餐飲頂崗實習(xí)周記2篇

餐飲頂崗實習(xí)周記餐飲頂崗實習(xí)周記精選2篇（一）日期：2021年6月1日本周是我在餐飲頂崗實習(xí)的第一周，整體感覺非常新鮮和充實。下面是我本周的實習(xí)周記：6月1日：今天是我正式開始實習(xí)的第一天，我到達(dá)餐廳后，受到了熱情的歡迎。經(jīng)理帶領(lǐng)我參觀了整個餐廳，介紹了各個部門的工作內(nèi)容和流程。我還和其他員工交流，了解了他們的日常工作和工作經(jīng)驗。6月2日：今天我被分配到了前臺接待的崗位。我學(xué)習(xí)并執(zhí)行了前臺接待員的工作流程，包括接待客人、領(lǐng)導(dǎo)客人就座、協(xié)助客人訂位等工作。雖然剛開始時有點緊張，但是慢慢地我逐漸適應(yīng)了這個崗位，并且能夠獨立完成工作任務(wù)。6月3日：今天我學(xué)習(xí)了餐廳的菜單和推薦菜品，并接受了一些團(tuán)隊合作的訓(xùn)練，和其他員工協(xié)作完成了一些任務(wù)。在團(tuán)隊合作的過程中，我學(xué)會了如何與其他人有效地溝通和合作，提高了團(tuán)隊工作的效率。6月4日：今天我被安排到了廚房實習(xí)，學(xué)習(xí)了一些基本的廚房技巧和菜品制作的流程。雖然在廚房里面工作比較辛苦，但是我學(xué)到了很多實用的技能和知識。6月5日：今天是我本周的最后一天實習(xí)。我參與了一個餐廳的大型活動，負(fù)責(zé)接待客人并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這個活動非常繁忙，但是我能夠保持冷靜和專業(yè)的態(tài)度，并成功地完成了工作任務(wù)。通過本周的實習(xí)，我學(xué)到了很多關(guān)于餐飲行業(yè)的知識和技能，并且提高了自己的團(tuán)隊合作能力和溝通能力。我非常感謝餐廳組織了這次實習(xí)機(jī)會，我希望在接下來的實習(xí)中能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長。餐飲頂崗實習(xí)周記精選2篇（二）周一：本周我進(jìn)入餐飲實習(xí)的第一天，整個人都充滿了緊張和期待。上午，我被分配到廚房部門，負(fù)責(zé)幫助廚師們準(zhǔn)備食材和清洗工具。剛開始的時候，因為沒有經(jīng)驗，我有些手忙腳亂。但是，廚師師傅們很耐心地教我如何切菜和使用廚具，讓我受益匪淺。周二：今天，我被分配到餐廳前臺作為服務(wù)員實習(xí)。這是我第一次接觸到顧客，我有點緊張。不過，我的同事們很熱情地幫助我，教我如何接待客人、記錄點單和送餐。在他們的指導(dǎo)下，我逐漸適應(yīng)了工作節(jié)奏，并且能夠比較順利地完成任務(wù)了。周三：今天，我被安排到后廚部門繼續(xù)實習(xí)。我?guī)椭鷱N師準(zhǔn)備食材、煮飯和制作菜品。在這里，我學(xué)到了很多廚房技巧，比如調(diào)味、炒菜的火候和刀工等。盡管工作環(huán)境相對來說比較困難，但是我很高興有機(jī)會親身參與到烹飪的過程中，并且獲得了很多實踐經(jīng)驗。周四：今天，我回到了餐廳前臺繼續(xù)實習(xí)。在接觸顧客的過程中，我遇到了一些困難，比如有人投訴菜品的味道不對或者時間長等問題。但是，我努力保持冷靜，并且及時向經(jīng)驗豐富的同事求教。通過他們的指導(dǎo)，我學(xué)會了如何處理并解決問題，并且不斷改進(jìn)自己的服務(wù)技能。周五：這一周的實習(xí)生活即將結(jié)束，我感到非常充實和成長。通過實際操作和與同事們的交流，我不僅更深入地了解了餐飲行業(yè)的運作方式，還學(xué)到了如何與顧客進(jìn)行良好的溝通，解決問題和提供卓越的服務(wù)。我相信這些經(jīng)驗對我以后的職業(yè)發(fā)展會有很大的幫助。在未來的實習(xí)中，我希望能繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，并且提高自己的專業(yè)能力。我