醫(yī)藥質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督簡介-課件

第3章4質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督簡介第3章4質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督簡介1第一節(jié)商品質(zhì)量檢驗(yàn)質(zhì)量是產(chǎn)品、過程或服務(wù)滿足規(guī)定或潛在要求（或需要）的特征和特性總和。特征是指可作為事物特點(diǎn)的征象、標(biāo)志等。對商品而言，每個可測量的，可數(shù)的，至少是可分類的量，都是商品的一種特征。例如食品的含糖量，化妝品中的含鉛量等。特性是指某個事物特有的性質(zhì)，例如石蠟的熔點(diǎn)，線材的抗拉強(qiáng)度等。第一節(jié)商品質(zhì)量檢驗(yàn)質(zhì)量是產(chǎn)品、過程或服務(wù)滿足規(guī)定或潛在要2精品資料精品資料3你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結(jié)一節(jié)課的重點(diǎn)的難點(diǎn)，你是否會認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學(xué)問無顏見爹娘……”“太陽當(dāng)空照，花兒對我笑，小鳥說早早早……”醫(yī)藥質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督簡介--ppt課件4一、商品質(zhì)量的要求商品質(zhì)量是指商品能夠滿足人們需要所具備的各種特性的綜合，它是衡量產(chǎn)品使用價值的尺度。盡管商品的種類繁多，用途各異，表面看起來風(fēng)馬牛不相及，但是對質(zhì)量的要求卻有許多共同之處，那就是產(chǎn)品的性能可靠性、安全性、適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)性和時間性等。一、商品質(zhì)量的要求商品質(zhì)量是指商品能夠滿足人們需要所具備的各5（一）性能

性能是商品在開發(fā)、設(shè)計(jì)、研制階段綜合顧客和社會的需要對產(chǎn)品所規(guī)定的功能，并在制造和生產(chǎn)階段加以保證的。性能可分為使用性能和外觀性能。例如一臺原子吸收分光光度計(jì)不僅要求靈敏度高、檢出限低、穩(wěn)定可靠，還要講究造型美觀、顏色協(xié)調(diào)等。（一）性能性能是商品在開發(fā)、設(shè)計(jì)、研制階段綜合顧客和社會的6（二）可靠性和維修性

商品的可靠性是指在規(guī)定的條件下和規(guī)定的時間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力。商品的維修性是指商品在規(guī)定的條件下和規(guī)定的時間內(nèi)，按規(guī)定的程序和方法進(jìn)行維修時，保持或恢復(fù)到規(guī)定狀態(tài)的能力?？煽啃耘c可維修性決定了商品的可用性和商品的效能。商品若不具備，其技術(shù)性能就不能正常發(fā)揮，甚至無法實(shí)際使用，使商品失去了存在的價值。（二）可靠性和維修性商品的可靠性是指在規(guī)定的條件下和規(guī)定的7（三）安全性商品的安全性是指商品在儲存流通和使用過程中，不發(fā)生由于商品質(zhì)量而導(dǎo)致人員傷亡、財產(chǎn)損失和環(huán)境污染的能力。不符合安全性要求的商品是沒有使用價值、不允許使用的。（三）安全性商品的安全性是指商品在儲存流通和使用過程中，不發(fā)8（四）適應(yīng)性適應(yīng)性是指商品適應(yīng)外界環(huán)境變化的能力。它既包括商品適應(yīng)沙漠、山地、振動、噪聲、灰塵、油污、電磁干擾、高溫與高濕等自然條件的能力，也包括適應(yīng)某地區(qū)、某國家、某類顧客需求等社會環(huán)境的能力。（四）適應(yīng)性適應(yīng)性是指商品適應(yīng)外界環(huán)境變化的能力。9（五）經(jīng)濟(jì)性商品的經(jīng)濟(jì)性是指合理的商品壽命周期費(fèi)用等。商品的周期費(fèi)用包括開發(fā)研制過程、生產(chǎn)制造過程、流通使用過程以及用后處理所需費(fèi)用的總和。商品的經(jīng)濟(jì)性是保證企業(yè)在競爭中得以生存的關(guān)鍵之一，是商品質(zhì)量特性的重要組成部分。（五）經(jīng)濟(jì)性商品的經(jīng)濟(jì)性是指合理的商品壽命周期費(fèi)用等。10（六）時間性商品的時間性是指在規(guī)定時間內(nèi)滿足顧客對商品交貨期和數(shù)量要求的能力，以及滿足隨時間變化而變化的顧客需求的能力。（六）時間性商品的時間性是指在規(guī)定時間內(nèi)滿足顧客對商品交貨期11二、商品質(zhì)量檢驗(yàn)（一）商品質(zhì)量檢驗(yàn)的分類1．