理強(qiáng)度、安全性】第三章課后作業(yè)第三章章節(jié)檢測1、問題：對一價類卷煙要求卷煙感官最低質(zhì)量分?jǐn)?shù)是選項：A、≥85B、≥75C、≥60D、≥80正確答案:【≥85】2、問題：評吸的主要器官包括選項：A、鼻腔、呼吸道、口腔B、口腔、呼吸道、肺腔C、口腔、鼻腔、肺腔D、肺腔、呼吸道、口腔正確答案:【口腔、鼻腔、肺腔】3、問題：煙氣從鼻腔中呼出后，在口腔中遺留下來的味覺感受稱為選項：A、雜氣B、刺激性C、余味D、勁頭正確答案:【余味】4、問題：由鼻腔感受到令人愉悅的氣息是選項：A、香氣B、協(xié)調(diào)C、勁頭D、余味正確答案:【香氣】5、問題：評吸時采用兩個樣品同時進(jìn)行評吸的方式稱為選項：A、單一評吸方式B、對比評吸方式C、三點檢驗評吸方式D、密閉評吸方式正確答案:【對比評吸方式】6、問題：評吸樣品準(zhǔn)備時，將樣品放置在相對濕度多少的環(huán)境中進(jìn)行平衡水分選項：A、45%B、55%C、65%D、75%正確答案:【65%】7、問題：又稱小循環(huán)法。是指在評吸時只用部分感官進(jìn)行評吸。具體方法是當(dāng)煙氣吸入口腔后，在口腔中稍作停留，然后通過鼻腔徐徐呼出煙氣。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：用一定流量的氣流通過煙支時，卷煙兩端的靜壓力差表示，單位為Pa。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：是指評吸人員在將煙氣吸入口腔后，通過喉部把煙氣咽下去，然后通過鼻腔把煙氣徐徐呼出，通過數(shù)次吸、咽、呼反復(fù)過程，對煙氣質(zhì)量做出全面判斷。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：同時提供三個編碼樣品，其中兩個是相同的，要求評價員挑選出其中單個樣品的檢驗方法。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、問題：運用人體味覺、嗅覺、視覺器官對煙草及其制品質(zhì)量的評價。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】12、問題：是指對農(nóng)業(yè)試驗和加工工業(yè)試驗不同處理水平比較研究煙樣的評吸。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】13、問題：是指對來自同一品種、同一產(chǎn)區(qū)、同一級別，并且不加任何添加劑，對這樣的卷煙進(jìn)行評吸。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：按照國家標(biāo)準(zhǔn)，對隨機(jī)抽取某品牌成品煙樣品進(jìn)行評吸。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】15、問題：采用一個樣品單獨進(jìn)行評吸。這種評吸方式多用于按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定去衡量某一樣品是否達(dá)到了質(zhì)量要求。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】16、填空題：目前卷煙感官評吸的評價指標(biāo)包括、、、、、、在內(nèi)七項內(nèi)內(nèi)容。正確答案:【色澤、諧調(diào)性、香氣、雜氣、刺激性、余味、勁頭】17、填空題：評吸室氣溫最好是℃，空氣相對濕度保持在，溫度不宜過高或過低。正確答案:【18-25、55%-70%】18、填空題：評吸前最好將樣品放置在相對濕度為的環(huán)境中，溫度為℃，放置時間為h，是煙樣中含水率保持在左右。正確答案:【65%、22±2℃、48h、12%】19、填空題：對成品煙評吸，在或可能會出現(xiàn)的差異。正確答案:【不同地區(qū)、不同季節(jié)特征】20、填空題：根據(jù)、和的不同，評吸方式也有所不同。