實用的工作計劃大全10篇

實用的工作計劃[大全10篇]

工作計劃篇1

一、指導(dǎo)思想：

為進一步提高實驗的管理水平和能力，以及實驗室材料實現(xiàn)科學(xué)化、分類、分檔、檔案管理，加強實驗水平和實驗效果，保障學(xué)校科學(xué)實驗教學(xué)的正常開展，推進學(xué)校科學(xué)教育發(fā)展，制定本計劃。

二、主要任務(wù)、目標：

1、按國家教委頒布的教學(xué)大綱開齊開足實驗教學(xué)課程，實驗開出率達到90%以上，引導(dǎo)學(xué)生基本能親手完成各個實驗，形成一定實驗技能，培養(yǎng)科學(xué)的實踐，實驗，觀察能力。

2、做好本學(xué)期儀器調(diào)撥入賬工作。

3、做好實驗室各項日常管理工作。

4、參加上級組織的實驗操作比賽、教具比賽等活動。

三、具體工作措施：

1、各項工作由各位負責教師分工負責組織、協(xié)調(diào)。

2、實驗室具體任務(wù)和目標。

(1)擬定本學(xué)期教學(xué)計劃，各年級科學(xué)教學(xué)工作須按計劃進行實驗教學(xué)，實驗教學(xué)需填寫演示實驗計劃、分組實驗計劃、演示實驗單、分組實驗單等表格，即上墻的12種表格按要求和時間安排及時完成、及時填寫數(shù)據(jù)。

(2)實驗教學(xué)前必須準備好實驗所需儀器、材料，教師對每組實驗有充分準備，精心設(shè)計實驗步驟和實驗過程、方法，寫出相應(yīng)實驗方案，以保證實驗的科學(xué)性，安全性及效果。

(3)在引導(dǎo)學(xué)生進行分組實驗時，應(yīng)要求學(xué)生準備好相關(guān)的實驗材料，以確保學(xué)生在實驗中有物可做，并指導(dǎo)學(xué)生觀察、討論，得出相應(yīng)的結(jié)論，完成實驗教學(xué)。

(4)指導(dǎo)學(xué)生進行分組實驗后，應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生完成實驗報告單(實驗記錄)，并認真審閱，引導(dǎo)學(xué)生在實驗、觀察中養(yǎng)成科學(xué)的科學(xué)觀和相應(yīng)的實驗?zāi)芰?

(5)資料員開學(xué)及時收集各年級《教學(xué)工作計劃》、《演示實驗計劃表》、《分組實驗計劃表》;期末按時收取《教學(xué)工作總結(jié)》、《演示實驗記錄表》、《分組實驗記錄》。

(6)在實驗教學(xué)、教研方面，以全體科學(xué)任課教師為組，進行相應(yīng)的科學(xué)教學(xué)與實驗教學(xué)研究，以不斷提高科學(xué)學(xué)科教師的.教學(xué)與實驗?zāi)芰Α?/p>

3、材料歸檔。

(1)每學(xué)期(學(xué)年)按時將各類材料分類裝訂后歸檔，并按時填寫相應(yīng)試驗開出數(shù)、開出率，完成實驗室材料的歸檔管理，做到科學(xué)、規(guī)范，便于查閱;

(2)在材料歸檔的過程中注意材料的質(zhì)量與數(shù)量應(yīng)答相應(yīng)要求;

4、實驗室器材管理。

實驗室管理員除應(yīng)管理好材料收發(fā)、入檔工作外，還應(yīng)管理好實驗室的器材及日常工作。

(1)材料(實驗器材)的每日發(fā)放和收回工作，并作好相應(yīng)發(fā)放，收回記錄及損壞，修理等相應(yīng)記錄;

(2)作好相關(guān)實驗器材的申報，采購，申購等工作;

(3)每周組織學(xué)生打掃實驗室，并處理好實驗室，保管室的用電，設(shè)備，器具的保管、管理、安全工作，以防意外事故發(fā)生。

5、其他相關(guān)工作。

(1)做好與實驗室及實驗室管理相關(guān)的一系列工作;

(2)做好本學(xué)期儀器調(diào)撥工作。

(3)參加實驗操作比賽、教具比賽。

不足之處，另行補充。

一、指導(dǎo)思想

根據(jù)科學(xué)課程的教學(xué)要求，各實驗室應(yīng)積極配合各年級科學(xué)教學(xué)活動，做好各課的實驗室準備工作，以確保實驗課的順利進行。強化科學(xué)實驗探究的教學(xué)過程，開拓我校教學(xué)特色，做到開足開齊實驗課，確保每位學(xué)生都有動手操作機會，讓小學(xué)生在真實的科學(xué)活動中提高科學(xué)素養(yǎng)。力爭做到規(guī)范化、標準化、常規(guī)化，充分發(fā)揮教學(xué)儀器(材)應(yīng)有的作用。

二、主要任務(wù)及目標

按國家教委頒布的教學(xué)大綱開齊開足實驗教學(xué)課程，引導(dǎo)學(xué)生基本能親手完成各個實驗，形成一定實驗技能，培養(yǎng)科學(xué)的實踐，實驗，觀察能力。

三、具體工作計劃

1、實驗室管理員工作：

(1)全面實施素質(zhì)教育,實驗室管理應(yīng)規(guī)范化、制度化、科學(xué)化。實驗室工作由校長及教導(dǎo)主任直接管理，實驗員具體管理實驗室工作。

(2)按照《省實施九年義務(wù)教育學(xué)科教學(xué)儀器，器材配備》要求，做好儀器、器材的補充計劃。對科學(xué)實驗室的實驗設(shè)備進行更新、添置、維護、檢查，為教學(xué)做好準備。

(3)平時教學(xué)工作中可搜集利用生活中身邊的各類廢舊材料的作用，結(jié)合實驗室條件進行分組實驗。

(4)根據(jù)教學(xué)需要，可以自制一些教具。

(5)加強安全措施，危險藥品妥善保管，指導(dǎo)學(xué)生正確使用儀器設(shè)備，配齊消防器材。

(6)做好儀器(材)管理工作，嚴格履行對儀器(材)出借，賠償，領(lǐng)用手續(xù)，及時做好財產(chǎn)登記注冊工作，做到賬物相符，賬賬相符。

(7)做好儀器、器材的常規(guī)維修和保養(yǎng)工作。

(8)努力做好“五防”工作(防霉、防蛀、防銹、防塵、防盜)。確保每天放學(xué)檢查門窗一次;每周對室內(nèi)地面、窗戶水冼一次;每月對器材除塵、清冼一次，并添加防霉劑一次。環(huán)境衛(wèi)生，應(yīng)保持實驗室環(huán)境整潔，做到專室專用，室內(nèi)無雜物，無衛(wèi)生死角，無蜘蛛網(wǎng)，桌面無灰塵，門窗及儀器櫥柜玻璃干凈。

2、任課教師工作：

(1)任課教師要在學(xué)期初制訂出學(xué)期實驗教學(xué)計劃，交教導(dǎo)處檢查，再交實驗室存檔，任課教師按照課程表到實驗室上課。

(2)任課教師與實驗教師要共同努力，積極配合，努力開齊、開好實驗，開足組數(shù)，使學(xué)生有充分的動手機會。凡教材要求做的實驗不得任意刪減，因故確實不能開出，必須向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報批。

