大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇1

一、企業(yè)描述

（一）店名：“xx”甜品店。

（二）經(jīng)營范圍：x式甜品、各類飲料、蛋糕等。

（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型。

（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上。

（五）產(chǎn)品描述：“xx”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃供應(yīng)給顧客。

二、市場分析

依據(jù)市場問卷調(diào)查，隨機在選址處調(diào)查了xx位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對某些可用性問題的數(shù)據(jù)進行了肯定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有肯定的參考性。

1、目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)顧客進行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于xx周歲以上的人，普遍起先經(jīng)濟獨立，因此消費人群有所上升，但是xx周歲以上就沒有什么消費動力，緣由應(yīng)當(dāng)是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行肯定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)當(dāng)是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標(biāo)顧客。

2、目標(biāo)市場分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與摯友來聚會閑聊和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應(yīng)當(dāng)注意這幾個緣由，制定合理的價格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項來分析，也有消費者認為，xx廣場沒有相類似的甜品店，會令行人新奇，進而滿意新奇感，進入店內(nèi)消費；或者也有人認為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較簇新的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的前景。

3、顧客需求分析

分析結(jié)果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)看法“遙遙領(lǐng)先”，作為消費者最最關(guān)切和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創(chuàng)建良好的就餐休閑環(huán)境，并注意員工的素養(yǎng)與服務(wù)看法培育，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產(chǎn)品。

三、競爭分析

1、行業(yè)競爭者

現(xiàn)xx廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，供應(yīng)甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放松身心。具有其他餐廳不行比擬的優(yōu)勢。

2、消費者

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿意不了人們對于休閑的追求。針對這一狀況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。

3、替代者

餐飲業(yè)的.更新速度快速，市場需求不斷變更，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新實力，不斷推出符合市場須要的新產(chǎn)品。同時會更加注意產(chǎn)品的多元化，以滿意不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會引進更多的優(yōu)秀人才進入我們餐廳。

四、店內(nèi)裝修創(chuàng)意

1、菜單制作：可制作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。便利顧客先坐下再點單，或消費產(chǎn)品時接著購買其他產(chǎn)品。

2、愿望墻：愿望墻已成為幾乎全部甜品店的一個標(biāo)記。在每個桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。

3、消遣項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇2

一、安排書摘要

1、我們須要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所寵愛。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小摯友到老人都會寵愛的各式新型甜點。

3、在目前的甜品德業(yè)內(nèi)，有特別多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深化的了解和相識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進行合理的研發(fā)。

5、一個新的甜品推出后，自然會吸引肯定的顧客群，然后再漸漸研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的'甜品，在甜品德業(yè)中做出自己的特色。

二、事業(yè)描述

我們所要進軍甜品德業(yè)高校生甜品創(chuàng)業(yè)安排書范文高校生甜品創(chuàng)業(yè)安排書范文。目標(biāo)顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更寵愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，很多男性也寵愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身材或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面對各身份，各品嘗，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色。

三、產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。

四、原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣揚品上進行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信任的角度動身，給顧客一種食品平安能夠準確得到保障的感覺。

五、品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品嘗的人高校生甜品創(chuàng)業(yè)安排書范文工作安排。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。

六、養(yǎng)分全面，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇3

甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在xx有悠久的歷史，遠在商代便已出現(xiàn)，但是在xx，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們確定在xx開一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們確定命名為“xx”甜品店。

一、店面介紹

1、店面地址：xx高校。

2、經(jīng)營理念：“涼爽、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個關(guān)鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“涼爽”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不須要有特別足夠的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠然的感覺。我們的甜品，純自然材料制作，生產(chǎn)加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最終，我們的甜品除外賣以外保證顧客在x分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在x分鐘內(nèi)送達，因而“快捷”。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個xx城區(qū)，安排在一年內(nèi)完全占有xx的市場，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。

4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面對xx高校生進行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，依據(jù)市場反應(yīng)進行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)xx甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。

