食品科學專業(yè)大學生實習基地建設與創(chuàng)新人才培養(yǎng)總結(jié)報告

食品科學專業(yè)高校生實習基地建設與創(chuàng)新人才培育總結(jié)報告一、任務書規(guī)定的主要內(nèi)容和指標（一）任務書規(guī)定的項目總體目標1、建立1～2個新的實習基地；2、擴大校外實踐指導老師隊伍2～3名；3、制訂實習指導書。項目完成狀況：1、已建立了2個新的實習基地；2、擴大校外實踐指導老師隊伍4名；3、制訂了實習指導書。二、項目組織實施狀況1、在校期間由本項目的老師對2009級食品科學與工程專業(yè)的學生（31人）進行校內(nèi)科技項目研修培訓，熟識學校的儀器設備和中試生產(chǎn)線，參與老師的科研項目。具體內(nèi)容如下：1)針對學生實習的實際狀況，進行實習前的動員及部署，照實習相關文件的學習，平安教化，實習的項目的選題。2)請企業(yè)技術人員（指導老師）講授食品新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新案例。3)項目組指導老師進行了科研課題的介紹和相關儀器設備的講解，為參與老師科研課題做打算。對學生進行分組，確定實習課題，開展校內(nèi)和校外實習。2、指導老師走訪了中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院椰子探討所、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院品種資源探討所、文昌的春光食品廠、綠果島食品廠、椰島酒業(yè)有限公司、亞太啤酒廠、可口可樂公司、海口百生源生物有限公司等企業(yè)。1)由校內(nèi)指導老師走訪海南省相關探討所和知名食品企業(yè)，了解企業(yè)生產(chǎn)，用人狀況，確定校外參觀及實習地點，編寫實習支配。2)放假期間依據(jù)企業(yè)和學生的需求，支配部分學生到企業(yè)或探討所進行實習，可選擇的單位如：文昌的春光食品廠、綠果島食品廠、椰島酒業(yè)有限公司、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院、海口百生源生物有限公司、椰島淀粉廠、泉溢水產(chǎn)加工廠等實習。3、通過項目的實施，現(xiàn)已經(jīng)建立了2個新的實踐教學基地。三、參與項目的指導老師（見表）參與項目的指導老師姓名誕生年月學歷學位職稱單位職務（崗位）主要工作內(nèi)容楊勁松1966.02本科學士教授海南高校項目實施和管理李國勝1977.03探討生碩士講師海南高校項目實施和管理張海德1970.08博士博士教授海南高校校內(nèi)實踐、科研訓練陳文學1968.10博士博士教授海南高校校內(nèi)實踐、科研訓練梁麗儀1974.02本科碩士講師海南高校學工辦主任學生管理譚海生1962.03探討生碩士教授海南高校企業(yè)聯(lián)系周漢林1971.12探討生碩士探討員熱科院品種資源探討所副所長校外指導、科研訓練王東勁1959.01本科學士高級農(nóng)藝師熱科院品種資源探討所主任校外指導袁禮江1958.08博士博士百生源生物有限公司總裁校外指導王裕1960.09大專綠果島食品有限公司總裁校外指導王裕超1987.02本科學士綠果島食品有限公司副總裁校外指導陳道舒1986.06本科學士百生源生物有限公司技術員校外指導劉紅陽1969.08本科學士海南高校工程師科研訓練社會實踐是素養(yǎng)教化的一個重要組成部分，可增加學生開拓進取意識，提高創(chuàng)新實力。四年來，為鞏固教學成果，實現(xiàn)理論與實踐的有效結(jié)合，提高學生的綜合素養(yǎng)。依據(jù)課題任務書的內(nèi)容，指導老師隨時跟蹤調(diào)查進展狀況。由于措施到位，本專業(yè)的學生從實踐中取得了較好的效果。我們從學生實習動員、聯(lián)系實習單位、到實習內(nèi)容的組織支配及帶隊老師的指定等都做了細心的部署，同時，在實習的整個過程中，實行指導老師負責制，進行中期檢查，實習考核、實習總結(jié)。