(3)任課教師應(yīng)認真填寫“實驗通知單”。演示實驗提前三天，學(xué)生分組實驗提前一周交實驗教師，并提前試做實驗，做到心中有數(shù)。對可能發(fā)生危及人身安全的實驗做好防范安排。

(4)實驗教師應(yīng)配合工作，按單準備實驗用品，并提前一天準備好。在準備過程中，要對儀器作必要的檢查、校正，使其處于完好可用狀態(tài)。

(5)演示實驗操作前，任課教師要備好課，熟悉實驗操作步驟和注意事項，實驗時做到安全、迅速，操作規(guī)范，現(xiàn)象明顯。實驗過程中，要引導(dǎo)學(xué)生觀察、思考，達到預(yù)期效果。

(6)上學(xué)生實驗課時，要組織學(xué)生排隊入室，保持肅靜。要把全班學(xué)生編成若干實驗小組，每組選一組長防范，各組對號入座，定組定位定儀器。若是第一次走進實驗室，首先由任課教師帶領(lǐng)學(xué)習《學(xué)生實驗規(guī)則》和《實驗室安全守則》，然后再開始分組實驗。

(7)學(xué)生要做好實驗前的預(yù)習準備，實驗時要積極思考，細心操作，認真觀察，如實記錄。要積極創(chuàng)造條件，使每個學(xué)生都能親自操作，提高動手操作能力。實驗教師要跟班輔導(dǎo)，排除儀器故障，處理有關(guān)問題。

(8)實驗完畢由實驗小組分工負責，按"三凈"(即桌面凈、儀器凈、地面凈)要求擦洗、整理好儀器，打掃好桌面、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，并由組長點交，經(jīng)實驗教師或任課教師驗收后方可離去。實驗教師要及時對實驗儀器進行保養(yǎng)維護工作，收回原處保存。離開實驗室時要關(guān)好水電開關(guān)和門窗。工作計劃篇2

一、工作情況

初到工地，人地生疏，而本人面臨著監(jiān)理任務(wù)量大，監(jiān)理區(qū)域廣，監(jiān)理工作人員少，等客觀不利因素，因此在實際監(jiān)理工作中，確實遇到了一些困難，面對困難本人并未退縮，知難而進，在實際工作中，積極主動接近業(yè)主和承包商與他們溝通，協(xié)調(diào)各種關(guān)系，以便盡快地開展監(jiān)理工作，并抓緊時間熟悉施工圖紙及有關(guān)設(shè)計說明資料，在最短的時間內(nèi)了解工地狀況及施工隊伍的情況，很快的進入了工地監(jiān)理工程師的角色、

在監(jiān)理實際工作中，本人要求施工單位推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量保證體系，做到開工有報告，施工有措施，技術(shù)有交底，定位有復(fù)查，材料、設(shè)備有試驗，隱蔽工程有記錄，質(zhì)量有質(zhì)檢、專檢，交工有資料、在工程質(zhì)量控制方面，采取主動控制與被動控制相結(jié)合，監(jiān)理工作主動進行，以預(yù)防為主，對承包商資質(zhì)進行審查，重點審查企業(yè)注冊證明和技術(shù)等級，交驗有關(guān)證件（復(fù)印件），了解技術(shù)力量簡況，主要施工安裝經(jīng)歷等，檢查砂、石、水泥、鋼筋等材料的供應(yīng)情況及砼、砂漿的配合比、

根據(jù)工程特點及影響工程質(zhì)量的關(guān)鍵部位，審核承包人提交的施工組織設(shè)計，并針對其不足之處提出改進意見，核查進廠材料的原始憑證、檢測報告等質(zhì)量證明文件、進行事前控制，確保工程質(zhì)量事故不發(fā)生或少發(fā)生、例如：冬季施工，氣溫較低，砼澆灌、砌體砌筑、墻壁抹灰等都不易保證質(zhì)量，因此要求施工單位提供冬季施工方案，提前預(yù)防，避免凍害發(fā)生、對重要工程部位及易出現(xiàn)質(zhì)量問題的分部工程制定質(zhì)量預(yù)檢措施，例如：土建工程混凝土澆筑工程施工中，大梁結(jié)平是工程的重點部位，涉及到墻體砌筑、模板、鋼筋綁扎、砼澆灌等多道工序，一旦疏忽就可能造成工程質(zhì)量事故，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題后果嚴重，因此在該部位施工中，加強監(jiān)控，采取旁站監(jiān)理措施，嚴格監(jiān)理各部位的施工，并對影響施工質(zhì)量的因素事前提出，要求施工單位編制預(yù)防措施及施工方案，從而保證了大梁和結(jié)平的施工質(zhì)量、加強事中控制，在監(jiān)理武進建安施工隊的施工過程中，發(fā)現(xiàn)該隊伍使用的建筑材料粉煤灰磚有質(zhì)量問題，雖然承包商有實驗室的質(zhì)檢報告，但本著為業(yè)主負責的態(tài)度，及時對該批磚采取平行檢驗手段進行抽檢，確信其各項強度指標滿足設(shè)計要求后方允許施工單位使用、該隊伍在澆筑砼、砌體砌筑、墻壁抹灰施工中也存在質(zhì)量問題，為保證施工質(zhì)量，本人及時下發(fā)監(jiān)理通知并要求施工單位對質(zhì)量有缺陷的部位做修補處理，并達到設(shè)計、規(guī)范要求的質(zhì)量標準、

在監(jiān)理工作中，要求施工單位在施工中，按照設(shè)計內(nèi)容、設(shè)計要求、施工驗收規(guī)范，按質(zhì)、按量施工，確保了施工質(zhì)量、在各工序施工中，要求施工單位嚴格執(zhí)行國家和地方有關(guān)施工安裝的質(zhì)量報驗制度，對施工單位交驗的有關(guān)施工質(zhì)量報表及時檢查認定，根據(jù)設(shè)計文件及承包合同中有關(guān)工程量計算的規(guī)定，對承包單位申報的已完工程的工程量進行審核、簽認、監(jiān)理記錄是工程監(jiān)理不可缺少的環(huán)節(jié)，本人有完整而充分的監(jiān)理日記，詳細的記錄了每天施工現(xiàn)場的有關(guān)情況，為公平的解決業(yè)主與承包商的爭端提供可靠的依據(jù)、本人在三工地的監(jiān)理過程中，積極協(xié)調(diào)各單位間的關(guān)系，使它們相互配合，相互支持，搞好銜接，保證了施工質(zhì)量和進度、通過上述工作，本人完成了天力渦輪增壓設(shè)備有限公司車間辦公樓工程與常州山崎摩托設(shè)備有限公司車間辦公樓工程與中迪電力機械有限公司車間綜合車間工程三工地的土木建筑工程的監(jiān)理情況三個月的監(jiān)理工作收獲很大，但也有不足，例如：本人是學(xué)環(huán)境工程專業(yè)的`，對土建專業(yè)知識了解不多，有些工藝要求不十分熟悉，而監(jiān)理行業(yè)要求監(jiān)理工程師應(yīng)具備多學(xué)科、多行業(yè)豐富的知識，因此本人在各學(xué)科專業(yè)知識方面，還需繼續(xù)努力學(xué)習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)水平、