按檢驗(yàn)?zāi)康暮妥饔梅诸悾?）生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）。生產(chǎn)企業(yè)為了維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，保證出廠的產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求或用戶的需要，在市場競爭中獲得高效益，而對原材料，半成品和成品進(jìn)行的各項(xiàng)檢驗(yàn)活動稱為生產(chǎn)檢驗(yàn)。生產(chǎn)檢驗(yàn)是保證商品質(zhì)量的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，是企業(yè)為了保證不合格原材料不投產(chǎn)，不合格工序產(chǎn)品不流入下道工序，不合格產(chǎn)品不出廠的重要措施。二、商品質(zhì)量檢驗(yàn)（一）商品質(zhì)量檢驗(yàn)的分類12（2）驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）買方為了保護(hù)自身的經(jīng)濟(jì)利益，保證買到的商品符合需要，便于銷售或使用而對所采購商品進(jìn)行的檢驗(yàn)。驗(yàn)收檢驗(yàn)是對生產(chǎn)檢驗(yàn)的補(bǔ)充，該類檢驗(yàn)?zāi)芗皶r發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量問題，反饋給生產(chǎn)企業(yè)便于提高產(chǎn)品質(zhì)量和新產(chǎn)品的開發(fā)。（2）驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）13（3）監(jiān)督檢驗(yàn)（第三方檢驗(yàn)）。是由國家法定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，各級技術(shù)監(jiān)督局授權(quán)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（例如產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所）為實(shí)施國家對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督而進(jìn)行的檢驗(yàn)。由于監(jiān)督檢驗(yàn)不受生產(chǎn)方和買方各自經(jīng)濟(jì)利益的影響，具有公正性。由于監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)水平高、設(shè)備精良、管理嚴(yán)格、法制觀念強(qiáng)、具有科學(xué)性。由于它受國家權(quán)力機(jī)關(guān)的委托更具有權(quán)威性。監(jiān)督檢驗(yàn)是對生產(chǎn)檢驗(yàn)工作質(zhì)量的檢查。對買賣雙方質(zhì)量爭議的仲裁，實(shí)際上也是對生產(chǎn)檢驗(yàn)和驗(yàn)收檢驗(yàn)的監(jiān)督。（3）監(jiān)督檢驗(yàn)（第三方檢驗(yàn)）。是由國家法定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，各級技142．按企業(yè)生產(chǎn)過程的順序分類（1）進(jìn)貨檢驗(yàn)進(jìn)貨檢驗(yàn)是由檢驗(yàn)部門對進(jìn)廠的原材料、外購、外協(xié)等物質(zhì)入廠前的檢驗(yàn)。其中包括對供貨單位首次提供樣品進(jìn)行的首件檢驗(yàn)，以便了解供貨單位的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合自己的要求。它是企業(yè)外購原材料管理的重要組成部分，為配合企業(yè)對供貨單位進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證，審核供應(yīng)單位有無保證質(zhì)量的能力，決定以后是否成批建立供貨關(guān)系提供可靠的依據(jù)。2．按企業(yè)生產(chǎn)過程的順序分類（1）進(jìn)貨檢驗(yàn)15進(jìn)貨檢驗(yàn)還包括成批進(jìn)貨的檢驗(yàn)，其目的是防止不符合質(zhì)量要求的原材料等物資進(jìn)入自己的生產(chǎn)過程，以穩(wěn)定正常的生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量。成批進(jìn)貨檢驗(yàn)，可根據(jù)貨物性質(zhì)選擇適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)方法。