5、團隊實力：我們團隊目前有x名成員，甜品店開業(yè)之后還會再招x名侍應(yīng)生。我們團隊中，xx負責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，xx負責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱愛好使我們有充分的理由信任她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作，xx才做為一個思維靈敏、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來，雖然我們只有x個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

二、行業(yè)分析

1、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水，是xx美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來開心的心情。在xx和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品德業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。

2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻時常，更因其與人們休戚相關(guān)，恒久都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜愛。有機構(gòu)通過對xx、xx、xx等xx個城市進行調(diào)查后發(fā)覺，xx%以上的被調(diào)查者都喜愛甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景特別廣袤不行估量。

3、回報率：預(yù)料第x年投資回報率為xx%左右，第x年投資回報率在x%—xx%之間。

三、xx甜品市場分析

1、市場前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx，甜品店這個行業(yè)比較空缺，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生平安方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是高校生。

2、競爭者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中x家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有供應(yīng)桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有供應(yīng)桌椅但產(chǎn)品價格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?；同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會造成肯定的.威逼，但是從上面可以看出，它們造成的威逼并不大。

四、產(chǎn)品分析

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心安逸的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜愛甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

1、產(chǎn)品簡介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在芳香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、芳香爽口的沙田柚，如此特殊的搭配，確定了這道甜品獨有的特殊口感。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時涼爽身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告知您什么是放心朵頤，不須要擔(dān)憂身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道芳香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般狀況都可以喝，特殊是秋天，清補佳品。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡潔的西米露可以是原味的，也可以改變出許多其它組合，放入喜愛的水果，味道也很不錯。

2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時注意健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺。

五、經(jīng)營目標(biāo)

由于xx目前沒有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要快速占據(jù)市場，保證銷路，確保在一年內(nèi)達到收回成本。同時，在肯定程度上，我們會對健康飲食進行適當(dāng)?shù)男麚P，在盡可能的盈利的狀況下促使xx人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣揚了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

六、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

（2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所變更。在保持招牌產(chǎn)品不變的狀況下，春、秋兩季氣候涼快，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季燥熱，以涼快解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。

（3）店內(nèi)兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

3、促銷策略

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到肯定數(shù)量的甜品，送糕點若干。

（2）運用會員積分制度，會員消費達到肯定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。

（3）銷售狀況下降的時候我們會實行價格折扣制度，折扣額度依據(jù)當(dāng)時的狀況相應(yīng)更改。

4、廣告策略

（1）開業(yè)首日進行開業(yè)慶，連續(xù)x日半價銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣揚單。

（2）店內(nèi)外放置x個xx廣告，吸引顧客消費。

（3）店內(nèi)前臺柜上放置x張?zhí)鹌穯?，便利顧客明白我們“xx”甜品的全部甜品樣式，同時便利顧客點甜品。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇4

一、企業(yè)描述

（一）店名：“貝兒小卷”甜品店

（二）經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。

（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型

（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上

（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃供應(yīng)給顧客。

二、市場分析

依據(jù)附錄1的市場問卷調(diào)查，隨機在選址處調(diào)查了101位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對某些可用性問題的數(shù)據(jù)進行了肯定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有肯定的參考性。

（一）目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)顧客進行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于18周歲以上的人，普遍起先經(jīng)濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力，緣由應(yīng)當(dāng)是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行肯定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)當(dāng)是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標(biāo)顧客。

（二）目標(biāo)市場分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與摯友來聚會閑聊和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應(yīng)當(dāng)注意這幾個緣由，制定合理的價格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人新奇，進而滿意新奇感，進入店內(nèi)消費；或者也有人認為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較簇新的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的前景。

