釀造工業(yè)水污染物排放標準

釀造工業(yè)水污染物排放標準釀造工業(yè)水污染物排放標準范圍本文件規(guī)定了釀造工業(yè)企業(yè)水污染物的排放控制要求、監(jiān)測要求、實施與監(jiān)督要求。本文件適用于現(xiàn)有釀造工業(yè)企業(yè)的水污染物排放管理，以及釀造工業(yè)建設項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施設計、竣工環(huán)境保護驗收、排污許可證核發(fā)及其投產后的水污染物排放管理。本文件也適用于釀造工業(yè)污水集中處理設施的水污染物排放管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T11893水質總磷的測定鉬酸銨分光光度法GB/T11901水質懸浮物的測定重量法HJ/T70高氯廢水化學需氧量的測定氯氣校正法HJ91.1污水監(jiān)測技術規(guī)范HJ/T195水質氨氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T199水質總氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T399水質化學需氧量的測定快速消解分光光度法HJ493水質采樣樣品的保存和管理技術規(guī)定HJ494水質采樣技術指導HJ495水質采樣方案設計技術規(guī)定HJ505水質五日生化需氧量（BOD5）的測定稀釋與接種法HJ535水質氨氮的測定納氏試劑分光光度法HJ536水質氨氮的測定水楊酸分光光度法HJ636水質總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法HJ665水質氨氮的測定連續(xù)流動-水楊酸分光光度法HJ666水質氨氮的測定流動注射-水楊酸分光光度法HJ667水質總氮的測定連續(xù)流動-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ668水質總氮的測定流動注射-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ670水質磷酸鹽和總磷的測定連續(xù)流動-鉬酸銨分光光度法HJ671水質總磷的測定流動注射-鉬酸銨分光光度法HJ819排污單位自行監(jiān)測技術指南總則HJ828水質化學需氧量的測定重鉻酸鹽法HJ1085排污單位自行監(jiān)測技術指南酒、飲料制造HJ1147水質pH值的測定電極法HJ1182水質色度的測定稀釋倍數(shù)法DB32/1072太湖地區(qū)城鎮(zhèn)污水處理廠及重點工業(yè)行業(yè)主要水污染物排放限值術語和定義下列術語和定義適用于本文件。

釀造工業(yè)brewingindustry食品工業(yè)中采用發(fā)酵工藝從事啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、酒精等酒類和食醋、醬油及類似制品制造的工業(yè)行業(yè)。[來源：HJ575—2010，3.2，有修改]

現(xiàn)有企業(yè)existingfacility本文件實施之日前已建成投產或環(huán)境影響評價文件已通過審批的釀造工業(yè)企業(yè)或生產設施。[來源：GB27631—2011，3.3，有修改]

新建企業(yè)newfacility本文件實施之日起環(huán)境影響評價文件通過審批的新建、改建和擴建釀造工業(yè)建設項目。[來源：GB27631—2011，3.4，有修改]

排水量effluentvolume生產設施或企業(yè)向企業(yè)法定邊界以外排放的廢水的量，包括與生產有直接或間接關系的各種外排廢水（如廠區(qū)生活污水、冷卻廢水、廠區(qū)鍋爐和電站排水等）。[來源：GB27631—2011，3.5]

單位產品基準排水量benchmarkeffluentvolumeperunitproduct用于核定水污染物排放濃度而規(guī)定的生產單位產品的排水量上限值。[來源：HJ945.2—2018，3.15]

污水集中處理設施centralizedwastewatertreatmentfacilities為兩家及兩家以上排污單位提供污水處理服務的污水處理設施，包括各種規(guī)模和類型的城鎮(zhèn)污水集中處理設施、工業(yè)聚集區(qū)（經濟技術開發(fā)區(qū)、高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)、出口加工區(qū)等各類工業(yè)園區(qū)）污水集中處理設施。[來源：GB19821—2005，3.6]

釀造工業(yè)污水集中處理設施centralizedwastewatertreatmentfacilitiesofbrewingindustry為兩家及兩家以上釀造工業(yè)企業(yè)提供污水處理服務（不收集處理其他工業(yè)廢水及生活污水）的污水處理設施。[來源：GB19821—2005，3.7，有修改]

直接排放directdischarge排污單位直接向環(huán)境水體排放污染物的行為。[來源：GB27631—2011，3.8]

