接風(fēng)酒開(kāi)場(chǎng)白

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)接風(fēng)酒開(kāi)場(chǎng)白

問(wèn)好

好！我們的課程立刻就要開(kāi)頭了，首先問(wèn)候一下我們清園酒店最最優(yōu)秀的精英們，大家下午好！

我們說(shuō)團(tuán)隊(duì)講的就是全都性，當(dāng)我向大家問(wèn)好時(shí)，大家的回應(yīng)能不能更加洪亮，更加全都呢！現(xiàn)在我跟大家共享一個(gè)問(wèn)候方式，當(dāng)我問(wèn)候大家好的時(shí)候，我盼望大家回應(yīng)我的不只是一個(gè)好字，而是：好！很好！特別好！我們神采飛揚(yáng)！YES！YES！YES！好，都清晰了嗎？

那好，再次問(wèn)候我們XX公司最最優(yōu)秀的精英們，大家下午好?。ɑ貞?yīng)）

一、宣布課堂紀(jì)律

好，各位我們今日是來(lái)學(xué)習(xí)的，大家說(shuō)是還不是？那么一個(gè)好的學(xué)習(xí)環(huán)境對(duì)我們學(xué)習(xí)效果是不是很有關(guān)心。

那請(qǐng)各位全體起立，拿出你們最酷最炫的手機(jī)，把它舉起來(lái)，舉得又高又直的就是高手,我們清園酒店真是高手如云，臥虎藏龍啊，好，在講課的過(guò)程中，假如我們的手機(jī)響起，就把它送給我來(lái)保管，大家說(shuō)好不好

大家要不要把自己的手機(jī)送給別人？（不情愿）那好，現(xiàn)在給大家10秒種的時(shí)間把手機(jī)調(diào)整為關(guān)閉或靜音，振動(dòng)狀態(tài)。在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，也請(qǐng)大家不要隨便來(lái)回走動(dòng)，交頭接耳，不要中途退場(chǎng)，有事請(qǐng)舉手示意我一下，感謝大家的協(xié)作。

二、小嬉戲

各位，既然今日我們用1個(gè)多小時(shí)的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)的，大家說(shuō)是還是不是，？在這之前呢，我們來(lái)做個(gè)小嬉戲，大家手里現(xiàn)在都有一張一模一樣的白紙對(duì)不對(duì)，好，現(xiàn)在請(qǐng)大家閉上眼睛，聽(tīng)我口令啊，大家把紙對(duì)折，在對(duì)折，再對(duì)折，好，把右上角撕下來(lái)，然后旋轉(zhuǎn)180度，再把左上角撕下來(lái)，好，現(xiàn)在請(qǐng)大家睜開(kāi)眼睛，把紙拆開(kāi)，大家看到有什么不同沒(méi)有？都把紙舉起來(lái)，大家各自看一下，是不是都不一樣？那為什么呢？我喊的口令是一樣的，那結(jié)果大家為什么都不一樣呢？那假如我們都睜開(kāi)眼睛，大家跟著我一起做，結(jié)果會(huì)是怎樣呢？當(dāng)然，結(jié)果是一樣的，這就是我們?yōu)槭裁匆R大家那么多時(shí)間，做這一系列的培訓(xùn)，假如大家上班，頭發(fā)有披散的，有扎馬尾的，又挽起來(lái)的，有帶著大耳環(huán)的，有染著各色各樣的頭發(fā)的，這樣大家是不是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就不能統(tǒng)一，就影響了酒店的形象，間接影響了我們酒店的生意。

三、主角與配角

今日這一堂課的主角不是我，而是在座的每一位，我盼望在座的每一位都做一個(gè)樂(lè)觀的參加者，而不是做一個(gè)旁觀者,今日我站在這里，不是讓大家來(lái)看我講了多少，講得多好，而是我講的內(nèi)容，你接收到了多少，哪一點(diǎn)對(duì)你觸動(dòng)最深刻。我也盼望在我講課的過(guò)程中，大家能樂(lè)觀的回應(yīng)我，假如我提問(wèn)題，全部人都只是跟木頭一樣看著我，那我就不知道你們究竟有沒(méi)有接收到我所傳達(dá)的內(nèi)