（三）顧客需求分析

分析結(jié)果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)看法“遙遙領(lǐng)先”，作為消費者最最關(guān)切和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創(chuàng)建良好的就餐休閑環(huán)境，并注意員工的素養(yǎng)與服務(wù)看法培育，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產(chǎn)品。在“其他”這個選項中，也有顧客提到，主題是否顯明。品牌效益作為一個不行或缺的.條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，的確應(yīng)當(dāng)創(chuàng)立出自己獨特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有許多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創(chuàng)建出自己主題風(fēng)格顯明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。

（四）分析總結(jié)

寧波天一廣場是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場，能滿意顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。

甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大，且經(jīng)實地調(diào)查，廣場內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店，對于這個新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個比較樂觀的前景。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也起先注意產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以僅僅注意產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價廉的產(chǎn)品，注意店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)看法，來完善本店。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采納自己獨特的風(fēng)格主題，讓消費者印象深刻，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時也吃的平安又健康。

三、競爭分析

（一）行業(yè)競爭者

現(xiàn)寧波天一廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，供應(yīng)甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放松身心。具有其他餐廳不行比擬的優(yōu)勢，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會構(gòu)成我們的強勁競爭對象，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。但是他們都沒有明確的餐飲主題。

（二）消費者

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿意不了人們對于休閑的追求。針對這一狀況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。

（三）替代者

餐飲業(yè)的更新速度快速，市場需求不斷變更，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新實力，不斷推出符合市場須要的新產(chǎn)品。同時會更加注意產(chǎn)品的多元化，以滿意不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會引進更多的優(yōu)秀人才進入我們餐廳。

四、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要探討新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。賜予產(chǎn)品給予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。

1、每月推出一款新品，可以變更口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。

2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產(chǎn)品，更對店內(nèi)獨特的風(fēng)格產(chǎn)生愛好。

（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、

競爭等，其主要探討甜品的定價、調(diào)價等市場營銷工具。

1、差價不超過產(chǎn)品本身的成本，依據(jù)原材料的時令適當(dāng)調(diào)價。

2、每周推出一款甜品半價

3、一次性消費滿101打八點五折

4、購買會員卡，每款產(chǎn)品享受九折

5、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采納肯定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣揚、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過

推廣，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品，促銷的強度及其安排是否得宜，足以影響或操縱

產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布聘請信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣揚單，憑宣揚單可實惠。

2、網(wǎng)絡(luò)團購：網(wǎng)絡(luò)團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的實惠。

3、節(jié)假日實惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人實惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

五、店內(nèi)裝修創(chuàng)意

（一）菜單制作：可制作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。便利顧客先坐下再點單，或消費產(chǎn)品時接著購買其他產(chǎn)品。

（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎全部甜品店的一個標(biāo)記。在每個桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。

（三）消遣項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。

六、風(fēng)險分析預(yù)料

（一）環(huán)境風(fēng)險

1、自然風(fēng)險：如臺風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類自然災(zāi)難不僅僅會影響到店內(nèi)的銷售利潤，臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會損壞店外設(shè)備設(shè)施。

2、選址風(fēng)險：天一廣場位于寧波最繁華的市中心，把店開設(shè)在此處，租金無疑特別高，因此前期利潤不是很可觀。并且，周邊還開設(shè)有例如星巴克，百滋百特，DQ這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢。

（二）經(jīng)營風(fēng)險

1、設(shè)備更新：企業(yè)運營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運作效率將會慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，修理與設(shè)備更新也將會是一筆不小的費用。

2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會隨之不斷更新。同理，宣揚單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報也會使得成本不斷增加。

3、管理風(fēng)險：管理層的錯誤決策，有時候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。

4、員工管理：員工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會影響到企業(yè)的銷售。

（三）市場風(fēng)險

1、通貨膨脹：物價上漲，會導(dǎo)致成本預(yù)料與實際狀況不符，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失。改動菜單價格，也會影響新老顧客的購買心情。物價上漲代表原材料價格上漲，員工工資也會有肯定上漲，對企業(yè)的損失會比較大。