二、幾點建議

1、嚴格執(zhí)行監(jiān)理程序目前工地監(jiān)理工作并未完全按監(jiān)理程序進行，例如：設(shè)計交底，圖紙會審，第一次工地會議，向業(yè)主和承包商介紹監(jiān)理工程師及監(jiān)理內(nèi)容，制定監(jiān)理規(guī)劃、監(jiān)理細則等工作未按監(jiān)理程序進行或僅部分按監(jiān)理程序進行，造成監(jiān)理工程師到工地后無人問津和不知監(jiān)理范圍及如何監(jiān)理等現(xiàn)實問題，為避免此類問題在今后監(jiān)理工作中再次發(fā)生，就必須嚴格執(zhí)行工程建設(shè)監(jiān)理程序，使監(jiān)理工程師明確監(jiān)理任務(wù)和監(jiān)理依據(jù)，做好監(jiān)理工作、

2、健全項目監(jiān)理部組織機構(gòu)項目監(jiān)理機構(gòu)人員配置應(yīng)齊全，總監(jiān)理工程師、專業(yè)監(jiān)理工程師、監(jiān)理員各崗位職責分工明確，通訊、交通設(shè)施齊備，因為市政工程監(jiān)理路線長、區(qū)域廣，所以只有具備方便的交通工具，才能保證各施工段的巡視及旁站監(jiān)理工作，使監(jiān)理工作不出現(xiàn)紕漏，保證監(jiān)理工作質(zhì)量讓業(yè)主滿意、

3、進行監(jiān)理人員培訓(xùn)、提高全員素質(zhì)加強監(jiān)理工作人員培訓(xùn)，組織員工認真學(xué)習《監(jiān)理規(guī)范》及《常州市地方工程建設(shè)監(jiān)理規(guī)程》，統(tǒng)一監(jiān)理標準，參加市建委、質(zhì)量監(jiān)督站舉辦的各種學(xué)習班，了解掌握新政策、新標準，為做好監(jiān)理工作打下堅實的基礎(chǔ)、上述為本人三個月來從事監(jiān)理工作的總結(jié)，因到公司工作時間較短，有些問題提法可能比較片面，工作之中還存在許多不足之處，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)、同事們在今后的工作中多加指正、

三、實習感想

緊張的三個月的實習生活結(jié)束了，在這三個多月里我還是有不少的收獲、實習結(jié)束后有必要好好總結(jié)一下、

通過三個多月的實習，通過實踐，使我學(xué)到了很多實踐知識、所謂實踐是檢驗真理的唯一標準，通過實習，使我近距離的觀察了整個房屋的建造過程，學(xué)到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識往往是我在學(xué)校很少接觸，很少注意的，但又是十分重要、十分基礎(chǔ)的知識、在學(xué)習實踐了許多課內(nèi)外的具體施工方法的同時還對許多具體施工細節(jié)以及管理過程有了更真實更進一步的了解、施工項目是建筑施工企業(yè)對一個建筑產(chǎn)品的施工過程和成果，也就是建筑施工企業(yè)的生產(chǎn)對象，可能是一個建設(shè)項目的施工，也可能是其中的一個單項工程或單位工程的施工、其主要特征：一是建設(shè)項目或是其中的單項工程，或單位工程的施工任務(wù)；二是以企業(yè)建筑施工企業(yè)為管理主體的；三是任務(wù)的范圍是由工程承包合同界定的、

施工項目管理包含以下幾方面內(nèi)容：

一、施工項目的組織機構(gòu)管理；

二、施工項目質(zhì)量管理；

三、施工項目的成本管理；

四、施工項目安全生產(chǎn)與文明施工的管理

管理好一項工程需要從各個方面具體著手控制好各項具體施工步驟、以上提到的管理經(jīng)驗與做法，是我?guī)啄陙碓诮Y(jié)合知識學(xué)習與施工現(xiàn)場工作中得來的、大學(xué)生活是緊張而又充滿期望的日子，學(xué)習的閑暇時總是憧憬著背起行囊，遠離親人朋友以及師長護佑，去走真正屬于自己的路、然而當我們終于可以像剛剛長滿羽毛的雛鷹般離開長者們搭建好的巢穴，獨自一人走上社會工作這個大舞臺時，卻發(fā)現(xiàn)人生的道路原來是如此的坎坷不平，任何人的成功都是經(jīng)歷一番狂風暴雨的、

短短三個月的實習生活中，讓我學(xué)會了不少東西，繼續(xù)在社會腳踏實地的努力工作學(xué)習，擺正自己的心態(tài)，從初涉社會工作的被動狀態(tài)轉(zhuǎn)變到開始適應(yīng)社會的主動狀態(tài)，以放松的心情，充沛的精力繼續(xù)投入緊張的工作、這次實習讓我深刻體會到讀書固然是增長知識開闊眼界的途徑，但是多一些實踐，暢徉于實事當中，觸摸一下社會的脈搏，給自己定個位，也是一種絕好的提高自身綜合素質(zhì)的選擇、此次學(xué)校安排實習，在社會這個大學(xué)校中學(xué)習實踐知識、這也是我第一次真正接觸社會，感受社會、我很高興能來到常州誠真監(jiān)理公司，也很榮幸能接觸到這些師傅來帶我，給了我工作上的知道和幫助，在實踐中使自己能夠充分的將所學(xué)的理論與實踐結(jié)合起來，明確了自己今后的發(fā)展方向，雖然在實習的開始過程中碰到了諸如語言等方面的一些障礙，但是更使得自己明確了自身的不足努力學(xué)習，腳踏實地的工作，積極面對每一次新的機遇、工作計劃篇3

根據(jù)衛(wèi)生部創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)護理的整體要求及我院創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)護理活動的具體方案，結(jié)合骨科專科的特點，認真落實以病人為中心，夯實基礎(chǔ)護理，注重?？谱o理，力求從點滴細微的工作著手，改變服務(wù)理念，優(yōu)化工作流程，改善護患關(guān)系，提高護理質(zhì)量?，F(xiàn)制定20__年優(yōu)質(zhì)護理工作計劃如下：

一、提高思想認識，明確優(yōu)質(zhì)護理內(nèi)涵，增強服務(wù)意識

組織全科護士學(xué)習創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)護理活動的相關(guān)文件，做好科內(nèi)培訓(xùn)工作，制定具體的創(chuàng)優(yōu)措施，牢固樹立“以病人為中心”的服務(wù)理念，將優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)作為提高護理質(zhì)量，和諧護患關(guān)系的鍥機，充分調(diào)動護士工作的積極性。努力為患者提供無縫隙、連續(xù)性、安全、優(yōu)質(zhì)、滿意的護理服務(wù)。

二、工作目標

以患者滿意為總體目標，夯實基礎(chǔ)，鞏固成果，以病人的要求為工作起點，以病人滿意度為工作終點，全面落實以病人為中心的各項護理工作。進一步深化優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)工作，提升服務(wù)內(nèi)涵，持續(xù)改進護理質(zhì)量。

