酒類連鎖店項(xiàng)目策劃書

酒類連鎖店項(xiàng)目策劃書項(xiàng)目背景概述第一章項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章項(xiàng)目盈虧收益第三章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策第四章項(xiàng)目行業(yè)總概述第一章

1.1酒類業(yè)態(tài)研究背景目前，歐美、日本、臺(tái)灣等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，新的業(yè)態(tài)——酒類終端專業(yè)連鎖已比較成熟。在國(guó)內(nèi)，隨著國(guó)美蘇寧專業(yè)連鎖模式的成功，眾多酒水渠道商也開(kāi)始嘗試發(fā)展酒類終端連鎖業(yè)。中國(guó)酒類市場(chǎng)規(guī)模龐大，發(fā)展穩(wěn)定，每年的消費(fèi)總額在6000億元以上。這一市場(chǎng)的渠道以綜合超市、酒店、餐飲店、批發(fā)市場(chǎng)、名煙酒專賣店等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)為主，而其中綜合超市在酒類業(yè)態(tài)中占據(jù)主要份額。項(xiàng)目行業(yè)背景分析如今，以“1919”為代表的酒類連鎖經(jīng)營(yíng)在業(yè)內(nèi)已經(jīng)被廣泛認(rèn)同，特別是在今年，“1919”“雙11”一天實(shí)體店銷售額達(dá)1000萬(wàn)元，已經(jīng)開(kāi)始挑戰(zhàn)傳統(tǒng)渠道銷售商。因此，目前這一領(lǐng)域的投資人表現(xiàn)得非?；钴S。

1.3案例分享“成都1919”酒類連鎖第一家終端2006年開(kāi)始營(yíng)業(yè)，當(dāng)年收入只有300多萬(wàn)；到2011年，28家門店總營(yíng)業(yè)額超過(guò)3億元，6年增長(zhǎng)了近100倍。“山東泰山名飲”擁有46家門店，遍布于山東大部分地區(qū)，甚至在北京也有分店，年銷售額3億多元；引進(jìn)了品酒會(huì)及名酒拍賣等諸多新模式，連鎖門店集商品銷售、商品展示、品牌推介及文化推廣等功能于一體，經(jīng)營(yíng)品牌包括瀘州老窖、卡斯特、塔牌“上海9519名酒坊”在短短數(shù)年間于華東市場(chǎng)開(kāi)設(shè)了諸多門店，擁有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、洋酒等產(chǎn)品引進(jìn)了品酒會(huì)及名酒拍賣等諸多新模式項(xiàng)目行業(yè)背景分析

1.3案例分享云南登鴻貿(mào)易在云南現(xiàn)有4個(gè)茅臺(tái)專賣店、2個(gè)五糧液專賣店、1個(gè)五糧液旗艦店、1個(gè)劍南春專賣店、4個(gè)中外名酒坊、1個(gè)名茶酒莊、2個(gè)紅酒會(huì)所，王城名煙名酒店在洛陽(yáng)擁有30多家門店，如今網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)開(kāi)始向河南多個(gè)市場(chǎng)延伸……營(yíng)銷企業(yè)………………………青?，F(xiàn)代酒業(yè)雖然成立時(shí)間不長(zhǎng)，但已在西寧開(kāi)設(shè)了西北首家茅臺(tái)專賣店、五糧液旗艦店、劍南春專賣店以及瀘州老窖專賣店，成為青海唯一一家同時(shí)開(kāi)設(shè)四大名酒專賣店的專業(yè)營(yíng)銷企業(yè)項(xiàng)目行業(yè)背景分析

