農(nóng)業(yè)地理第四章

農(nóng)業(yè)地理第四章第四章農(nóng)業(yè)地理一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型二、歷史時期農(nóng)作物的分布變遷三、農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)區(qū)位論一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，經(jīng)歷了漫長的發(fā)展階段。原始農(nóng)業(yè)，刀耕火種。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，銅制和鐵制工具?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)，動力機(jī)械，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率持續(xù)提高。在發(fā)展過程中出現(xiàn)了很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型，分布在不同地區(qū)，呈現(xiàn)出各具特色的專業(yè)化生產(chǎn)部門。充分反映了人、地與技術(shù)三者的緊密結(jié)合。（一）原始農(nóng)業(yè)——遷移農(nóng)業(yè)原始農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)起始階段的農(nóng)業(yè)類型。特點(diǎn)：輪種；生產(chǎn)方式：刀耕火種?，F(xiàn)在只有在熱帶地區(qū)還保留這種農(nóng)業(yè)類型。南美洲的亞馬孫地區(qū)；非洲中部的剛果地區(qū)；亞洲的新幾內(nèi)亞島、東南亞一些雨林地區(qū)。（二）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

從奴隸社會起，經(jīng)過封建社會一直到資本主義社會初期，即產(chǎn)業(yè)革命以前，這個階段稱為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段。生計農(nóng)業(yè)，依靠體力。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有旱作農(nóng)業(yè)、水稻農(nóng)業(yè)、地中海農(nóng)業(yè)和游牧業(yè)四種類型。1旱作農(nóng)業(yè)主要分布于溫帶大陸的東岸以及副熱帶干旱的山地和高原地區(qū)。包括中國的東北、華北和西北地區(qū)，中南半島的山地、丘陵地帶，印度南部德干高原及西北地區(qū)，巴基斯坦、阿富汗和西亞的一些地區(qū)，非洲的埃塞俄比亞高原，俄羅斯泰加林南緣一些地區(qū)。該類型農(nóng)作物中，小麥占重要地位，其次是谷子、高粱、玉米、大麥、大豆、甜薯、馬鈴薯。經(jīng)濟(jì)作物有棉花、煙草、花生、大麻、亞麻、甜菜和雜豆等。2水稻農(nóng)業(yè)主要分布于中國的南方、東南亞、南亞的河流兩岸平原與沿海地區(qū)，此外，還零星分布于地中海、非洲的埃及、尼日利亞、美洲的古巴、委內(nèi)瑞拉和美國的密西西比河下游。水稻地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物有茶、甘蔗、蠶桑、黃麻。水稻生長需要充足水分和高溫，平整的土地，方便的排灌，以及大量勞力投入。廣東珠江三角洲地區(qū)創(chuàng)造出“?；~塘”和“蔗基魚塘”的生態(tài)農(nóng)業(yè)。代表中國獨(dú)特農(nóng)業(yè)文化的人地相互諧調(diào)關(guān)系。3地中海農(nóng)業(yè)地中海農(nóng)業(yè)是在地中海氣候這一特殊條件下形成的一種農(nóng)業(yè)類型。地中海氣候位于溫帶大陸西岸，其特點(diǎn)是夏季炎熱干燥，冬季溫暖多雨。與夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥的旱作農(nóng)業(yè)氣候有明顯不同。主要分布在地中海周圍地區(qū)，以及美國的西海岸、智利中部、南非與澳大利亞南部沿海。農(nóng)作物主要是小麥、大麥。經(jīng)濟(jì)作物主要是葡萄和油橄欖。該地區(qū)新發(fā)展的主要是果品業(yè)，花卉業(yè)和旅游業(yè)。4游牧業(yè)