三.工作措施：

1.合理安排，彈性排班

骨一科床位48張，護士15人，根據(jù)每位護士的工作能力，病人的數(shù)量，護理工作量，實行合理安排，彈性排班。

2.規(guī)范病房管理，重點環(huán)節(jié)工作落實到位嚴格執(zhí)行各項護理制度及護理操作流程，做好護理安全工作，對患者進行護理風險評估，全面評估患者病情，落實患者安全目標，減少不良事件發(fā)生。對患者進行分級護理，患者的護理級別與病情相符，加強對病區(qū)環(huán)境的管理，為患者創(chuàng)造安靜、整潔、安全、溫馨、有序的病房環(huán)境。

3、加強管理，確保護理安全

(1)加強病人重點環(huán)節(jié)的管理，如病人轉(zhuǎn)運、交接、圧瘡等，建立并完善護理流程及管理評價程序。抓住護士交接班、每月的護理查房等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強護理管理確保目標實現(xiàn)。

(2)加強護理安全監(jiān)控管理，每月組織組織護理人員召開安全分析會及護理差錯、護理不良事件的原因分析討論，分析發(fā)生的原因，應(yīng)吸取的教訓(xùn)，提出防范措施與改進措施。

(3)加強科室管理。每周對科室在病房管理、基礎(chǔ)護理、護理安全、病歷文書書寫、護士儀表、消毒隔離等進行不定期的抽查，對存在的問題立即指出并要求及時改正。

4、細化工作流程，明確崗位責任

對各班職責進行修訂，改變排班模式，細化各班的工作流程，查找薄弱環(huán)節(jié)，明確護理分工，力求新的職責更合理實用。

5、抓好基礎(chǔ)護理、專科護理，實行責任護士負責制

每位護士分管8-12個病人，每名患者均有相應(yīng)固定的責任護士對其負責，為患者提供整體護理服務(wù),密切觀察患者病情,隨時與患者溝通，做好患者的生活護理、基礎(chǔ)護理，保障患者安全，體現(xiàn)人性化的護理關(guān)懷。

6、深化護士分層使用，依據(jù)病人病情、護理難度和技術(shù)要求分配責任護士，危重患者由年資高、能力強的護士負責，體現(xiàn)能級對應(yīng)。

7、不斷總結(jié)，提高護理質(zhì)量,增加病人滿意度

每月召開護辦會，每位護士匯報工作情況與感想。每月進行病人滿意度調(diào)查，認真聽取患者對優(yōu)質(zhì)護理工作的意見和建議。對存在的問題及時反饋，提出整改措施，不斷提高護理質(zhì)量，提高病人的滿意度。

8、加強患者健康教育

由責任護士做每天根據(jù)科室常見病的治療和護理常規(guī)、特殊飲食、疾病的自我預(yù)防、用藥的注意事項，向病人做詳細的講解，對患者開展健康教育和康復(fù)指導(dǎo)，提供心理護理。

9、護士實行績效分配

分配原則：效率、質(zhì)量優(yōu)先，按勞分配，兼顧公正、公平。

分配依據(jù)：病人滿意度、工作的時間、存在的風險、護理質(zhì)量、責任心。

22016年護理工作計劃

在20__年新的一年里,我們堅持把“以“病人為中心”的人文護理理念融入更多實際具體的工作細節(jié)。在管理形式上追求“以病人需求為服務(wù)導(dǎo)向”，在業(yè)務(wù)上注重知識更新積極吸納多學(xué)科知識，在隊伍建設(shè)上強調(diào)知法、守法、文明規(guī)范服務(wù)和為病人營造良好的修養(yǎng)環(huán)境，逐步把護理人員培訓(xùn)成為病人健康的管理者、教育者、照料者和研究者角色。特制訂20__年護理工作計劃：

一、加強護士在職教育，提高護理人員的專業(yè)素質(zhì)

1.強化相關(guān)知識的學(xué)習掌握，定期組織護士授課，實行輪流主講，進行規(guī)章制度及專業(yè)的培訓(xùn)。如遇特殊疑難情況，可通過請醫(yī)生授課等形式更新知識和技能?；ハ鄬W(xué)習促進，并作記錄。

2.重點加強對護士的考核，強化學(xué)習意識，護理部計劃以強化“三基”護理知識，50項護理操作及?？萍寄苡?xùn)練為主，由高年資的護士輪流出題，增加考核力度，講究實效，不流于形式，作為個人考評的客觀依據(jù)。

3.做好低年資護士的傳，幫，帶工作，使年輕護理人員理論與實踐相結(jié)合，掌握多學(xué)科知識和能力。

4.隨著護理水平與醫(yī)療技術(shù)發(fā)展不平衡的現(xiàn)狀，有計劃的選送部分護士外出學(xué)習，提高護理人員的素質(zhì)，優(yōu)化護理隊伍。不斷的更新護理知識。

二、護理安全是護理管理的重點，安全工作長抓不懈

1.護理人員的環(huán)節(jié)監(jiān)控：對新調(diào)入護士以及有思想情緒的護士加強管理，做到重點交待、重點跟班。切實做好護理安全管理工作，減少醫(yī)療糾紛和醫(yī)療事故隱患，保障病人就醫(yī)安全。

2.病人的環(huán)節(jié)監(jiān)控：新入院、新轉(zhuǎn)入、急危重病人、有發(fā)生醫(yī)療糾紛潛在危險的病人要重點督促檢查和監(jiān)控。

3.時間的環(huán)節(jié)監(jiān)控：節(jié)假日、雙休日、工作繁忙、易疲勞時間、交接班時均要加強監(jiān)督和管理。

4.護理操作的環(huán)節(jié)監(jiān)控：輸液、輸血、注射、各種過敏試驗等。雖然是日常工作，但如果一旦發(fā)生問題，都是人命關(guān)天的大事，作為護理管理中監(jiān)控的重點之重點。

5.護理部不定期的進行護理安全隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，從自身及科室的角度進行分析，分析發(fā)生的原因，吸取的教訓(xùn)，提出防范與改進措施。對同樣問題反復(fù)出現(xiàn)的科室及個人，追究相關(guān)責任，杜絕嚴重差錯及事故的發(fā)生。

三、轉(zhuǎn)變護理觀念，提高服務(wù)質(zhì)量

1、培養(yǎng)護理人員樹立“以病人為中心”的觀念，把病人的呼聲作為第一信號，把病人的需要作為第一需要，把病人的利益作為第一考慮，把病人的滿意作為第一標準。加強主動服務(wù)意識，質(zhì)量意識，安全意識，在進一步規(guī)范護理操作的基礎(chǔ)上，提高護患溝通技能，從而促使護理質(zhì)量提高，確保護理工作安全、有效。

2、注重收集護理服務(wù)需求信息，護理部通過了解回訪意見、與門診和住院病人的交談，發(fā)放滿意度調(diào)查表等，獲取病人的需求及反饋信息，經(jīng)常聽取醫(yī)生的意見及時的提出改進措施，同時對護士工作給予激勵，調(diào)動她們的工作積極性，從思想上，行動上作到真正的主動服務(wù)。把“用心服務(wù),創(chuàng)造感動”的服務(wù)理念運用到實際工作中。

3、嚴格執(zhí)行查對制度，強調(diào)二次核對的執(zhí)行到位，加強安全管理的`責任，杜絕嚴重差錯及事故的發(fā)生，堅持每周進行兩次護理大查對。在安全的基礎(chǔ)上提高我們的護理質(zhì)量。.

