第三章-觀光農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)課件

第三章觀光農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)1可編輯課件PPT3.1觀光農(nóng)業(yè)資源的構成、分類和特征是開展各種觀光農(nóng)業(yè)旅游活動的基礎3.1.1觀光農(nóng)業(yè)資源的概念指在一定時期、地點條件下能夠產(chǎn)生經(jīng)濟、社會和文化價值，能為觀光農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)和經(jīng)營所利用，為開展觀光農(nóng)業(yè)旅游活動提供基礎來源的各種物質和文化吸引物的總稱。2可編輯課件PPT3.1.2觀光農(nóng)業(yè)資源的構成要素

自然景觀要素觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)地天然賦存的實體資源。如：山川、河流、峽谷、草原、氣象等等

農(nóng)業(yè)景觀要素人類在自然景觀基礎上，經(jīng)過勞動改造形成的景觀形態(tài)。如：稻田、茶園、果園（田園景觀）；花卉、蔬菜（農(nóng)業(yè)生物景觀）；大壩、水車（設施景觀）；農(nóng)居、村落（建筑景觀）；放牧、播種（勞作景觀）；剪紙、釀造（民俗技藝景觀）等等

社會文化景觀要素古人類遺址、曲藝、雜技、習俗等等

其他要素旅游目的地的住宿、餐飲、交通等設施及特殊服務等3可編輯課件PPT3.1.3觀光農(nóng)業(yè)資源的特征

廣博性品種多樣，內容豐富

地域性地域風情“橘生淮南為橘，淮北為枳”

季節(jié)性春種、夏長、秋收、冬藏

觀賞性新、奇、異、趣

文化性民俗、文學、歷史、經(jīng)濟、科學、精神4可編輯課件PPT3.1.4觀光農(nóng)業(yè)資源的分類【按結構分類】

觀光種植業(yè)資源

觀光林業(yè)資源

觀光牧業(yè)資源

觀光漁業(yè)資源

觀光副業(yè)資源【按功能分類】

觀賞型

品嘗型

購物型

體驗型

娛樂型

療養(yǎng)度假型5可編輯課件PPT3.2觀光農(nóng)業(yè)資源調查與評價※3.2.1觀光農(nóng)業(yè)資源調查3.2.1.1何謂觀光農(nóng)業(yè)資源調查？按照觀光資源的分類標準，運用科學的方法和手段，有目的、系統(tǒng)地收集、記錄、整理、分析和總結觀光農(nóng)業(yè)資源及其相關因素信息與資料，以確定資源存量狀況，并為觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理者提供客觀決策依據(jù)的活動。6可編輯課件PPT3.2.1.3調查的基本形式

概查——定性

普查——全面

詳查——深入

典型調查——選典型——定性

重點調查——選重點單位——可反映趨勢——不能判斷整體

抽樣調查——隨機——判斷整體7可編輯課件PPT3.2.1.4調查的基本內容【資源現(xiàn)存狀況調查】

資源類型調查按屬性、結構、功能等分類

資源特征調查結構、造型、分布、組合、變化、環(huán)境

資源成因調查(人文)形成原因、演化歷史、發(fā)展特點、存在時限、因果關系

資源規(guī)模和級別調查數(shù)量、分布范圍、面積、分布密度、保存質量、品位高低

資源組合結構調整自然與人文資源的組合結構、自然資源內部、人文資源內部、各類資源在空間上的組合分布8可編輯課件PPT【資源的環(huán)境調查】

自然環(huán)境調查

調查區(qū)概況—名稱、行政歸屬與區(qū)劃、范圍和面積、位置等

地質地貌要素—地形、地貌、巖石、地層等分布和活動規(guī)律

水體要素—地下水、地表水、水體季節(jié)變化、可開采的、災害

氣象要素—溫度、光照、降水、濕度、風、大氣污染、災害

動植物要素—珍惜資源、類型、數(shù)量、生活習性、分布規(guī)律

人文環(huán)境調查

歷史沿革

經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境

社會文化環(huán)境

環(huán)境質量調查環(huán)保狀況（各類污染狀況）9可編輯課件PPT【資源開發(fā)現(xiàn)狀和開發(fā)條件調查】

旅游要素調查（六大要素）

吃（食）—餐飲

住—住宿

行—交通

游—游覽

購—購物

娛—娛樂數(shù)量、接待能力、服務水平10可編輯課件PPT客源市場調查

客源形成的區(qū)域范圍和總體分布情況、產(chǎn)生客源的積極和不利因素

客源地居民的收入水平、旅游動機、出游率、消費水平

客源的規(guī)模、年齡和性別結構、文化水平、價值觀念、消費結構和傾向

區(qū)域內及相鄰區(qū)域間資源相互關系的調查

區(qū)域內各類資源結合與互補情況

同類資源各要素的組合及協(xié)調狀況、景觀的聚集程度

臨近區(qū)域資源與本區(qū)域資源的相互關系

因臨近區(qū)域資源與本區(qū)域資源的相互關系而產(chǎn)生的積極和消極作用11可編輯課件PPT3.2.1.5觀光農(nóng)業(yè)資源調查的方法※【問詢調查法】