正確答案:【評吸對象、評吸目的、評吸要求】第四章課后作業(yè)第四章章節(jié)檢測1、問題：卷煙產(chǎn)品的目標(biāo)設(shè)計階段包括市場調(diào)查、確立產(chǎn)品的設(shè)計目標(biāo)及設(shè)計目標(biāo)的可行性研究幾個方面，具體不包括選項：A、市場需求和消費者愛好調(diào)查,收集國內(nèi)外有關(guān)信息。B、提出產(chǎn)品的類型、等級、香味、風(fēng)格、規(guī)格、物理指標(biāo)及煙氣化學(xué)等設(shè)計目標(biāo)。C、調(diào)查煙葉原料及輔助材料的質(zhì)量、可供性及經(jīng)濟(jì)性。D、研究國內(nèi)煙草相關(guān)法律法規(guī)正確答案:【研究國內(nèi)煙草相關(guān)法律法規(guī)】2、問題：卷煙產(chǎn)品的目標(biāo)，必須要有較高的品味和質(zhì)量,安全性要好,滿足市場的需求和消費者的愛好，要體現(xiàn)卷煙產(chǎn)品哪兩個特定方面。選項：A、社會功能和經(jīng)濟(jì)效益B、社會功能和環(huán)境效益C、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益D、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益正確答案:【社會功能和經(jīng)濟(jì)效益】3、問題：吸煙人口調(diào)查包括哪幾個方面的調(diào)查不包括哪項選項：A、吸煙人數(shù)B、性別C、年齡結(jié)構(gòu)D、民族正確答案:【民族】4、問題：擬定適合市場需求和消費看愛好的卷煙產(chǎn)品設(shè)計目標(biāo)的基礎(chǔ)是什么選項：A、產(chǎn)品價格和消費心理B、市場調(diào)查和消費心理C、市場調(diào)查和產(chǎn)品價格D、產(chǎn)品質(zhì)量和市場調(diào)查正確答案:【市場調(diào)查和消費心理】5、問題：衡量卷煙風(fēng)格的因素不包括選項：A、香型B、吃味濃度C、價格D、勁頭正確答案:【價格】6、問題：卷煙配方是把煙葉配方、香精香料、輔助材料等適當(dāng)混合起來的工藝技術(shù)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：卷煙產(chǎn)品設(shè)計是指在了解市場需求的基礎(chǔ)上，對卷煙產(chǎn)品的原理、結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究，規(guī)定卷煙產(chǎn)品的規(guī)格、結(jié)構(gòu)；確定卷煙產(chǎn)品的制造材料、加工工藝及各種技術(shù)條件，以實現(xiàn)社會對卷煙產(chǎn)品特定功能的需要。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：產(chǎn)品價格是決定市場大小的基本因素,卷煙是一種嗜好性商品,價值較高,消費時間性強(qiáng)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：消費者的地理分布不同,其消費習(xí)慣與消費支出結(jié)構(gòu)不同。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：消費者對卷煙產(chǎn)品的需要分為現(xiàn)實需要和潛在需要。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、填空題：根據(jù)市場需求和消費者愛好，設(shè)計、、、的不同類型和等級的卷煙產(chǎn)品，順應(yīng)國際國內(nèi)卷煙產(chǎn)品發(fā)展趨勢。正確答案:【高香味、高濃度、生理強(qiáng)度適中、焦油含量低】12、填空題：適應(yīng)吸煙者多樣化愛好，提供多種多樣牌號或系列牌號的卷煙，以滿足、、及的需要，解決眾口難調(diào)問題。正確答案:【不同地點、場合、時間、不同對象】13、填空題：消費者是上帝,他們不只是被動地對產(chǎn)品表示接受或是不接受,而是從中對產(chǎn)品的和提出要求,這一點對于卷煙產(chǎn)品設(shè)計尤為重要。