4、深化親情服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。在培養(yǎng)護士日常禮儀的基礎(chǔ)上，進一步規(guī)范護理操作用語，護患溝通技能。培養(yǎng)護士樹立良好的職業(yè)形象。

四、合理利用人力資源，避免人浮于事的局面

我科的護士比例搭配未達到要求，護士的人員少。工作繁重，護士長應(yīng)根據(jù)科室病人情況和護理工作量合理分配人力資源，彈性排班，增加高峰期上班人數(shù)，全科護理人員做到工作需要時，隨叫隨到，以達到保質(zhì)保量為病人提供滿意的護理服務(wù)。

五、樹立法律意識，規(guī)范護理文件書寫

隨著人們法律意識的提高，醫(yī)療事故處理條例的頒布，如何在護理服務(wù)中加強法制建設(shè)，提高護理人員法制意識，已成為護理管理的一個重要環(huán)節(jié)。嚴格按照省衛(wèi)生廳護理文件書寫規(guī)范要求，護理記錄完整、客觀。明確護理文件書寫的意義，規(guī)范護理文件書寫，并向上級醫(yī)院的同行請教，明確怎樣才能書寫好護理文件，以達標準要求。結(jié)合我院書寫護理文件的實際情況，進行總結(jié)和分析，提出相應(yīng)對策，為舉證提供法律依據(jù)，保護護患的合法權(quán)益。

六、加強院感知識培訓(xùn)，嚴格執(zhí)行醫(yī)院感染制度，預(yù)防和控制院內(nèi)感染的發(fā)生

加強醫(yī)院感染的只是培訓(xùn)，學(xué)習醫(yī)院感染管理辦法，采取行之有效的措施，防止院內(nèi)感染的暴發(fā)和流行。嚴格執(zhí)行消毒隔離制度、無菌技術(shù)操作規(guī)程，做好消毒與滅菌工作，采取合理的診斷治療方法使用抗菌藥要有的放矢，開展醫(yī)院感染的監(jiān)測工作醫(yī)院感染監(jiān)測的目的是通過監(jiān)測取得第一手資料，分析醫(yī)院感染的原因，發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，為采取有效措施提供依據(jù)并通過監(jiān)測來評價各種措施的效果。醫(yī)護人員和清潔員做好自身防護，防止刺傷和其他利器損傷。工作計劃篇4

一、指導(dǎo)思想

以新版《語文課程標準》為指針，以縣教研室和學(xué)校教科研工作計劃中的有關(guān)內(nèi)容為切入點，以“促進教師專業(yè)成長，提高學(xué)生的語文綜合素質(zhì)”為落腳點，以“有效教學(xué)”研究為核心，深化課堂教學(xué)改革，進一步加強組內(nèi)教師的交流，開展形式多樣、注重實效的教研活動；創(chuàng)設(shè)寬松和諧的研究氛圍，激勵語文教師在教學(xué)中研究，在研究中教學(xué)，適時反思和總結(jié)，提高專業(yè)水平和教學(xué)能力，使我校語文教育教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)中有升，力爭把本組打造成為我校教研的一處亮麗的風景。

二、教研組概況

本教研組共有13位老師，（含20__年新教師1人），是一支優(yōu)秀的教研隊伍，我們都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，求真務(wù)實、敢于創(chuàng)新的精神。以備課組長為核心，組員們團結(jié)合作，樂于學(xué)習，善于探究，有較高的教師個人素養(yǎng)，對教育教學(xué)事業(yè)懷著極大的熱情。相信在以后的工作中我們將相互協(xié)作，共同進步，把黃田中學(xué)的語文教學(xué)和教研工作推向一個新的臺階。

三、工作目標

1、以課文為有效載體，以訓(xùn)練學(xué)生的閱讀能力為主線，階段性地逐步提高學(xué)生語文學(xué)科的聽、說、讀、寫四種能力，從而培養(yǎng)學(xué)生具有綜合學(xué)習的意識和能力。

2、在繼續(xù)訓(xùn)練并培養(yǎng)學(xué)生認讀、感知能力的同時，側(cè)重訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生的理解能力和歸納能力，為提高學(xué)生分析問題的能力作好過渡和銜接。

3、充分考慮現(xiàn)代信息技術(shù)與語文課程的整合，將現(xiàn)代信息技術(shù)引入語文課程，為學(xué)生營造主動、自主、生動活潑的學(xué)習語文的環(huán)境。

4、進一步提高學(xué)生的語文素養(yǎng)，使學(xué)生具有較強的.語文應(yīng)用能力和一定的審美能力、探究能力，形成良好的思想道德素質(zhì)和科學(xué)文化素質(zhì)，為終身學(xué)習和有個性的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5、認真搞好教學(xué)研究，爭取在研究性學(xué)習、校本課程開發(fā)方面取得突破性進展，形成特色，從而不斷提高教師的教科研水平。

6、細化、優(yōu)化各項常規(guī)工作，發(fā)揮教研組每位教師的主觀能動性，有序、有效、積極的開展各項語文教學(xué)活動。

7、注重骨干培養(yǎng)和帶教工作，提升組員整體素質(zhì)。進一步規(guī)范教學(xué)行為，提高教學(xué)質(zhì)量。以學(xué)校教學(xué)工作檢查為契機，營造教研氛圍。

8、繼續(xù)強化協(xié)作精神，創(chuàng)建團結(jié)、和諧，充滿創(chuàng)新與活力的優(yōu)秀教研組，出色完成學(xué)校各項工作。工作計劃篇5

一、全市司法行政系統(tǒng)信息化建設(shè)現(xiàn)狀

近年來，我市司法行政機關(guān)根據(jù)自身的業(yè)務(wù)需要，在信息化建設(shè)方面開展了一些工作，包括：依托省、市、縣三級視頻會議網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實現(xiàn)與省司法廳和各縣（區(qū)）司法局的電子公文傳輸、視頻會議的收看；開通“普法網(wǎng)”，及時反映全市普法依法治理工作動態(tài)和司法行政工作動態(tài)，同時為廣大網(wǎng)友提供最新的法律資訊和在線咨詢；在全系統(tǒng)啟用電子公章系統(tǒng)，實現(xiàn)下發(fā)電子公文的“規(guī)范化、網(wǎng)絡(luò)化、無紙化”。

各級司法行政機關(guān)雖然不斷推進信息化進程，但依然存在一些亟需解決的問題，一是信息化觀念不夠強；二是缺少統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)；三是缺乏資金、人員素質(zhì)不適應(yīng)，等等。這些都制約了司法行政系統(tǒng)辦公自動化整體效益的'發(fā)揮和建設(shè)工作的發(fā)展。

二、具體目標任務(wù)

