酒店餐飲部經(jīng)理的述職報(bào)告范文

第頁(yè)共頁(yè)尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：我是XX酒店餐飲部經(jīng)理，非常感謝您給予我展示團(tuán)隊(duì)成果的機(jī)會(huì)。在過(guò)去的一年里，我?guī)ьI(lǐng)著餐飲部團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造了不少的成績(jī)，其中最引以為傲的是我們開(kāi)設(shè)了一家新餐廳，并取得了不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。同時(shí)，我們不斷地優(yōu)化餐飲服務(wù)質(zhì)量，不斷推陳出新，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。下面是我對(duì)酒店餐飲部在過(guò)去一年的工作回顧和未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃。工作總結(jié)新餐廳運(yùn)營(yíng)與管理在我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理的第一年，我們決定開(kāi)設(shè)一家新的餐廳。這項(xiàng)決策是基于對(duì)市場(chǎng)的分析和對(duì)顧客需求的研究。我們成立了一個(gè)小組來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，收集市場(chǎng)需求信息，設(shè)計(jì)和策劃餐廳的招牌菜、菜單和裝修風(fēng)格。新餐廳的開(kāi)放不僅給客人帶來(lái)更多選擇，同時(shí)也提高了酒店的綜合經(jīng)營(yíng)效益。我們精心準(zhǔn)備了開(kāi)業(yè)期間的相關(guān)宣傳和推廣，為了給客人留下深刻的印象，我們也邀請(qǐng)了一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)演奏音樂(lè)。經(jīng)過(guò)半年的運(yùn)營(yíng)，該餐廳的收入一直保持穩(wěn)定，并且吸引了眾多的新客人。我們將繼續(xù)不斷地提高餐廳的菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，以保證良好的口碑和經(jīng)濟(jì)效益。餐飲服務(wù)的提升我們始終把餐飲服務(wù)質(zhì)量放在首要地位。我們提供高端、精致的自助餐和中餐。去年我們?yōu)橘e客介紹了新款自助餐，包括各種主題特色和地方特色的自助餐。我們還通過(guò)各種促銷活動(dòng)和互動(dòng)體驗(yàn)，與賓客建立了良好的溝通和信任關(guān)系。訓(xùn)練和團(tuán)隊(duì)管理我們餐飲部一直致力于團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)和管理，以培養(yǎng)出更專業(yè)的員工。為了更好地服務(wù)客人，我們給員工提供了全面的培訓(xùn)，增加了文化和禮儀方面的訓(xùn)練，以幫助員工提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們鼓勵(lì)員工開(kāi)展創(chuàng)意和有成效的提案，鼓勵(lì)員工間積極合作互助，并組織常規(guī)會(huì)議和活動(dòng)，以促進(jìn)員工之間和團(tuán)隊(duì)之間的關(guān)系。業(yè)績(jī)?nèi)ツ辏覀兊臉I(yè)績(jī)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)。除了新餐廳外，我們?cè)谄渌蛷d的銷售也有所上升。在非常固定的顧客市場(chǎng)及初創(chuàng)型市場(chǎng)中，我們?cè)谑袌?chǎng)中取得了更好的競(jìng)爭(zhēng)地位，最大程度上提高了餐飲業(yè)的業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。未來(lái)計(jì)劃我們將繼續(xù)保持高水準(zhǔn)的餐飲服務(wù)質(zhì)量，努力提高業(yè)績(jī)和市場(chǎng)占有率。在未來(lái)，我們的目標(biāo)是推廣更多的特色菜肴和外面審美更為豐富的文化風(fēng)格來(lái)吸引更多的賓客。我們計(jì)劃增加對(duì)員工的自主決策能力和自我鼓勵(lì)，提高餐飲團(tuán)隊(duì)整體的業(yè)務(wù)水平，為整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)做出更大的貢獻(xiàn)?；谖覀冞^(guò)去的業(yè)績(jī)和高昂的熱情，我們相信餐飲部在未來(lái)的工作中，一定能夠再創(chuàng)佳績(jī)。去年我們餐飲部取得的成就離不開(kāi)所有員工的努力和領(lǐng)導(dǎo)的支持，感謝所有團(tuán)隊(duì)成員對(duì)我們的忠誠(chéng)和奉獻(xiàn)。我們相