云南食品風(fēng)險(xiǎn)處置預(yù)案

云南食品風(fēng)險(xiǎn)處置預(yù)案第一章總則第一條為有效預(yù)防和處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件，保障人民群眾食品安全，制定本預(yù)案。第二條本預(yù)案適用于云南省行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件。第三條本預(yù)案所稱食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件，是指可能造成或者已經(jīng)造成公眾健康損害的，涉及食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全問題。第二章預(yù)警監(jiān)測(cè)第四條建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括：（一）食品安全事故和突發(fā)事件；（二）食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；（三）食品相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)信息；（四）國內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)。第五條各級(jí)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)。第六條預(yù)警監(jiān)測(cè)信息要及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)?？h級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告市級(jí)食品安全監(jiān)管部門；市級(jí)食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告省級(jí)食品安全監(jiān)管部門；省級(jí)食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)特別重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告國家食品安全監(jiān)管部門。第三章應(yīng)急響應(yīng)第七條一級(jí)響應(yīng)：發(fā)生特別重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件，嚴(yán)重威脅公眾健康安全。第八條二級(jí)響應(yīng)：發(fā)生重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件，嚴(yán)重影響公眾健康安全。第九條三級(jí)響應(yīng)：發(fā)生較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件，對(duì)公眾健康安全造成一定影響。第十條四級(jí)響應(yīng)：發(fā)生一般食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件，對(duì)公眾健康安全造成輕微影響。第十一條食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生后，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)程序，按照以下步驟處置：（一）報(bào)告和啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)1.發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件后，立即上報(bào)相關(guān)部門。2.根據(jù)事件嚴(yán)重程度，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。（二）調(diào)查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1.立即開展流行病學(xué)調(diào)查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定事件原因及影響范圍。2.對(duì)受影響食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確認(rèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（三）控制和溯源1.立即采取措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，包括封存涉嫌食品、停止生產(chǎn)和銷售、召回已售出食品等。2.溯源受影響食品來源，找出污染源和傳播路徑。（四）處置和救治1.組織受影響人員進(jìn)行醫(yī)療救治，采取有效措施預(yù)防和控制危害擴(kuò)大。2.對(duì)受污染食品進(jìn)行安全處置，防止二次污染。（五）信息發(fā)布和社會(huì)穩(wěn)定1.及時(shí)發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件信息，引導(dǎo)公眾科學(xué)應(yīng)對(duì)。2.加強(qiáng)社會(huì)穩(wěn)定工作，防止社會(huì)恐慌。第四章應(yīng)急指揮第十二條成立云南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)處置應(yīng)急指揮部，指揮部辦公室設(shè)在省食品安全監(jiān)管部門。第十三條應(yīng)急指揮部由省級(jí)有關(guān)部門、專家和相關(guān)單位代表組成。第十四條應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件的應(yīng)急處置、協(xié)調(diào)、指揮和監(jiān)督，具體職責(zé)包括：（一）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位的應(yīng)急行動(dòng)；（二）組織實(shí)施應(yīng)急處置方案和措施；（三）監(jiān)督檢查應(yīng)急處置情況；（四）向社會(huì)通報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件處置情況；（五）其他與食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件應(yīng)急處置有關(guān)的事項(xiàng)。第五章信息報(bào)告第十五條各級(jí)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件信息報(bào)告制度。第十六條發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件后，應(yīng)當(dāng)立即向上一級(jí)食品安全監(jiān)管部門報(bào)告，并同時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。第十七條信息報(bào)告應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)，不得遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。第六章應(yīng)急保障第十八條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件應(yīng)急保障機(jī)制，確保應(yīng)急處置所需的人員、物資、經(jīng)費(fèi)等得到及時(shí)保障。第十九條各級(jí)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，包括食品安全檢測(cè)設(shè)備、消毒劑、個(gè)人防護(hù)用品等。第二十條各級(jí)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急隊(duì)伍，配備專業(yè)人員和設(shè)備，隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)此類事件。第七章監(jiān)督管理第二十一條各級(jí)人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)處置工作負(fù)總責(zé)。第二十二條省食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)本省的食品安全風(fēng)險(xiǎn)處置工作。第二十三條各級(jí)