容，所以盼望等下我在講課的過(guò)程中，大家能多多協(xié)作，參加越多，收獲越多，是不是？

四、禮儀的開(kāi)端

1、希臘人亞里士多德說(shuō)：“一個(gè)人不和別人打交道，不是一個(gè)神就是一個(gè)獸”。我們?cè)僮母魑徊皇且粋€(gè)神，也不是一個(gè)獸，而是一個(gè)人。人就肯定要和別人打交道。在和別人打交道中，為了少丟人，少得罪人，就得要講禮儀。

2、講禮儀有三個(gè)作用，一是內(nèi)強(qiáng)素養(yǎng)、二是外塑形象、三是增進(jìn)交往。

3、一個(gè)女生/男生，除了靠先天的美吸引人之外，我們可以通過(guò)另一個(gè)方式使自己變得更優(yōu)雅，紳士，學(xué)習(xí)禮儀禮節(jié)可以提升自身優(yōu)雅氣質(zhì)，使你的行為舉止優(yōu)雅大方。

五、禮儀的釋義

那么，畢竟什么是禮儀呢？

孔子曰：禮者，敬人也。禮是一種敬重，儀是就是敬重的形式。“禮儀”就是恰到好處地向別人表示敬重。簡(jiǎn)潔的講，就是有所為，有所不為。學(xué)習(xí)禮儀就是要明白哪些有所為，哪些有所不為。

六、餐飲行業(yè)的禮儀

今日呢，我們跟大家共享一下服務(wù)行業(yè)，尤其是酒店餐飲行業(yè)的禮儀禮節(jié)，這個(gè)禮儀禮節(jié)是特別有系統(tǒng)的，因此我會(huì)用五種方式跟大家一起學(xué)習(xí)講給您聽(tīng)，做給您看，請(qǐng)您來(lái)做，從旁指導(dǎo)，鼓舞贊美

好了，我們今日來(lái)談一談酒店餐飲行業(yè)的服務(wù)禮儀，再將這個(gè)之前，我們都知道，中國(guó)有著禮儀之邦的盛名，因此在古代許很多多的禮儀教材里，都爭(zhēng)論過(guò)禮儀的重要性。札記禮運(yùn)中就曾說(shuō)過(guò)：夫禮之初，始諸飲食。其意思就是說(shuō)，中國(guó)最古老的民俗禮儀禮節(jié)，他的發(fā)端來(lái)源于餐飲文化，也就是說(shuō)餐飲行業(yè)的禮儀禮節(jié)。我們?cè)陔娨暽隙伎吹竭^(guò)，古代的酒店就叫客棧，一進(jìn)門(mén)，店小二就說(shuō)：客官，您是打尖還是住店？所謂的打尖就是吃飯。

那因此作為我們酒店餐飲行業(yè)的從業(yè)人員，對(duì)客人的服務(wù)是最主要的，他有規(guī)范，有標(biāo)準(zhǔn)，有系統(tǒng)，有流程，當(dāng)然今日我講的是我們酒店餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀的規(guī)范

