《網(wǎng)上學(xué)習(xí)-身邊的發(fā)酵食品作業(yè)設(shè)計(jì)方案-2023-2024學(xué)年科學(xué)粵教粵科版》

《網(wǎng)上進(jìn)修_身邊的發(fā)酵食品》作業(yè)設(shè)計(jì)方案第一課時(shí)一、設(shè)計(jì)背景：隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)步，網(wǎng)上進(jìn)修已成為一種新型的進(jìn)修方式。而發(fā)酵食品作為一種傳統(tǒng)的食品加工方式，不僅有益于人體健康，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，本次作業(yè)設(shè)計(jì)旨在通過網(wǎng)上進(jìn)修的方式，讓同硯了解身邊的發(fā)酵食品，培育其對(duì)健康飲食的熟識(shí)和愛好。二、設(shè)計(jì)目標(biāo)：1.讓同硯了解常見的發(fā)酵食品及其制作過程；2.培育同硯對(duì)健康飲食的熟識(shí)和愛好；3.提高同硯的進(jìn)修能力和動(dòng)手能力。三、設(shè)計(jì)內(nèi)容：1.同硯需要通過網(wǎng)上進(jìn)修的方式，了解常見的發(fā)酵食品，如酸奶、豆腐、醬油等，以及它們的制作過程；2.同硯需要制作一種發(fā)酵食品，并記錄制作過程和心得體會(huì)；3.同硯需要完成一篇關(guān)于發(fā)酵食品的小結(jié)，包括對(duì)發(fā)酵食品的熟識(shí)、健康飲食的重要性等內(nèi)容。四、設(shè)計(jì)步驟：1.同硯起首需要通過指定的網(wǎng)站或資源，了解常見的發(fā)酵食品及其制作過程；2.同硯選擇一種發(fā)酵食品進(jìn)行制作，并籌辦所需材料和工具；3.同硯按照所學(xué)知識(shí)，完成發(fā)酵食品的制作過程，并記錄制作過程和心得體會(huì)；4.同硯依據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成一篇關(guān)于發(fā)酵食品的小結(jié)，包括對(duì)發(fā)酵食品的熟識(shí)、健康飲食的重要性等內(nèi)容。五、作業(yè)要求：1.同硯需要按照指定的步驟完成作業(yè)，并按時(shí)提交；2.同硯需要在作業(yè)中呈現(xiàn)對(duì)發(fā)酵食品的熟識(shí)和愛好，以及對(duì)健康飲食的重視；3.同硯需要做到條理明晰、語(yǔ)言流暢，內(nèi)容準(zhǔn)確。六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：1.完成作業(yè)的準(zhǔn)時(shí)性和規(guī)范性；2.對(duì)發(fā)酵食品的熟識(shí)和愛好的呈現(xiàn)；3.對(duì)健康飲食的重視水平；4.小結(jié)的條理明晰、語(yǔ)言流暢、內(nèi)容準(zhǔn)確。七、作業(yè)輔導(dǎo)與反饋：1.老師可以在網(wǎng)上進(jìn)修平臺(tái)上提供作業(yè)輔導(dǎo)和指導(dǎo)；2.老師可以通過評(píng)閱作業(yè)，賜予同硯準(zhǔn)時(shí)的反饋和提出改進(jìn)建議。通過這樣的作業(yè)設(shè)計(jì)，同硯不僅可以通過網(wǎng)上進(jìn)修了解發(fā)酵食品的知識(shí)，還可以親自動(dòng)手制作發(fā)酵食品，培育自己的動(dòng)手能力和健康飲食觀念。期望通過這樣的作業(yè)設(shè)計(jì)，能夠激發(fā)同硯對(duì)健康飲食的愛好，為他們的健康打下良好的基礎(chǔ)。第二課時(shí)一、設(shè)計(jì)背景隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和進(jìn)步，網(wǎng)上進(jìn)修已經(jīng)成為一種新的進(jìn)修方式，便利快捷地得到知識(shí)。發(fā)酵食品作為一種健康、美味的食品，在我們的平時(shí)生活中占據(jù)著重要的地位。通過網(wǎng)上進(jìn)修，我們可以更好地了解身邊的發(fā)酵食品，進(jìn)修其制作過程和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而提升自己的飲食健康認(rèn)識(shí)。二、設(shè)計(jì)目標(biāo)1.讓同硯了解身邊的發(fā)酵食品及其制作過程；2.培育同硯對(duì)發(fā)酵食品的愛好，增進(jìn)他們主動(dòng)進(jìn)修；3.提高同硯的飲食健康認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)他們選擇更健康的飲食方式。三、設(shè)計(jì)內(nèi)容1.線上進(jìn)修：通過網(wǎng)絡(luò)課程或視頻，介紹常見的發(fā)酵食品及其制作方法。同硯可以在家中依據(jù)教學(xué)視頻進(jìn)行實(shí)踐操作，體驗(yàn)制作過程。2.互動(dòng)談?wù)摚涸O(shè)置在線談?wù)搮^(qū)或微信群，同硯可以在這里分享自己的發(fā)酵食品制作閱歷，互相溝通進(jìn)修。老師也可以在其中提出問題，引導(dǎo)同硯深度沉思。3.實(shí)地考察：組織同硯前去當(dāng)?shù)氐陌l(fā)酵食品生產(chǎn)廠家或市場(chǎng)，了解更多關(guān)于發(fā)酵食品的知識(shí)，并進(jìn)行實(shí)地體驗(yàn)。4.作業(yè)設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)一些與發(fā)酵食品相關(guān)的作業(yè)，如觀察發(fā)酵過程、制作發(fā)酵食品、撰寫發(fā)酵食品報(bào)告等，讓同硯通過實(shí)踐來(lái)穩(wěn)固所學(xué)知識(shí)。四、評(píng)判方式1.完成在線課程進(jìn)修并通過在線測(cè)試；2.參與互動(dòng)談?wù)摬酚^分享閱歷；3.完成作業(yè)設(shè)計(jì)并提交相關(guān)報(bào)告。五、時(shí)間打算本次作業(yè)設(shè)計(jì)方案將持續(xù)一個(gè)月，詳盡打算如下：第一周：同硯完成線上進(jìn)修及測(cè)試；第二周：同硯參與互動(dòng)談?wù)摚坏谌埽航M織實(shí)地考察活動(dòng)；第四周：同硯完成作業(yè)設(shè)計(jì)并提交相關(guān)報(bào)告。六、總結(jié)通過《網(wǎng)上進(jìn)修：身邊的發(fā)酵食品》作業(yè)設(shè)計(jì)方案，我們