1.3案例分享項(xiàng)目行業(yè)背景分析

1.3案例分享項(xiàng)目行業(yè)背景分析

1.3案例分享項(xiàng)目行業(yè)背景分析“這是由于渠道變革中細(xì)分市場(chǎng)必經(jīng)之路。銷售形式的不斷細(xì)分，并與之需求細(xì)致對(duì)接，將是世界零售業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢(shì)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？項(xiàng)目行業(yè)背景分析案例分析：1.2.1從1919酒類連鎖發(fā)展之路看…按照目前的市場(chǎng)銷售規(guī)律，一瓶酒從出廠到消費(fèi)者手里，90%以上要經(jīng)過(guò)這樣幾道程序：廠家——總經(jīng)銷——省級(jí)總經(jīng)銷——區(qū)域總經(jīng)銷——區(qū)域渠道經(jīng)銷商——終端（大賣場(chǎng)、連鎖店、專賣店、餐飲、名煙名酒店等）。酒類市場(chǎng)的銷售渠道主要有三種：一是大型超市沃爾瑪、家樂(lè)福等，二是中小型社區(qū)超市如紅旗、互惠等，另外就是街道上的名煙名酒專賣店、連鎖店等。項(xiàng)目行業(yè)背景分析案例分析：1.2.1從1919酒類連鎖發(fā)展之路看…“1919”走的是一條區(qū)別于大商超和社區(qū)煙酒店的中間道路。家樂(lè)福、麥德龍以及社區(qū)超市諸如紅旗、互惠等大中酒類經(jīng)銷店，其酒類產(chǎn)品多由二三級(jí)經(jīng)銷商負(fù)責(zé)鋪貨，有賬期、品類多等因素的困擾，成本壓力大。而規(guī)模較小的“1919”則憑借楊陵江和合伙人在酒行業(yè)的人脈優(yōu)勢(shì)，能夠更加向上游終端靠攏；同時(shí)，因?yàn)槠奉惿?、?guī)模小、占用資金少，“1919”得以將采購(gòu)層級(jí)前置，使銷售環(huán)節(jié)縮短為“廠家——總經(jīng)銷”，將中間價(jià)大大讓利給消費(fèi)者。高效的系統(tǒng)管理平臺(tái)2“現(xiàn)在我們銷售的品種，90%以上直接從廠家進(jìn)貨，還有一些是從一二級(jí)經(jīng)銷商處進(jìn)貨。由于避開(kāi)了多余的流通環(huán)節(jié)，這樣不僅保證了酒水品質(zhì)，更重要的是壓低了零售價(jià)格?！睏盍杲f(shuō)。項(xiàng)目行業(yè)背景分析高效的系統(tǒng)管理3在中國(guó)每年超過(guò)6000億元的酒類銷售市場(chǎng)中，如何通過(guò)細(xì)分和差異化發(fā)展來(lái)分取這其中的一杯羹呢？“1919”涵蓋了分銷、餐飲及特殊渠道直供，在酒水行業(yè)渠道發(fā)展中是一種全新的模式。它以連鎖超市為最重要的表現(xiàn)形式，通過(guò)高效的管理系統(tǒng)將單店的盈利迅速變成整個(gè)連鎖網(wǎng)絡(luò)的盈利，進(jìn)而在商品采購(gòu)、產(chǎn)品品相，質(zhì)量保證、物流配送四個(gè)方面形成了自己的特色。項(xiàng)目行業(yè)背景分析案例分析：項(xiàng)目行業(yè)背景分析洞察1919酒類直銷連鎖這不僅需要全新的商業(yè)模式，更需要優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者和管理團(tuán)隊(duì)。一旦掌控了市場(chǎng)細(xì)分中的機(jī)會(huì)，成功將如期而至，并逐漸轉(zhuǎn)化為強(qiáng)勢(shì)，創(chuàng)造出新的商業(yè)價(jià)值。毋庸置疑，“1919”是在一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中做細(xì)分，是在已有利益集團(tuán)當(dāng)中再做細(xì)分。項(xiàng)目行業(yè)背景分析項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目模式“@易酒坊”量販酒類連鎖項(xiàng)目名稱：第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃股份合資民營(yíng)企業(yè)投資形式：項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章打破白酒現(xiàn)有銷售模式，整合區(qū)域經(jīng)銷商資源，建立新型的酒類倉(cāng)儲(chǔ)直銷連鎖店模式。項(xiàng)目模式：第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃項(xiàng)目模式：建立新型的酒類倉(cāng)儲(chǔ)直銷連鎖店模式，類似于酒類中的麥德龍倉(cāng)儲(chǔ)超市。本項(xiàng)目將打破傳統(tǒng)的酒類銷售模式，學(xué)習(xí)和借鑒成都1919酒類連鎖的經(jīng)驗(yàn)，打造成集分銷、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)、零售、電商為一體的新型的酒類連鎖倉(cāng)儲(chǔ)式直銷平臺(tái)。