對產(chǎn)品質(zhì)量影響極大的A類原材料，必須嚴(yán)格檢驗(yàn)；對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大的B類原材料，可采用抽樣檢查；對產(chǎn)品質(zhì)量影響不大的一般C類原材料，查看一下合格證書即可。進(jìn)行檢驗(yàn)時，企業(yè)的檢驗(yàn)部門應(yīng)按買賣雙方簽訂的合同或協(xié)議書中的質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。凡外購物資，均應(yīng)附有供貨企業(yè)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員簽發(fā)的合格證或質(zhì)量保證書，以供采購單位檢驗(yàn)人員進(jìn)行核查。進(jìn)貨檢驗(yàn)還包括成批進(jìn)貨的檢驗(yàn)，其目的是防止不符合16（2）工序檢驗(yàn)（半成品檢驗(yàn)）工序檢驗(yàn)是指在生產(chǎn)過程中，對產(chǎn)品質(zhì)量和與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的要素進(jìn)行的檢驗(yàn)與分析，防止發(fā)生成批量的不合格品，以保證不合格產(chǎn)品不流人下道工序。工序檢驗(yàn)一是根據(jù)檢驗(yàn)要求對加工產(chǎn)品是否合格作出判斷，二是判斷工序是否處于統(tǒng)計(jì)控制狀態(tài)。各種工序檢驗(yàn)都要做好原始記錄和統(tǒng)計(jì)，并及時為車間提供生產(chǎn)工序中的質(zhì)量信息。（2）工序檢驗(yàn)（半成品檢驗(yàn)）17（3）成品檢驗(yàn)成品檢驗(yàn)是產(chǎn)品入庫前的一次全面檢驗(yàn)。它是按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對成品進(jìn)行的檢驗(yàn)，也是產(chǎn)品出廠前的最后一次檢驗(yàn)，為此要認(rèn)真、細(xì)致、嚴(yán)格、全面做好成品的檢驗(yàn)工作。經(jīng)成品檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，可簽發(fā)合格證書（或標(biāo)志），準(zhǔn)許包裝入庫和銷售。成品檢驗(yàn)是廠內(nèi)質(zhì)量信息的重要來源之一。為此，在成品檢驗(yàn)中要認(rèn)真做好檢查記錄，特別是要記錄各種質(zhì)量缺陷，并總結(jié)上報，為企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)，改進(jìn)質(zhì)量提供信息。（3）成品檢驗(yàn)183．按檢驗(yàn)地點(diǎn)分類按檢驗(yàn)地點(diǎn)通?？煞譃楣潭z驗(yàn)和流動檢驗(yàn)兩種方式。固定檢驗(yàn)是由檢驗(yàn)人員從生產(chǎn)中隨機(jī)抽取樣品或由生產(chǎn)者將產(chǎn)品送往檢驗(yàn)站進(jìn)行檢驗(yàn)。流動檢驗(yàn)是檢驗(yàn)人員到生產(chǎn)現(xiàn)場對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。其優(yōu)點(diǎn)是能發(fā)揮檢驗(yàn)的預(yù)防作用，有利于對操作者的技術(shù)指導(dǎo)，但僅適于一些較簡單的檢驗(yàn)方法。3．按檢驗(yàn)地點(diǎn)分類按檢驗(yàn)地點(diǎn)通常可分為固定檢驗(yàn)和194．按檢驗(yàn)對象的數(shù)量分類（1）全數(shù)檢驗(yàn)即對受檢產(chǎn)品逐個進(jìn)行檢驗(yàn)。它僅適用于主要質(zhì)量特性不多，檢驗(yàn)費(fèi)用不高的非破壞性關(guān)鍵質(zhì)量特性的檢驗(yàn)或批量小不必抽樣的產(chǎn)品，對價值昂貴、精度高、大型產(chǎn)品和能夠用自動化檢驗(yàn)的產(chǎn)品，也可全部檢驗(yàn)。全數(shù)檢驗(yàn)受檢驗(yàn)人員的素質(zhì)、心理和生理等影響，也會出現(xiàn)錯檢和漏檢，未必就完全正確，同時在大批量連續(xù)生產(chǎn)的情況下，由于受人力、物力、時間、檢驗(yàn)條件等限制，或者由于產(chǎn)品檢驗(yàn)后功能受到影響、產(chǎn)品遭到破壞時，全數(shù)檢驗(yàn)就不可能了。4．按檢驗(yàn)對象的數(shù)量分類（1）全數(shù)檢驗(yàn)20（2）抽樣檢驗(yàn)

