西方國家對數字與日期禁忌

西方國家對數字與日期禁忌

西方人普遍認為“13”這個數字是兇險或不吉利的，常以“14（A）”或“12（B）”代替。在日常生活中，他們總是盡量避開這一數字。有的人甚至會在13日這一天產生莫名其妙的恐懼感，停止一切工作和活動。西方人最忌諱的還是13人同桌共餐。對“星期五”和“3”這個數字，也為很多西方人所忌。特別是點煙時，忌用一根火柴或打火機連續(xù)點燃三支煙。若恰逢13日又是星期五，西方人更認為是“兇日”，被稱為“黑色的星期五”。因為這一日是耶穌的受難日。日本人則忌諱“4”和“9”。在美國還有“零年災難”之說。自1840年以來，凡是在年尾數為“0”那一年當選的美國總統，除里根外，都沒有活著離開白宮，其中有4人被刺身亡，3人病死。自從1840年以來，凡是在尾數為“零”那一年當選的美國總統，大都是處境不妙，且不能活著離開白宮。美國人稱這個可怕而離奇的巧合現象為“零年因素”。1840年，哈里遜當選為美國第9任總統，但他不久即患肺炎，在他宣誓就職后1個月即告去世。1860年，林肯成為美國第16任總統。他在連任期內遇刺身亡。1880年當選的第20任總統加菲爾德，于1881年7月2日被一位曾經申請領事職務未獲批準的失業(yè)者吉托開槍擊中，同年9月去世。1900年，麥金萊當選為第25任總統。次年他出席泛美博覽會時，遭到一個名叫喬爾戈什的無政府主義者的槍擊，于同年去世。1920年，哈定在競選中獲勝，成為美國第29任總統，于1923年病逝。1940年，羅斯福第3次連任美國總統，1944年他再次獲勝，成為美國歷史上惟一連續(xù)4次當選的總統。同年4月，他因中風而去世。1960年當選的第35任總統肯尼迪則于1963年遇刺身亡。

中西方禮儀文化差異禮儀、是人與人之間交流的規(guī)則，是一種語言，也是一種工具。

由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。西方社會，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國遙相呼應。經過中世紀的黑暗，最終迎來了文藝復興，并孕育了資本主義和現代文明，產生了現代科技和文化。中西方有著截然不同的禮儀文化。

隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。一、交際語言的差異

日常打招呼，中國人通常是見面點頭致意，握手或行拱手禮，微微欠身然后握手，而西方人認為欠身顯得自卑，擁抱是最常見的見面禮與道別禮，親吻禮與吻手禮也較為常見。在我國除了見面和告辭時使用，在表示祝賀、感謝或互相鼓勵時也使用。發(fā)展到現在，被簡單的“你好”，“再見”所取代?？墒俏鞣降馁N面禮、親吻禮、吻身禮，讓國人仍很不習慣接受。中國人大多使用“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現了人與人之間的一種親切感。西方則認為這侵犯了他們的隱私或盤問，是很失禮的。在西方，日常打招呼他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“Goodmorning(早上好)！”“Goodafternoon(下午好)！”“Goodevening(晚上好)！”就可以了。而英國人見面會說：“今天天氣不錯啊！”送客離開時，中國人習慣挽留，說“走好”“慢走”,而西方僅微笑作再見就可。中西語言中有多種不同的告別語。如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、“多穿點衣服”、“早點休息”之類的話，表示對病人的關懷。但西方人絕不會說“多喝水”之類的話，因為這樣說會被認為有指手畫腳之嫌。比如他們會說“Takecare(多保重)”或“希望你早日康復”等等。

在西方國家見面打招呼是很自然的。打招呼的目的，并不是為了要跟對方有進一步的交往，只不過是一種禮儀形式。其實不論任何人，當有人微笑著和自己打招呼時，都會受到感染，像是見到陽光一般心情也會跟著好起來一樣，這時可以很自然地打招呼回應。因此，在西方國家旅游的時候，如果迎面而來的人對我們說“Hello!”，別露出一副莫名其妙的表情，甚至置之不理喲！那可是非常失禮的呀！那怎樣打招呼呢？當對方跟你說“Howdoyoudo?”時，只要同樣回答說“Howdoyoudo?”就夠了。有時候他們會說“Hello！”，其實相當于我們的“嗨”，回答“Hello!”就可以了。另外，他們也會問候“Goodmorning.”,“Goodafternoon.”或“Goodevening.”，回答時同樣問候就可以了。

英美人的見面禮節(jié)常見的有三種形式：握手(handshake)，擁抱(embrace)和親吻(kiss)。英國人很少跟別人握手，甚至跟朋友也不握手。但是在第一次介紹相識后，或朋友久別重逢，或在遠出家門，長途旅行之前告別時，常以握手為禮。在握手時應注意：男子之間握手應有力。如果握起手來有氣無力，會給對方冷冰冰的感覺。男女之間握手通常是女方先主動伸出手來，男方不必主動，輕握一下即可。女方若不伸手，男方可點頭致意。擁抱比握手在感情上更進一層，通常用于親屬之間或朋友之間，異性之間除關系密切者外，一般不擁抱。親吻的方式因人而異：輩份高的人吻輩份低的人，只吻額頭；反之則吻下額；同輩的朋友或兄弟姐妹之間只是臉頰相貼；通常只有夫妻，情人之間才是嘴對嘴的親吻。1.謝絕吃喝為失禮