易酒坊商業(yè)模式項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章“@易酒坊”項(xiàng)目注冊(cè)品牌：第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃預(yù)包裝酒類（白酒、葡萄酒、洋酒、果酒、黃酒、啤酒等酒類商品以及酒杯、酒具等附屬商品，飲料、香煙、器具等）經(jīng)營(yíng)范圍：第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃項(xiàng)目市場(chǎng)切入點(diǎn)：尋找合作經(jīng)銷商，整合行業(yè)資源,借力擴(kuò)張@易酒坊模式S1：在酒水批發(fā)集中區(qū)域建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)式門店；批發(fā)為主，團(tuán)購(gòu)、零售為輔S2：借助合作經(jīng)銷商資源，迅速向二、三級(jí)城市擴(kuò)充，建立批發(fā)+零售+團(tuán)購(gòu)綜合業(yè)態(tài)1919模式S1：市區(qū)建設(shè)門店嘗試；利用前期累計(jì)的餐飲渠道進(jìn)行門店業(yè)務(wù)擴(kuò)充S2：迅速擴(kuò)充門店數(shù)量；逐步擴(kuò)充業(yè)務(wù)，發(fā)展零售+團(tuán)購(gòu)+批發(fā)的業(yè)態(tài)項(xiàng)目進(jìn)展規(guī)劃1一期（半年）產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，完成初期試營(yíng)二期（半年）市場(chǎng)推廣，大力發(fā)展聯(lián)營(yíng)商三期（一年）全區(qū)域市場(chǎng)，迅速擴(kuò)張全面發(fā)展三級(jí)、縣級(jí)城市加盟店后期全國(guó)復(fù)制在全國(guó)范圍內(nèi)選擇適宜城市全面復(fù)制項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章資金來(lái)源與規(guī)劃2投資總額：本項(xiàng)目啟動(dòng)資金500萬(wàn)人民幣，累計(jì)總投資3000萬(wàn)人民幣。注冊(cè)資金：本項(xiàng)目注冊(cè)資金500萬(wàn)元人民幣，以現(xiàn)金方式出資，注冊(cè)資金一次性出資完畢。后期分階段投資，主要為聯(lián)營(yíng)占股投資和貨品集中采購(gòu)?fù)顿Y，預(yù)估二期時(shí)投資要1500萬(wàn)，三期主要為品牌建設(shè)和流動(dòng)資金投資，總額為1000萬(wàn)。第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃項(xiàng)目總體規(guī)劃：（分三期）建設(shè)期發(fā)展期擴(kuò)張期第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃項(xiàng)目總體規(guī)劃：（預(yù)估6個(gè)月）成都酒類批發(fā)市場(chǎng)或酒類集中銷售區(qū)域設(shè)立5家直營(yíng)樣板店建立并完善公司的采購(gòu)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立“@易酒坊”品牌品牌形象建設(shè)期項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃：（預(yù)估12個(gè)月）發(fā)展期整合經(jīng)銷商資源，在四川二級(jí)城市建設(shè)20家聯(lián)營(yíng)店建設(shè)四川區(qū)域市場(chǎng)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送體系，建立區(qū)域市場(chǎng)電商配送平臺(tái)在四川區(qū)域市場(chǎng)樹(shù)立“@易酒坊”品牌形象第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃項(xiàng)目總體規(guī)劃(預(yù)估12個(gè)月）擴(kuò)展期以20家聯(lián)營(yíng)店為中心，向三級(jí)城市、縣級(jí)城市發(fā)展加盟店，完成四川市場(chǎng)布局，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)完善“@易酒坊”品牌建設(shè)，以四川市場(chǎng)為例向全國(guó)復(fù)制與全國(guó)知名電商進(jìn)行戰(zhàn)略合作，成為其全國(guó)市場(chǎng)配送中心通過(guò)銷售區(qū)域及渠道的的擴(kuò)張，全面提升銷售額，擴(kuò)充公司現(xiàn)金流第二章項(xiàng)目總體規(guī)劃項(xiàng)目資金測(cè)算

