幼兒園小班社會(huì)教案：重陽(yáng)糕真好吃

幼兒園小班社會(huì)教案：重陽(yáng)糕真好吃匯報(bào)人：2024-01-30教學(xué)目標(biāo)與意義重陽(yáng)節(jié)簡(jiǎn)介及習(xí)俗制作重陽(yáng)糕前準(zhǔn)備工作動(dòng)手制作重陽(yáng)糕過(guò)程演示品嘗評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)設(shè)置總結(jié)回顧與展望未來(lái)01教學(xué)目標(biāo)與意義0102培養(yǎng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日文化興趣引導(dǎo)幼兒參與制作重陽(yáng)糕的活動(dòng)，讓幼兒在實(shí)踐中感受傳統(tǒng)文化的魅力。通過(guò)介紹重陽(yáng)節(jié)和重陽(yáng)糕的由來(lái)、歷史和文化內(nèi)涵，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日文化的興趣和好奇心。增進(jìn)親子間情感交流與互動(dòng)鼓勵(lì)家長(zhǎng)與幼兒一起制作重陽(yáng)糕，加強(qiáng)親子間的溝通和互動(dòng)，增進(jìn)親子感情。通過(guò)品嘗自己制作的重陽(yáng)糕，讓家長(zhǎng)和幼兒共同分享快樂(lè)和成果，進(jìn)一步加深親子聯(lián)系。在制作重陽(yáng)糕的過(guò)程中，鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力，提高手眼協(xié)調(diào)性和精細(xì)動(dòng)作水平。引導(dǎo)幼兒欣賞重陽(yáng)糕的外形美，培養(yǎng)幼兒的審美素養(yǎng)和創(chuàng)造力。提升幼兒動(dòng)手操作能力及審美素養(yǎng)通過(guò)向幼兒介紹重陽(yáng)節(jié)尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)尊重和關(guān)愛(ài)長(zhǎng)輩。鼓勵(lì)幼兒將制作好的重陽(yáng)糕送給爺爺奶奶等長(zhǎng)輩品嘗，用實(shí)際行動(dòng)傳承中華民族尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)美德。傳承中華民族尊老愛(ài)幼傳統(tǒng)美德02重陽(yáng)節(jié)簡(jiǎn)介及習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)，又稱重九節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，每年農(nóng)歷九月初九慶祝。這個(gè)節(jié)日起源于古代對(duì)天象的崇拜，九月初九這天，日月并陽(yáng)，兩九相重，故而叫重陽(yáng)。起源關(guān)于重陽(yáng)節(jié)的傳說(shuō)有很多，其中最著名的是關(guān)于桓景斬妖除魔的故事。相傳在東漢時(shí)期，汝河有個(gè)瘟魔，每年九月初九就會(huì)出來(lái)害人?；妇皼Q心為民除害，便拜仙人費(fèi)長(zhǎng)房為師。經(jīng)過(guò)勤學(xué)苦練，終于練成了一身好武藝。在九月初九這天，他按照師傅的指示，帶著鄉(xiāng)親們登高避禍，并用劍斬除了瘟魔。從此，九月初九登高避疫的風(fēng)俗便年復(fù)一年地流傳下來(lái)。傳說(shuō)故事重陽(yáng)節(jié)起源與傳說(shuō)故事分享重陽(yáng)節(jié)有登高的習(xí)俗，這天人們會(huì)登上高處，欣賞秋天的美景，同時(shí)寓意著步步高升、健康長(zhǎng)壽。登高賞菊佩戴茱萸菊花是重陽(yáng)節(jié)的象征之一，這天人們會(huì)賞菊、飲菊花酒，寓意著吉祥、長(zhǎng)壽。茱萸是一種具有香味的植物，重陽(yáng)節(jié)這天人們會(huì)佩戴茱萸，寓意著辟邪、驅(qū)災(zāi)。030201登高賞菊、佩戴茱萸等習(xí)俗介紹重陽(yáng)糕是重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)食品，寓意著步步高升、健康長(zhǎng)壽。在重陽(yáng)節(jié)這天，人們會(huì)吃重陽(yáng)糕來(lái)慶祝節(jié)日，表達(dá)對(duì)美好生活的向往和追求。