《生物技術(shù)》章末測試2

1/1第25章生物技術(shù)一、選擇題（每題只有一個最佳答案，2ⅹ45=90分）題號123456789101112131415答案題號161718192021222324252627282930答案題號313233343536373839404142434445答案1.我們吃的面包松軟多孔，制作面包時主要使用的是（）A.乳酸菌B.醋酸菌C.曲霉D.酵母菌2.制作泡菜的壇子必須密封，主要是為了（）A.隔絕空氣，防止雜菌進(jìn)入并繁殖B.利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵C.防止灰塵污染D.使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多3.面包中的空洞是某種物質(zhì)遇熱膨脹引起的，此物質(zhì)是（）A.水B.酒精C.二氧化碳D.氧氣4.某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“釀一瓶香濃的米酒”的過程中遇到了一系列問題，其中分析正確的是（）A.制作酸奶和米酒都用到同一種微生物B.制作酸奶和米酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行C.制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖5.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包6.下列是發(fā)酵食品的是（）A.醬和醋B.豆腐和豆?jié){C.米飯和面條D.牛奶和火腿7.如果有一天地球上出現(xiàn)了類似下圖所示動物，最可能被運用的生物技術(shù)是（）A.克隆技術(shù)B.組織培養(yǎng)技術(shù)C.嫁接技術(shù)D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)8.用動物乳腺來生產(chǎn)藥用蛋白，從根本上改造的是（）A.動物的乳腺B.動物的食物C.動物的基因D.動物的身體結(jié)構(gòu)9.在我省文明生態(tài)村建設(shè)中，不少農(nóng)戶都建起了沼氣池。根據(jù)發(fā)酵的原理，建造沼氣池的內(nèi)環(huán)境應(yīng)該是（）A.干燥、通風(fēng)B.干燥、密封C.潮濕、通風(fēng)D.潮濕、密封10.下列應(yīng)用實例與必須采用的生物技術(shù)搭配錯誤的是（）A.制酸奶——發(fā)酵技術(shù)B.培養(yǎng)無病毒植株——無土栽培技術(shù)C.“多莉”羊的誕生——克隆技術(shù)D.培養(yǎng)抗蟲棉——轉(zhuǎn)基因技術(shù)11.某農(nóng)民在沒有任何保護(hù)措施的情況下，進(jìn)入自家沼氣池清理廢渣，結(jié)果暈倒池中，隨后又有兩人進(jìn)入池中施救，三人均不幸身亡，你認(rèn)為這三人死亡的主要原因是（）A.沼氣有劇毒B.突發(fā)暴病死亡C.池內(nèi)缺氧，窒息死亡D.疲勞過度，體力不支死亡12.在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是（）A.曲霉和毛霉B.曲霉和酵母菌C.毛霉和酵母菌D.酵母菌13.酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)是（）A.乳酸菌B.醋酸桿菌C.酵母菌D.棒狀桿菌14.在自制酸奶過程中，將煮開的牛奶冷卻后再加入酸奶的主要目的是（）A.以免引起燙傷B.避免高溫殺死酸奶中的乳酸菌C.便于品嘗D.有利于控制溫度15.酵母菌在什么條件下經(jīng)過代謝把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精（）A.有氧B.無氧C.有氧、無氧均可D.先有氧、后無氧16.下列藥品中有一種著名的抗生素，它是（）A.碘酒B.青霉素C.胰島素D.生長激素17.工業(yè)化生產(chǎn)鏈霉素、金霉素、新霉素等抗生素，采用的技術(shù)主要是（）A.發(fā)酵技術(shù)B.克隆技術(shù)C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.組織培養(yǎng)技術(shù)18.巴西利用本國大量生產(chǎn)甘蔗的有利條件，以甘蔗為原料制造酒精，大力發(fā)展以酒精為動力的汽車。請問，從生物學(xué)的角度，以甘蔗為原料制造酒精主要用到的技術(shù)是（）A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù)D.