運動營養(yǎng)學(xué)之力量性項目運動員的營養(yǎng)原則

運動營養(yǎng)學(xué)課件PPT制作石建東單位：河南大學(xué)體育學(xué)院本內(nèi)容僅供內(nèi)部學(xué)術(shù)交流1可編輯ppt第六章不同項目運動員的營養(yǎng)第一節(jié)耐力性項目運動員的營養(yǎng)原則第二節(jié)力量性項目運動員的營養(yǎng)原則第三節(jié)靈敏、技巧性項目運動員的營養(yǎng)原則第四節(jié)球類團(tuán)體項目運動員的營養(yǎng)原則第五節(jié)部分專項運動員的營養(yǎng)特點2可編輯ppt第二節(jié)力量性項目運動員的營養(yǎng)原則一、攝入充足的蛋白質(zhì)二、合理使用營養(yǎng)強力物質(zhì)3可編輯ppt第二節(jié)力量性項目運動員的營養(yǎng)原則力量性運動項目要求力量和速度,如短跑、有阻力的騎車、短距離游泳、劃船、冰球、足球、橄欖球、舉重、投擲、摔跤等。4可編輯ppt此類項目運動員一般體重較重,運動中要求具有較好的神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性和較大力量,并在短時間內(nèi)爆發(fā)力量。另外,此類項目運動具有強度大、缺氧、氧債大、運動有間歇以及無氧代謝供能等特點。5可編輯ppt一、攝入充足的蛋白質(zhì)力量性項目運動員蛋白質(zhì)代謝增強,對蛋白質(zhì)的需要量增加。國外建議力量性項目運動員蛋白質(zhì)供給量應(yīng)達(dá)到1.4g/kg～1.8g/kg,或占總能量的12%～15%。我國建議蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)提高到2g/kg,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少占1/3。6可編輯ppt與其他項目一樣,力量性項目運動員也應(yīng)采用平衡膳食,膳食中應(yīng)含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。值得注意的是,運動員往往過分重視蛋白質(zhì)的補充,而忽視了碳水化合物的作用,導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多,引起體液酸堿失衡、鈣丟失、肝腎負(fù)擔(dān)加重。7可編輯ppt為防止因蛋白質(zhì)攝入過多而引起體液偏酸,應(yīng)增加體內(nèi)的堿儲備。力量性項目運動員的食物中應(yīng)有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì),并增加蔬菜和水果的攝入量。8可編輯ppt二、合理使用營養(yǎng)強力物質(zhì)(一)肌酸力量性項目運動員可以適當(dāng)補充肌酸,增加體內(nèi)磷酸肌酸儲備量。9可編輯ppt(二)糖原負(fù)荷在劇烈運動或比賽前幾天,糖原負(fù)荷對一次性沖刺運動無強力作用,但仍推薦適量攝入糖以支持日常緊張訓(xùn)練。10可編輯ppt(三)其他營養(yǎng)強力物質(zhì)某些氨基酸(如精氨酸、鳥氨酸、賴氨酸等)和中鏈脂肪酸可能提高運動能力,可適量補充。外源性生長激素的肌肉合成作用至今尚有爭議。11可編輯ppt沖刺、爆發(fā)用力和重復(fù)的離心性運動本身可有效增加體內(nèi)生長激素水平,但其機制尚不完全清楚。短跑、舉重等力量性項目運動員如膳食能量和營養(yǎng)素適宜,不必額外補充維生素或礦物質(zhì)。12可編輯ppt此外,力量性項目運動員,尤其是控制體重期的運動員,還應(yīng)定期檢測運動前后的體重,尤其是減輕體重期的尿液顏色、尿比重等,以了解是否存在脫水情況,并及時糾正。13可編輯ppt本節(jié)課到此結(jié)束。歡迎大家提出寶貴意見和建議以便更正錯誤和提高業(yè)務(wù)水平謝謝您的關(guān)注聯(lián)系方