商品鴨集約化養(yǎng)殖規(guī)范

1DB11/T××××—××××商品鴨集約化養(yǎng)殖規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了北京鴨養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、飼養(yǎng)、衛(wèi)生防疫、生產(chǎn)性能、產(chǎn)品質(zhì)量、檔案與記錄、廢棄物處理的要求。本文件適用于北京鴨商品代肉鴨規(guī)?；a(chǎn)及生產(chǎn)性能測(cè)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4設(shè)施設(shè)備4.1.1鴨舍屋頂應(yīng)具有良好的保溫隔熱和防水性能。4.1.2鴨舍的墻壁應(yīng)便于清掃、沖洗和消毒。4.1.3鴨舍內(nèi)地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、平坦。采用乳頭式、普拉松式或水槽浮漂自動(dòng)控制式等飲水裝置。育雛期采用料盤，生長(zhǎng)期采用料筒或自動(dòng)上料線，育肥期采用料筒、自動(dòng)上料線或填鴨機(jī)。2DB11/T××××—××××采用加熱、濕簾降溫及噴霧等設(shè)備調(diào)控。自然光照和人工光源相結(jié)合。自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合。5養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)5.2.1應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。5.5.2應(yīng)符合本地區(qū)土地利用發(fā)展規(guī)劃，城鄉(xiāng)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)行業(yè)發(fā)展的要求。5.2.3應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、采光充足、排水良好、隔離條件好的區(qū)域建場(chǎng)。5.2.4禁止在生活飲用水水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)，城市和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)等人口集中地區(qū)，國(guó)家或地方法律法規(guī)規(guī)定需特殊保護(hù)的區(qū)域內(nèi)建場(chǎng)。5.3.1場(chǎng)區(qū)整體布局合理，分為生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和無害化處理區(qū)，不同區(qū)域相對(duì)獨(dú)立。5.3.2生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)在生活管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，污道與凈道應(yīng)分開，無害化處理區(qū)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向。5.3.3糞污儲(chǔ)存、處理和病死鴨處理設(shè)施應(yīng)在下風(fēng)處，應(yīng)與養(yǎng)殖區(qū)相隔離。5.3.4場(chǎng)區(qū)周圍應(yīng)設(shè)防疫隔離帶，場(chǎng)區(qū)和門口應(yīng)設(shè)人員、物品和車輛消毒設(shè)施。5.4鴨舍建筑可依據(jù)肉鴨飼養(yǎng)方式選擇適宜的鴨舍建筑，鴨舍內(nèi)環(huán)境應(yīng)符合NY/T388的要求。6飼養(yǎng)6.1鴨舍溫度鴨舍溫度應(yīng)符合表1的要求。表1鴨舍溫度3DB11/T××××—××××6.2鴨舍濕度鴨舍濕度應(yīng)符合表2的要求。表2鴨舍濕度 6.3飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度應(yīng)符合表3的要求。表3飼養(yǎng)密度75光照制度應(yīng)符合表4的要求。表4光照制度56.5.1分割型北京鴨6.5.2烤制型北京鴨飼喂方式應(yīng)符合表5要求。表5烤制型北京鴨飼喂方式4DB11/T××××—××××6.6營(yíng)養(yǎng)需要推薦量營(yíng)養(yǎng)需要推薦量見附錄A。6.7投入品使用投入品使用應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并執(zhí)行獸藥的休藥期規(guī)定；不得使用違禁添加物和濫用有毒有害物質(zhì)。6.8飲用水飲用水應(yīng)符合NY5027的要求。7衛(wèi)生防疫7.1.1采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，舍內(nèi)不應(yīng)設(shè)疑似染疫鴨的隔離圈。7.1.2不應(yīng)從有禽流感和鴨瘟等疫情的鴨場(chǎng)購(gòu)入雛鴨。7.1.3鴨舍門口設(shè)消毒池、腳踏盆（或槽）及洗手盆。7.1.4注意舍內(nèi)通風(fēng)換氣，并定期帶鴨消毒。7.1.5喂料盤每天用清水沖洗，并晾干。7.1.6每批鴨轉(zhuǎn)出后，飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)施及用具等進(jìn)行徹底清理和消毒。7.2免疫程序參考國(guó)家重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r制定免疫程序。7.3糞污處理清除的糞便應(yīng)經(jīng)污道運(yùn)往場(chǎng)外指定地點(diǎn)無害化處理。7.4異地轉(zhuǎn)運(yùn)防疫規(guī)定按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。應(yīng)檢疫合格后出欄。8生產(chǎn)性能8.1飼養(yǎng)期5DB11/T××××—××××育雛期為1日齡～14日齡，生長(zhǎng)期為15日齡～35日齡，育肥期為36日齡～出欄。體重應(yīng)符合表6要求。表6體重初生雛鴨平均體重不低于5235日齡平均體重42日齡平均體重人工填飼8.3成活率成活率應(yīng)符合表7要求。表7成活率成活率≥95人工填飼8.4商品鴨料重比商品鴨料重比應(yīng)符合表8要求。表8商品鴨料重比人工填飼9產(chǎn)品質(zhì)量9.1.1鴨體羽毛完整、純白色，無傷殘。6DB11/T××××—××××9.1.2喙、跖蹼為桔紅或桔黃色。9.2屠宰性能9.2.1屠宰性能指標(biāo)計(jì)算屠宰性能指標(biāo)計(jì)算方法按照NY/T823執(zhí)行。9.2.2烤制型北京鴨表9烤制型北京鴨屠宰率全凈膛率胸肌率腿肌率皮脂率≥339.2.3分割型北京鴨表10分割型北京鴨屠宰率全凈膛率胸肌率腿肌率皮脂率9.3安全要求產(chǎn)品中的獸藥殘留及有毒有害物質(zhì)等應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。10檔案與記錄應(yīng)建立完整養(yǎng)殖檔案，填寫全過程生產(chǎn)記錄，應(yīng)按NY/T3445的規(guī)定執(zhí)行，保存期2年。11廢棄物處理11.1糞便和污水的處理應(yīng)按GB/T36195的規(guī)定執(zhí)行。11.2鴨場(chǎng)污染物處理后排放應(yīng)符合GB18596的要求。11.3病死肉鴨應(yīng)按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)的規(guī)定執(zhí)行。7DB11/