組織培養(yǎng)技術(shù)19.下面是制作酸奶的幾個步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環(huán)境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是（）A.①②③④B.③①②④C.①③④②D.③②①④20.下列可以通過微生物工廠化生產(chǎn)的是（）A.化工產(chǎn)品B.醫(yī)藥產(chǎn)品C.食品和飲料D.以上均可21.下列屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的是（）A.把根瘤菌的固氮基因轉(zhuǎn)移到小麥細(xì)胞內(nèi)B.無土栽培技術(shù)C.水稻高產(chǎn)品種的培育D.沼氣發(fā)酵技術(shù)22.下列不屬于生物技術(shù)引發(fā)的問題的是（）A.克隆人的地位問題B.人口爆炸問題C.個人基因信息泄漏問題D.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題23.在克隆羊的過程中，白細(xì)毛的母羊A提供了細(xì)胞核，黑粗毛的母羊B提供了去核卵細(xì)胞，白粗毛的母羊C進(jìn)行代孕，那么克隆出小羊的性狀為（）A.白粗毛B.白細(xì)毛C.黑粗毛D.灰細(xì)毛24.克隆牛時，選用甲牛的卵細(xì)胞，選擇乙牛（雄性）的耳緣細(xì)胞培養(yǎng)，取出細(xì)胞核植入甲牛卵細(xì)胞（去核）中，移植到丙牛的子宮中。出生的克隆牛將（）A.肯定是雄性B.肯定是雌性C.可能是中性D.無法確定25.屬于應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出來的是（）A.太空椒B.脫去病毒的植C.克隆羊D.生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌26.若利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能固氮的水稻新品種，其在環(huán)境保護(hù)上的重要意義是（）A.減少氮肥使用量，降低生產(chǎn)成本B.減少氮肥生產(chǎn)量，節(jié)約能源C.避免使用氮肥過多引起的環(huán)境污染D.改良土壤結(jié)構(gòu)27.客家娘酒甜而不膩，是一種用糯米飯和酒藥釀制的地方風(fēng)味食品。下列判斷正確的是（）A.客家娘酒只有在夏天才能生產(chǎn)B.酒藥中參與發(fā)酵的微生物只有酵母菌C.只有在密封條件下，酵母菌才能存活D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特點是酵母菌有真正的細(xì)胞核28.豆腐乳是我國的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B.發(fā)酵過程中必須保持空氣流通C.發(fā)酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種29.在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.產(chǎn)甲烷細(xì)菌 D.根瘤菌30.生產(chǎn)沼氣所應(yīng)用的原理是（）A.光合作用B.呼吸作用C.擴散作用D.蒸騰作用31.將新鮮的蔬菜、水果放在冰箱內(nèi)冷藏可以保鮮，其主要原因是冷藏條件下（）A.呼吸作用減弱B.微生物繁殖速度慢C.微生物被凍死D.呼吸作用停止32.制作面醬，需要曲霉來產(chǎn)生鮮味，它主要用來分解和轉(zhuǎn)化（）A.糖 B.淀粉C.脂肪 D.蛋白質(zhì)33.在培育“超級鼠”過程中，被轉(zhuǎn)入的基因應(yīng)該轉(zhuǎn)入家鼠下列哪一種細(xì)胞內(nèi)（）A.體細(xì)胞B.生殖細(xì)胞C.胚胎細(xì)胞D.受精卵34.科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌產(chǎn)生大量的胰島素，拯救了大批糖尿病患者，選用大腸桿菌主要是因為大腸桿菌（）A.容易尋找B.生產(chǎn)成本低C.繁殖快 D.易受人控制35.轉(zhuǎn)基因棉花能有效抵御害蟲，其轉(zhuǎn)入的是（）A.蘇云金桿菌的毒蛋白B.蘇云金桿菌的毒蛋白基因C.大腸桿菌的毒蛋白D.大腸桿菌的毒蛋白基因36.運用現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)方法，將抗菜青蟲的Bt基因轉(zhuǎn)移到油菜中，培育出轉(zhuǎn)基因抗蟲油菜。