正確答案:【切身感受、質(zhì)量、風(fēng)格】14、填空題：市場調(diào)查就是指用科學(xué)方法,、、地對市場供求變化的各種因素及動態(tài)和趨勢進(jìn)行的專門調(diào)查。正確答案:【有計劃、有目的、有步驟】15、填空題：混合型卷煙是國際型流行卷煙,主要在英聯(lián)邦流行,中國也以烤煙型為主。正確答案:【烤煙型卷煙】第五章課后作業(yè)第五章章節(jié)檢測1、問題：卷煙原料配方是把哪些煙葉組配在一起選項：A、不同類型、不同香型、不同產(chǎn)地、不同等級、煙梗、再造煙葉B、不同類型、不同重量、不同等級、不同顏色、再造煙葉C、不同重量、不同顏色、不同類型、不同產(chǎn)地、不同香型D、不同重量、不同香型、不同產(chǎn)地、煙梗、再造煙葉正確答案:【不同類型、不同香型、不同產(chǎn)地、不同等級、煙梗、再造煙葉】2、問題：按照市場需求開發(fā)新產(chǎn)品過程中，說法不正確的是選項：A、熟練掌握感官鑒定質(zhì)量的方法B、準(zhǔn)確把握質(zhì)和量的尺度C、了解加香、加料品種和技術(shù)D、熟練掌握感官質(zhì)量評價的技巧正確答案:【熟練掌握感官質(zhì)量評價的技巧】3、問題：卷煙產(chǎn)品發(fā)展的趨勢下列說法不正確的是選項：A、強(qiáng)化以中式烤煙型卷煙為主的發(fā)展方向，鞏固和發(fā)展中式烤煙型卷煙在國內(nèi)市場的主導(dǎo)地位B、卷煙產(chǎn)品一舒適、實用為主C、重點關(guān)注消費者的個性化需求D、發(fā)展發(fā)品牌、大市場正確答案:【重點關(guān)注消費者的個性化需求】4、問題：卷煙煙氣質(zhì)量特征不包括選項：A、香味特征B、刺激性和余味C、勁頭感D、煙堿含量正確答案:【煙堿含量】5、問題：下列對不同香型烤煙地域劃分錯誤的是選項：A、濃香型：河南、湖南、福建B、中間香型：貴州、東北、山東C、清香型：云南、福建D、濃香型：河南、湖南正確答案:【濃香型：河南、湖南、福建】6、問題：典型的烤煙型卷煙原料配方結(jié)構(gòu)說法正確的是選項：A、主體煙葉25%-30%B、協(xié)調(diào)型煙葉15%-30%C、填充煙葉15%-20%D、煙梗絲以及再造煙葉15%-25%正確答案:【主體煙葉25%-30%】7、問題：配伍性是由不同種質(zhì)、風(fēng)格、部位、地域等級等煙葉，配合在一起可以產(chǎn)生一種濃郁的混合香氣的能力。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：烤煙型卷煙是全部或大部分為烤煙煙葉，也可少量使用類似煙香的曬煙和芳香型香料煙稱為烤煙型卷煙。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：混合型卷煙是指使用烤煙、白肋煙香料煙以及馬里蘭煙作為原料，煙絲顏色一棕褐、棕紅色為主的稱為混合型卷煙。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：濃香型是指煙葉有突出的濃香，煙味濃厚，吃味舒適，地方性雜氣很輕至較重，勁頭適中。代表地有河南、湖南。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、問題：清香型指具有突出清香，吃味舒適，煙味濃厚較淡，地方性雜氣比較輕，勁頭柔軟適中。代表產(chǎn)地有云南、湖南。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：中間香是指介于清香和濃香之間的一種特征香氣類型，吃味干凈，煙味濃度較淡至較濃，地方性雜氣較重，勁頭柔軟適中。代表產(chǎn)地有貴州、山東、河南。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】13、填空題：卷煙原料配方是指根據(jù)煙葉的、和等品質(zhì)因素，把各種、、、不同等級的或配方單元、煙梗及再造煙葉已合適比例合理混合。正確答案:【主要化學(xué)成分、物理特點、吸味特點、不同類型、不同香型、不同產(chǎn)地】14、填空題：卷煙類型是根據(jù)和來劃分的，不同類型卷煙由于配方結(jié)構(gòu)中的差異和添加不同，香氣和吸味也風(fēng)格各異。