建設(shè)期預(yù)估合計(jì)750萬(wàn)項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章項(xiàng)目資金測(cè)算

發(fā)展期預(yù)估銷售收入：1.5億元預(yù)估毛利率：12%預(yù)期通道收益：100萬(wàn)預(yù)估聯(lián)營(yíng)商資金回籠：1000萬(wàn)元實(shí)現(xiàn)品牌規(guī)模價(jià)值：5000萬(wàn)元項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章項(xiàng)目資金測(cè)算

擴(kuò)張期預(yù)估銷售收入：5億元預(yù)估毛利率：16%預(yù)期通道收益：1000萬(wàn)預(yù)估資金回籠：600萬(wàn)元實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值：1億元實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)：2000萬(wàn)元項(xiàng)目總體規(guī)劃第二章項(xiàng)目盈虧收益第三章項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)項(xiàng)目收益預(yù)估項(xiàng)目一期、二期為投入和建設(shè)期，只有到第三期做到一定規(guī)模，才能實(shí)現(xiàn)盈利。項(xiàng)目占比金額固定投入分?jǐn)?%5000000全年房租及水電費(fèi)4%20000000稅收及其他雜費(fèi)1%5000000員工工資支出6%30000000品牌推廣等費(fèi)用2%100000009000000070000000綜上：三期實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為90000000-70000000元=2000萬(wàn)元盈虧總表80000000通道收益10000000銷售總收入銷售毛利率毛利額總收入總支出合計(jì)合計(jì)50000000016%項(xiàng)目盈虧收益表項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策第四章政策風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)資金風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)景目標(biāo)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策項(xiàng)目SWOT分析四S：優(yōu)勢(shì)（1）酒類供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)：以現(xiàn)有的成都這個(gè)酒類商家必爭(zhēng)市場(chǎng)為依托，面向全國(guó)各大廠家和經(jīng)銷商做統(tǒng)一化集采控制。初期以現(xiàn)金、大批量、不含稅等措施，利用地區(qū)政策價(jià)格差異化等條件，拿到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的貨品。（2）市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)勢(shì)：由于現(xiàn)在酒類市場(chǎng)渠道的變革期，消費(fèi)正趨于理性化，傳統(tǒng)渠道如商場(chǎng)、團(tuán)購(gòu)、名煙名酒店等正處于低谷期，消費(fèi)者對(duì)新興的連鎖渠道已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注和適應(yīng)，自身的消費(fèi)習(xí)慣也朝這方面在發(fā)展，并且有成都1919酒類連鎖的標(biāo)桿和帶頭作用在，給我們提供了很好的市場(chǎng)環(huán)境。（3）連鎖倉(cāng)儲(chǔ)店運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：打造酒類商品的“麥德龍”，以優(yōu)質(zhì)的商品，豐富的品種，平民化的價(jià)格，專業(yè)化的配套，滿意的服務(wù)贏得市場(chǎng)及消費(fèi)者。給渠道商提供優(yōu)質(zhì)、便利、周到的服務(wù)。（4）集采統(tǒng)配優(yōu)勢(shì)：全國(guó)甚至全世界統(tǒng)一集中采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，并且采用總部統(tǒng)一直接配送的模式，減少物流成本，保證貨品的安全，增加供應(yīng)的及時(shí)性。（5）連鎖加盟迅速擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)：建立加盟連鎖店，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策項(xiàng)目SWOT分析四W：劣勢(shì)（1）企業(yè)剛剛進(jìn)入成都時(shí)，整體規(guī)模相對(duì)較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）企業(yè)剛剛進(jìn)入成都時(shí)專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)。