加強信息化建設(shè)，實現(xiàn)網(wǎng)上辦公，拓寬應(yīng)用領(lǐng)域，實現(xiàn)信息資源共享，逐步建成比較完善的司法行政系統(tǒng)信息化體系。同時，將信息化建設(shè)與司法行政各項業(yè)務(wù)工作展統(tǒng)籌起來考慮，把信息化建設(shè)與機關(guān)效能建設(shè)有機結(jié)合起來，以信息化水平的提高促進司法行政各項工作的提高。

三、實施措施

一是注重實效，制定切合實際、操作性強的發(fā)展規(guī)劃，努力做到目標科學(xué)、思路清晰、重點明確、措施可行；

二是繼續(xù)規(guī)范現(xiàn)有信息系統(tǒng)的使用，盡快實現(xiàn)與上級和基層全面的網(wǎng)上辦公；

三是加強司法行政機關(guān)與政府之間的計算機網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)，實現(xiàn)司法行政機關(guān)與政府部門之間的信息交換；

四是對電子信息資源進行規(guī)范管理，高效率、高質(zhì)量地為各級司法行政機關(guān)宏觀管理、科學(xué)決策服務(wù)；

五是加大站和政府信息公開專欄宣傳力度，強化面向公民提供網(wǎng)上法律服務(wù)、法律咨詢；

六是采用先進可靠的安全、保密技術(shù)手段，確保系統(tǒng)運轉(zhuǎn)安全和信息保密，在統(tǒng)一安排下實現(xiàn)有條件、分層次的信息共享。工作計劃篇6

一、工作目標

1、繼續(xù)加強春秋兩防工作，全力做好春秋兩季重大動物疫病防疫工作。提高各種畜禽重大動物疫病的防疫密度，同時充分發(fā)揮村防疫員報檢制度作用，為確保我鎮(zhèn)不發(fā)生各種重大動物疫病，實現(xiàn)春秋兩防保質(zhì)保量圓滿完成。

2、全面搞好全鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，明年將進行進村服務(wù)150人次，做好養(yǎng)殖戶法律法規(guī)和養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識宣傳。

3、繼續(xù)實行產(chǎn)地檢疫和市場檢疫。力爭做到不漏檢，不錯檢，嚴把檢疫關(guān)，雙管齊下確保群眾吃上放心肉。

4、加快畜牧業(yè)規(guī)模化、標準化和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐，力爭明年發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶達10戶以上。

5、做好鎮(zhèn)黨委、政府以及市畜牧獸醫(yī)局交辦的其他工作。

二、保障措施

1、進一步加強對畜牧業(yè)工作的.組織領(lǐng)導(dǎo)

完善萬潮畜牧獸醫(yī)站人員配備及配套設(shè)施建設(shè)，明確目標任務(wù)，落實責任，確保全鎮(zhèn)畜牧業(yè)各項工作順利開展。

2、大力推進規(guī)模健康養(yǎng)殖，加強對畜牧業(yè)從業(yè)人員技能>培訓(xùn)服務(wù)指導(dǎo)，推廣應(yīng)用先進技術(shù)；著力改善服務(wù)理念，宣傳科學(xué)養(yǎng)殖，做到強制免疫，應(yīng)免盡免，督促補充，實現(xiàn)免疫率100%，加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展。

3、落實政策扶持、資金保障

繼續(xù)落實好現(xiàn)有的畜牧業(yè)扶持政策，進一步完善我鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃。積極申請黨委、政府及市畜牧獸醫(yī)局的經(jīng)費支持，以促進萬潮鎮(zhèn)畜牧業(yè)健康發(fā)展。

萬潮鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站

二O__年十一月十五日工作計劃篇7

為進一步深化計劃生育工作，做好宣傳教育是首要的前提，在市計生委的大力支持下和場黨委、管委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照上級人口與計劃生育工作會議精神，圍繞穩(wěn)定低生育水平，以宣傳國務(wù)院《關(guān)于全面加強人口和計劃生育工作統(tǒng)籌解決人口問題的決定》為核心，以建設(shè)社會主義新型生育文化為目標，圍繞人口和計劃生育的中心工作，開展了形式多樣的宣傳教育活動，對全場人口和計劃生育各項工作的開展起到了推動作用?，F(xiàn)將計劃生育宣傳教育的全年工作具體做如下總結(jié)：

一、加大計劃生育宣傳力度，提高群眾知曉率。我們利用散發(fā)民漢兩種語言的宣傳單，出黑板報等形式，向廣大群眾進行宣傳修改后的《條例》、關(guān)愛女孩、婚育道德與家庭和預(yù)防艾滋病等知識，并發(fā)放避孕藥具。三月份參加了場計生辦舉辦的培訓(xùn)班，較好的完成了培訓(xùn)學(xué)習，很好地掌握了相關(guān)的業(yè)務(wù)知識。同時提高了我們宣傳員的整體素質(zhì)。

二、計劃生育宣傳工作以各村隊為單位，利用人口學(xué)校、遠程教育網(wǎng)點對計劃生育政策、法規(guī)及其它計生知識進行宣傳。并根據(jù)群眾需求宣傳人口計生政策，生殖健康知識，并結(jié)合文明家庭、五好家庭等評選活動弘揚新的道德風尚，開展幸福文明家庭創(chuàng)建活動。表達群眾期盼家庭幸福，生活富裕的愿望。

三、做好藥具管理和宣傳工作。做好藥具宣傳工作是藥具工作開展的基礎(chǔ)，只有全面掌握各種藥具性能，副作用處理及使用的方法，才能更好的為群眾服務(wù)，投藥員深入育齡群眾家中做好藥具入戶隨訪服務(wù)，確保隨訪率達100%，并向群眾講解知情選擇。加大力度宣傳和落實生殖保健服務(wù)，用好計劃生育指導(dǎo)站在我場開設(shè)的`計劃生育服務(wù)，對本村育齡婦女進行體檢，使“四項手術(shù)”免費工作得到較好的開展。

四、充分發(fā)揮計劃生育協(xié)會的宣傳作用，利用協(xié)會的宣傳作用，增強了協(xié)會的為民服務(wù)意識，真正成為黨委、管委聯(lián)系群眾的紐帶，根據(jù)場計生協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)小組提出整頓的方案，增強了本村計生協(xié)會在群眾中的服務(wù)意識。

20__年場計劃生育宣傳教育工作雖然取得一些成績，但還是存在缺點和不足，比如宣傳《決定》不夠深入，活動缺少創(chuàng)新，工作規(guī)范落實不夠，效率水平不高等，有待于今后的努力，并請上級領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正，將以積極認真的態(tài)度改正，從而使計生宣傳工作在今年的基礎(chǔ)更上一個新局面。工作計劃篇8

20__年是__鎮(zhèn)鞏固杭州市衛(wèi)生鎮(zhèn)的第一年，我鎮(zhèn)的健康教育工作將繼續(xù)在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞建設(shè)社會主義新農(nóng)村、鞏固杭州市衛(wèi)生鎮(zhèn)的宏偉目標，積極組織多種形式的健康教育和健康促進活動，努力提高全民的健康意識，逐步形成健康文明的生活方式，促進全鎮(zhèn)人民健康水平的提高，為我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟發(fā)展提供強有力的保障。

