釀造工業(yè)水污染物排放標準

釀造工業(yè)水污染物排放標準釀造工業(yè)水污染物排放標準范圍本文件規(guī)定了釀造工業(yè)企業(yè)水污染物的排放控制要求、監(jiān)測要求、實施與監(jiān)督要求。本文件適用于現(xiàn)有釀造工業(yè)企業(yè)的水污染物排放管理，以及釀造工業(yè)建設(shè)項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施設(shè)計、竣工環(huán)境保護驗收、排污許可證核發(fā)及其投產(chǎn)后的水污染物排放管理。本文件也適用于釀造工業(yè)污水集中處理設(shè)施的水污染物排放管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T11893水質(zhì)總磷的測定鉬酸銨分光光度法GB/T11901水質(zhì)懸浮物的測定重量法HJ/T70高氯廢水化學(xué)需氧量的測定氯氣校正法HJ91.1污水監(jiān)測技術(shù)規(guī)范HJ/T195水質(zhì)氨氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T199水質(zhì)總氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T399水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定快速消解分光光度法HJ493水質(zhì)采樣樣品的保存和管理技術(shù)規(guī)定HJ494水質(zhì)采樣技術(shù)指導(dǎo)HJ495水質(zhì)采樣方案設(shè)計技術(shù)規(guī)定HJ505水質(zhì)五日生化需氧量（BOD5）的測定稀釋與接種法HJ535水質(zhì)氨氮的測定納氏試劑分光光度法HJ536水質(zhì)氨氮的測定水楊酸分光光度法HJ636水質(zhì)總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法HJ665水質(zhì)氨氮的測定連續(xù)流動-水楊酸分光光度法HJ666水質(zhì)氨氮的測定流動注射-水楊酸分光光度法HJ667水質(zhì)總氮的測定連續(xù)流動-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ668水質(zhì)總氮的測定流動注射-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ670水質(zhì)磷酸鹽和總磷的測定連續(xù)流動-鉬酸銨分光光度法HJ671水質(zhì)總磷的測定流動注射-鉬酸銨分光光度法HJ819排污單位自行監(jiān)測技術(shù)指南總則HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定重鉻酸鹽法HJ1085排污單位自行監(jiān)測技術(shù)指南酒、飲料制造HJ1147水質(zhì)pH值的測定電極法HJ1182水質(zhì)色度的測定稀釋倍數(shù)法DB32/1072太湖地區(qū)城鎮(zhèn)污水處理廠及重點工業(yè)行業(yè)主要水污染物排放限值術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

釀造工業(yè)brewingindustry食品工業(yè)中采用發(fā)酵工藝從事啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、酒精等酒類和食醋、醬油及類似制品制造的工業(yè)行業(yè)。[來源：HJ575—2010，3.2，有修改]

現(xiàn)有企業(yè)existingfacility本文件實施之日前已建成投產(chǎn)或環(huán)境影響評價文件已通過審批的釀造工業(yè)企業(yè)或生產(chǎn)設(shè)施。[來源：GB27631—2011，3.3，有修改]

新建企業(yè)newfacility本文件實施之日起環(huán)境影響評價文件通過審批的新建、改建和擴建釀造工業(yè)建設(shè)項目。[來源：GB27631—2011，3.4，有修改]

排水量effluentvolume生產(chǎn)設(shè)施或企業(yè)向企業(yè)法定邊界以外排放的廢水的量，包括與生產(chǎn)有直接或間接關(guān)系的各種外排廢水（如廠區(qū)生活污水、冷卻廢水、廠區(qū)鍋爐和電站排水等）。[來源：GB27631—2011，3.5]

單位產(chǎn)品基準排水量benchmarkeffluentvolumeperunitproduct用于核定水污染物排放濃度而規(guī)定的生產(chǎn)單位產(chǎn)品的排水量上限值。[來源：HJ945.2—2018，3.15]