（3）企業(yè)初期沒(méi)有品牌優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策項(xiàng)目SWOT分析四O:機(jī)會(huì)（1）全國(guó)6000億元的市場(chǎng)，而酒類商品不管是在古代，還是當(dāng)代以及未來(lái)都是不可缺少的消費(fèi)品，巨大的市場(chǎng)需要去規(guī)范和運(yùn)作，而傳統(tǒng)渠道也在不斷的被擠壓，新興的酒類專業(yè)化連鎖渠道正欣欣向榮的發(fā)展，這也是我們現(xiàn)在進(jìn)入的最好時(shí)機(jī)。（2）國(guó)家打擊三公消費(fèi)的決心，使依靠政府及軍隊(duì)做支撐的傳統(tǒng)團(tuán)購(gòu)經(jīng)銷商逐漸萎縮，很多消費(fèi)者也趨于理性化消費(fèi)，市場(chǎng)也在逐步規(guī)范，這樣給我們留下的市場(chǎng)也很巨大。（3）四川省本來(lái)就是一個(gè)產(chǎn)酒大省，還有多家全國(guó)知名品牌，相對(duì)于其他地方四川的酒類價(jià)格還比較穩(wěn)定，白酒的消費(fèi)量很大，采購(gòu)很方便。因此利用現(xiàn)在的時(shí)機(jī)抓好四川酒類市場(chǎng)，就會(huì)有很好的發(fā)展契機(jī)。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策項(xiàng)目SWOT分析四T:威脅（1）酒水行業(yè)大環(huán)境的制約。中國(guó)酒水行業(yè)管理水平低、經(jīng)營(yíng)粗放、效率低下。這一點(diǎn)也決定了連鎖專賣店這種集約化的經(jīng)營(yíng)模式在酒水行業(yè)很難真正被理解。長(zhǎng)期以來(lái)，酒水行業(yè)擁有暴利空間，無(wú)論是廠家還是經(jīng)銷商都賺得不亦樂(lè)乎。優(yōu)越的生存環(huán)境使得酒水行業(yè)一直以來(lái)都奉行“經(jīng)營(yíng)為王”的理念，重視產(chǎn)品、政策，忽視管理、隊(duì)伍。導(dǎo)致酒水行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)缺乏精細(xì)化管理的意識(shí)、理念、方法、隊(duì)伍。而連鎖專賣店恰恰在這樣的環(huán)境下發(fā)展起來(lái)，缺乏集約化管理的模式與方法，連鎖專賣店也就基本上如“行尸走肉”了。（2）渠道結(jié)構(gòu)的制約。酒水行業(yè)目前采取的多級(jí)渠道結(jié)構(gòu)，從總代到區(qū)域代理，再到二批、三批等，渠道較長(zhǎng)，每級(jí)渠道的價(jià)格體系、利潤(rùn)空間都有明確的規(guī)定。但這種渠道結(jié)構(gòu)使得竄貨、亂價(jià)成為一種行業(yè)性通病。這也對(duì)專賣店的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了很大的影響。專賣店或主動(dòng)、或被動(dòng)卷入竄貨、亂價(jià)之中，也使得廠家、總代在產(chǎn)品投放上投鼠忌器。同時(shí)，酒水行業(yè)普遍采取總代包銷、定制、買斷產(chǎn)品的模式來(lái)運(yùn)營(yíng)。這對(duì)廠家來(lái)說(shuō)不存在技術(shù)上的問(wèn)題。目前很多實(shí)力強(qiáng)大的區(qū)域經(jīng)銷商都是某款產(chǎn)品的全國(guó)代理。這當(dāng)然增強(qiáng)了其話語(yǔ)權(quán)以及利潤(rùn)空間。但是，產(chǎn)品資源的分散、分割使得連鎖專賣店在獲取廠家優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品資源時(shí)會(huì)遇到很大的困難。（3）經(jīng)銷商的制約。目前酒水專賣店分為兩類：第一類是廠家的單品牌專賣店，如茅臺(tái)專賣店、五糧液專賣店。這類專賣店都有著特殊的目的，如打假、樹(shù)立品牌等，一般由廠家提供支持（裝修、廣告、產(chǎn)品、人員等）經(jīng)銷商來(lái)開(kāi)設(shè)或者廠家直接開(kāi)設(shè)。第二類是經(jīng)銷商開(kāi)設(shè)的專賣店。無(wú)論是業(yè)內(nèi)人士還是新進(jìn)入酒水行業(yè)的商家，通過(guò)自營(yíng)或加盟的方式開(kāi)設(shè)專賣店都是一種比較普遍的模式。目前來(lái)看，實(shí)力強(qiáng)大的酒水經(jīng)銷商依托自己代理的產(chǎn)品開(kāi)設(shè)專賣店是一種趨勢(shì)。這種模式就非常依賴于經(jīng)銷商自身的管理意識(shí)、管理能力、管理隊(duì)伍。而一個(gè)顯而易見(jiàn)的現(xiàn)實(shí)是：經(jīng)銷商大部分匱乏運(yùn)作零售終端的意識(shí)、能力、隊(duì)伍。于是，依靠原有的經(jīng)營(yíng)模式、管理模式、隊(duì)伍來(lái)管理、運(yùn)作專賣店就很容易出問(wèn)題。有些事情，你現(xiàn)在不做，可能，你永遠(yuǎn)都不會(huì)做了。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)一：政策風(fēng)險(xiǎn)