正確答案:【香氣特征、吸味風(fēng)格、煙葉類型、加香精香料】15、填空題：卷煙產(chǎn)品的香味，是吸食者的生理器官對和的綜合感受，正是卷煙的香味激發(fā)和鼓舞人吸煙。正確答案:【卷煙香氣、吃味】16、填空題：對烤煙而言，上中部位的煙堿含量比中部葉高，比下部葉高，而比頂葉低。正確答案:【0.50%-0.65%、1.00%、0.20%-0.50%】17、填空題：發(fā)一個新品，首先應(yīng)根據(jù)，確定產(chǎn)品的、和風(fēng)格，這既關(guān)系到市場的占有率，同時也關(guān)系到煙葉、、部位的選擇以及膨脹煙草、再造煙葉的用量比例。正確答案:【市場需求、類型、檔次、類型、產(chǎn)地】18、填空題：出于對卷煙安全的考慮，在選葉時，要充分考慮煙葉的因素，盡量選擇可接受程度好且、的煙葉，以避免由于煙葉本身有害成分釋放較多，被迫采取和，導(dǎo)致卷煙接受性低。正確答案:【焦油釋放量、燃燒性強(qiáng)、焦油釋放量低、大過濾、通氣】19、填空題：在配方單元的設(shè)計過程中，必須按照煙葉的配伍性，、、依次優(yōu)先考慮，使配方單元的煙氣特征有最佳的質(zhì)量表現(xiàn)。正確答案:【類型、地域、部位】第六章章節(jié)檢測1、問題：“料液”通常是用使用的物質(zhì)有哪幾類選項：A、煙用添加劑、丙二醇、水、乙醇B、丙二醇、山梨醇、水、乙醇C、水、山梨醇、煙用添加劑、乙醇D、煙用添加劑、丙二醇、山梨醇、薄荷醇正確答案:【煙用添加劑、丙二醇、水、乙醇】2、問題：烤煙型卷煙“料液”用糖量一般為選項：A、0.1%-0.2%B、0.2%-0.4%C、1%-2%D、0.5%-2%正確答案:【0.5%-2%】3、問題：混合型卷煙料液不超過多少選項：A、2%B、4%C、6%D、8%正確答案:【6%】4、問題：苯甲酸作為料液加入卷煙時，一般用量為多少選項：A、0.1%B、0.2C、0.3%D、0.4%正確答案:【0.3%】5、問題：加香的目的不包括選項：A、增香與賦香B、改善吃味C、協(xié)調(diào)香味D、改善煙絲品質(zhì)正確答案:【改善煙絲品質(zhì)】6、問題：卷煙加料是在卷煙生產(chǎn)過程中，子啊煙葉上噴灑“料液”的工藝過程稱為卷煙加料。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：產(chǎn)品風(fēng)格是指某一產(chǎn)品與同類產(chǎn)品在其共性基礎(chǔ)上具有的突出個性。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：美拉德反應(yīng)物是在人工控制條件下，運用還原性糖與氨基酸反應(yīng)制取的具有香味成分的混合物。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：單離香料是指用物理方法或化學(xué)方法從天然香料中分離的單一成分的香味化合物。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：頂香劑是人們通過嗅覺感受到的香精或加香產(chǎn)品在最初瞬間的香氣印象。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、填空題：在煙草加料過程中，特別應(yīng)該考慮煙葉的、、、、等，有針對性的加料。正確答案:【燃燒性、韌性、彈性、油潤性、疏松度】12、填空題：加料過程中，用量量一般烤煙型卷煙為，混合型卷煙里料不超過，表料不超過，實際應(yīng)用視具體煙葉配方而定。正確答案:【0.5%-2%、6%、4%】13、填空題：增香劑的作用是協(xié)調(diào)和增加煙草制品的香氣，，。增香劑必須是，且性質(zhì)穩(wěn)定，在較高沸點下不易揮發(fā)散失。正確答案:【掩蓋雜氣，改進(jìn)吃味、水溶性的】14、填空題：在加料過程中，常用的助燃劑有、、、。正確答案:【檸檬酸鉀、酒石酸鉀鈉、無水醋酸鈉、硝酸鹽】15、填空題：在煙草制品中使用調(diào)味劑，主要是使煙氣，，降低和，減少。正確答案:【酸堿平衡，改善吸味、酸堿平衡、改善吸味，生理強(qiáng)度、吃味濃度，刺激性?！