游牧業(yè)是在干旱地區(qū)放養(yǎng)食草動物的一種自給自足的農(nóng)業(yè)類型。分布于副熱帶和溫帶極其干旱的草原和荒漠地區(qū)。（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化、專業(yè)化、地域化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)為商品農(nóng)業(yè)，勞動人口比重小，產(chǎn)量高，生產(chǎn)規(guī)模大。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的模式有種植園、谷物農(nóng)業(yè)、牲畜育肥農(nóng)業(yè)、乳品業(yè)、市場園藝農(nóng)業(yè)和大牧場六種。1．種植園農(nóng)業(yè)種植園農(nóng)業(yè)主要是指在熱帶地區(qū)出現(xiàn)的新型的、大規(guī)模的、單一作物型的集約化農(nóng)場，主要種植經(jīng)濟(jì)作物，如在飲料方面，有咖啡、可可和茶；在果品方面有香蕉、菠蘿、芒果；在原料方面有橡膠、油棕、劍麻和煙草等。明顯的地域特征。加勒比海諸島、美國東南部、南美東北部、中美、非洲和亞洲的一些沿海地區(qū)都有大片的種植園分布。其中，茶主要分布于中國南方、印度和斯里蘭卡，咖啡集中于南美，可可多在西非，橡膠則分布于東南亞，劍麻多產(chǎn)于東非，油棕集中在馬來西亞與西非，香蕉主產(chǎn)于中美與厄瓜多爾，菠蘿則以夏威夷為多。2．谷物農(nóng)業(yè)谷物農(nóng)業(yè)是面向市場專業(yè)生產(chǎn)谷物的農(nóng)業(yè)。其生產(chǎn)的谷物主要是小麥，其次有玉米、水稻。玉米多作為飼料，水稻占的比例不高。主要分布于美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞、歐洲等國家和地區(qū)。中國的東北亦有分布，那里主要是生產(chǎn)春小麥的谷物農(nóng)業(yè)。3牲畜育肥農(nóng)業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)是一種種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)。這種農(nóng)業(yè)以種植的谷物為飼料，以飼養(yǎng)的牲畜為最終產(chǎn)品投放市場。主要分布在美國的五大湖以南的大片地區(qū)，歐洲從西班牙北部開始，經(jīng)地中海沿岸與大西洋、波羅的海沿岸地區(qū)的中間向東延伸的地區(qū)和巴西東南部地區(qū)。4乳品業(yè)乳品業(yè)是適應(yīng)城市居民對乳制品的需求而產(chǎn)生的，是專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及一些乳類加工制品的農(nóng)業(yè)。影響農(nóng)場區(qū)位選擇的因素：一是距離市場的遠(yuǎn)近；二是適宜于青飼料種植的地理環(huán)境。5市場園藝農(nóng)業(yè)市場園藝農(nóng)業(yè)是為市場提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)。6大牧場規(guī)模大，由牧主雇傭一些牧工放牧，牲畜全部投向市場。這種大牧場在美國、阿根廷、澳大利亞、新西蘭、南非的干旱地區(qū)較為盛行。二、歷史時期農(nóng)作物的分布變遷（一）水稻種植分布變遷與社會、環(huán)境制約（二）旱地農(nóng)作物的引進(jìn)及農(nóng)業(yè)生態(tài)和社會發(fā)展的影響（三）蠶桑業(yè)的發(fā)展與絲織業(yè)中心的推移（四）重要農(nóng)副業(yè)植物分布變遷（一）水稻種植分布變遷與社會、環(huán)境制約