間接排放indirectdischarge排污單位向污水集中處理設施排放污染物的行為。[來源：GB27631—2011，3.9，有修改]水污染物排放控制要求對于直接排放企業(yè)，新建企業(yè)自本文件實施之日起執(zhí)行表1規(guī)定的水污染物排放限值，現(xiàn)有企業(yè)自2023年xx月xx日起，執(zhí)行表1規(guī)定的水污染物排放限值。太湖地區(qū)直接排放釀造工業(yè)企業(yè)及釀造工業(yè)污水集中處理設施化學需氧量（CODCr）、氨氮、總氮和總磷的排放限值按照DB32/1072的規(guī)定執(zhí)行，其他水污染物執(zhí)行表1規(guī)定的排放限值。間接排放的企業(yè)應按照國家和地方相關標準的規(guī)定執(zhí)行。水污染物排放限值及單位產品基準排水量序號項目單位排放限值污染物排放監(jiān)控位置1pH無量綱6~9企業(yè)廢水總排放口2色度倍203懸浮物（SS）mg/L504五日生化需氧量（BOD5）mg/L205化學需氧量（CODCr）mg/L606氨氮mg/L57總氮（以N計）mg/L158總磷（以P計）mg/L0.5單位產品基準排水量醬油、食醋m3/t3.5排水量計量位置與污染物排放監(jiān)控位置一致酒精am3/t20白酒bm3/t20啤酒啤酒制造m3/kL5麥芽制造m3/t5黃酒cm3/t6其他酒dm3/t4以95%（體積分數(shù)）酒精計。以65%（體積分數(shù)）白酒計。含有加工灌裝工序的黃酒釀造工業(yè)企業(yè)，單位產品基準排水量增加4m3/t。若企業(yè)以白酒酒基或黃酒酒基進行其他酒的生產，單位產品基準排水量按照白酒或黃酒的要求執(zhí)行。水污染物排放濃度限值適用于單位產品實際排水量不高于單位產品基準排水量的情況。若單位產品實際排水量超過單位產品基準排水量，應按公式（1）將實測水污染物濃度換算為水污染物基準水量排放濃度，并以水污染物基準水量排放濃度作為判定排放是否達標的依據(jù)。企業(yè)產品產量和排水量統(tǒng)計周期為一個工作日。在企業(yè)生產設施同時生產兩種或兩種以上類別的產品、可適用不同排放控制要求，且生產設施產生的污水混合處理排放的情況下，應執(zhí)行排放標準中規(guī)定的最嚴格的濃度限值，并按公式（1）換算水污染物基準水量排放濃度。 ρ基=Q總∑式中：ρ基——水污染物基準水量排放濃度，mg/L；Q總——排水總量，m3；Yi——第i種產品產量，kL或t；Qi基——第i種產品的單位產品基準排水量，m3/kL或m3/t；ρ實——實測水污染物排放濃度，mg/L。若Q總與∑Yi×Qi基的比值小于1，則以水污染物實測濃度作為判定排放是否達標的依據(jù)。水污染物監(jiān)測要求企業(yè)應按國家有關污染源監(jiān)測技術規(guī)范的要求設置采樣口，在污染物排放監(jiān)控位置設置排污口標志。對企業(yè)排放廢水的采樣，應根據(jù)監(jiān)測污染物的種類，在規(guī)定的污染物排放監(jiān)控位置進行。有廢水處理設施的，應在處理設施后監(jiān)控。企業(yè)應按照有關法律及《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》的規(guī)定，對排污狀況進行監(jiān)測，并公開監(jiān)測信息，同時保存原始監(jiān)測記錄。企業(yè)應按照有關法律及《污染源自動監(jiān)控管理辦法》的規(guī)定，以及HJ819、HJ1085等相關行業(yè)自行監(jiān)測技術指南的要求，安裝污染物排放自動監(jiān)控設備，并與生態(tài)環(huán)境主管部門聯(lián)網，保證設備正常運行。對企業(yè)污染物排放情況進行監(jiān)測的頻次、采樣時間等監(jiān)測要求，按HJ91.1、HJ493、HJ494、HJ495等有關規(guī)定執(zhí)行。企業(yè)產品產量的核定，應以法定月報表或年報表為準。對企業(yè)排放水污染物濃度的測定采用表2所列的方法標準。本文件實施后國家發(fā)布的污染物監(jiān)測方法標準，如適用性滿足要求，同樣適用于本文件相應污染物的測定。水污染物濃度測定方法序號項目方法標準名稱標準編號1pH水質pH值的測定電極法HJ11472色度水質色度的測定稀釋倍數(shù)法HJ11823懸浮物水質懸浮物的測定重量法GB/T119014五日生化需氧量（BOD5）水質五日生化需氧量（BOD5）的測定稀釋與接種法HJ5055化學需氧量（CODCr）水質化學需氧量的測定重鉻酸鹽法HJ828高氯廢水化學需氧量的測定氯氣校正法HJ/T70水質化學需氧量的測定快速消解分光光度法HJ/T3996氨氮水質氨氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T195水質氨氮的測定納氏試劑分光光度法HJ535水質氨氮的測定水楊酸分光光度法HJ536水質氨氮的測定連續(xù)流動-水楊酸分光光度法HJ665水質氨氮的測定流動注射-水楊酸分光光度法HJ666表2水污染物濃度測定方法（續(xù)）序號項目方法標準名稱標準編號7總氮水質總氮的測定氣相分子吸收光譜法水質HJ/T199總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法HJ636水質總氮的測定連續(xù)流動-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ667水質總氮的測定流動注射-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ6688總磷水質總磷的測定鉬酸銨分光光度法GB/T11893水質磷酸鹽和總磷的測定連續(xù)流動-鉬酸銨分光光度法HJ670水質總磷的測定流動注射-鉬酸銨分光光度法HJ671實施與監(jiān)督本文件由縣級以上生態(tài)環(huán)境主管部門負責監(jiān)督實施。企業(yè)是實施排放標準的責任主體，應采取必要措施，達到本文件規(guī)定的污染物排放控制要求。各級生態(tài)環(huán)境主管部