通過海南高校教務處實踐育人項目----食品科學專業(yè)高校生實習基地建設與創(chuàng)新人才培育，學生們的專業(yè)學問得到了鞏固與提高，科研實力也得到了加強，同時加強了校友之間的感情溝通，建立了聯(lián)系方式，了解了我們校友在各個企業(yè)的工作狀況，表現(xiàn)狀況，適應實力等。了解了企業(yè)對所用人員的基本要求，對我們在以后的教學支配及培育方向上有很大的幫助。圓滿完成了實踐育人的工作。附：1、項目實施內(nèi)容明細表2、合作單位簡介3、學生名單項目實施內(nèi)容明細表（一）工作支配表（2012年5月-11月）期間工作內(nèi)容地點參與學生（班級、人數(shù)）預期目標、階段性成果備注5月1日-6月10日實習動員、實習項目培訓，編寫實習指導書食品學院試驗室09食科、31人使學生明的確習目標、內(nèi)容，了解創(chuàng)新方法；印制實習指導書學生名單見附表6月1日-6月11日走訪海南知名食品企業(yè)，海南相關食品企業(yè)校內(nèi)指導老師、5人確定參觀、實習地點、時間，制訂實習總支配；6月11日-月30日參觀實習春光食品廠、亞太啤酒廠等09食科、31人了解熱帶果蔬飲料加工工藝，啤酒生產(chǎn)工藝等，撰寫參觀實習報告。7月1日-9月1日第一階段實習相關食品企業(yè)09食科、第一組確定校外實習指導老師，實習指導崗位及內(nèi)容，制訂個人實習支配8月1日-8月15日實習檢查、及簽約確定實習基地相關食品企業(yè)校內(nèi)指導老師、5人檢查學生實習狀況，和實習單位簽訂協(xié)議，保障實習基地建設9月2日-10月30日其次階段實習相關食品企業(yè)09食科、其次組確定校外實習指導老師，實習指導崗位及內(nèi)容，制訂個人實習支配11月1日-11月10日收集學生實習相關文件指導老師辦公室09食科、31人參觀報告、實習鑒定表。實習周記、實習報告進行成果評定11月11日-11月30日實習總結(jié)表彰大會、撰寫結(jié)題報告、打算課題驗收3號教學樓09食科、31人表彰優(yōu)秀實習生、結(jié)題報告注：1、預期目標、階段性成果應體現(xiàn)項目完成程度和實際效果，內(nèi)容應具體、完整、明確，做到可查、可測、可看，具有定量內(nèi)容和成果的依附形式或載體。2、項目工作應當在2012年11月30日前全部完成，項目負責單位（負責人）應當依據(jù)計財處要求，在今年截止報賬日期前完成項目經(jīng)費財務報賬手續(xù)。有關說明：對于工作支配進行具體說明，包括：項目管理目標責任制；項目單位供應的配套條件和保障措施；項目組成員的時間精力保證狀況；校外項目合作單位的協(xié)議簽訂狀況；可量化的考核指標；學生受益狀況；其他須要說明的狀況。項目管理目標責任制：項目管理主要由課題負責人進行。項目單位供應的配套條件和保障措施：食品學院供應掛牌經(jīng)費。項目組成員的時間精力保證狀況：項目成員是教學閱歷豐富的專業(yè)老師，而且是項目組學生的論文指導老師，對學生狀況了解，管理上更加精準，能有效的保證學生實習的預期效果。校外項目合作單位的協(xié)議簽訂狀況：簽訂1～2個實習基地協(xié)議書，建立新的實習基地。可量化的考核指標：編寫印制實習指導書；參觀報告、實習報告，實習基地協(xié)議書1～2個；學生受益狀況：將老師的科學探討項目和畢業(yè)生的畢業(yè)實習相結(jié)合，熬煉了學生的科學探討實力，同時為學生畢業(yè)實習開拓新的途徑；食品科學與工程專業(yè)的學生在企業(yè)進行畢業(yè)實習，在生產(chǎn)第一線，能剛好駕馭企業(yè)的生產(chǎn)實際，為畢業(yè)論文的選題供應了廣泛的探討題目，這些選題都是具有肯定的現(xiàn)實意義。合作單位簡介海南文昌綠果島食品有限公司