象征意義重陽(yáng)糕的歷史可以追溯到古代，當(dāng)時(shí)人們?yōu)榱藨c祝重陽(yáng)節(jié)，會(huì)用米粉、面粉等原料制作成糕點(diǎn)，并加入棗子、栗子等果料，寓意著吉祥、豐收。隨著時(shí)間的推移，重陽(yáng)糕的制作工藝和口味也不斷發(fā)展變化，成為了現(xiàn)在我們所熟悉的傳統(tǒng)美食。歷史淵源重陽(yáng)糕象征意義及歷史淵源慶祝方式：雖然重陽(yáng)節(jié)是全國(guó)性的節(jié)日，但不同地區(qū)的慶祝方式卻有所不同。例如，在江南地區(qū)，人們除了登高、賞菊外，還會(huì)舉行盛大的廟會(huì)活動(dòng)；而在北方地區(qū)，人們則更注重家庭團(tuán)聚，會(huì)一起制作重陽(yáng)糕、品嘗美食。此外，一些少數(shù)民族地區(qū)也有自己獨(dú)特的慶祝方式和習(xí)俗。地區(qū)性差異：各地不同慶祝方式03制作重陽(yáng)糕前準(zhǔn)備工作選用優(yōu)質(zhì)糯米粉，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合幼兒食用。糯米粉選擇低糖、低油的豆沙餡，甜度適中，更符合健康飲食要求。豆沙餡根據(jù)重陽(yáng)糕的制作需求，準(zhǔn)備適量的水、糖等原料。其他原料食材準(zhǔn)備：糯米粉、豆沙餡等原料選擇

工具準(zhǔn)備蒸鍋選用密封性好的蒸鍋，確保蒸汽均勻，重陽(yáng)糕熟透。模具選擇適合幼兒園小班孩子操作的小型模具，形狀可愛(ài)，激發(fā)孩子興趣。攪拌器使用攪拌器時(shí)，要注意速度和力度，避免糯米粉飛濺。制作前，教師和幼兒需徹底洗手并消毒，確保食品安全。洗手消毒保持操作臺(tái)面干凈、整潔，避免雜物污染食材。操作臺(tái)面整潔衛(wèi)生要求：洗手消毒，保持操作臺(tái)面整潔在制作過(guò)程中，教師要提醒幼兒遠(yuǎn)離熱源，避免燙傷。教育幼兒不將非食品物品放入口中，避免誤食風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，制作完成后要洗手并確保重陽(yáng)糕冷卻后再食用。安全教育：避免燙傷和誤食風(fēng)險(xiǎn)誤食風(fēng)險(xiǎn)避免燙傷04動(dòng)手制作重陽(yáng)糕過(guò)程演示準(zhǔn)備適量糯米粉和粘米粉，按照一定比例混合均勻。逐漸加入適量的水，邊加水邊攪拌，直至面粉呈現(xiàn)出適宜的濕度和粘性。將和好的面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)一段時(shí)間，使其更加柔軟光滑。和面技巧分享，掌握適當(dāng)比例和濕度準(zhǔn)備紅豆沙餡，可以自制或購(gòu)買現(xiàn)成的。如果自制紅豆沙，需要將紅豆浸泡、煮熟、壓碎，再加入適量的糖和油炒至粘稠。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度，確保豆沙餡既甜美又不過(guò)于膩口。豆沙餡制作方法，調(diào)整甜度適中

模具使用指南，創(chuàng)意造型展示準(zhǔn)備各種形狀的重陽(yáng)糕模具，如圓形、方形、花形等。將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小塊，分別放入模具中壓實(shí)。輕輕脫模，即可得到各種創(chuàng)意造型的重陽(yáng)糕生坯。010204蒸煮時(shí)間把握，確保熟透且不變形將制作好的重陽(yáng)糕生坯放入蒸鍋中，注意保持一定間距。開(kāi)火蒸煮，根據(jù)重陽(yáng)糕的大小和厚度掌握蒸煮時(shí)間，一般需要10-15分鐘左右。蒸煮過(guò)程中要保持火力穩(wěn)定，避免重陽(yáng)糕變形或塌陷。蒸熟后稍晾片刻，待重陽(yáng)糕完全冷卻后會(huì)變得更加筋道美味。0305品嘗評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)設(shè)置引導(dǎo)幼兒用語(yǔ)言描述自己制作重陽(yáng)糕的過(guò)程和感受，如“我做了圓圓的重陽(yáng)糕，上面還放了紅紅的棗子，很好看也很好吃?！惫膭?lì)幼兒分享自己在制作過(guò)程中遇到的困難和解決方法，如“我一開(kāi)始不會(huì)揉面團(tuán)，但是老師教了我之后我就會(huì)了?！迸囵B(yǎng)幼兒的自信心和成就感，讓他們認(rèn)識(shí)到自己的努力和成果是值得被肯定的。