政策風(fēng)險(xiǎn)主要是指由于國(guó)家或行業(yè)的宏觀政策和環(huán)境的變化給項(xiàng)目帶來(lái)不利影響的可能性。隨著金融危機(jī)對(duì)我國(guó)的波及，中央政府推出四萬(wàn)億人民幣的經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃，用于關(guān)系國(guó)計(jì)民生的十大行業(yè)。酒類連鎖銷售行業(yè)屬于國(guó)計(jì)民生，人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，配合?guó)家打擊三公消費(fèi)，走規(guī)范化、平民化的道路，因而能獲得政府政策支持。同時(shí)，從中央到地方各級(jí)政府都加大了對(duì)中小企業(yè)的扶持力度。因而，就本項(xiàng)目而言，政策風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。有些事情，你現(xiàn)在不做，可能，你永遠(yuǎn)都不會(huì)做了。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)二：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是指產(chǎn)品面市后由于市場(chǎng)環(huán)境惡化而得不到市場(chǎng)的認(rèn)可，效益無(wú)法達(dá)到預(yù)期甚至無(wú)法產(chǎn)生效益的可能性。本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)范圍為所有酒類商品連鎖銷售，消費(fèi)者購(gòu)買行為變化小，只要嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)，保證“低價(jià)、物美、貨真、便捷、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，完全可以把市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。有些事情，你現(xiàn)在不做，可能，你永遠(yuǎn)都不會(huì)做了。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)（三）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)主要是指項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過(guò)程中由于企業(yè)在內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)上的失誤而造成損失的可能性。本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單，可操作性能高，且立足于打造一批具有高素質(zhì)連鎖加盟管理經(jīng)營(yíng)能力的人力資源隊(duì)伍，緊控本項(xiàng)目運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)，因此完全具備規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。有些事情，你現(xiàn)在不做，可能，你永遠(yuǎn)都不會(huì)做了。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)（四）資金風(fēng)險(xiǎn)

資金風(fēng)險(xiǎn)包含兩部分，一是由于企業(yè)的建設(shè)資金不能及時(shí)到位而導(dǎo)致后續(xù)運(yùn)作無(wú)法正常實(shí)現(xiàn)的可能性；一是在運(yùn)作過(guò)程中由于流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)不暢而引發(fā)資金流轉(zhuǎn)上的困難。本項(xiàng)目前期啟動(dòng)資金投入少，能產(chǎn)生充足的現(xiàn)金流量，且周轉(zhuǎn)速度快，可持續(xù)性強(qiáng)，能保證運(yùn)作過(guò)程的通暢，保證企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行。因此，項(xiàng)目資金風(fēng)險(xiǎn)不大。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策對(duì)策1、戰(zhàn)略決定成敗