污水集中處理設(shè)施centralizedwastewatertreatmentfacilities為兩家及兩家以上排污單位提供污水處理服務(wù)的污水處理設(shè)施，包括各種規(guī)模和類型的城鎮(zhèn)污水集中處理設(shè)施、工業(yè)聚集區(qū)（經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、出口加工區(qū)等各類工業(yè)園區(qū)）污水集中處理設(shè)施。[來源：GB19821—2005，3.6]

釀造工業(yè)污水集中處理設(shè)施centralizedwastewatertreatmentfacilitiesofbrewingindustry為兩家及兩家以上釀造工業(yè)企業(yè)提供污水處理服務(wù)（不收集處理其他工業(yè)廢水及生活污水）的污水處理設(shè)施。[來源：GB19821—2005，3.7，有修改]

直接排放directdischarge排污單位直接向環(huán)境水體排放污染物的行為。[來源：GB27631—2011，3.8]

間接排放indirectdischarge排污單位向污水集中處理設(shè)施排放污染物的行為。[來源：GB27631—2011，3.9，有修改]水污染物排放控制要求對于直接排放企業(yè)，新建企業(yè)自本文件實施之日起執(zhí)行表1規(guī)定的水污染物排放限值，現(xiàn)有企業(yè)自2023年xx月xx日起，執(zhí)行表1規(guī)定的水污染物排放限值。太湖地區(qū)直接排放釀造工業(yè)企業(yè)及釀造工業(yè)污水集中處理設(shè)施化學(xué)需氧量（CODCr）、氨氮、總氮和總磷的排放限值按照DB32/1072的規(guī)定執(zhí)行，其他水污染物執(zhí)行表1規(guī)定的排放限值。間接排放的企業(yè)應(yīng)按照國家和地方相關(guān)標準的規(guī)定執(zhí)行。水污染物排放限值及單位產(chǎn)品基準排水量序號項目單位排放限值污染物排放監(jiān)控位置1pH無量綱6~9企業(yè)廢水總排放口2色度倍203懸浮物（SS）mg/L504五日生化需氧量（BOD5）mg/L205化學(xué)需氧量（CODCr）mg/L606氨氮mg/L57總氮（以N計）mg/L158總磷（以P計）mg/L0.5單位產(chǎn)品基準排水量醬油、食醋m3/t3.5排水量計量位置與污染物排放監(jiān)控位置一致酒精am3/t20白酒bm3/t20啤酒啤酒制造m3/kL5麥芽制造m3/t5黃酒cm3/t6其他酒dm3/t4以95%（體積分數(shù)）酒精計。以65%（體積分數(shù)）白酒計。含有加工灌裝工序的黃酒釀造工業(yè)企業(yè)，單位產(chǎn)品基準排水量增加4m3/t。若企業(yè)以白酒酒基或黃酒酒基進行其他酒的生產(chǎn)，單位產(chǎn)品基準排水量按照白酒或黃酒的要求執(zhí)行。水污染物排放濃度限值適用于單位產(chǎn)品實際排水量不高于單位產(chǎn)品基準排水量的情況。若單位產(chǎn)品實際排水量超過單位產(chǎn)品基準排水量，應(yīng)按公式（1）將實測水污染物濃度換算為水污染物基準水量排放濃度，并以水污染物基準水量排放濃度作為判定排放是否達標的依據(jù)。企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和排水量統(tǒng)計周期為一個工作日。在企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施同時生產(chǎn)兩種或兩種以上類別的產(chǎn)品、可適用不同排放控制要求，且生產(chǎn)設(shè)施產(chǎn)生的污水混合處理排放的情況下，應(yīng)執(zhí)行排放標準中規(guī)定的最嚴格的濃度限值，并按公式（1）換算水污染物基準水量排放濃度。 ρ基=Q總∑式中：ρ基——水污染物基準水量排放濃度，mg/L；Q總——排水總量，m3；Yi——第i種產(chǎn)品產(chǎn)量，kL或t；Qi基——第i種產(chǎn)品的單位產(chǎn)品基準排水量，m3/kL或m3/t；ρ實——實測水污染物排放濃度，mg/L。