康谄哒抡鹿?jié)檢測1、問題：卷煙紙每盤不能小于規(guī)定長度的多少選項：A、10mB、15mC、20mD、25m正確答案:【15m】2、問題：卷煙輔助材料不包括選項：A、接裝紙B、粘合劑C、香精香料D、煙絲正確答案:【煙絲】3、問題：卷煙紙按原料組成分為哪幾種選項：A、木漿、麻漿、混合漿B、麻漿、淀粉漿、混合漿C、木漿、混合漿、淀粉漿D、麻漿、醋酸纖維、木漿正確答案:【木漿、麻漿、混合漿】4、問題：卷煙紙自然透氣度在一定范圍內(nèi)升高時，能明顯改善卷煙的自由燃燒速度，并導(dǎo)致抽吸口數(shù)有什么變化選項：A、增加B、減少C、不變D、先增加后減少正確答案:【減少】5、問題：高透氣度濾棒成型紙的主要特點有哪些選項：A、成本低、透氣度高B、成本低、適用性強(qiáng)C、透氣度高、適用性強(qiáng)D、透氣度高、抗張強(qiáng)度大正確答案:【透氣度高、抗張強(qiáng)度大】6、問題：輔香劑是輔助劑的作用是使煙絲的香氣清新幽雅、豐滿而不單調(diào)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】7、問題：白度是反應(yīng)卷煙紙拉力的一項指標(biāo)，不同白度的卷煙紙對一定波長達(dá)到光線的吸收或反射能力不同。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：縱向抗張強(qiáng)度是指在標(biāo)準(zhǔn)試驗方法的條件下，單位寬度的卷煙紙斷裂前所能承受的最大張力。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：抗張強(qiáng)度是紙張被拉伸時，在斷裂前所能承受的最大抗張力。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：平滑度是在特定的接觸狀態(tài)和一定的壓差下，試樣面之間由大氣泄入一定量的空氣所需時間。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、填空題：卷煙紙按燃燒性能分為卷煙紙和卷煙紙兩類。正確答案:【普通、快速】12、填空題：卷煙紙按螺紋方式分為、和三種正確答案:【橫螺紋、豎螺紋、無螺紋】13、填空題：卷煙紙每盤寬度允差在范圍內(nèi)。正確答案:【±0.25mm】14、填空題：卷煙紙自然透氣度在一定范圍內(nèi)升高時，能明顯改善卷煙的自由燃燒速度，并導(dǎo)致抽吸口數(shù)。正確答案:【減少】15、填空題：人工透氣度增加時，稀釋作用和擴(kuò)散作用增強(qiáng)，抽吸口數(shù)。正確答案:【增加】第八章章節(jié)檢測1、問題：提高卷煙產(chǎn)品吸食安全性的兩個重要途徑是什么選項：A、降焦和減害B、提質(zhì)和減害C、降焦和提質(zhì)D、價格和降焦正確答案:【降焦和減害】2、問題：2013年元旦之后，國家煙草專賣局規(guī)定盒裝卷煙焦油量小于選項：A、10mgB、11mgC、12mgD、13mg正確答案:【11mg】3、問題：完全用造紙法煙草薄片制成的卷煙，其焦油釋出量為多少選項：A、10mgB、11mgC、12mgD、13mg正確答案:【10mg】4、問題：下列哪項通過卷煙加工工藝方式實現(xiàn)降焦的選項：A、提高煙葉成熟度B、改進(jìn)煙草調(diào)制工藝C、提高卷煙盤紙近氣度D、提高煙葉中鉀含量正確答案:【提高卷煙盤紙近氣度】5、問題：工業(yè)降焦的措施不包括選項：A、改進(jìn)卷煙葉組配方B、提高煙絲的填充能力C、煙絲中摻入煙草薄片D、提高煙草栽培過程中有機(jī)肥施用量正確答案:【提高煙草栽培過程中有機(jī)肥施用量】6、問題：在“減害”技術(shù)還沒有取得有效的方法之前，“降焦”是不可缺少的。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：“降焦”是國際卷煙發(fā)展的一個主要方向，而中式烤煙型卷煙的“降焦”難度應(yīng)該說比混合型卷煙還高。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：降焦減害的技術(shù)難點在于既要實現(xiàn)有效降低卷煙的焦油和有害物質(zhì)，又要控制降焦的幅度以適應(yīng)消費者口味，保證卷煙的香吃味。