即從一批產(chǎn)品中，按照事先確定好的抽樣方案，隨機(jī)抽取部分樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)結(jié)果與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，用統(tǒng)計(jì)推斷該批產(chǎn)品是否合格。由于這種方法能減少檢驗(yàn)的工作量，節(jié)約檢驗(yàn)費(fèi)用，提高工作效率，因此它是目前被廣泛使用的一種檢驗(yàn)方法。（2）抽樣檢驗(yàn)215．按企業(yè)檢驗(yàn)人員分類（1）自檢：生產(chǎn)工人按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)文件的要求，對自己生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行自我把關(guān)檢驗(yàn)，通過自檢可以把不合格產(chǎn)品主動挑出來，防止流入下道工序。同時可及時發(fā)現(xiàn)工序中質(zhì)量異常的原因，迅速采取措施予以糾正，此乃保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少不合格產(chǎn)品的重要質(zhì)量活動之一。“三自一控”是自檢的一種良好形式。所謂的“三自一控”是指工人在生產(chǎn)中用“自檢，自分，自蓋工號和控制自檢準(zhǔn)確度”的方法。“自檢”就是操作者在產(chǎn)品加工完畢后，進(jìn)行自我檢驗(yàn)，判斷產(chǎn)品是否合格；“自分”就是操作者自己將合格品與不合格品分別存放與處置；“自蓋工號”就是操作者對自己加工的產(chǎn)品在規(guī)定部位打上工號或其他標(biāo)記。5．按企業(yè)檢驗(yàn)人員分類（1）自檢：生產(chǎn)工人按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)22（2）互檢：生產(chǎn)工人之間對生產(chǎn)的產(chǎn)品相互進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。它是在生產(chǎn)過程中依靠工人相互檢查，相互促進(jìn)，嚴(yán)格把關(guān)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的一種有效形式。（3）專檢：由專職檢驗(yàn)人員進(jìn)行的質(zhì)量檢驗(yàn)，它在檢驗(yàn)工作中起主導(dǎo)作用。（2）互檢：23（二）商品質(zhì)量檢驗(yàn)的實(shí)施要點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)是判定商品質(zhì)量、考核工程質(zhì)量、反映工作質(zhì)量必不可少的重要手段。即使是自動化生產(chǎn)系統(tǒng)，也必須在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置自動檢驗(yàn)和調(diào)控裝置。1．質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)以保證質(zhì)量為前提質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)以質(zhì)量第一和為用戶服務(wù)的思想貫穿檢驗(yàn)過程的始終，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。2．切實(shí)維護(hù)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)的公正性、科學(xué)性和權(quán)威性要站在供需之外的（第三方）公正立場上，堅(jiān)持原則，秉公辦事，不徇私情，檢驗(yàn)方法要正確，出具數(shù)據(jù)應(yīng)準(zhǔn)確；以嚴(yán)格的科學(xué)態(tài)度和強(qiáng)有力的法律武器，維護(hù)檢驗(yàn)的權(quán)威性。（二）商品質(zhì)量檢驗(yàn)的實(shí)施要點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)是判定商品質(zhì)243．檢驗(yàn)人員應(yīng)具有完成下列各項(xiàng)任務(wù)的能力（1）熟悉被檢產(chǎn)品的主要性能特點(diǎn)及其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握產(chǎn)品的質(zhì)量要求，了解有關(guān)的工藝流程；（2）正確使用并合理維護(hù)各種通用量具和量儀，以及專用檢驗(yàn)器具、檢測儀器和裝置；（3）按照技術(shù)條件及圖紙?zhí)岢龅馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)產(chǎn)品，并準(zhǔn)確判斷產(chǎn)品是否合格；（4）按規(guī)定準(zhǔn)確及時地填寫檢驗(yàn)記錄，簽發(fā)合格證、報廢單、返修單等原始記錄和質(zhì)量證明憑據(jù)；（5）輔導(dǎo)、幫助自檢與互檢，提出改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的意見；（6）對現(xiàn)場廢品進(jìn)行隔離，杜絕合格品與廢品相混。