安全生產(chǎn)隨時(shí)隨地受重視

.::;平安消費(fèi)隨時(shí)隨地受重視

酒店業(yè)最關(guān)鍵的因素是“人〞，效勞過程即是產(chǎn)品消費(fèi)的過程，效勞是隨時(shí)隨地發(fā)生的，那么，平安消費(fèi)就應(yīng)該隨時(shí)隨地的受到重視。

加強(qiáng)員工平安消費(fèi)意識(shí)，進(jìn)步員工的平安認(rèn)識(shí)是保證平安消費(fèi)的根底有許多消費(fèi)事故是由于員工認(rèn)識(shí)不夠，思想麻木，意識(shí)淡薄，缺少警惕引起的。有一家賓館效勞員站在樓層的窗臺(tái)上擦窗戶玻璃，沒有意識(shí)到瓷片的光滑，沒有意識(shí)到窗玻璃受壓力容易脫軌，形成效勞員從高樓上連同玻璃窗一同摔下來(lái)致傷致殘；有的效勞員明知吸塵器插頭漏電卻不斷吸塵，導(dǎo)致吸塵器短路起火，結(jié)果釀成火災(zāi)；有一家飯店大堂拋光打蠟后，大理石地面光滑，容易摔倒客人，沒有意識(shí)到采取必要的防護(hù)和警示，導(dǎo)致一個(gè)客人摔倒，頭部剛好撞在大堂玻璃上，結(jié)果酒店吃了官司且酒店損失萬(wàn)余元賠償客人，有一家飯店后廚師傅在做紅燒魚時(shí)，由于沒有意識(shí)到魚的拼命掙扎，在用刀打魚時(shí)，不小心魚尾反把菜刀打脫手，剛好砍在同事的眉骨上，導(dǎo)致同事當(dāng)場(chǎng)血流滿面，眼部縫合四針。擦玻璃是為了窗明幾凈，吸塵是為了地毯干凈，拋光打蠟為了給客人提供好的環(huán)境，用刀打魚是為了快速出菜品，其結(jié)果反卻釀出了平安消費(fèi)事故，假設(shè)可以加強(qiáng)意識(shí)，采取必要的平安措施，加強(qiáng)平安防護(hù)，防患于未然，那么消費(fèi)事故就不會(huì)發(fā)生。

遵守平安消費(fèi)的法律法規(guī)，遵守平安消費(fèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度是平安消費(fèi)的約束保證正像騎摩托車必需戴頭盔，高速公路上行使必需系平安帶一樣，各項(xiàng)操作都有相應(yīng)的操作規(guī)章制度。員工上崗操作前，必需認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)章制度，關(guān)注操作考前須知。有的員工對(duì)于規(guī)章制度和操作規(guī)定不重視而淡然置之，殊不知規(guī)章制度和操作規(guī)定的目的不是限制員工的自在，不是束縛員工的手腳，目的在于操作更平安，效勞更標(biāo)準(zhǔn)，不出平安事故。比方：規(guī)章制度中有一條“清掃衛(wèi)生時(shí)，效勞員應(yīng)戴膠皮手套操作〞，而有的效勞員認(rèn)為戴上手套費(fèi)事，不愿意戴，結(jié)果清掃完衛(wèi)生，手被酸劑腐蝕了，一層一層的脫皮，酸劑灑在鞋上，鞋和襪子被蝕爛了；雖然沒有大礙，但畢竟傷害了本人的肌膚，損害了本人的鞋襪，究其原因在于沒有嚴(yán)格依照規(guī)章制度操作。

再比方：規(guī)定“不允許效勞員在客人房間接聽〞。因?yàn)榭腿艘坏┤胱?，其房間的所有權(quán)和物品使用權(quán)在一定時(shí)間內(nèi)屬于住客。假如效勞員在清掃衛(wèi)生時(shí)接聽，進(jìn)犯了客人的隱私權(quán)。有時(shí)也會(huì)因?yàn)橐晃慌趩T接聽，給客人帶來(lái)家庭不和。從某種意義上講，員工不遵守規(guī)章制度，會(huì)給他人帶來(lái)不平安因素。