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：隨著煙葉成熟度的降低，香味濃度增大，青雜氣和刺激性減少，煙葉的可用性增強(qiáng)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】10、問題：目前煙草企業(yè)通過廣泛采用改進(jìn)卷煙配方設(shè)計、煙絲在線膨脹、分組加工、使用膨脹梗絲及膨脹煙絲等加工技術(shù)的，大幅降低了卷煙吸食的危害性。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、填空題：降焦減害的技術(shù)難點在于既要實現(xiàn)有效降低卷煙的和，又要控制降焦的以適應(yīng)消費者口味，保證卷煙的。正確答案:【焦油、有害物質(zhì)、幅度、香吃味】12、填空題：降低焦油的主要措施有和。正確答案:【農(nóng)業(yè)降焦、卷煙加工技術(shù)降焦】13、填空題：加大濾嘴過濾率的方法包括、、。正確答案:【加長濾嘴、增加濾嘴吸阻、減小濾嘴圓周】14、填空題：在濾嘴中還可以加入、、、等吸附劑，以選擇性地濾除煙氣中的焦油和其他有害成分。正確答案:【活性炭、海泡石、沸石、硅膠】15、填空題：透氣度高、空氣充足，卷煙燃燒完全，且，可以減少煙支的，從而減少焦油攝入量。正確答案:【燃燒速度快、抽吸口數(shù)】第九章章節(jié)檢測1、問題：在卷煙原料配方管理編制配方計劃時，不包括哪一個計劃選項：A、年度配方計劃B、季度配方計劃C、月度配方計劃D、周度配方計劃正確答案:【周度配方計劃】2、問題：在編制用煙計劃時，根據(jù)不同地區(qū)煙葉陳化時間長短，確保主體煙葉的購進(jìn)量是計劃用煙的多少倍選項：A、1.5-2倍B、2-2.5倍C、2.5-3倍D、3-3.5倍正確答案:【1.5-2倍】3、問題：為保證卷煙相對穩(wěn)定的吸味，使消費者察覺不到吸味的細(xì)微變化，其他替換的比例一般保持在施用比例的多少以內(nèi)選項：A、18%B、28%C、38%D、48%正確答案:【28%】4、問題：一般要求，復(fù)考煙片每箱成品之間的物理特性、化學(xué)指標(biāo)基本一致，其誤差應(yīng)小于多少選項：A、1%B、2%C、3%D、4%正確答案:【1%】5、問題：原料配方的主體是什么選項：A、煙葉B、香精香料C、再造煙葉D、梗絲正確答案:【煙葉】6、問題：工廠的每個產(chǎn)品都應(yīng)該有它的標(biāo)準(zhǔn)配方，標(biāo)準(zhǔn)配方應(yīng)對應(yīng)所使用卷煙原料的地區(qū)、品種、類型、等級、比例和配方單價做出規(guī)定，最好包括對主要煙葉質(zhì)量特征的描述。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：煙葉是卷煙的物質(zhì)基礎(chǔ)，執(zhí)行配方時，正確的做法是根據(jù)煙葉的實際品質(zhì)，而不是單純看它標(biāo)明什么等級。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：卷煙原料配方設(shè)計完成投入生產(chǎn)后，要保持卷煙煙氣特征、內(nèi)在質(zhì)量和風(fēng)格，對配方的維護(hù)和保持是配方設(shè)計者一項重要工作。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：煙氣傳遞值是卷煙煙氣中某個煙氣成分的具體檢測指標(biāo)，在一定程度上可以反映卷煙質(zhì)量的一致性。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：配方管理的評吸，是單純的給產(chǎn)品進(jìn)行評價，是為了掌握產(chǎn)品吸味品質(zhì)變化的情況。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、填空題：保持主體煙葉和是維護(hù)卷煙配方的關(guān)鍵。