一、目標任務(wù)

1、健康教育網(wǎng)絡(luò)

今年，我鎮(zhèn)各村要按照標準，繼續(xù)鞏固完善健教工作取得的成果，繼續(xù)加強健康教育機構(gòu)建設(shè)，做到編制落實，人員到位，經(jīng)費保證。各村要進一步鞏固和完善以健教機構(gòu)為中心，以醫(yī)療衛(wèi)生保健機構(gòu)為骨干，中小學(xué)校為依托的'健康教育網(wǎng)絡(luò)。各村要增設(shè)1個高標準健康教育專欄，進一步加大健康教育檔案。我鎮(zhèn)要加大健教業(yè)務(wù)組織指導(dǎo)力度，加強對轄區(qū)內(nèi)專兼職人員的培訓(xùn)，定期組織對基層健教工作的督導(dǎo)和檢查評比，對健康教育計劃實施情況進行結(jié)果評價。

2、各村健康教育

各村健康教育是健康教育工作的重點和難點。各村要繼續(xù)把健教工作作為各村建設(shè)的一項重要內(nèi)容來抓，繼續(xù)落實和完善各村健康教育，做到“五有”：即有健教組織網(wǎng)絡(luò)、有固定而規(guī)范的宣傳陣地、有健康教育資料入戶、有健康教育工作計劃、有健康教育評價總結(jié)；使居民基本衛(wèi)生知識知曉率達90%以上，衛(wèi)生行為形成率達85%以上。要重點抓三項工作：一是要加強對村健康教育建檔工作的指導(dǎo)，確保健康教育檔案的規(guī)范化。二是繼續(xù)開展創(chuàng)建健康教育示范村活動，選擇基礎(chǔ)較好的村作為本轄區(qū)健康教育的示范單位，加強指導(dǎo)，逐步完善，確保全年創(chuàng)建健康教育工作的順利開展。三是要繼續(xù)配合各村衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)的建設(shè)工作，將健康教育工作納入各村衛(wèi)生服務(wù)范疇，加強各村健康教育宣傳陣地的建設(shè)，建立社區(qū)居民健康教育檔案，利用各村衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)的專業(yè)優(yōu)勢，加大健康教育力度。

3、學(xué)校健康教育

要繼續(xù)加快學(xué)校健康教育工作的步伐，中小學(xué)校要做到“八有”：有組織、有計劃、有課時、有課本、有教師、有教案、有考核、有評價。要繼續(xù)開展“小手拉大手”活動，壓濾機濾布系統(tǒng)內(nèi)全年開展健康教育知識競賽兩次，發(fā)動引導(dǎo)學(xué)生爭當文明學(xué)生，通過學(xué)生動員家長，共同養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。全鎮(zhèn)中小學(xué)生健康開課率達100%以上。

4、醫(yī)院健康教育

鎮(zhèn)衛(wèi)生院要加強對各村診所健康教育工作的指導(dǎo)，提高健康教育的檔次和水平，使其做到健康教育工作有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有專人負責，通過健康教育知識講座等形式，大力宣傳健康知識和防病知識，使住院病人相關(guān)衛(wèi)生知識知曉率達90%以上。要繼續(xù)開展創(chuàng)建健康教育示范診所活動，確保創(chuàng)成健康教育示范診所。在全鎮(zhèn)開展“辦好一個專欄、一份墻報、指導(dǎo)一個村、一個學(xué)校、一個示范診所”為重點的健康教育工作“五個一”工程，從而帶動全鎮(zhèn)健康教育工作的開展。

5、行業(yè)健康教育

各村、鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位要加強對轄區(qū)有關(guān)行業(yè)健康教育工作的督導(dǎo)。廠礦企業(yè)要進一步完善勞動保護設(shè)施，建立勞動保護制度和職工健康檔案，有針對性地開展職業(yè)病防治、女工保健和環(huán)境保護知識培訓(xùn)；機關(guān)單位要積極開展健康教育活動，不斷提高干部職工的健康知識水平。要通過多種形式的健康教育活動，使職工相關(guān)衛(wèi)生知識知曉率達90%以上。

6、控煙健康教育

要利用“世界無煙日”（5月31日）開展大型控煙宣傳活動,普及煙草危害相關(guān)知識，認真做好控煙工作。

7、愛國衛(wèi)生月宣傳

各村要積極組織抓好愛國衛(wèi)生月的宣傳工作。濾布要通過召開動員會、電視、懸掛橫幅，制作版面、健康咨詢、發(fā)放宣傳資料、義務(wù)勞動等多種形式廣泛宣傳，深入發(fā)動，掀起全鎮(zhèn)愛國衛(wèi)生的運動熱潮。鎮(zhèn)健教中心要邀請健康教育方面的專家，講解健康教育知識。各村也要結(jié)合實際，全年至少開展2次健康教育宣傳活動。各單位要繼續(xù)開展爭創(chuàng)衛(wèi)生先進單位活動，創(chuàng)造條件，至少申報創(chuàng)建衛(wèi)生先進單位。

二、主要措施及要求

1、各村及各有關(guān)單位要按照要求，迅速行動，把健康教育工作納入議事日程，明確專人負責此項工作，并保證將健康教育人員、經(jīng)費落實到位。

2、本實施意見安排的各項工作，鎮(zhèn)愛衛(wèi)辦將實行全過程管理。凡是在規(guī)定時間內(nèi)沒有完成任務(wù)的，鎮(zhèn)愛衛(wèi)辦將通報批評并記入年度總成績。

3、各村、有關(guān)單位發(fā)按照“硬件建設(shè)上臺階、軟件管理上水平”的工作思路，認真完成各自的健康教育工作任務(wù)。工作計劃篇9

隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進，國內(nèi)外知名酒店管理公司在華廈大地這塊充分無限商機市場上逐鹿市場。而作為酒店中很重要一部分，特別在這崇尚餐飲文化的古老國度中，餐飲不單單是一個飲食而更是一個文化問題，酒店餐飲作為星級酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務(wù)部門，業(yè)內(nèi)競爭使經(jīng)營手段不斷調(diào)整，品味產(chǎn)品檔次不斷升級，而作為提供餐飲出品物質(zhì)保障的廚房，在競爭中更顯得壓力重重，責任重大。近年相促流行，不斷出新現(xiàn)代廚房、開放式廚房等設(shè)計概念既是餐飲競爭的產(chǎn)物，更是在競爭形式下需要不斷調(diào)整、完善廚房的功能，設(shè)計布局的新方向，使其在這樣需求強烈、供給充裕形勢下，現(xiàn)代酒店不斷完善廚房的設(shè)計和布局越發(fā)顯得追切需要。

廚房設(shè)計重要性

廚房設(shè)計的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到酒店的直接投資和近期生產(chǎn)出品質(zhì)量，而且對廚房生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整還會產(chǎn)生長遠的影響，對廚房員工的工作效率和身心健康發(fā)揮不可低估的作用。

廚房設(shè)備設(shè)計布局的基本原則

1、整個酒店廚房設(shè)計必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，布局合理、流程順暢，配置經(jīng)濟性好的總原則。

