酶的特性說課課件-2023-2024學年高一上學期生物人教版必修1

新人教版教材單元教學設(shè)計下的案例

---《酶的特性》教材分析板書設(shè)計教學目標目錄教學反思教學設(shè)計學情分析01

教材分析----教材內(nèi)容及地位細胞的能量供應(yīng)和利用單元框架細胞代謝（化學反應(yīng)）能量轉(zhuǎn)化酶本質(zhì)作用特性ATP

結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化利用細胞呼吸光合作用實驗探究呼吸方式原理及應(yīng)用捕獲光能的色素和結(jié)構(gòu)原理應(yīng)用01

教材分析----課標要求概念2細胞的生存需要能量和營養(yǎng)物質(zhì)，并通過分裂實現(xiàn)增殖2.2細胞的功能絕大多數(shù)基于化學反應(yīng)，這些反應(yīng)發(fā)生在特定的區(qū)域

2.2.1說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素的（如PH和溫度等）的影響①消化酶相關(guān)知識。②具科學探究的基本思想。③觀察、對比、分析和實驗操作能力。①探究方面的經(jīng)驗較少，在實驗設(shè)計中還未掌握控制變量的方法。②實驗技能不熟練，實驗方法欠缺。已有的知識和技能可能遇到的困難02

學情分析03

教學目標1.通過“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”，闡釋酶具有專一性，學會控制變量和設(shè)置對照。（科學思維、科學探究）2.通過“PH和溫度對酶活性的影響”的探究活動及模型建構(gòu)，分析推導除酶的作用條件較溫和。（科學思維、科學探究）3.通過酶在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用實例，認同酶在生產(chǎn)實踐上具有高效、環(huán)保、節(jié)能等特點。（社會責任）酶的特性重點探究實驗中控制變量的方法難點創(chuàng)設(shè)情景導入新課1總結(jié)酶的特性3驗證酶的專一性25酶的應(yīng)用探究環(huán)境因素對酶活性的影響44804

教學設(shè)計----教學思路探究溫度對酶活性的影響任務(wù)2活動2-1閱讀P82-83，完成實驗設(shè)計表格活動2-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評活動2-3構(gòu)建T對酶活性影響的數(shù)學模型酶的應(yīng)用任務(wù)4小結(jié)酶的特性任務(wù)3活動3-1以概念圖形式

總結(jié)酶特性

驗證酶專一性任務(wù)1活動1-1閱讀P81-82，完成實驗設(shè)計表格活動1-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評活動1-3根據(jù)圖示，說明專一性的原因活動1-4構(gòu)建酶專一性的數(shù)學模型04

教學設(shè)計----教學任務(wù)與活動合作學習自主閱讀模型建立分析討論學法實驗探究歸納總結(jié)任務(wù)驅(qū)動探究實驗情境教學學案導學多媒體教學教法04

教學設(shè)計----教法學法（一）情境導入回顧

酶的本質(zhì)和作用04

教學設(shè)計----教學實施過程好曲釀好酒思考釀白酒與釀葡萄酒的酶一樣嗎？釀酒時為什么要控制一定的溫度？1

2

（二）講授新課任務(wù)1：驗證酶的專一性活動1-1閱讀P81-82，完成實驗設(shè)計表格序號加入物質(zhì)試管號121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3456思考1：已知淀粉酶能催化淀粉水解，為什么還要設(shè)置1號試管？思考2：本實驗?zāi)苡玫庖簷z測因變量嗎？

1-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評1-3根據(jù)圖示，說明專一性的原因1-4構(gòu)建酶專一性的數(shù)學模型專一性：一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)?！净谏^念的引導】由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)

決定功能，你推測哪些因素可能影響酶的催化功能【走向?qū)嶒灥脑O(shè)計】基于你所提出的影響酶活性的因素，擬出實驗探究某種因素對酶活性影響的大致思路思路：對酶進行某種處理將酶與底物混合（保持前后條件一致）測定反應(yīng)速率或觀察反應(yīng)現(xiàn)象任務(wù)2：探究溫度對酶活性的影響活動2-1閱讀P82-83，完成實驗設(shè)計表格步驟加入試劑或處理方法試管號ABCabc13%的可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml22%的新鮮淀粉酶溶液1ml3保溫5min60℃100℃0℃4將a液加入A試管,b液加入B試管,c液加入C試管5滴入碘液，搖勻2滴2滴2滴6觀察并記錄顏色變化2-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評2-3構(gòu)建T對酶活性影響的數(shù)學模型

思考1.為什么選擇淀粉酶而不是過氧化氫酶？2.實驗的自變量是什么？如何控制？3.需要設(shè)置對照組嗎？4.因變量如何檢測？

100℃60℃0℃強調(diào)：1.不同酶的最適PH可能不同；2.過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。任務(wù)3：小結(jié)酶的特性高效性作用條件溫和專一性難點任務(wù)4：酶的應(yīng)用（課后作業(yè)）二酶的特性酶本質(zhì)