正確答案:【充足的數(shù)量、穩(wěn)定的質(zhì)量】12、填空題：煙葉替換過程中，有限使用不同產(chǎn)地、相同品種、相同等級的煙葉，如果不能保證相同的品種，則優(yōu)先使用、、的煙葉。正確答案:【同一產(chǎn)地、同一等級、不同品種】13、填空題：卷煙配方維護(hù)過程中，評吸時一定要用判斷，更重要的是要與進(jìn)行比較。正確答案:【國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品】14、填空題：配方人員提交配方后，應(yīng)與工藝人員一道進(jìn)行工藝分析，針對，研究與之相適應(yīng)的、。正確答案:【配方、加工條件、工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)】15、填空題：一年四個季度煙葉供應(yīng)情況不完全相同，、季度新煙上市，原煙較多，配方中增加新煙和原煙比例，、季度原煙減少，煙葉醇化程度較好。正確答案:【三、四、一、二】第十章章節(jié)檢測1、問題：口用型主要指通過哪些方式進(jìn)行消費的無煙氣煙草制品。選項：A、咀嚼、含化、口含B、吸食、含化、口含C、吞咽、含化、口含D、吸食、吞咽、口含正確答案:【咀嚼、含化、口含】2、問題：鼻用型則主要是指通過什么樣的方式進(jìn)行消費的無煙氣煙草制品選項：A、鼻腔嗅聞或者是吸入B、鼻腔嗅聞C、吸入D、吞咽正確答案:【鼻腔嗅聞或者是吸入】3、問題：鼻腔型無煙氣煙草制品即通常所說的鼻煙，有時加入某種芳香油，如薄荷或樟腦等，它的粉末狀態(tài)為。選項：A、是一種介于半濕潤與干燥之間的細(xì)煙粉B、是一種干燥的細(xì)煙粉C、是一種濕潤的細(xì)干粉D、是一種介于濕潤與干燥之間的細(xì)煙粉正確答案:【是一種介于半濕潤與干燥之間的細(xì)煙粉】4、問題：可溶煙草含片主要添加了哪些添加劑，和煙草提取物經(jīng)壓制而成的一種無煙氣煙草制品。選項：A、薄荷、桉樹油B、香樟醇、桉樹油C、丙二醇、薄荷D、桉樹油、丙二醇正確答案:【薄荷、桉樹油】5、問題：電子煙的主要作用是。選項：A、戒煙和替代香煙B、提高抽煙生理滿足感C、節(jié)約煙草制品的成本D、提高心理滿足感正確答案:【戒煙和替代香煙】6、問題：非傳統(tǒng)新型煙草制品僅是相對于燃吸式卷煙來說，主要包括哪幾類。選項：A、無煙氣煙草制品B、加熱不燃燒卷煙（低溫卷煙）C、電子煙D、斗煙正確答案:【無煙氣煙草制品#加熱不燃燒卷煙（低溫卷煙）#電子煙】7、問題：由于電子煙沒有香煙中的哪些等其他有害成分，所以不會產(chǎn)生“二手煙”，對周圍環(huán)境的影響較小。選項：A、焦油B、懸浮微粒C、水蒸氣D、香精氣體正確答案:【焦油#懸浮微粒】8、問題：電子煙通常由哪三部分組成？其中煙彈是可更換的，大都包含尼古丁成份。選項：A、鋰電池B、電子霧化器C、煙彈D、濾棒正確答案:【鋰電池#電子霧化器#煙彈】9、問題：新型煙草制品是非傳統(tǒng)新型煙草制品僅是相對于燃吸式卷煙來說，主要包括無煙氣煙草制品、加熱不燃燒卷煙（低溫卷煙）及電子煙三大類。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：新型煙草制品的提出是事關(guān)中國煙草行業(yè)未來發(fā)展的重大戰(zhàn)略性課題，是中國煙草立足行業(yè)發(fā)展大局、面向未來長遠(yuǎn)發(fā)展的重大戰(zhàn)略部署，是深入貫徹落實創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略、打造未來產(chǎn)業(yè)競爭新優(yōu)勢的重要任務(wù)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、問題：煙草爽口片是舌根崩解、舌下吸收的一種薄膜型新型可溶含片。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：電子霧化器是電子煙的重要組成部分，該部分由電池桿供電，能夠把煙彈內(nèi)的液態(tài)尼古丁轉(zhuǎn)變成霧氣，從而讓使用者在吸時有一種類似吸煙的感覺，實現(xiàn)“吞云吐霧”。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】13、問題：近年來，