2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中獨樹一幟，也將是對企業(yè)生存的一個考驗。

3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有肯定的幫助，品牌效益帶來的會是銷售效益。

（四）財務(wù)風(fēng)險

1、資金籌集：昂貴的前期成本，會使企業(yè)初期負債累累。

2、資金管理：成本的預(yù)算，材料的選購 ，銷售狀況與凈利潤，剛好做好財務(wù)報表，出現(xiàn)一點瑕疵，將會對企業(yè)的資金管理造成嚴峻影響。

3、財務(wù)管理：要處理好財務(wù)的各種相關(guān)費用，合理規(guī)劃利息支出。財務(wù)費用是公司的支出費用，會削減企業(yè)的利潤。

4、財務(wù)預(yù)算：財務(wù)預(yù)算的錯誤，會使企業(yè)不能有效的運用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇5

甜品，是很多年輕人所喜愛的，尤其受到女生的最愛。在高校這個充溢浪漫、時尚氣息的地方，更是必不行少的，伴隨著夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)：在文經(jīng)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——慕斯甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

經(jīng)營宗旨：甜蜜、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹：文經(jīng)學(xué)院是一個很年輕，時尚的高校校內(nèi)，目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本安排所擬建的慕斯甜品店正是填補了這樣一個空白。經(jīng)過分析，我們認為可以開拓這個市場。慕斯專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從相識我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認為女生比男生更寵愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，很多男生也寵愛甜品。不少女生為了保持苗條身材或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以慕斯的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。慕斯要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品嘗的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。

養(yǎng)分全面，健康更多：慕斯經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，滿足更多：慕斯員工分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一運用一般話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。

四、選址分析

慕斯門店設(shè)置在文經(jīng)學(xué)院綜合服務(wù)樓一樓，這里是平常學(xué)生們消費，購物，消遣的主要場所，人流量也比較大。

五、人事管理

慕斯每個員工必需是專業(yè)的`，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必需進行嚴格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作?？梢詮膶W(xué)校聘請兼職的學(xué)生到店里來打工，既可以節(jié)約成本，又可以為廣闊同學(xué)供應(yīng)兼職機會。

六、企業(yè)形象

廣告宣揚：利用學(xué)校廣播臺，條幅，發(fā)放宣揚單的方式進行宣揚。

形象代言：制作可愛的慕斯祥瑞物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜蜜、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：慕斯店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時尚的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，運用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊：制訂慕斯健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增加消費者對慕斯產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品學(xué)問問題競答、組織小型演出等方式，賜予參加者相應(yīng)嘉獎。獎品包括印有慕斯卡通圖案的小禮物、實惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約300～500元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如慕斯的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買實惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折實惠。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、企業(yè)展望

慕斯甜品店既健康又時尚，品種多樣，價格合理。而且靠近高校生消費人群，符合高校生消費群體的消費理念，也在高校生承受的消費范圍之內(nèi)，所以，肯定會風(fēng)靡文經(jīng)校內(nèi)，掀起一場“甜蜜”的風(fēng)暴！

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇6

一、經(jīng)營目標(biāo)

以陽光、勵志為主題，開一家專業(yè)甜品店，經(jīng)營范圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。

二、市場分析

對一個高校來說最低也有二萬余師生，他們大多的消費用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。美食街旁邊是男女生聚餐最集中的地方，所以高校旁邊是開甜品店的一個好地方。有人誤認為女生比男生更寵愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的.喜好并無性別之分，很多男生也寵愛甜品。不少女生為了保持苗條身材或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是寵愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有寵愛甜品的，所以高校生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。

三、促銷決策

1、制訂甜品健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等高校生開甜品店創(chuàng)業(yè)安排書高校生開甜品店創(chuàng)業(yè)安排書。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增加消費者對小店甜品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品學(xué)問問題競答等方式，賜予參加者相應(yīng)嘉獎。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、實惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1010元。

四、財務(wù)預(yù)算

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備，預(yù)付店租、裝潢、原材料。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇7