海南文昌綠果島食品有限公司位于文昌市文城鎮(zhèn)邁南路，是一家專業(yè)生產(chǎn)椰子系列產(chǎn)品與加工其它農(nóng)副產(chǎn)品的企業(yè)，公司創(chuàng)建于2004年，總投資達500萬元,員工108人專業(yè)技術人員18人。占地面積14畝，建筑面積達4000多平方米，是一家擁有全封閉、符合國家食品衛(wèi)生要求的生產(chǎn)車間。車間設備全機械化。綠果島公司以全國最大的椰子基地為依托，采納優(yōu)質(zhì)椰子為原料，運用現(xiàn)代技術與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合生產(chǎn)出椰子系列產(chǎn)品。主要產(chǎn)品為：鮮椰肉、椰子飯、椰青、椰片、椰子角等系列產(chǎn)品，讓廣闊客戶享受到自然食品，享受到食品養(yǎng)分。公司嚴格依據(jù)IS09001：2000國際標準和食品質(zhì)量市場準入制度的要求進行全面質(zhì)量管理，保證了出廠產(chǎn)品的質(zhì)量。綠果島食品深受消費者的青睞，椰子系列產(chǎn)品暢銷全國各地。海南百生源生物有限公司海南百生源生物有限公司是一家生產(chǎn)及銷售豬、牛、雞、鴿子、魚、蝦等生物飼料的專業(yè)公司。注冊資金500萬元，年銷售額3千萬元，員工30人。公司以“自然-科技-環(huán)?！睘樽谥奸_發(fā)生物飼料資源，為用戶供應優(yōu)質(zhì)價廉的生物飼料。建立了國內(nèi)第一條生物飼料生產(chǎn)加工流水線，工廠面積2000平方米，年生產(chǎn)實力10000噸。海南百生源生物有限公司是海南省委組織部為響應中組部“千人千支配”戰(zhàn)略措施從海外引進的高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才項目，其生物飼料技術達到了國際領先水平。產(chǎn)品具有成本低、效果好、蛋白轉(zhuǎn)換率高等特點。飼養(yǎng)成本低于一般飼料，并可以顯著提高動物的免疫實力，降低死亡率，從而有效削減用藥和殘留，從源頭上保證食品平安。百生源公司開發(fā)的生物飼料以微生物技術為依托，以產(chǎn)量高、價格低、對土壤和環(huán)境要求不高的南瓜、木薯、蔗渣、玉米秸稈等為主要原料，還可以用木薯渣、腐竹渣、地瓜、土豆、果皮以及食品工業(yè)廢渣、廢糟、廢液等原料，經(jīng)過快速發(fā)酵，生產(chǎn)出含蛋白20%以上的生物飼料，代替以糧食為主的全價飼料或精料補料。大力開發(fā)生物飼料，建立生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地，是變廢為寶，能源再生、緩解蛋白供需的尖銳沖突，解決飼料和糧食問題的戰(zhàn)略性措施，是飼料行業(yè)的一場革命，具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。參與“食品科學專業(yè)高校生實習基地建設與創(chuàng)新人才培育項目”的學生名單姓名學號專業(yè)班級張楠楠2009080131005709級食品科學與工程2黃朱雅2009080131009709級食品科學與工程4魯敏2009080131010709級食品科學與工程4孟嬌2009080131010809級食品科學與工程4湯忠妹2009080131011009級食品科學與工程4奉琳娜2009080131012309級食品科學與工程5何九玲2009080131012709級食品科學與工程5楊青2009080131014609級食品科學與工程5范雁2009080131000709級食品科學與工程1商文婷2009080131002009級食品科學與工程1柏楊2009080131003109級食品科學與工程2谷昱2009080131003609級食品科學與工程2歐宗強2009080131004509級食品科學與工程2張新2009080131005809級食品科學與工程2王君靈2009080131008209級食品科學與工程3趙紅艷2009080131008809級食品科學與工程3黃家嘉2009080131006909級食品科學與工程3李慶2009080131007309級食品科學與工程3李彥林2009080131007409級食品科學與工程3周宗學2009080131008909級食品科學與工程3林藝鴻2009080131010509級食品科學與工程4蘇建波2009080131010909級食品科學與工程4王潤菡2009080131005209級食品科學與