在酒店你把握了禮儀禮節(jié)之后就會(huì)做到敬重你的客人，同時(shí)也會(huì)受到客人的敬重，同事之間。讓我們的生意會(huì)更好

屬豬的故事

在一個(gè)酒店里曾經(jīng)發(fā)生過(guò)一件這樣的事情，有一天，有一位歸國(guó)華僑來(lái)到

一個(gè)餐廳用餐，這個(gè)餐廳裝潢特別的富麗堂皇，他來(lái)到這家酒店，內(nèi)心無(wú)比的興奮，他覺(jué)得好多年沒(méi)回北京了，沒(méi)想到這北京的變化實(shí)在是太大了，于是他高興奮興的坐定之后，這時(shí)候來(lái)了一位服務(wù)員，跟客人問(wèn)好之后立刻為客人鋪口布，這位可能是新來(lái)的服務(wù)員，一不當(dāng)心就把客人的筷子弄掉地上了，立刻他就覺(jué)得內(nèi)心慚愧無(wú)比，立刻就拿了一雙筷子放上，結(jié)果一不當(dāng)心又把客人的碗碰掉地上了，這個(gè)時(shí)候這位先生有點(diǎn)不興奮了，他起身轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)就跟服務(wù)員說(shuō)，小姑娘，你看你，做事情也太馬虎了，我這來(lái)北京投資，這是我來(lái)這里投資的第一頓飯，我剛剛要吃飯，你就把我的碗筷打了，在中國(guó)古代，筷子掉在地上就叫落地，落地就是名落孫山的意思，再來(lái)，你看看，你又把我的碗打破了，也就是飯碗打破了，你看看，我要投資了你告知我是名落孫山，打破飯碗，你說(shuō)說(shuō)我這投資還會(huì)順當(dāng)嗎？這個(gè)時(shí)候服務(wù)員一臉的汗，順著額頭往下滴，真的不知道該怎么辦，這時(shí)候領(lǐng)班聽(tīng)到了一段對(duì)話，立刻面帶微笑走了過(guò)來(lái)，雙手拿了一雙筷子，遞到這位先生手中說(shuō)，先生對(duì)不起啊，千錯(cuò)萬(wàn)錯(cuò)都是我們的錯(cuò)，我跟您說(shuō)在北京，也流行這樣一段話，就是筷子落在地上就是筷落，也就是快歡樂(lè)樂(lè)的意思。那碗掉在地上的意思就是歲歲平安，信任你在北京的投資肯定會(huì)順順當(dāng)利平平安安，這個(gè)時(shí)候客人特別的興奮，說(shuō)，還是這位經(jīng)理睬說(shuō)話啊，然后領(lǐng)班笑著說(shuō)先生啊，我不是經(jīng)理，我只是領(lǐng)班，這些還是我們經(jīng)理教我們的呢，你看，還是這位領(lǐng)班會(huì)說(shuō)話，既夸獎(jiǎng)了經(jīng)理，

一天的課程結(jié)束時(shí)，兩條盼望。

第一，服務(wù)專心，用責(zé)任心關(guān)懷顧客的需求。

第二，荀子講“禮者，養(yǎng)也”。懂不懂禮儀是個(gè)教養(yǎng)問(wèn)題。講不講禮儀是個(gè)素養(yǎng)

問(wèn)

首先問(wèn)候一下在座的各位同事們，大家下午好！我是人力資源部的培訓(xùn)專員XX，盼望大家從熟悉我的這一刻起家庭更幸福，工作更順當(dāng)，大家說(shuō)好，還是不好？很興奮能有這次機(jī)會(huì)熟悉在座的各位同事，在我們今日下午的學(xué)習(xí)開(kāi)頭之前呢，為了保證大家有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，有兩點(diǎn)小小的要求，盼望能夠得到大家的協(xié)作和支持。

第一，請(qǐng)各位把你心愛(ài)的手機(jī)掏出來(lái)調(diào)到關(guān)機(jī)或者靜音狀態(tài)，給大家10秒鐘的時(shí)間再次確認(rèn)下；

第二，在老師授課的過(guò)程中，請(qǐng)大家仔細(xì)做好記錄，不要隨便走動(dòng)和交頭接耳，以免影響身旁同事的學(xué)習(xí)效果；

以上兩點(diǎn)大家能不能做到？能做到請(qǐng)掌聲通過(guò)一下。今日為我們上課的老師是來(lái)自于XX的XX老師，XX老師在XX方面有著特別豐富的閱歷。各位，聽(tīng)一流老師的演講要不要有一流的狀態(tài)？好，為了讓大家有一個(gè)更好的聽(tīng)課狀態(tài)，請(qǐng)大家跟著我一起來(lái)做一個(gè)小小的互動(dòng)。

無(wú)論你前后左右的同事你是否熟悉，能坐在一起學(xué)習(xí)，就是大家的緣分，現(xiàn)在用你的左手拍拍你左邊同事的肩，對(duì)他說(shuō)，很興奮和你一起學(xué)習(xí)，你是最棒的。好，換個(gè)方向，用你的右手拍拍你右邊同事的肩，同樣對(duì)他說(shuō)，很興奮和你一起學(xué)習(xí)，