必需有一系列的平安消費(fèi)操作規(guī)程和平安操作作業(yè)指導(dǎo)書，這是防止平安消費(fèi)事故的必要條件任何一家通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理認(rèn)證的企業(yè)，都有一套控制程序和針對(duì)某一項(xiàng)操作的作業(yè)指導(dǎo)書，對(duì)于某些可預(yù)見性發(fā)生的問題，有相應(yīng)的預(yù)案和預(yù)防控制措施，并出臺(tái)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，控制程序的要點(diǎn)是控制一個(gè)工作流程中各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)，作業(yè)指導(dǎo)書的要點(diǎn)是指導(dǎo)工作環(huán)節(jié)中某一個(gè)動(dòng)作的關(guān)鍵點(diǎn)，指導(dǎo)怎么做才干不出問題，比方：吸塵是清掃房間的流程中的一個(gè)環(huán)節(jié)而指導(dǎo)書中必需說明使用吸塵器時(shí)先檢查插頭和電源線，一手拿住吸管，另一手提吸塵器，從里向外順地毯紋理洗塵，吸塵時(shí)遇到鐵釘和玻璃碎片應(yīng)先揀起再吸塵，吸塵器不能吸水，不能猛拉吸塵器等等，指導(dǎo)書就是對(duì)直接操作效勞員的指導(dǎo)，假設(shè)不依照指導(dǎo)書操作就容易呈現(xiàn)問題。假如員工有章可循，有指導(dǎo)書做老師，就會(huì)少出問題。

因而，防止發(fā)生平安消費(fèi)事故必需有一系列的控制程序、操作指導(dǎo)書和預(yù)防應(yīng)急預(yù)案，有了這些，各級(jí)管理人員檢查指導(dǎo)才有根據(jù)，員工們?cè)谀膫€(gè)崗位持有哪個(gè)崗位的作業(yè)指導(dǎo)書，操作起來(lái)才有指導(dǎo)性。

必需有平安消費(fèi)方面的知識(shí)和技能，缺少知識(shí)和技能，單憑熱情和蠻干很可能出問題酒店業(yè)要求員工效勞知識(shí)廣泛，包括旅游知識(shí)、民俗知識(shí)、地理知識(shí)、商業(yè)知識(shí)、心理學(xué)知識(shí)、美學(xué)知識(shí)、餐飲知識(shí)、酒水知識(shí)等等。而消防知識(shí)，平安消費(fèi)知識(shí)相對(duì)而較少，卻恰恰是相對(duì)較少知識(shí)的缺少給酒店業(yè)帶來(lái)不可估量的損失。

由于消防知識(shí)的缺乏，焦作“3·29〞和洛陽(yáng)“12·25〞兩起特大火災(zāi)分別導(dǎo)致74人和309人死亡，由于平安消費(fèi)知識(shí)缺乏，信陽(yáng)一家賓館的一名效勞員從窗戶上摔下來(lái)致殘；有些飯店使用清潔劑時(shí)，不曉得酸堿度PH值的測(cè)試，有的使用消毒酒精卻購(gòu)置來(lái)98%的工業(yè)酒精，而用于消毒的酒精為75%，這樣就會(huì)給一線操作的效勞員帶來(lái)身體的傷害。

豐富的知識(shí)和嫻熟的技能，會(huì)給效勞員帶來(lái)愉快的效勞。而缺少技術(shù)技能，就會(huì)給工作帶來(lái)費(fèi)事，甚至帶來(lái)驚險(xiǎn)，試想一位端盤子不純熟的效勞員，假設(shè)把一盤鐵板燒燙在了本人或客人身上；假設(shè)端的是啤酒突然摔倒，那將是怎樣的結(jié)果呢？恐怕會(huì)形成燙傷或者是啤酒爆炸。一位效勞員在搬床時(shí)由于用力不均勻，會(huì)導(dǎo)致腰部扭傷；缺乏技能的效勞員會(huì)雙腳踩在浴盆的邊沿掛浴簾，導(dǎo)致摔跤，扭傷胳臂，所以，要到達(dá)平安消費(fèi)的目的，必需讓員工掌握豐富的知識(shí)，嫻熟的技能。

把平安消費(fèi)和環(huán)境維護(hù)結(jié)合起來(lái)，尤其對(duì)易燃易爆物品、放射性物品的管理和寄存須慎之又慎洗衣房和后廚廚房使用的蒸汽管道應(yīng)經(jīng)常檢修，防止蒸汽燙傷員工，工程部使用的柴油汽油必需封閉加蓋寄存。發(fā)現(xiàn)有漏油現(xiàn)象的應(yīng)立即整修，杜絕跑冒滴油，但凡寄存易燃易爆物品的地方制止抽煙，紙張和棉織品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)與其他商品分開，防止不平安因素發(fā)生，把有毒有害的