小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則的餐飲業(yè)賬務(wù)處理

會計(jì)實(shí)操文庫PAGEPAGE1小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則的餐飲業(yè)賬務(wù)處理（一）資產(chǎn)類（1）庫存現(xiàn)金（2）銀行存款（3）其他貨幣資金（4）應(yīng)收賬款（5）預(yù)付賬款（6）其他應(yīng)收款（7）在途物資（8）原材料（9）材料成本差異（10）庫存商品（11）商品進(jìn)銷差價(jià)（12）委托加工物資（13）周轉(zhuǎn)材料（14）固定資產(chǎn)（15）累計(jì)折舊（16）在建工程（17）工程物資（18）固定資產(chǎn)清理（19）長期待攤費(fèi)用（20）待處理財(cái)產(chǎn)損溢（二）負(fù)債類（1）短期借款（2）應(yīng)付票據(jù)（3）應(yīng)付賬款（4）預(yù)收賬款（5）應(yīng)付職工薪酬（6）應(yīng)交稅費(fèi)（7）應(yīng)付利息（8）其他應(yīng)付款（9）長期借款（三）所有者權(quán)益類（1）實(shí)收資本（2）資本公積（3）盈余公積（4）本年利潤（5）利潤分配（四）損益類收入類：（1）主營業(yè)務(wù)收入（2）其他業(yè)務(wù)收入（3）營業(yè)外收入成本類：（4）主營業(yè)務(wù)成本（5）其他業(yè)務(wù)成本（6）稅金及附加（7）銷售費(fèi)用（8）管理費(fèi)用（9）財(cái)務(wù)費(fèi)用（10）營業(yè)外支出（11）所得稅費(fèi)用小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則的餐飲業(yè)如何做會計(jì)分錄。一、餐飲業(yè)的基本概述餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。我們平時(shí)見到的早餐店、快餐店、酒店、咖啡廳都屬于餐飲業(yè)。餐飲業(yè)主營都是以餐飲制品為主。也就是通過提供能滿足顧客需要的飲食制品和服務(wù)來取得營業(yè)收入。餐飲企業(yè)的成本主要是原材料成本，即組成餐飲制品的主料、配料和調(diào)料三要素。二、餐飲企業(yè)常用的會計(jì)分錄（一）原材料的核算（1）購入原材料借：原材料貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金注：若購進(jìn)的材料是直接交給餐廳烹飪處理，而無需入庫，則直接計(jì)入“主營業(yè)務(wù)成本”。（2）領(lǐng)用原材料借：主營業(yè)務(wù)成本貸：原材料（3）委托外單位加工材料1、發(fā)出材料時(shí)：借：委托加工物資貸：原材料2、以支付加工費(fèi)和運(yùn)雜費(fèi)借：委托加工物資貸：銀行存款3、加工完成后，驗(yàn)收入庫借：原材料/庫存商品貸：委托加工物資（二）人員工資（1）計(jì)提時(shí)借：銷售費(fèi)用

管理費(fèi)用貸：應(yīng)付職工薪酬（2）發(fā)放工資時(shí)借：應(yīng)付職工薪酬貸：銀行存款（三）成本費(fèi)用的核算（1）耗用原材料的成本借：主營業(yè)務(wù)成本貸：原材料（2）結(jié)轉(zhuǎn)已銷產(chǎn)品的進(jìn)銷差價(jià)借：商品進(jìn)銷差價(jià)貸：主營業(yè)務(wù)成本（3）廣告費(fèi)用借：銷售費(fèi)用貸：銀行存款

（四）收入的核算（1）經(jīng)營收入借：庫存現(xiàn)金/銀行存款/其他貨幣資金貸：主營業(yè)務(wù)收入應(yīng)交稅費(fèi)—應(yīng)交增值稅（2）宴會銷售收入的核算1、預(yù)收定金借：銀行存款貸：預(yù)收賬款2、宴會結(jié)束，扣除定金結(jié)算款項(xiàng)

借：預(yù)收賬款

銀行存款/庫存現(xiàn)金貸：主營業(yè)務(wù)收入

應(yīng)交稅費(fèi)—應(yīng)交增值稅（3）其他業(yè)務(wù)收入，如銷售材料借：銀行存款貸：其他業(yè)務(wù)收入

應(yīng)交稅費(fèi)—應(yīng)交增值稅

同時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)成本借：其他業(yè)務(wù)成本貸：原材料（五）現(xiàn)金與存貨的盤點(diǎn)（1）短缺的核算發(fā)現(xiàn)時(shí)借：待處理財(cái)產(chǎn)損溢貸：庫存現(xiàn)金/庫存商品批準(zhǔn)后處理借：營業(yè)外支出

其他應(yīng)收款貸：待處理財(cái)產(chǎn)損溢（2）溢余的核算發(fā)現(xiàn)時(shí)借：庫存現(xiàn)金/庫存商品貸：待處理財(cái)產(chǎn)損溢批準(zhǔn)后處理借：待處理財(cái)產(chǎn)損溢貸：營業(yè)外收入

（六）期末結(jié)轉(zhuǎn)損溢（1）結(jié)轉(zhuǎn)收入類賬戶借：主營業(yè)務(wù)收入

其他業(yè)務(wù)收入

營業(yè)外收入

貸：本年利潤（2）結(jié)轉(zhuǎn)費(fèi)用類賬戶借：本年利潤貸：主營業(yè)務(wù)成本

其他業(yè)務(wù)成本

管理費(fèi)用