2、符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按進貨、驗收、切配、烹調(diào)等流程依次對設(shè)備進行適當?shù)亩ㄎ?，只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。

3、堅持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用操作工具，專用的儲藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

4、冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。

5、方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。廚房主要設(shè)備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米，消防主通道不得小于1.5米。

廚房設(shè)計要求

烹調(diào)廚房，負責將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進行合理調(diào)配，并在適當?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風味要求的成品；再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，其設(shè)計必須符合以下要求：

1、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時，并符合應(yīng)有的色、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風味相對應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層?？紤]到菜的效率和安全，尤其是會議、團隊等大批量出品，可能需用推車服務(wù)，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面，不可有落差，更不能有臺階。

2、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備使廚房的整個室溫（在沒有安裝空調(diào)或新風設(shè)備的情況下）正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質(zhì)儲存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需隨時在冷藏設(shè)備中存放，這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設(shè)計配備足夠冷藏設(shè)備是必需的。同樣，烹調(diào)廚房承擔著對應(yīng)餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營、餐廳經(jīng)營風味相適應(yīng)的炒爐外，還應(yīng)配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設(shè)備以滿足出品的需要。

3、抽排煙氣效果要好，烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方，必須配備強有力的抽排煙設(shè)施，力求做到廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。

4、配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠，以減少傳遞的勞累。賓客提前預(yù)定的菜肴，配制后應(yīng)有一定的工作臺面或臺架，以暫放待炒。不可將已配份的所有菜肴均轉(zhuǎn)擱在烹調(diào)出菜臺（打荷臺）上，以免出菜次序混亂。

5、要設(shè)置急殺活鮮、刺身制作的場地及專門設(shè)備隨著消費者對原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點的海、河鮮及野味等鮮活原料經(jīng)其鑒認后，大部分客人希望在很短的時間內(nèi)烹制上桌。因此，對鮮活原料的宰殺，需設(shè)計配置方便操作的專用水池及工作臺，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有嚴格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴格的操作規(guī)范外，在設(shè)計及設(shè)備配備上也應(yīng)充分考慮上述因素。設(shè)置相對獨立的作業(yè)間、創(chuàng)造低溫、衛(wèi)生和方便原料貯藏的小環(huán)境是十分有益的。

廚房種類及功能

行菜點制作的生產(chǎn)場所。它必須具備以下要素：

1、生產(chǎn)工作人員（有一定專業(yè)技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）。

2、生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備。

3、必需的生產(chǎn)空間和場地。

4、烹飪原材料。

5、能源等。

廚房的設(shè)計布局與廚房和種類有密切關(guān)系。美國的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)號飯店的廚房設(shè)計布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設(shè)計布局上一致的了。不同類型的廚房在設(shè)計布局方面均有不同的要求。因此，首先了解廚房的種類及廚房的生產(chǎn)功能尤為重要。

廚房的種類就其規(guī)模、餐別、功能分述如下：

一、按廚房規(guī)模劃分

1、大型廚房

大型廚房是指生產(chǎn)規(guī)模大、能提供眾多賓客同時就餐的生產(chǎn)廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經(jīng)營餐位在1500個以上的飯店，大多設(shè)有大型廚房。這種大型廚房，是由多個不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔飯店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營面積在1200平方米、餐位在800個以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經(jīng)營風味多個而其功能也顯得不盡一致。主營一種風味的大型廚房，多場地開闊，集中設(shè)計，統(tǒng)一管理；經(jīng)營數(shù)種風味的大型廚房，多需歸類設(shè)計，細分管理，統(tǒng)籌經(jīng)營。

2、中型廚房

中型廚房是指能同時生產(chǎn)、提供500個餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設(shè)計，綜合布局。

3、小型廚房

小型廚房多指生產(chǎn)、服務(wù)200-300個餐位賓客同時用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設(shè)計、綜合布局設(shè)備，占用場面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風味比較專一。

4、超小型廚房

超小型廚房，是指生產(chǎn)功能單一，服務(wù)能力十分有限的廚房。比如在餐廳設(shè)置、當客現(xiàn)場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或總統(tǒng)套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務(wù)。這種廚房雖然小，但其設(shè)計都比較精巧，方便美觀。

二、按餐飲風味類別劃分

餐飲，根據(jù)其經(jīng)因風味，從大的風格上可分為中餐、西餐等，從風味流派上進行細分，中餐又可分為川、淮揚、魯、粵以及宮廷、官府、清真、素菜等；西餐又可分為法國菜、美國菜、俄國菜、意大利菜等。與之對應(yīng)，依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營風味，廚房可分為：

1、中餐廚房

1）粵菜廚房

2）川菜廚房

3）淮揚菜廚房

4）魯菜廚房

5）宮廷菜廚房

6）清真菜廚房

7）素菜廚房

……

2、西餐廚房

1）法國菜廚房

2）美國菜廚房

3）俄國菜廚房

4）英國菜廚房

5）意大利菜廚房

……

3、其它風味菜廚房

1）日本料理廚房

2）韓國燒烤廚房

3）泰國菜廚房

……

三、按廚房生產(chǎn)功能劃分

廚房生產(chǎn)功能，即廚房主要從事的工作或承擔的任務(wù)，其生產(chǎn)功能是與對應(yīng)營業(yè)的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的。

1、加工廚房

加工廚房主要負責各類烹飪原料的初步加工（鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌），干貨原料的漲發(fā)，原料的刀工處理和原料的保保藏等工作。

加工廚房在國內(nèi)外一些大飯店中又稱之為加工中心，負責飯店內(nèi)各烹調(diào)廚房所需烹飪原料的加工。由于加工廚房每天的工作量較大，進出貨物較多，垃圾和用水量也較多，因而許多飯店都將其設(shè)在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方。

2、宴會廚房

宴會廚房，是指宴會廳生產(chǎn)服務(wù)的廚房。大多飯店為保證宴會規(guī)格和檔次，專門設(shè)置此類廚房。設(shè)有多功能的飯店，宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。

3、零點廚房

零點廚房，是專門用于生產(chǎn)烹制客人臨時、零散點用菜點的的廚房，即該廚房對應(yīng)的餐廳為零點餐廳。零點餐廳是給客人自行選擇、點食的.餐廳，故列入菜單經(jīng)營的菜點品種較多，廚房準備工作量大，開餐期間亦很忙雜。這個廚房的設(shè)計多有足夠的設(shè)備和場地，以方便制作和按時出品。

4、冷菜廚房

冷菜廚房是加工制作、出品冷菜的場所。冷菜制作程序與熱菜不同，一般多為先加工烹制，再切配裝盤，故冷菜間的設(shè)計，在衛(wèi)生和整個工作環(huán)境溫度等方面有更加嚴格的要求。冷菜廚房還可分為冷菜烹調(diào)制作廚房（如加工制作鹵水、燒烤或腌制、拌燙冷菜等）和冷菜裝盤出品廚房，主要用于成品冷菜的裝盤與發(fā)放。5、面點廚房

面點廚房，是加工制作面食、點心及飯粥類食品的場所。中餐又稱其為點心間，西餐多叫西餅