水稻原產(chǎn)于中國南方地區(qū)，早在新石器時代，中國水稻種植已經(jīng)普遍分布于長江流域、珠江流域，浙北地區(qū)早在距今六七千年前便開始種植水稻。從夏商西周時代開始，水稻種植逐漸向北方地區(qū)推移，西周時期水稻種植北線已經(jīng)北移到今山東、陜西、山西一帶。漢唐時期北方政治經(jīng)濟(jì)地位的確立，加上中國氣候處于溫暖期，使水稻在北方黃河流域一度大量種植。關(guān)中地區(qū)、三河地區(qū)（今山西、河南地區(qū)）、黃淮平原地區(qū)面積最大且最集中。北方地區(qū)仍以粟和黍?yàn)橹鳌Ｌ颇┪宕鷳?zhàn)亂以來，黃河流域的水稻種植范圍大大縮小。宋代水稻開始萎縮，分布由成線狀到點(diǎn)狀分布，水稻種植最北界在北緯40度左右的京津地區(qū)。明清時期由于技術(shù)進(jìn)步，水稻種植北界更推移往北，北達(dá)河西走廊、河套平原和遼河流域，北界達(dá)北緯44度。但北方水稻種植的狀況并不理想。相反，南方地區(qū)由于早熟占城稻的引進(jìn)和推廣，使水稻生長期大大縮短，促使雙季稻復(fù)種和稻麥輪作制的發(fā)展，從而使水稻等糧食產(chǎn)量大大增加，近現(xiàn)代以來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是耐旱水稻品種的培育，北方地區(qū)水稻種植有了發(fā)展，分布北界進(jìn)一步向北推移，但在很大程度上受到水資源的制約。（二）旱地農(nóng)作物的引進(jìn)及農(nóng)業(yè)生態(tài)和社會發(fā)展的影響

美洲高產(chǎn)旱地農(nóng)作物傳入和推廣為中國亞熱帶山地的深度開發(fā)創(chuàng)造了條件，使中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)走上了一條擴(kuò)大山地耕地面積的外延式的發(fā)展道路。使山地的人口滋生和快速發(fā)展成為可能。亞熱帶山地高產(chǎn)旱地作物大量種植，造成森林大量破壞，使本地區(qū)水土流失加重，造成清中葉以來生態(tài)的破壞，影響了本地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展，同時從水土流失這個方面來看，也使整個流域的江河生態(tài)惡化，影響了整個流域的可持續(xù)發(fā)展。大量亞熱帶森林變成旱地，種植旱地作物，并使得這些地區(qū)“經(jīng)濟(jì)多樣性和輸出能力開始減弱”，成為后世亞熱帶山地結(jié)構(gòu)性貧困的根源。（三）蠶桑業(yè)的發(fā)展與絲織業(yè)中心的推移

起源于距今5000年左右的黃河中下游和長江下游地區(qū)。商周時期黃河中下游地區(qū)絲織業(yè)發(fā)展到很高的程度。春秋戰(zhàn)國時期，黃河流域的絲織業(yè)中心已經(jīng)形成。但長江中下游的絲織業(yè)發(fā)展相對緩慢。兩漢時期，黃河流域的絲織業(yè)中心進(jìn)一步鞏固發(fā)展。三大絲織業(yè)中心，即臨淄為中心的地區(qū)、以襄邑為中心的地區(qū)，以成都為中心的地區(qū)。長江流域及以南的地區(qū)絲綢業(yè)也有發(fā)展。唐代黃河流域河南、河北道仍然是一個歷史悠久的絲綢業(yè)中心，在巴蜀地區(qū)，絲綢業(yè)十分發(fā)達(dá)。在長江中下游地區(qū)絲織業(yè)有了較大發(fā)展。到了北宋時期北方受戰(zhàn)亂的影響更明顯，各主要絲織品產(chǎn)地多分布于長江流域，長江流域的建康、蘇州、杭州、越州、成都成為全國著名的絲綢業(yè)中心。宋末戰(zhàn)亂，北方地區(qū)桑蠶業(yè)衰退下去。長江下游蠶絲業(yè)向?qū)I(yè)化、集中化、高檔化發(fā)展，而四川盆地蠶桑一直走向衰落。明代長江下游的絲織業(yè)更是有了顯著的發(fā)展，東南地區(qū)絲綢業(yè)中心的地位更加突出。而四川絲綢業(yè)衰退，成都有“錦坊盡毀，花樣無存”之說。（四）重要農(nóng)副業(yè)植物分布變遷