酒水零售行業(yè)顯然存在著巨大的機(jī)會(huì)。現(xiàn)有的餐飲、流通、夜場(chǎng)的終端結(jié)構(gòu)完全存在著被打破的可能。對(duì)酒水專賣店來(lái)說(shuō)，機(jī)會(huì)是有的，未來(lái)也是光明的。但是如何從現(xiàn)實(shí)走向未來(lái)？如何才能真正的建立起強(qiáng)勢(shì)的地位，甚至擁抱資本，并且進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整合？這都依賴于一個(gè)清晰的、可操作的戰(zhàn)略目標(biāo)與戰(zhàn)略規(guī)劃。尤其是對(duì)很多經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，專賣店是其轉(zhuǎn)型的重大決策之一。這決定了經(jīng)銷商未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力與行業(yè)地位。因此，明確方向、目標(biāo)、操作步驟是順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型的前提。所以，戰(zhàn)略決定成敗。沒(méi)有戰(zhàn)略，酒水專賣店還將走在老路上，無(wú)非就是多增加幾個(gè)出貨口而已，沒(méi)有太大價(jià)值。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策對(duì)策2、品牌決定生死如何才能實(shí)現(xiàn)酒水專賣店的良性經(jīng)營(yíng)？如何才能真正吸引、鎖定消費(fèi)者？這就需要真正樹(shù)立連鎖專賣店的品牌。品牌是連鎖專賣店的最核心資產(chǎn)。連鎖專賣店必須要把關(guān)注的核心從單純的產(chǎn)品轉(zhuǎn)到品牌上來(lái)。沒(méi)有品牌，連鎖專賣店就是一個(gè)普通的終端，只有品牌才決定了連鎖專賣店的生死。酒水連鎖專賣店必須要以穩(wěn)定、強(qiáng)勢(shì)的品牌形象給消費(fèi)者清晰、持續(xù)的承諾，使其放心消費(fèi)。同時(shí)，酒水連鎖專賣店必須以強(qiáng)勢(shì)的品牌形象吸引更多廠家產(chǎn)品資源、促銷資源，增強(qiáng)自身的溢價(jià)能力。所以，品牌的定位、品牌的傳播、品牌的維護(hù)是酒水連鎖專賣店的核心工作之一。酒水連鎖專賣店要學(xué)會(huì)以品牌的力量、品牌的價(jià)值提高對(duì)上游廠家、下游消費(fèi)者的影響力。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策對(duì)策3、管理決定規(guī)模

管理是任何連鎖經(jīng)營(yíng)的基石。沒(méi)有管理，專賣店的擴(kuò)張就是沙漠上的建筑，隨時(shí)都可能倒塌。對(duì)于酒水連鎖專賣店來(lái)說(shuō)，要解決兩個(gè)管理問(wèn)題。第一個(gè)就是打造單店的管理標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、模板，建立專賣店復(fù)制的模板，使所有的專賣店都具有統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)。第二個(gè)就是打造總部的管理系統(tǒng)。也就是總部的組織、流程、管理職能的發(fā)育，使連鎖總部真正成為管理中心、管理平臺(tái)，對(duì)連鎖專賣店起到強(qiáng)大的支持、管理功能。酒水連鎖專賣店要想真正實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展，管理就是決定性因素。企業(yè)永遠(yuǎn)喜歡有速度的人。遠(yuǎn)景目標(biāo)“速度第一，完美第二”，。項(xiàng)目遠(yuǎn)景目標(biāo)上市第四章執(zhí)行力的理念/原則

資本運(yùn)作：利用一切有限的一切可產(chǎn)生價(jià)值的資源，運(yùn)用市場(chǎng)法則，通過(guò)資本本身的技巧性運(yùn)作，達(dá)到資本創(chuàng)利的最大化。

資本運(yùn)營(yíng)的階段性：1、生存階段2、發(fā)展階段3、跨越階段4、穩(wěn)定增長(zhǎng)階段5、產(chǎn)能結(jié)合階段6、資本分拆階段現(xiàn)金流貢獻(xiàn)對(duì)現(xiàn)今的商業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的是-------現(xiàn)金流對(duì)直接面對(duì)