該品種能產(chǎn)生特異的殺蟲蛋白，對菜青蟲有顯著抗性，能大大減輕菜青蟲對油菜的危害，減少農(nóng)藥使用量。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.Bt基因的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B.Bt基因含有菜青蟲的遺傳物質(zhì)C.轉(zhuǎn)基因抗蟲油菜能產(chǎn)生殺蟲蛋白是由于具有Bt基因D.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以隨意改造物種，不存在安全問題37.1985年，我國科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，成功地將人的生長激素基因?qū)膈庺~的受精卵內(nèi)，由這樣的魚卵發(fā)育成的鯉魚生長速度明顯地加快了，以上事實說明（）A.細(xì)胞中的基因具有顯隱性之分B.基因存在于染色體上C.細(xì)胞中的基因是成對存在的D.生物的性狀由基因控制38.克隆技術(shù)的應(yīng)用意義是（）A.拯救瀕危動物B.防止家禽和家畜良種的退化C.幫助醫(yī)療上的器官移植順利進(jìn)行D.包括以上所說39.不能創(chuàng)造生物新品種的方法是（）A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.克隆技術(shù)C.人工選擇繁育D.雜交育種40.下列各項技術(shù)中屬于克隆的是（）A.將大白鼠的生長素基因整合到家鼠的基因分子中去B.將抗藥菌的基因片段引入到奶牛的受精卵內(nèi)C.將小白鼠的脊髓瘤細(xì)胞與脾細(xì)胞結(jié)合成雜交瘤細(xì)胞D.將人體某種瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)成多個瘤細(xì)胞41.下列生物均是在現(xiàn)代生物技術(shù)作用下形成的，其中利用的技術(shù)與其他不同的是（）A.巨型小鼠B.抗蟲棉花 C.多莉羊 D.抗蟲煙草42.如用動物的細(xì)胞進(jìn)行克隆實驗，應(yīng)該選擇的細(xì)胞核不能是（）A.乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核 B.卵細(xì)胞的細(xì)胞核 C.胃腺細(xì)胞的細(xì)胞核 D.胚胎細(xì)胞的細(xì)胞核43.科學(xué)家正在培育能夠產(chǎn)生具有醫(yī)藥保健效應(yīng)乳汁的轉(zhuǎn)基因羊。若科學(xué)家只培育出一只該轉(zhuǎn)基因羊，要想在短時間內(nèi)推廣飼養(yǎng)這種動物，可采取的先進(jìn)繁殖技術(shù)是（）A.轉(zhuǎn)基因技術(shù) B.克隆技術(shù)C.嫁接技術(shù) D.雜交技術(shù)44.克隆技術(shù)雖然應(yīng)用很多年了，但是世界上許多國家都反對克隆人，這是因為A.克隆人會威脅人類社會現(xiàn)有的法律、倫理、道德和觀念（）B.克隆人技術(shù)尚不成熟C.克隆人會導(dǎo)致人類毀滅D.克隆人的研究沒有科學(xué)價值，而且還會引發(fā)諸多社會問題45.關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述，下列說法正確的是（）A.現(xiàn)代生物技術(shù)正在引發(fā)新的技術(shù)革命B.利用生物技術(shù)可以促進(jìn)化石能源的開發(fā)，但不能開發(fā)生物能源C.生物技術(shù)可以克隆生物體，但是不能克隆生物的器官D.生物技術(shù)可以人類帶來了巨大的利益，并且沒有任何副作用二、分析說明題（除特別說明外，每空1分，共10分）1.請將下列產(chǎn)品或生物新品種所用到的相應(yīng)技術(shù)用線段連接起來:①生產(chǎn)醬油A.發(fā)酵技術(shù)②培養(yǎng)無病毒植株B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)③“多莉”羊的誕生C.組織培養(yǎng)技術(shù)④培養(yǎng)抗蟲棉D(zhuǎn).克隆技術(shù)⑤培養(yǎng)超級鼠2.下圖是吉林大學(xué)農(nóng)學(xué)院奶牛繁育基地成功培育攜帶外源賴氨酸基因的克隆奶牛的過程示意圖，請據(jù)圖回答：（1）a表示過程，b表示細(xì)胞的過程。（2）牛F的毛色一定和牛的一樣，原因是。（3）若控制賴氨酸合成的基因被成功轉(zhuǎn)入并在奶牛F中得到表達(dá)，說明：。參考答案一、選擇題（