沙特阿拉伯(SaudiArabia)有一種習俗,即不能謝絕被邀請喝飲料(drink)。緬甸(Burma)也有類似的習俗,如果到主人(host)家去做客,必須食用茶水(tea)、水果(fruit),否則,會認為你看不起他們。2.給主人帶食品是羞辱

在中東各國,如果你被邀請(invite)赴宴,千萬別帶食品(food)和drink,否則主人會覺得受到侮辱。因為帶這些禮物(present),在中東人看來是暗示他們不是好的host。3.吃飯時禁止交談和發(fā)出難聽的聲音

韓國(SouthKorea)在吃飯時不能發(fā)出難聽的聲音,并把此作為人人應該遵守的禮節(jié)。埃及(Egypt)在用飯時,也不讓交談(talk),據說這是出于對神的尊敬。4.歐洲人的吃法

歐洲(Europe)有這樣一種說法:"法國人(Frenchmen)夸獎著廚師(cook)的廚藝吃;英國人(Englishmen)注意著禮節(jié)吃;德國人(Germans)考慮著營養(yǎng)吃;意大利人(Italians)則痛痛快快地吃。"（四）如何使用餐具

如果你出席正式的(formal)宴會，看到桌子上有各種各樣的餐叉(forks)、刀(knives)和匙(spoons)，你是否會感到驚奇和不知所措呢？請別擔心，其實，它們的使用規(guī)律很簡單，你只要根據餐具從外側到盤子的擺放順序依次使用就可以了。左面外側的小叉用來吃色拉(salad)，色拉一般是和湯(soup)一起端上的。右面外側的匙是喝湯用的。在左邊的面包黃油(butter)碟或面包碟上擱著一把單獨放著的小刀稱為抹黃油刀。當面包傳過來時，每位客人(guest)都會拿下幾片面包放在小碟上。在湯匙旁放著吃魚用的鈍刀，這種刀比其它用來切肉的刀要小些和鈍些。西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盤、碟、杯、牙簽等。

（1）刀叉的使用：吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手持叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物。用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，盡量將柄放入餐盤內，刀口向內；用餐結束或不想吃了，刀口向內、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下地并排橫放在餐盤里。

（2）餐巾的使用。將餐巾平鋪于大腿上，可以防止進餐時掉落下來的菜肴、湯汁弄臟自己的衣服。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴；女士進餐前，可用餐巾輕抹口部，除去唇膏。在進餐時需剔牙，應拿起餐巾擋住口部。

（3）餐匙的使用。用來飲湯、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和飲料。餐匙入口時，以其前端入口，不能將它全部塞進嘴里。

特別提示：刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中；刀上沾上醬料不可舔食；用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音。

餐巾擺放的位置不同，寓意不同。當主人鋪開餐巾時，就表示用餐開始，當主人把餐巾放在桌子上，表示用餐結束。中途暫時離開，將餐巾放在本人座椅面上。三、服飾禮儀的差異

西方男士在正式社交場合通常穿保守式樣的西裝，內穿白襯衫，打領帶。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式場合要穿禮服套裝。另外女士外出有戴耳環(huán)的習俗。西方國家，尤其是在美國，平時人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。

當今中國人穿著打扮日趨西化，傳統的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺。正式場合男女著裝已與西方并無二異。在平時的市井生活中，倒會看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。四、禁忌習俗的差異

中國人不喜歡說4，因為與“死”同音，認為8、6吉利，偏向于雙數，追求成雙成對。西方人不喜歡13。緣起基督教中的故事最后的晚餐,猶大出賣耶穌，有13個人。也不喜歡星期五。中國人尊老，而西方人忌老。

中國人喜黃色，有圖騰為“龍”,視為龍的傳人。而西方則認為龍是蛇，基督教中蛇就是撒旦、是魔鬼，黃色暗含斷交之意。

國人在饋贈送禮時不可“過時送禮，事后補禮”。與年長者不能送“鐘”,烏龜有“王八”之稱，亦不可。外國人在送禮時不求貴重，意到便可。送禮收禮時亦少有謙卑之詞。但禮品包裝要求精美。在與人交談時，西方人忌談論個人私事、年齡、婚姻、收入等。中國人則習慣稱自己“禮不好，請笑納”。與英美人交談的“八戒”