3．檢驗(yàn)人員應(yīng)具有完成下列各項(xiàng)任務(wù)的能力254．實(shí)施檢驗(yàn)的基本條件（1）必須有相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以便對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行判定。這些標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)盡可能量化。（2）必須制訂出相應(yīng)的檢驗(yàn)計(jì)劃，規(guī)定檢驗(yàn)程序、操作要點(diǎn)和取樣部位等事項(xiàng)。（3）擁有較為完善的檢驗(yàn)設(shè)施，一般包括進(jìn)行檢驗(yàn)的場所、試驗(yàn)室、精密測試室（恒溫、恒溫、消聲、屏蔽等）以及各種檢驗(yàn)儀器、設(shè)備、手段。4．實(shí)施檢驗(yàn)的基本條件265．檢驗(yàn)水平的估價檢驗(yàn)水平是指檢驗(yàn)員對產(chǎn)品質(zhì)量作出正確判斷的程度，主要表現(xiàn)為錯檢、漏檢率，適用性的判斷力和分析能力。錯檢是指檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中的失誤，導(dǎo)致檢驗(yàn)結(jié)論的錯誤，把合格品誤判為廢品（稱為第一種錯判），或把廢品誤判為合格品（稱為第二種錯判）；漏檢是指漏掉了檢驗(yàn)工序或檢驗(yàn)項(xiàng)目。錯、漏檢的直接結(jié)果是使不合格品繼續(xù)在生產(chǎn)現(xiàn)場流轉(zhuǎn)或出廠，造成經(jīng)濟(jì)損失，給用戶帶來種種危害。產(chǎn)生錯漏檢的原因有管理性、技術(shù)性和過失性三種。檢驗(yàn)結(jié)果是否準(zhǔn)確可靠還取決于檢驗(yàn)員的分析能力，具體表現(xiàn)在檢驗(yàn)人員是否善于“用數(shù)據(jù)說話”，是否能通過檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的變化預(yù)估質(zhì)量的趨勢，若產(chǎn)生了質(zhì)量問題能否找到其影響因素等。5．檢驗(yàn)水平的估價27第二節(jié)商品質(zhì)量感官檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)是用人體各種感覺器官（眼、耳、舌、鼻、手等）對產(chǎn)品進(jìn)行檢查并評價產(chǎn)品的感官特性。例如：色、香、味、外觀、手感等；這是一種傳統(tǒng)的、應(yīng)用普遍的產(chǎn)品評價方法。被評價產(chǎn)品首先對人產(chǎn)生刺激作用，然后通過人的感覺器官傳入人的大腦，經(jīng)大腦的分析判斷后成為知覺，最后通過感官量，如語言或文字表達(dá)出檢驗(yàn)結(jié)果。感官檢驗(yàn)適用的領(lǐng)域十分廣泛。紡織品的手感、啤酒的口感、食品的風(fēng)味、機(jī)械零部件的缺陷、電鍍產(chǎn)品的顏色或光滑度、轎車的乘坐舒適性、彩色電視機(jī)的圖像清晰度、組合音響的音質(zhì)、筆的書寫流利性等等，幾乎各行各業(yè)均在不同程度上應(yīng)用感官檢驗(yàn)。第二節(jié)商品質(zhì)量感官檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)是用人體各28一、感官檢驗(yàn)的主要特點(diǎn)現(xiàn)代感官檢驗(yàn)方法是運(yùn)用心理學(xué)、生理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)和計(jì)算機(jī)等先進(jìn)手段的一種綜合技術(shù)，搜集和分析感官評價數(shù)據(jù)，優(yōu)化檢驗(yàn)環(huán)境，將不易確定的產(chǎn)品感官指標(biāo)客觀化，定量化，從而使感官評價結(jié)果更具有可靠性和可比性。（一）感官檢驗(yàn)簡便、決捷、費(fèi)用低廉感觀檢驗(yàn)僅靠人自身的感覺器官或借助簡單的輔助工具，無需花費(fèi)較大的投資購買儀器設(shè)備。雖然有些用感官檢驗(yàn)的質(zhì)量特性也可以用儀器測定，但不如感官檢驗(yàn)迅速、簡便。例如，機(jī)械零件表面鍍層的缺陷或銹蝕，用目力觀察比儀器測定簡單方便。一、感官檢驗(yàn)的主要特點(diǎn)現(xiàn)代感官檢驗(yàn)方法是運(yùn)用心理29（二）感官檢驗(yàn)具有較強(qiáng)的適用性和靈活性隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的感官特性可以用新開發(fā)出的儀器來測定，但有時其結(jié)論不一定比感官判斷準(zhǔn)確。