若Q總與∑Yi×Qi基的比值小于1，則以水污染物實測濃度作為判定排放是否達標的依據(jù)。水污染物監(jiān)測要求企業(yè)應(yīng)按國家有關(guān)污染源監(jiān)測技術(shù)規(guī)范的要求設(shè)置采樣口，在污染物排放監(jiān)控位置設(shè)置排污口標志。對企業(yè)排放廢水的采樣，應(yīng)根據(jù)監(jiān)測污染物的種類，在規(guī)定的污染物排放監(jiān)控位置進行。有廢水處理設(shè)施的，應(yīng)在處理設(shè)施后監(jiān)控。企業(yè)應(yīng)按照有關(guān)法律及《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》的規(guī)定，對排污狀況進行監(jiān)測，并公開監(jiān)測信息，同時保存原始監(jiān)測記錄。企業(yè)應(yīng)按照有關(guān)法律及《污染源自動監(jiān)控管理辦法》的規(guī)定，以及HJ819、HJ1085等相關(guān)行業(yè)自行監(jiān)測技術(shù)指南的要求，安裝污染物排放自動監(jiān)控設(shè)備，并與生態(tài)環(huán)境主管部門聯(lián)網(wǎng)，保證設(shè)備正常運行。對企業(yè)污染物排放情況進行監(jiān)測的頻次、采樣時間等監(jiān)測要求，按HJ91.1、HJ493、HJ494、HJ495等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量的核定，應(yīng)以法定月報表或年報表為準。對企業(yè)排放水污染物濃度的測定采用表2所列的方法標準。本文件實施后國家發(fā)布的污染物監(jiān)測方法標準，如適用性滿足要求，同樣適用于本文件相應(yīng)污染物的測定。水污染物濃度測定方法序號項目方法標準名稱標準編號1pH水質(zhì)pH值的測定電極法HJ11472色度水質(zhì)色度的測定稀釋倍數(shù)法HJ11823懸浮物水質(zhì)懸浮物的測定重量法GB/T119014五日生化需氧量（BOD5）水質(zhì)五日生化需氧量（BOD5）的測定稀釋與接種法HJ5055化學(xué)需氧量（CODCr）水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定重鉻酸鹽法HJ828高氯廢水化學(xué)需氧量的測定氯氣校正法HJ/T70水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定快速消解分光光度法HJ/T3996氨氮水質(zhì)氨氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T195水質(zhì)氨氮的測定納氏試劑分光光度法HJ535水質(zhì)氨氮的測定水楊酸分光光度法HJ536水質(zhì)氨氮的測定連續(xù)流動-水楊酸分光光度法HJ665水質(zhì)氨氮的測定流動注射-水楊酸分光光度法HJ666表2水污染物濃度測定方法（續(xù)）序號項目方法標準名稱標準編號7總氮水質(zhì)總氮的測定氣相分子吸收光譜法水質(zhì)HJ/T199總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法HJ636水質(zhì)總氮的測定連續(xù)流動-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ667水質(zhì)總氮的測定流動注射-鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ6688總磷水質(zhì)總磷的測定鉬酸銨分光光度法GB/T11893水質(zhì)磷酸鹽和總磷的測定連續(xù)流動-鉬酸銨分光光度法HJ670水質(zhì)總磷的測定流動注射-鉬酸銨分光光度法HJ671實施與監(jiān)督本文件由縣級以上生態(tài)環(huán)境主管部門負責(zé)監(jiān)督實施。企業(yè)是實施排放標準的責(zé)任主體，應(yīng)采取必要措施，達到本文件規(guī)定的污染物排放控制要求。各級生態(tài)環(huán)境主管部