常用方法

向相關部門、專家、居民或旅游者詢問了解情況

可采用調查問卷、調查卡片、調查表，通過面談、電話、郵寄、留置問卷等形式進行訪談詢問

可了解到一些客觀事實和難以發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，獲得重要資料信息12可編輯課件PPT【統(tǒng)計分析法】

運用統(tǒng)計學的方法對現(xiàn)有資料或收集到的資料進行分析和處理【野外勘測法】

最常用

直接到實地觀察、勘測

第一手資料13可編輯課件PPT【現(xiàn)代科技分析法】

3S技術：RS（遙感技術）、GPS（全球定位系統(tǒng)）、GIS（地球信息系統(tǒng)）

其他現(xiàn)代聲像技術、測量技術、物探技術

需要專業(yè)儀器和技術人員14可編輯課件PPT【分類對比法】

分門別類地歸納特征并進行對比考查和研究15可編輯課件PPT3.2.1.6觀光農(nóng)業(yè)資源調查的步驟（3步走）【調查準備階段】

確定調查人員，成立調查組各類技術人員

準備相關資料文獻、圖片、地圖

制定調查計劃和準備儀器制定調查目的、區(qū)域、對象、方式、所需設備、經(jīng)費、報告形式16可編輯課件PPT【實地調查階段】

確定調查小區(qū)和調查路線覆蓋面大、避免遺漏

選定調查對象先初步普查，再重點詳查

實地調查測量、校核、研究、鑒定等

填寫圖表觀光農(nóng)業(yè)資源單體調查表、觀光農(nóng)業(yè)資源實際資料圖（記錄量化指標）17可編輯課件PPT【室內整理分析階段】

調查資料的整理匯總、分類

調查圖件繪制整理反映該調查過程和工作成績的填繪圖件、手繪草圖，最后形成正式圖件

編寫調查報告（附上支撐材料）

調查任務來源、目的、要求

調查區(qū)情況（核心內容）

資源的初步評價、保護和開發(fā)建議18可編輯課件PPT3.2.2觀光農(nóng)業(yè)資源評價※3.2.2.1觀光農(nóng)業(yè)資源評價的定義、目的和意義3.2.2.1.1定義是在旅游資源調查的基礎上進行的深層次的評估研究工作。是從合理開發(fā)利用和保護觀光農(nóng)業(yè)資源及獲得最大社會經(jīng)濟效益的角度出發(fā)，采取一定的方法，對一定區(qū)域內觀光農(nóng)業(yè)資源本身價值及外部開發(fā)條件進行綜合評判和堅定的過程。3.2.2.1.2目的和意義第一、通過評估，為觀光農(nóng)業(yè)區(qū)的開發(fā)和建設提供科學依據(jù)；第二、通過對資源規(guī)模水平的堅定，為國家和地區(qū)進行觀光農(nóng)業(yè)資源分級規(guī)劃和管理提供系統(tǒng)資料和判斷對比的標準；第三、通過綜合評價，為合理利用，發(fā)揮整體和宏觀效應提供可行性論證，為確定不同觀光農(nóng)業(yè)旅游項目的建設順序準備條件。19可編輯課件PPT3.2.2.2觀光農(nóng)業(yè)資源評價的原則

客觀實際性原則不夸大，不低估

全面系統(tǒng)性原則準確反應其整體狀況和開發(fā)價值

動態(tài)發(fā)展原則不局限于現(xiàn)狀，發(fā)展的觀點

定性定量相結合原則市場性原則

基本原則

效應估算原則綜合效益最大化20可編輯課件PPT3.2.2.3觀光農(nóng)業(yè)資源評價的內容

觀光農(nóng)業(yè)資源自身的價值條件美學價值、康娛價值、歷史文化價值、科學考察價值、資源規(guī)模度及組合質量

開發(fā)地的自然條件地貌、氣候、水分、土壤、環(huán)境質量等

開發(fā)地的社會經(jīng)濟條件區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平、資金條件、區(qū)域城鎮(zhèn)依托及勞動力保證、物產(chǎn)和物質供應情況、區(qū)域基礎設施情況、建設用地情況等21可編輯課件PPT3.2.2.3觀光農(nóng)業(yè)資源評價的內容（續(xù)）

客源市場狀況

開發(fā)地的區(qū)位條件方位、交通

開發(fā)地的農(nóng)業(yè)基礎條件農(nóng)產(chǎn)品的種類、數(shù)量22可編輯課件PPT3.2.2.4觀光農(nóng)業(yè)資源評價的方法※【定性評價方法】-I

“三三六”評價方法——盧云亭

三大價值：歷史文化、藝術觀賞、科學考察

三大效益：經(jīng)濟、社會、環(huán)境

六大開發(fā)條件：地理位置和交通條件、景象地域組合條件、旅游環(huán)境容量、旅游客源市場、投資能力、施工難易度等6個方面23可編輯課件PPT【定性評價方法】-II