一、項目名稱：某某奶茶甜品店

二、主要產(chǎn)品：甜品，奶茶

三、業(yè)務(wù)范圍：銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點和飲品

四、戰(zhàn)略目標(biāo)：于創(chuàng)店起2年內(nèi)，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預(yù)料于2年內(nèi)起先盈利。不斷提高自己的品牌形象，增加品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結(jié)合，并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都特別可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規(guī)模難以擴大，所以難以獲得更多的利益。我們在2年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴大，我們可以以此為本，大規(guī)模復(fù)制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開啟分店。預(yù)料在5年內(nèi)可以增開到3家。以復(fù)制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。預(yù)料于5年到10年內(nèi)會達到盈利的小高峰，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)開設(shè)分店，不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規(guī)模，打造一個甜品店的金字招牌。

五、消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的寵愛，探討表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時不含脂肪，所以很多美容瘦身的人也會選擇常常飲用奶茶。

六、店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時間來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結(jié)伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應(yīng)當(dāng)青春靚麗，時尚大膽。并且營造一個優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費者更情愿進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如其次杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費者關(guān)注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀并不能滿意消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格根據(jù)國家標(biāo)準進行制作，并且經(jīng)過安檢局的嚴格檢查，使產(chǎn)品肯定平安，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己寵愛的食品飲品而無后顧之憂。

七、產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，收益快，生產(chǎn)工藝簡潔，利于高校生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，并且平安健康，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來供應(yīng)給消費者美味的甜品奶茶。并且為消費者供應(yīng)一個寧靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來供消費者閑聊消遣，購買我們的產(chǎn)品。

八、促銷安排：我們于開業(yè)初始，可以供應(yīng)為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動起先前做足宣揚工作，重點宣揚對象是旁邊各大高校，白領(lǐng)，青年聚集地。并且可以開展長期的會員制度，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取肯定的折扣或者禮品。

九、店鋪選擇：店鋪的選擇是勝利與否的關(guān)鍵，因為產(chǎn)品緣由我們選擇在地鐵火車站旁邊，高校城內(nèi)，人氣景點旁邊，大型市場門口等地點開業(yè)。客流量大便于產(chǎn)品出售。同時也不必一味追求客流大的'地點，諸如高校城內(nèi)為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節(jié)約一部分店鋪租金。

十、融資策略：因為是高校生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的摯友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化。并且便利管理，起步也不會太困難。

十一、資金走向：主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本，宣揚費用，發(fā)放員工工資等。

十二、市場風(fēng)險及對策：在本店創(chuàng)立初期，可能會存在下列幾項市場風(fēng)險：

1.店鋪創(chuàng)建初期，消費者對店鋪的相識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營。

2.四周的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預(yù)期，產(chǎn)品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依舊會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費者，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發(fā)展。

十三、對策：

1.店鋪創(chuàng)立初期，針對達不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學(xué)校大力宣揚達到志向的宣揚效果，縮短消費者對該點及產(chǎn)品的認知周期。

2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競爭力。實行各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，快速占據(jù)市場，在消費者市場內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計和店面的管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力氣之源。

4.建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費者人群中進行市場調(diào)查，剛好把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能剛好到位等問題。故此須要，合理確定資本結(jié)構(gòu)，限制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實際開支，監(jiān)督費用的運用狀況，使資金合理運用符合公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃，作出精確的費用估算和預(yù)算。融資時我們簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強資金的管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險，盡量達到最合理的資源配置。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇8

甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現(xiàn)，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們確定在xx開一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們確定命名為“xx”甜品店。

一、店面介紹

1、店面地址：xx高校

2、經(jīng)營理念：“涼爽、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個關(guān)鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“涼爽”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不須要有特別足夠的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠然的感覺。我們的甜品，純自然材料制作，生產(chǎn)加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最終，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達，因而“快捷”。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮(zhèn)城區(qū)，安排在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。

4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面對xx高校生進行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，依據(jù)市場反應(yīng)進行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。

