桔梗多糖可食包裝膜的制備及工藝研究的開題報告

桔梗多糖可食包裝膜的制備及工藝研究的開題報告一、選題背景及意義包裝是保障食品安全和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，包裝材料的質(zhì)量直接影響著食品的保鮮期和品質(zhì)。傳統(tǒng)的包裝材料大部分是化學(xué)合成材料，存在一定的安全隱患，而天然高分子材料則受到越來越多的重視。桔梗多糖是一種天然高分子物質(zhì)，在食品包裝材料領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用前景。而目前相關(guān)研究還很少，有待進一步開展。二、研究目的本研究旨在探究桔梗多糖作為食品包裝材料的制備方法和工藝，并考察其在食品包裝中的應(yīng)用效果，為推廣天然高分子材料在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用提供參考。三、研究內(nèi)容1.桔梗多糖的提取方法研究：通過現(xiàn)有文獻和實驗室實測，深入研究桔梗多糖的提取方法，選擇最優(yōu)方案。2.桔梗多糖的物理化學(xué)性質(zhì)研究：測定桔梗多糖的含量、分子量、結(jié)構(gòu)等物理化學(xué)性質(zhì)。3.桔梗多糖的包裝膜制備工藝研究：采用不同的制備工藝，制備出桔梗多糖的包裝膜，優(yōu)化工藝條件。4.桔梗多糖包裝膜的性能測試：對制備出的桔梗多糖包裝膜進行性能測試，包括拉伸強度、透氣率、防水性、耐熱性等方面。5.桔梗多糖包裝膜在食品包裝中的應(yīng)用效果研究：將制備出的桔梗多糖包裝膜應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域，評價其應(yīng)用效果及安全性。四、研究思路及方法1.桔梗多糖提取方法研究：文獻檢索、實驗室實測。2.桔梗多糖的物理化學(xué)性質(zhì)研究：紅外光譜、紫外光譜、核磁共振、Gelpermeationchromatography等實驗方法。3.桔梗多糖的包裝膜制備工藝研究：溶液濃度、成膜條件、干燥溫度等參數(shù)的優(yōu)化。4.桔梗多糖包裝膜的性能測試：拉伸強度測試、透氣率測試、防水性測試、耐熱性測試和結(jié)構(gòu)分析等實驗方法。5.桔梗多糖包裝膜在食品包裝中的應(yīng)用效果研究：選取適當(dāng)?shù)氖称愤M行包裝實驗，評價包裝效果和安全性。五、預(yù)期成果1.桔梗多糖提取方法及物理化學(xué)性質(zhì)的研究成果。2.桔梗多糖包裝膜制備工藝優(yōu)化方案及性能測試結(jié)果。3.桔梗多糖包裝膜在食品包裝中的應(yīng)用效果評價及安全性分析。4.桔梗多糖作為食品包裝材料的應(yīng)用前景分析。六、研究計劃時間節(jié)點|研究內(nèi)容-|-1-2周|桔梗多糖提取方法研究及物理化學(xué)性質(zhì)的分析3-4周|桔梗多糖包裝膜制備工藝優(yōu)化以及性能測試5-6周|桔梗多糖包裝膜在食品包裝中的應(yīng)用效果評價7-8周|數(shù)據(jù)資料整理及論文撰寫七、參考文獻1.李柏林.食品包裝中的天然高分子材料[J].食品包裝,2014(4):4-6.2.郭雨,王莉,李超.桔梗多糖物質(zhì)及其應(yīng)用研究進展[J].食品研究與開發(fā),2014(7):38-41.3.張峰,劉麗華.天然高分子材料在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用研究進展[J].糧食與飼料工業(yè),2013(3):21-24.4.劉輝,鮑前勝,郭娜娜.桔梗多糖包裝膜開發(fā)及其應(yīng)用前景展望[J].化工進展,2017(6):2406-24