靈芝真菌固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)三萜類化合物的工藝條件

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靈芝真菌固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)三萜類化合物的工藝條件張志才何林富黃達(dá)明

江蘇高校食品與生物工程學(xué)院生物工程討論所

5;藿40

接種量/%208

圖4接種量對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響

望206204缸

25起始p對(duì)產(chǎn)靈芝酸的影響.H

鏈202200

發(fā)酵前把配置好的營(yíng)養(yǎng)液，用1moL的H1l/C和1mlo/L的NO調(diào)p為3、56、和8并aHH4、、7,添加z“添加M2添加ngt組別圖23種金屬離子對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸

l08

不添加離子

測(cè)定試驗(yàn)室用水為p.,相同料水比加入基料H6按2中，究不同起始p對(duì)靈芝酸產(chǎn)量的影響，果見研H結(jié)圖5

飼料討論FEEEC|EDRSARINO.}206105)9

耵資開與用源發(fā)利

∞卿扣留

如∞0O∞∞∞如∞

從圖5可見：起始pH小于5或大于7時(shí)對(duì)靈

27N4S量濃度對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響.HhO質(zhì)ffH)O作為靈芝生長(zhǎng)的氮源，N-)O作N4S2以(I:LS為氮源的固體發(fā)酵培育物獲得的纖維素酶酶活較高.能在酶水解無定型纖維素成為纖維素寡糖的可過程中，IO起到明顯的促進(jìn)作用。從圖7可(￣NS

芝酸的生成不利。始p起H為6時(shí)，酒精精提物質(zhì)量可達(dá)到最大值.胞外內(nèi)總?cè)频暮恳部蛇_(dá)到最大值，以，所綜合考慮選擇發(fā)酵的起始pH分別為56、和7為響應(yīng)面的分析點(diǎn)。

見：1%的添加量最正確，高的(H)O含量將以較N4S2—

+一芝酸含量/g靈

導(dǎo)致培育初期菌體生長(zhǎng)和對(duì)碳源的消耗過快，而低的f

H)O含量將由于氮源不足而使菌體生長(zhǎng)繁N4S2∞M/Ⅲ咖瞧

一發(fā)酵過程失質(zhì)量幢

如

∞

殖太慢2種狀況可能都不利于產(chǎn)靈芝酸。這∞

集照+一靈芝酸含量酒精粗提物質(zhì)量

∞

i

pH

咖I

圖5起始p對(duì)產(chǎn)靈芝酸的影響H

裔f

26料水比對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響.

固體發(fā)酵是以氣相作為流淌相，溫度的維持和

o

o5.

1

1.5

2

氣體的交換都通過氣體進(jìn)行，分過高影響氣體交水換.分過低影響菌體從培育基汲取水。圖6可水從見：固體發(fā)酵培育基中，水比在11115和12料：、:.:時(shí)，芝酸產(chǎn)量和酒精粗提物質(zhì)量都較高。靈一一

H)O質(zhì)量濃度/4S,:%圖7(H)質(zhì)量濃度對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響N4s2

28溫度對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響.產(chǎn)靈芝酸溫度一般應(yīng)≤30℃,溫度過高，芝靈產(chǎn)生纖維素酶技能可能下降或所產(chǎn)的纖維素酶失

靈芝酸含量酒精粗提物質(zhì)量80

一

活，接影響靈芝對(duì)碳源麥秸稈的利用，芝生長(zhǎng)直靈7竽06040

受到明顯的抑制，從而影響靈芝酸的產(chǎn)量。從圖8

:∞2∞∞∞Ⅲ咖霉霹熙/

∽

i

血《缸

丑刪

可見：溫度掌握在20~3O℃,產(chǎn)靈芝酸含量相比所在其他溫度時(shí)產(chǎn)量高。

50蜓

涮制

+010.11115:5::.】2125::.

靈芝酸含量

一

酒精粗提物質(zhì)量

料水比/gm)(i

圖6料水比對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響

咖如

甾

當(dāng)固體發(fā)酵培育基中料水比在105125:.和：.

時(shí)，靈芝酸產(chǎn)量和酒精粗提物質(zhì)量都較低，料水比l05,:.時(shí)可能是水分不夠靈芝本身的新陳代謝.而影響整個(gè)發(fā)酵體系；固體發(fā)酵培育基中從當(dāng)料水為125時(shí)，:.可能是水分過多。影響靈芝生長(zhǎng)的溫度/￣C

圖8溫度對(duì)靈芝發(fā)酵產(chǎn)靈芝酸的影響

通氣性，培育基內(nèi)部散熱難。綜合考慮選擇發(fā)酵使的起始料水比分別1:、】l】:.5和1:2為響應(yīng)面的分析點(diǎn)。

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