資源及環(huán)境綜合評價法——黃輝

旅游資源所處環(huán)境：季節(jié)性環(huán)境污染狀況與其他資源關系可進入性基礎結構社會經(jīng)濟條件客源市場旅游資源本身：美—資源給人的美感古—有悠久的歷史名—顯著名聲或與名人有關特—特有的，別處少見的奇—能給人新奇感用—具有使用價值24可編輯課件PPT【定性評價方法】-III

一般性評價法

根據(jù)評價者自身體驗進行定性評估

多用于知名度較高的觀光農(nóng)業(yè)資源的評價

一般的尚未開發(fā)的資源，不宜采用此法25可編輯課件PPT【定量評價方法】-I

層次分析法——Saaty提出

將復雜問題分解成若干層次，在簡單層次上逐步分析，將人的主觀判斷用數(shù)量形式表達出來。26可編輯課件PPT

層次分析法——主要步驟1.將旅游資源的評價進行層次劃分，劃分出大類、類和層等，構成旅游資源評價模型樹；27可編輯課件PPT

層次分析法——主要步驟2.給出評價因子的大類、類和層的權重和位次；3.根據(jù)權重排序，以100分為總分，按照權重賦予各因素分值，得到旅游資源定量評價參數(shù)表；4.根據(jù)各評價因子的權重，確定基本評價因子的指標分。28可編輯課件PPT【定量評價方法】-II

指數(shù)評價法——步驟1.調查分析旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀、吸引力和外部區(qū)域環(huán)境，要求有準確的定量統(tǒng)計資料；2.調查分析旅游需求，主要有游客數(shù)量、構成、逗留時間、旅游花費趨勢、需求結構及節(jié)律性等；3.擬定總體評價公式，建立表達旅游資源特質、旅游需求與旅游資源之間關系的量化模型；4.根據(jù)評價指數(shù)確定旅游資源的旅游容量、密度、需求規(guī)律性和開發(fā)順序。29可編輯課件PPT3.3觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)※3.3.1觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的概念和意義

概念：指為發(fā)揮、提高和改善農(nóng)業(yè)資源對游客的吸引力，使得潛在的觀光農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢轉化為現(xiàn)實的經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益，并使觀光農(nóng)業(yè)旅游活動得以實現(xiàn)的經(jīng)濟技術活動。——挖掘、加工和完善資源，達到展示其價值，滿足旅游者多方面需求的目的。

意義：1）開拓旅游新領域；2）開辟農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展新途徑；3）滿足游客旅游需求。30可編輯課件PPT3.3.2觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的理論基礎3.3.2.1農(nóng)業(yè)區(qū)位理論——德國杜能提出

中心思想：農(nóng)業(yè)土地利用類型和農(nóng)業(yè)土地經(jīng)營集約化程度，不僅取決于土地的天然特性，更重要的還取決于其經(jīng)濟狀況，尤其是其到農(nóng)產(chǎn)品消費地（市場）的距離。

啟示作用：強調觀光農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)影遵循一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，符合城鄉(xiāng)現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)結構及區(qū)域分布特征，并從各地的具體條件出發(fā)，做到因地制宜。31可編輯課件PPT3.3.2.2增長極理論——法國弗朗索瓦·佩魯提出

核心思想：在一國經(jīng)濟增長過程中，由于某些主導部門或者有創(chuàng)新力的企業(yè)在特定區(qū)域或城市聚集，從而形成一種資本和技術高度集中，增長迅速并且有顯著經(jīng)濟效益的經(jīng)濟發(fā)展機制。由于對鄰近地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展同時有強大的輻射作用，因此稱為“增長極”。

啟示作用：在觀光農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)過程中，要依托具有優(yōu)勢資源或區(qū)位條件的景區(qū)或部門，努力培養(yǎng)增長極，依靠其農(nóng)業(yè)資源、景觀資源、市場、資金等突出的條件來實現(xiàn)優(yōu)先發(fā)展，成為“增長極”，然后帶動所在地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最終達到整個區(qū)域觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調發(fā)展。32可編輯課件PPT3.3.2.3旅游經(jīng)濟學理論

核心思想：以旅游市場作為主要研究對象，研究旅游經(jīng)濟活動的運行及其運行過程中所產(chǎn)生的經(jīng)濟現(xiàn)象、經(jīng)濟關系與經(jīng)濟規(guī)律。

啟示作用：注重經(jīng)濟和社會效益的同時，追求最大的經(jīng)濟效益。一方面要重視市場分析、市場定位和市場預測，遵循市場經(jīng)濟規(guī)律；另一方面，要不斷圍繞市場開發(fā)新產(chǎn)品，用市場營銷的觀點來開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)資源。33可編輯課件PPT3.3.3觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)的原則（6個）【I.因地制宜、突出特色的原則】

形成自己鮮明的個性特點，“人無我有，人有我新，人新我特”，打造自己的“拳頭產(chǎn)品”。34可編輯課件PPT【II.依托市場，滿足需求的原則】

買方市場。應以市場需求為導向，滿足游客多層次多方面的需要。35可編輯課件PPT【III.體現(xiàn)參與的原則】

注重游客的參與性開展豐富多彩