5、團隊實力：我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會再招1名侍應(yīng)生。我們團隊中，xx負責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，xx負責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱愛好使我們有充分的理由信任她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作；彭高才做為一個思維靈敏、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

二、行業(yè)分析

1、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來開心的心情。在xx和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品德業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。

2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻時常，更因其與人們休戚相關(guān)，恒久都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜愛。有機構(gòu)通過對xx、xx、xx等十九個城市進行調(diào)查后發(fā)覺，80%以上的被調(diào)查者都喜愛甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景特別廣袤不行估量。

3、回報率：預(yù)料第一年投資回報率為40%左右，其次年投資回報率在60%——80%之間。

三、xx甜品市場分析

1、市場前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx，甜品店這個行業(yè)比較空缺，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪，平日的'甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生平安方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是高校生，現(xiàn)在國家執(zhí)行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

2、競爭者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有供應(yīng)桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有供應(yīng)桌椅但產(chǎn)品價格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?；同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會造成肯定的威逼，但是從上面可以看出，它們造成的威逼并不大。

四、產(chǎn)品分析

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心安逸的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜愛甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

1、產(chǎn)品簡介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在芳香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、芳香爽口的沙田柚，如此特殊的搭配，確定了這道甜品獨有的特殊口感。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時涼爽身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告知您什么是放心朵頤，不須要擔(dān)憂身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道芳香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般狀況都可以喝，特殊是秋天，清補佳品。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡潔的西米露可以是原味的，也可以改變出許多其它組合，放入喜愛的水果，味道也很不錯。

2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時注意健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺。

五、經(jīng)營目標(biāo)

由于xx目前沒有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要快速占據(jù)市場，保證銷路，確保在一年內(nèi)達到收回成本。同時，在肯定程度上，我們會對健康飲食進行適當(dāng)?shù)男麚P，在盡可能的盈利的狀況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣揚了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

六、營銷策略

1、產(chǎn)品策略：

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

（2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所變更。在保持招牌產(chǎn)品不變的狀況下，春、秋兩季氣候涼快，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季燥熱，以涼快解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。

（3）店內(nèi)兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

3、促銷策略：

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到肯定數(shù)量的甜品，送糕點若干。

（2）運用會員積分制度，會員消費達到肯定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。

（3）銷售狀況下降的時候我們會實行價格折扣制度，折扣額度依據(jù)當(dāng)時的狀況相應(yīng)更改。

4、廣告策略

（1）開業(yè)首日進行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣揚單。

（2）店內(nèi)外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。

（3）店內(nèi)前臺柜上放置4張?zhí)鹌穯?，便利顧客明白我們“xx”甜品的全部甜品樣式，同時便利顧客點甜品。

高校生甜品店創(chuàng)業(yè)安排書篇9

一、執(zhí)行總結(jié)

1.1項目創(chuàng)想

隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、養(yǎng)分型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的寵愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的滇味餅屋應(yīng)運而生了。

1.2公司概述

滇味餅屋成立于二零一六年四月份，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營鮮花餅等云南美味糕點的專業(yè)店鋪

滇味餅屋為高校生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是養(yǎng)分均衡，休閑的，時尚的甜點食品，面對廣闊的中低檔消費者群體。

餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜愛的特性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。健康的，才是快樂的;快樂的，就是健康的!

二、市場調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的甜點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿意顧客休閑的需求(消遣、時尚、口感……)、滿意漂亮的需求、滿意健康的需求、滿意成長的需求。消費者購買甜點用于食用和送禮。甜點小巧、味道好，有肯定養(yǎng)分價值，所以它的購買頻數(shù)較高;甜點輕快美觀、養(yǎng)分豐富，成為禮尚往來的佳品，為此很多廠家推出了便利送禮的“甜點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們溝通的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，運用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有肯定地位的。由于后來糖被普遍運用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，許多人都會在餐后才享用甜品。近幾年來，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場。隨著人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來越高，特殊是國內(nèi)的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、消遣生活的首選消費食品。