1．原生重要經(jīng)濟(jì)作物的分布變遷2．主要引進(jìn)經(jīng)濟(jì)作物的分布變遷1．原生重要經(jīng)濟(jì)作物的分布變遷

（1）歷史時期中國荔枝種植的分布變遷我國荔枝現(xiàn)主要分布在四川南部、福建南部和廣東、廣西、云南南部、海南、臺灣等地。就長江上游而言，漢晉時期四川宜賓、瀘州、重慶、萬縣、奉節(jié)等長江干流都有荔枝種植分布。唐宋時期經(jīng)濟(jì)型分布最北達(dá)北緯31度。到了明清時期，經(jīng)濟(jì)型分布南退到29.3的宜賓、瀘州、樂山南部、貴州赤水一線，重慶、涪陵、內(nèi)江、眉山、樂山北部仍有少量種植，可供食用。但31度到30.3度之間的萬縣、忠縣等地僅有少量不掛果或果酸不堪入口的荔枝樹，成都、奉節(jié)、云陽、廣安等地已經(jīng)很少有荔枝種植了。福建南部歷史上也是荔枝的重要產(chǎn)地，宋代福州、興化軍、泉州、漳州最為有名。唐宋品質(zhì)最好的荔枝產(chǎn)于福建，“南閩荔枝名四方”之稱。廣東荔枝分布較廣，如廣州、肇慶、江門、湛江、惠州等地，一般多在北緯23度以南。如今嶺南荔枝獨(dú)霸天下。（2）歷史時期中國柑橘種植的分布變遷

秦漢時期我國長江流域柑橘種植十分普遍，《史記.貨殖列傳》稱：“蜀漢江陵千樹桔”。當(dāng)時的柑橘北界在秦嶺淮河以南，南陽郡一帶當(dāng)時也有柑橘正常種植。漢代和唐代在人工影響的作用下，關(guān)中地區(qū)曾有柑橘種植成功的記載，已經(jīng)達(dá)北緯34.2度。唐代西南地區(qū)都為柑橘出產(chǎn)重地。宋代氣候變冷，對長江流域的柑橘種植有較大的影響。如政和五年太湖寒流使當(dāng)?shù)亍胺查俳运馈?。?yán)重寒冷時，柑橘凍死的南界達(dá)北緯26度一線。出產(chǎn)重地南退了一個緯度。今天柑橘種植北界在甘肅成縣；陜西城固、漢中；河南鄧縣；湖北鄖縣、武昌；安徽安慶；江蘇鎮(zhèn)江、南通、鹽城一線，在北緯30度至33.7度之間，分布略比秦漢靠南一些。（3）歷史時期中國蕉類作物的分布變遷