大家來了解一下與英美人交談的"八戒"。千萬記住這可不是《西游記》中的"八戒"。一戒：不問年齡。西方人的年齡是保密的，特別是超過24歲的人，決不談論自己的年齡，尤其是女士。二戒：不問財物。在西方，一個人的收入和隨身所戴的財物都與個人的能力、地位、臉面等有關。三戒：不問婚姻。這屬于個人隱私。四戒：不問住址。西方人認為，給人留下住址，就得請對方到家里做客。五戒：不問經歷。這是對方的"老底"，也是商業(yè)秘密；西方人是不會輕易讓人摸到自己的底牌的。六戒：不問信仰。政治見解和宗教信仰都是非常嚴肅的問題。七戒：不問行蹤。八戒：不問吃飯。西方人認為，問對方是否吃過飯意味著要請對方吃飯。

當我們將來遇到外賓時，千萬不要忘記這"八戒"呦！

禮儀是一種文化，是文化就有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。隨著世界全球化不斷加快步伐，經濟、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進中國，中國傳統禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。如何保護中華民族傳統禮儀，并去其糟粕，與西方禮儀進行合理有效的融合，成為人們不斷思考和探討的話題。越來越多的人認識到中西禮儀文化必將會互相滲透，不斷發(fā)展。

就拿餐飲方面舉例?，F在中國飲食市場上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來越多的人開始嘗試和接受這些外來食品。麥當勞幾乎代表了一種文化時尚，成為美國文化在餐飲領域的標志。與此同時，法國的貴族文化，英國的紳士文化也隨著飲食而涌入中國。隨著中西飲食文化的交流，不僅帶來了蛋糕、面包、雞尾酒等西式菜點，也帶來了西方一些先進的制作工藝和飲食方法。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力。當然我國悠久而燦爛的飲食文化在海外的影響也越來越大，幾乎在世界各地都出現了大量的中國餐館，中國菜日益受到各國人民的歡迎與喜愛。比如北京烤鴨儼然已經成為外國人心中的地道美味。

但是在中西禮儀文化的融合過程中，中國人未免盲目熱衷于西方，不自覺中陷入兩個誤區(qū)：其一，是拿西方的禮儀取代我們中華民族的傳統禮儀。禮儀是一個民族最具代表性的東西。比如在青年中，舉行外國式婚禮、過西方節(jié)日等等，都是不容忽視的傾向。對西洋禮儀只是作為民俗知識了解一下無可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統禮儀也會被淹沒。其二，是把禮儀教育的重點集中在操作層面，比如鞠躬要彎多少度，握手要停幾秒鐘等等。這些問題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。

不可否認，當今國際通行的禮儀基本上是西方禮儀。這種現象的原因并不僅僅是西方的實力強大，深層的原因在于西方人價值觀的統一，在于西方人對自身文化的高度認同和深刻覺悟。這一切與基督教的社會基礎密切相關，因為禮儀是宗教的重要活動方式，由于對宗教的虔誠信仰，西方人從小就接受這種禮儀的教育與熏陶，使得禮儀能夠自然地表現在人的行為之中。精神與物質、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標準。對照我們現在的中國社會狀況，我們與西方的差距是明顯的。

中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國，更多的還是借鑒西方。但無論是借鑒西方的禮儀，或者是我們是自創(chuàng)一套自己的禮儀系統，這在形式上都不難。難的是我們也能有一個完整的價值體系，有對自身文化的高度認同和深刻覺悟。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應當借鑒其內在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。民族的復興不僅是實力的復興，更是一種文化的復興。只有別人也認同我們的文化，才能真正使我們的禮儀行于世界。

人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。一個禮儀缺乏的社會，往往是不成熟的社會。而一個禮儀標準不太統一甚至互相矛盾的社會，往往是一個不和諧的社會。禮儀，是整個社會文明的基礎，是社會文明最直接最全面的表現方式。創(chuàng)建和諧社會，必須先從禮儀開始。中國今天面臨前所未有的挑戰(zhàn)，無論是物質，精神，文化各個方面，都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進行統一。而禮儀文化無疑是這種統一的“先行軍”，只有認清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能建立適合中國當代社會的禮儀文化體系，達到和諧社會的理想。在西方國家餐桌禮儀餐桌上必須要注意的是：

1．西餐點菜及上菜順序

西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。

應先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了?？梢圆灰獪蛘呤∪ラ_胃菜，這也是很理想的組合（但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點）。

正式的全套餐點上菜順序是：

1）頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。

2）湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

3）副菜。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4）主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5）蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。

還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。

6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。7）咖啡、茶。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。顏色的禁忌日本人忌綠色，認為綠色象征不祥；法國人忌麥綠色，因為這會使他們想起德國法西斯的軍裝；比利時人忌藍色，以藍色作為不吉利的標志；巴西人、埃及人忌黃色，以黃色為不幸、喪葬之色；土耳其人布置房間、客廳絕對禁止用茄花色，因茄花色代表兇兆；印度視白色為不受歡迎的顏色；摩洛哥人一般不穿白衣，認為白色為貧窮的象征；烏拉圭人忌青色，認為它意味著黑暗的前夕；泰國人忌紅色，泰國人平時絕對不用紅筆簽名，