你是最棒的；好，現(xiàn)在大家雙手交叉，拍拍自己的肩，對(duì)自己說(shuō)，很榮幸能有這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我是最棒的。大家感覺(jué)自己現(xiàn)在的狀態(tài)好不好，好！接下來(lái)我們一起來(lái)做一個(gè)愛(ài)的鼓舞，這是NBA里，一種鼓舞隊(duì)友的擊掌方法。它叫做“愛(ài)的鼓舞”?！?，1，123，1234，12?！焙?，再來(lái)一次！

好，那就請(qǐng)我們拿出最飽滿的狀態(tài)用最熱鬧的掌聲有請(qǐng)我們今日的授課老師——XX老師，為我們做精彩演講，大家掌聲歡迎。

中場(chǎng)休息：

請(qǐng)大家回到座位上，我們的課程立刻就要開(kāi)頭了，在正式開(kāi)頭上課之前，請(qǐng)大家跟我一起做個(gè)放松的小互動(dòng)，全體起立，站到過(guò)道上來(lái)，好，現(xiàn)在伸出你熱忱的雙手，放在你前面同事的肩上，為他揉揉肩，一邊揉嘴里一邊跟著我說(shuō)“炒蘿卜炒蘿卜切切切；包餃子包餃子捏捏捏”好，再來(lái)一次，“炒蘿卜炒蘿卜切切切；包餃子包餃子捏捏捏”，現(xiàn)在問(wèn)問(wèn)你前面的同事，你舒適不舒適，好，現(xiàn)在全體向后轉(zhuǎn)，為剛才為你服務(wù)的同事也同樣做一次服務(wù)，雙手放在他的肩上，也為他揉揉肩，一邊揉嘴里一邊跟著我說(shuō)“感謝你剛才為我服務(wù)”好，再來(lái)一次，現(xiàn)在問(wèn)問(wèn)你的同事，你舒適不舒適，好，請(qǐng)大家全體向后轉(zhuǎn)，立即坐到自己的座位上，我們接下來(lái)的學(xué)習(xí)立刻就開(kāi)頭，那讓我們以熱鬧的掌聲歡迎XX老師為我們做接下來(lái)的共享，掌聲有請(qǐng)XX老師。

讓我們大家再一次以熱鬧掌聲感謝XX老師的精彩共享，感謝XX老師，今日的培訓(xùn)到此結(jié)束

故事一：古時(shí)候，有一位年輕帥氣的小伙子，是雕刻師，特地雕刻鐘馗的石碑。年復(fù)一年日復(fù)一日，突然有一天，年輕帥氣的小伙子發(fā)覺(jué)自己的樣貌變得特別的兇惡，他心里很可怕也很苦惱。于是他來(lái)到一件寺廟為自己祈福，他告知神明他這一生并沒(méi)有做過(guò)壞事，對(duì)工作也是盡心盡力，但不知為什么老天要懲處一個(gè)無(wú)辜的人，讓一位原來(lái)帥氣的人變得丑陋不堪。這時(shí)，一位得道高僧聽(tīng)到了小伙子的苦惱，便詢問(wèn)他是做什么的，小伙子照實(shí)告知自己是做雕刻的。得道高僧又問(wèn)他雕刻什么圖案，小伙子告知是雕刻鐘馗的。得道高僧哈哈大笑說(shuō)：“想回復(fù)你從前的樣貌并不難，你還是好好的做你的雕刻師，但從今你不要雕鐘馗了，你就雕彌勒佛。”自此以后，年輕小伙子不僅回復(fù)了從前的樣貌，并且樣貌變得更加和氣可親。

故事二：在二戰(zhàn)期間，從小青梅竹馬的一對(duì)小伴侶要被迫分開(kāi)了。男孩子家特別有錢(qián)，為了避開(kāi)戰(zhàn)斗所以打算離開(kāi)自己的家園，而女孩子家境貧困，只能留下了等待戰(zhàn)斗。然而在分開(kāi)時(shí)，小男孩告知小女孩：“你長(zhǎng)得和天使一樣漂亮，長(zhǎng)大了我肯定回國(guó)