北宋蘇頌《圖經(jīng)本草》記載，當(dāng)時二廣、閩中、川蜀為三大蕉類生產(chǎn)地，而以閩廣的品質(zhì)最好。南宋以來由于氣候變寒和人為的影響，芭蕉和香蕉的種植北界都大大向南推移?，F(xiàn)在食用芭蕉主要分布在廣東、云南和臺灣等地。向南退了兩個緯度。（4）歷史時期龍眼的分布變遷《蜀都賦》稱“旁挺龍目，側(cè)生荔枝”《圖經(jīng)本草》記載“（龍眼）生南海山谷，今閩、廣、蜀道出荔枝處皆有之”。明清時期，龍眼由于與荔枝共同的原因，分布大大縮小，經(jīng)濟(jì)種植的北界南退。（5）歷史時期中國甘蔗種植的分布變遷唐代西南產(chǎn)蔗中心一是在北緯32~30度之間的成都平原及丘陵地帶，一是在安寧河下游河谷地帶。北宋時期成都府、蜀州、綿州失去了甘蔗中心的地位，南移到遂州、梓州、漢州、資州一帶。明清以來，中國甘蔗種植中心南移。同時，南方除四川、福建、浙江產(chǎn)甘蔗外，貴州、云南、廣西、廣東等地的蔗糖業(yè)發(fā)展起來，廣東三角洲一帶“蔗田幾與禾田等矣”，臺灣有“蔗田萬頃”，東南地區(qū)蔗糖業(yè)舉足輕重。（6）歷史時期中國竹類的分布變遷漢代以前分布北界在北緯40度左右的西河美稷。北魏以前洛河、渭河、涇河流域竹類分布較多，太岳山、中條山與汾河流域及以北地區(qū)還多經(jīng)濟(jì)栽培的竹，長城以北的西河美稷也出產(chǎn)竹。元代以前，涇河、渭河上游、北洛河、涓河平原西北部和南部、中條山、太行山東南麓仍產(chǎn)竹。宋代北方一些地區(qū)的竹類已經(jīng)出現(xiàn)受環(huán)境影響而退化之勢?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)栽培竹類在北緯36.5~34.1度都有種植，而人工栽培的園林竹類可北達(dá)山西太原晉祠、交城云中寺、北京懷柔紅螺寺，最北達(dá)北緯40度左右。（7）歷史時期中國茶葉的分布變遷《華陽國志》記載，唐以前長江上游產(chǎn)茶的地區(qū)十分多。而江南地區(qū)在兩晉時期種茶已經(jīng)較為普遍。《茶經(jīng)》將產(chǎn)茶區(qū)劃分為山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南八區(qū)，蜀茶最為有名。宋代南方地區(qū)茶業(yè)十分興盛，建茶的地位上升，蜀茶的地位相對下降。元代產(chǎn)茶區(qū)較大，但總體上以江浙行省茶品最好，為貢茶的主要來源。明清以來南方地區(qū)的茶業(yè)更加發(fā)達(dá)，特別是隨著中國經(jīng)濟(jì)重心的南移，江南兩浙一帶的茶業(yè)發(fā)展起來，今天安徽祁門紅茶、黃山毛峰、浙江獅峰龍井、福建武夷巖茶、江蘇碧螺春、云南紅茶、普洱茶、臺灣烏龍茶都享有盛名。2．主要引進(jìn)經(jīng)濟(jì)作物的分布變遷

（1）煙草、罌粟的引進(jìn)與分布明代萬歷年間傳入我國的。一條路系從菲律賓傳入閩、廣，再經(jīng)江浙兩湖而傳入西南諸省，進(jìn)而傳入內(nèi)地；一條路系從日本經(jīng)朝鮮傳入東北地區(qū)的遼東再傳入關(guān)內(nèi)。《本經(jīng)逢原》稱“始自閩人，吸以祛瘴，向后北人藉以辟寒，今則遍行寰宇”。18世紀(jì)末，全國已經(jīng)普遍種植煙草了，當(dāng)時福建浦城、浙江塘西鎮(zhèn)、山東濟(jì)寧州、湖南衡州的煙草十分出名，而衡煙、油絲煙（北京）、青煙（山西）、蘭花煙（云南）、奇品煙（浙江）最有影響。罌粟大約在唐代傳入我國明代末年，中國種植罌粟和食用鴉片之風(fēng)盛行，甘肅、陜西、湖南、廣東、廣西、山西、河南、河北、山東、新疆、四川、云南、貴州等省都有鴉片生產(chǎn)?！白韵掏螅瑹熃褜?，各省種植罌粟者連阡接畛，農(nóng)家習(xí)以為?！薄Ｃ駠鴷r期，西南地區(qū)的云南、四川和西北地區(qū)的陜西、甘肅、寧夏為主要產(chǎn)區(qū)。（2）番茄、茄子、辣椒的引進(jìn)與分布

