健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座

健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第1頁(yè)美食——味美食物《墨子·辭過(guò)》：“今則不然，厚作斂于百姓，認(rèn)為美食、芻豢、蒸炙、魚(yú)鱉?！薄俄n非子·六反》：“今家人之治產(chǎn)也，相忍以饑寒，相強(qiáng)以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也?！薄稌x書(shū)·傅咸傳》：“奢不見(jiàn)詰，轉(zhuǎn)相高尚。昔毛玠為吏部尚書(shū)，時(shí)無(wú)敢好衣美食者。”

美食另解——吃美味食物健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第2頁(yè)

中國(guó)是文明古國(guó)，亦是悠久美食之境地。中國(guó)美食獨(dú)特之處于于：風(fēng)味多樣。因?yàn)槲覈?guó)版圖遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)久以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一直就有‘南米北面’說(shuō)法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來(lái)，我國(guó)一直按季節(jié)改變來(lái)調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡清涼；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

考究美感。中國(guó)烹飪，不但技術(shù)精湛，而且有考究菜肴美感傳統(tǒng)，注意食物色、香、味、形、器協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感表現(xiàn)是多方面，不論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都能夠雕出各種造型，獨(dú)樹(shù)一幟，到達(dá)色、香、味、形、美友好統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一特殊享受。

重視情趣。我國(guó)烹飪很早就重視品味情趣，不但對(duì)飯菜點(diǎn)心色、香、味有嚴(yán)格要求，而且對(duì)它們命名、品味方式、進(jìn)餐時(shí)節(jié)奏、娛樂(lè)穿插等都有一定要求。中國(guó)菜肴名稱(chēng)能夠說(shuō)出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱(chēng)現(xiàn)有依據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法寫(xiě)實(shí)命名，也有依據(jù)歷史掌故、神話傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名，如‘全家福＇、‘將軍過(guò)橋＇、‘獅子頭＇、‘叫化雞＇、‘龍鳳呈祥＇、‘鴻門(mén)宴＇、‘東坡肉＇……

健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第3頁(yè)英國(guó)：炸魚(yú)薯?xiàng)l、土司面包夾烤牛排配約克郡布古巴：朗姆酒

法國(guó)：鵝肝醬煎鮮貝、法國(guó)洋蔥湯、法式辣豬排、法式鋦蝸牛印度：印度咖喱、印度薄餅

墨西哥：玉米宴、塔科餅德國(guó)：烤豬肉、醋燜牛肉、咸豬手、酸白卷心菜、斯圖加特美食、洋蔥熏肉餅烏干達(dá)：蕉飯日本：生魚(yú)片、壽司、味噌湯、天婦羅巴西：烤牛肉、丹麥：魔鬼太陽(yáng)

韓國(guó)：韓國(guó)泡菜、紫菜包飯、辣炒米糕、冷面、大醬湯阿根廷：餡餅、牛肉意大利：意大利肉醬焗意粉、意大利海鮮濃湯、茄汁意大利世界特色美食健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第4頁(yè)美食新解——吃了使人漂亮健康食物。

【十種美食吃出零毛孔】1.香蕉+牛奶：香蕉泥加入牛奶；2.蛋清+蜂蜜：減皺紋；3.姜黃粉末+牛奶：去曬斑；4.麥片+乳酪+西紅柿汁：恢復(fù)曬黑皮膚；5.土豆片：減輕雀斑；6黃瓜汁：收緊毛孔；7.黃粉+酸橙汁：恢復(fù)曬黑皮膚；8.蜂蜜：皮膚光滑；9.桔子汁：油性皮膚好選擇；10.冰塊：收緊毛孔。酸奶兩功效，一是補(bǔ)鈣抗癌，二是保護(hù)腸胃，維持腸道秩序，又稱(chēng)作“腸道警察”；紅葡萄酒有兩大功效，一是保護(hù)心臟，二是抵抗衰老。法國(guó)人同美國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)差不多，但法國(guó)人極少患心血管疾病，看起來(lái)比美國(guó)人年輕，原因是法國(guó)人喝紅葡萄酒，美國(guó)人喝啤酒。健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第5頁(yè)

不是全部些人對(duì)美食標(biāo)準(zhǔn)都是一樣，其實(shí)美食是不分貴賤，只要是自己喜歡，就能夠稱(chēng)之為美食。美食是吃前有期待、吃后有回味東西。美食遭遇心情時(shí)候，已不但僅是簡(jiǎn)單味覺(jué)感受，更是一個(gè)精神享受。你不知道事美食還有另一個(gè)解釋——美美食物食物不但能夠帶給人味覺(jué)美感，有時(shí)也給人視覺(jué)享受……下面讓咱們像觀賞藝術(shù)品一樣觀賞美食吧健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第6頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第7頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第8頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第9頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第10頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第11頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第12頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第13頁(yè)健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第14頁(yè)你能看得出這是食物嗎？巨型章魚(yú)蛋糕三文魚(yú)玫瑰花束健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第15頁(yè)化裝盒蛋糕杏仁糖花朵健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第16頁(yè)黑色草莓你見(jiàn)過(guò)嗎小丑火腿很有愛(ài)吧健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第17頁(yè)你知道嗎？火鍋不只是這么健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第18頁(yè)還能夠是這么健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第19頁(yè)燒烤不只是這么還能夠這么健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第20頁(yè)見(jiàn)過(guò)這么螃蟹宴嗎還有如此可愛(ài)西瓜蛋糕健康美食專(zhuān)題知識(shí)講座第21