在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但隨著80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場中的僅次于美國的其次大消費市場。但從國內(nèi)消費者的人均甜品消費量來看，仍舊遠低于國際人均甜品消費標(biāo)準，因此，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α＝?jīng)過這么多年的發(fā)展，在國內(nèi)這個巨大的甜品消費市場，起先涌現(xiàn)出很多甜品品牌，紛紛起先搶奪國內(nèi)烘焙市場份額，同時，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。綠色健康仍舊被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜愛吃的甜品，可以為自己在驚慌工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂帶來更多的樂趣。

甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新穎 爭取人們的青睞。將來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場將來的主流。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必需色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿意消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。

在目前國內(nèi)甜品市場上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實力和知名度美譽度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵。隨著甜品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來說，趁著這一股東風(fēng)將自己的.烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培育知名度和美譽度，是餅店發(fā)展的重要方向。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展快速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的特性化、產(chǎn)品的養(yǎng)分化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。甜點業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。甜點業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高養(yǎng)分價值和休閑品嘗，來占據(jù)休閑食品的市場。

2.3態(tài)勢分析SWOT分析表

S(優(yōu)勢)：甜點是大多數(shù)人喜愛的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充溢特性化、時尚化的甜點食品，令人們留戀來回。

W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)料，存在肯定風(fēng)險。

O(機會)：甜點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生改變。

T(威逼)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1自身優(yōu)勢

a、高校生創(chuàng)業(yè)往往對將來充溢希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)。

b、高校生在學(xué)校里學(xué)到了許多理論性的東西，有著較高層次的學(xué)問技能優(yōu)勢。學(xué)問的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是高校生創(chuàng)業(yè)的特色和必定之路。

c、高校生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢

近年來，為支持高校生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了很多實惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。依據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項實惠政策，詳細包括：

高校畢業(yè)生(含高校?？?、高校本科、探討生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報分析

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲得創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報狀況

店面面積為五平米米到十平米米，

1、烤箱

2、電動打蛋器，

3、手動打蛋器，

4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留2000元用于平常經(jīng)營流通。剩下的投資用于進貨。

4.3詳細費用支配如下：

(1)店面租金：800/月

(2)設(shè)備投入電腦一套3500元冰柜2000元柜臺3000元烤箱一臺500元手動打蛋器10元電動打蛋器200元打蛋盆和攪拌盆等200元電話機一臺70元巧克力噴泉機1臺200元

(3)水電通訊費用上網(wǎng)費用：40元/月

(4)電費：400/月

(5)工人工資：1010元×三人/月=3000元/月

(6)推廣費用：傳單費用約為200元/月

前期不打算采納電視廣告，因為資金有限。所以實行廉價而精致的傳單和口碑效應(yīng)進行宣揚。

一次性投入為13320元每月費用：3640元

4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報狀況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深化探討。有待日后依據(jù)公司發(fā)展?fàn)顩r和行業(yè)狀況進行詳細分析。

五、運營安排

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

滇味餅屋的店面應(yīng)選在學(xué)校四周、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

餅店內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客選擇甜點的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會準時完成。

服務(wù)區(qū)：這里我們會設(shè)置看法箱，隨時紀錄顧客為我們提出的珍貴看法，并定期總結(jié)與歸納。

5.2目標(biāo)市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜愛浪漫時尚特性，我們?yōu)樗齻児?yīng)了特性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜愛卡通等新穎 、活潑的食品，我們?yōu)樗麄児?yīng)有卡通模型的甜品;還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特別日子，我們給他們供應(yīng)造型各異的多層甜品、花樣甜品、水果甜品、鮮花甜品等等。

5.3營銷組合

5.3.1產(chǎn)品

甜品屋現(xiàn)做現(xiàn)賣面包、蛋糕以及深受年輕人喜愛的鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安?；佣啵a(chǎn)品豐富，可依據(jù)不同年齡階段的人制