番茄原產(chǎn)于美洲，明代萬歷年間傳入我國。清代嘉慶以后，關(guān)于番茄種植、食用的記載就十分多了，不過清代人們還普遍將番茄作為一種觀賞植物，多在園圃種植，民間并沒普遍作為蔬菜食用。番茄在中國普遍推廣食用是近五六十年的事情。茄子原產(chǎn)于印度，大約在西漢時期傳入我國西南地區(qū)，從種植分布來看，1-6世紀(jì)茄子在長江流域已經(jīng)作為一種尋常的蔬菜了，北魏時黃河中下游一帶也有栽培。南北朝以后茄子開始作為中國日常的蔬菜。辣椒原產(chǎn)于美洲，明代嘉靖萬歷年間傳入我國。其出入路線系從臺灣、廣東經(jīng)貴州、湖南傳入四川、陜西等地。辣椒在我國傳播十分快，清代康熙乾隆年間，今貴州一帶普遍用之代替鹽，嘉慶道光年間則普遍作為辛香料在食物中運(yùn)用。19世紀(jì)上半葉辣椒已經(jīng)“處處有之，江西、湖南、黔蜀種以為蔬”。特別是在清光緒以后，辣椒的種植和食用更是普遍，形成以四川、貴州、湖南為核心，包括陜西漢中、關(guān)中、隴南、云南、湖北、江西南部和西部、安徽南部的一個長江中上游食辣重區(qū)。（3）花生、棉花的引進(jìn)與分布

巴西是花生的原產(chǎn)地，明代傳入我國。我國最早記載花生的文獻(xiàn)主要是江蘇太湖一帶的地方歷史文獻(xiàn)。清初，臺灣、廣東、福建等地已廣泛種植花生?；ㄉ呀?jīng)作為大宗商品生產(chǎn)，并用于榨油。19世紀(jì)中期以后，花生種植遍及中國，其中山東的花生種植業(yè)尤為發(fā)達(dá)。商周時期我國南方沿海、西南和西北地區(qū)已經(jīng)開始種植草棉棉花，古代稱為木棉。北宋時期，福建、廣東一帶棉花種植已經(jīng)十分發(fā)達(dá)了。到了南宋傳到江浙一帶。元代南方的江西行省、兩浙行省、江東地區(qū)、湖廣行省、四川行省、云南行省都種植有木棉。黃河中下游地區(qū)開始種植，但總體上不如長江流域發(fā)達(dá)。明代棉花已經(jīng)在北方黃河流域大量種植，《大學(xué)衍義補(bǔ)》指出：“（棉花）至我國朝，其種乃遍布天下，地?zé)o南北皆宜之，人無貧富皆賴之，其利絲帛蓋百倍焉”。明清時期棉花已經(jīng)成為我國最重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。主要分布在北方的北直隸、山東、陜西三省和南方的南直隸、浙江、湖廣、江西四省區(qū)，特別是太湖流域的蘇州府、松江府、常州府為全國棉紡業(yè)中心，尤以松江府所產(chǎn)最優(yōu)，有“衣被天下”之稱。19世紀(jì)美洲陸地棉引進(jìn)后，棉花更是發(fā)展很快。目前我國棉花種植帶大致分布在北緯18-46度、東經(jīng)74-124度之間。產(chǎn)棉省、市、區(qū)有22個，棉田面積在40萬公頃以上的有7個（新疆、河南、江蘇、湖北、山東、河北、安徽），在10萬公頃上的有4個（湖南、江西、四川、山西）；其他的各省、市只有零星的種植。三、農(nóng)業(yè)景觀（一）鄉(xiāng)村聚落分類（二）村落的發(fā)展（一）鄉(xiāng)村聚落分類

1．一般類型的鄉(xiāng)村密集型農(nóng)村聚落分散型農(nóng)村聚落半聚集型農(nóng)村聚落2．活動型村落3．特殊類型美國單戶型集體農(nóng)場型經(jīng)營性農(nóng)場

（二）村落的發(fā)展

原始的居住地