自我評(píng)價(jià)：鼓勵(lì)幼兒表達(dá)制作感受通過(guò)他人的評(píng)價(jià)，讓幼兒了解到不同的口味和偏好，培養(yǎng)幼兒的包容性和多元性。家長(zhǎng)和老師可以對(duì)幼兒制作的重陽(yáng)糕進(jìn)行品嘗，并給予積極的反饋和建議，如“你做的重陽(yáng)糕真好吃，下次可以嘗試換一種餡料。”引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)接受他人的評(píng)價(jià)和建議，并根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。他人評(píng)價(jià)：家長(zhǎng)或老師給予肯定和建議組織幼兒舉辦小型品嘗會(huì)，讓他們互相品嘗彼此制作的重陽(yáng)糕，并進(jìn)行交流和分享。鼓勵(lì)幼兒說(shuō)出自己喜歡的重陽(yáng)糕的特點(diǎn)和口感，以及可以改進(jìn)的地方。通過(guò)分享交流，讓幼兒學(xué)會(huì)欣賞他人的作品和優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足并尋求改進(jìn)的方法。分享交流：舉辦小型品嘗會(huì)，互相學(xué)習(xí)借鑒引導(dǎo)幼兒了解重陽(yáng)節(jié)的意義和傳統(tǒng)習(xí)俗，讓他們認(rèn)識(shí)到尊老敬老的重要性。通過(guò)實(shí)際行動(dòng)來(lái)表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩的關(guān)愛(ài)和尊重，培養(yǎng)幼兒的感恩之心和社會(huì)責(zé)任感。鼓勵(lì)幼兒將自己制作的重陽(yáng)糕送給家里的長(zhǎng)輩品嘗，并表達(dá)對(duì)他們的敬意和感謝之情。延伸拓展：將重陽(yáng)糕送給長(zhǎng)輩表達(dá)敬意06總結(jié)回顧與展望未來(lái)收獲孩子們通過(guò)親手制作重陽(yáng)糕，了解了重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗，提高了動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；同時(shí)，也增進(jìn)了孩子們對(duì)老人的敬愛(ài)和感恩之情。不足之處活動(dòng)過(guò)程中，部分孩子的注意力不夠集中，導(dǎo)致制作進(jìn)度較慢；另外，由于場(chǎng)地限制，孩子們的活動(dòng)空間相對(duì)有限。回顧本次活動(dòng)中收獲和不足之處03將團(tuán)隊(duì)合作精神融入生活鼓勵(lì)孩子們?cè)谂c其他小朋友玩耍時(shí)，學(xué)會(huì)分享、合作和互助，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。01在家庭中推廣重陽(yáng)節(jié)文化鼓勵(lì)孩子們向家長(zhǎng)介紹重陽(yáng)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，并與家長(zhǎng)一起制作重陽(yáng)糕，增進(jìn)親子關(guān)系。02培養(yǎng)孩子的敬老意識(shí)在日常生活中，教育孩子要尊敬老人、關(guān)愛(ài)老人，幫助老人做一些力所能及的事情。討論如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中確定活動(dòng)主題根據(jù)下一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的特點(diǎn)，確定相應(yīng)的活動(dòng)主題和內(nèi)容。制定詳細(xì)的活動(dòng)計(jì)劃包括活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、人員分工、物資準(zhǔn)備等方面的具體安排。做好宣傳工作通過(guò)家長(zhǎng)群、幼兒園公眾號(hào)等渠道，提前向家長(zhǎng)和孩子們宣傳活動(dòng)內(nèi)容，提高參與度和期待感。展望下一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)計(jì)劃安排通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家訪