如食品的色、香、味，樂器的音質(zhì)等，目前仍然依靠感官進(jìn)行檢驗(yàn)。此外，感官檢驗(yàn)不受時間和環(huán)境條件的限制，不需要很多的輔助條件。（二）感官檢驗(yàn)具有較強(qiáng)的適用性和靈活性30（三）嗜好型感官檢驗(yàn)很難用儀器取代嗜好型感官檢驗(yàn)是對人們嗜好程度的調(diào)查，目前尚無儀器設(shè)備可以測定，可進(jìn)行消費(fèi)者愛好試驗(yàn)或敏感性試驗(yàn)。試驗(yàn)是建立在“消費(fèi)者是對的”這一前提上的，這包括以下三方面含義：1．就消費(fèi)者能感受到并表示樂于接受的產(chǎn)品的質(zhì)量，就認(rèn)定消費(fèi)者是對的。對于這類產(chǎn)品，制造者應(yīng)采取措施使消費(fèi)者滿意；2．對消費(fèi)者不能感受到的某種質(zhì)量特性，消費(fèi)者也是對的。制造者沒有必要增加開支來增加這一消費(fèi)者無法感受到的質(zhì)量特性；3．對于某一質(zhì)量特性，消費(fèi)者只在一定程度上有敏感，而超過這種程度就不敏感，那么制造者應(yīng)采取措施使這一質(zhì)量特性達(dá)到這種程度，而不必超越之。（三）嗜好型感官檢驗(yàn)很難用儀器取代31二、影響感官檢驗(yàn)結(jié)果的因素感官檢驗(yàn)與人的因素即年齡、性別、受教育狀況、業(yè)務(wù)范圍以及社會責(zé)任感等有關(guān)。此外，檢驗(yàn)者的疲勞程度和精神狀態(tài)也影響感官檢驗(yàn)的結(jié)果。二、影響感官檢驗(yàn)結(jié)果的因素感官檢驗(yàn)與人的因素即年32三、感官檢驗(yàn)的一般要求為了有效地實(shí)施感官檢驗(yàn)，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，就必須優(yōu)化感官檢驗(yàn)的內(nèi)部條件和外部條件。所謂內(nèi)部條件，是指檢驗(yàn)員（或評價員）自身的條件；所謂外部條件，是指檢驗(yàn)工作的物理?xiàng)l件，包括溫度、濕度、噪聲、振動等環(huán)境因素和被檢樣品的抽取及制備。三、感官檢驗(yàn)的一般要求為了有效地實(shí)施感官檢驗(yàn)，保33（一）評價員的基本要求感官檢驗(yàn)員可分為實(shí)驗(yàn)室感官分析評價員和消費(fèi)者偏愛檢驗(yàn)評價員。前者需要專門的選擇與培訓(xùn)，后者要求有代表性。1．評價員的基本條件評價員至少應(yīng)具備下述五項(xiàng)基本條件：（1）身體健康，感覺器官不能有缺陷；（2）各評價員之間及評價員本人要有一致的和正常的敏感性；（3）有從事感官檢驗(yàn)的熱情和事業(yè)心；（4）具有被檢產(chǎn)品的專業(yè)知識并對所檢驗(yàn)的產(chǎn)品無偏見；（5）個人衛(wèi)生條件好。（一）評價員的基本要求感官檢驗(yàn)員可分為實(shí)驗(yàn)室感342．評價員的選擇與培訓(xùn)在感官檢驗(yàn)中，人是起主導(dǎo)作用的因素。評價員的選擇與培訓(xùn)必須與實(shí)際檢驗(yàn)?zāi)康木o密結(jié)合；在挑選時，應(yīng)考察候選人的固有感覺能力和判斷能力。例如，在顏色分級判別中，色盲和色無知者的固有感覺能力為零。人們的固有感覺能力差異可通過測驗(yàn)其視覺、味覺、手感敏銳性等來發(fā)現(xiàn)。對具備固有感覺能力者，為適應(yīng)檢驗(yàn)工作需要，還需進(jìn)行必要的培訓(xùn)。2．評價員的選擇與培訓(xùn)35在對評價員進(jìn)行資格審察時，一般測試以下內(nèi)容。（1）敏感性：察覺出所要研究的刺激能力。例如：從汽車發(fā)動機(jī)的聲音判斷其工作狀態(tài)。（2）一致性：在重復(fù)測驗(yàn)中再現(xiàn)原有結(jié)果的能力。例如：將同一瓶白酒分裝三杯，依次給同一評價員品嘗，是否能判斷這三杯酒同屬一種白酒。在對評價員進(jìn)行資格審察時，一般測試以下內(nèi)容。363．評價員的數(shù)量評價員的數(shù)量視檢驗(yàn)要求的準(zhǔn)確性、檢驗(yàn)方法和評價員水平等因素而定。一般地，要求評價的準(zhǔn)確性高、評價方法功效差，或評價員水平較低，則需要的評價員數(shù)量就較多。《感官分析方法總論》中對不同檢驗(yàn)方法評價員的最少數(shù)量，都作了規(guī)定。如“五中取二檢驗(yàn)”需要10個以上的優(yōu)選評價員。考慮到實(shí)際工作時評價員可能缺席這一因素，評價員數(shù)量一般應(yīng)超出所要求數(shù)量的50％。3．評價員的數(shù)量37（二）檢驗(yàn)的工作環(huán)境感官檢驗(yàn)應(yīng)在專門的檢驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，給評價員提供一個不受干擾的工作環(huán)境。檢驗(yàn)室應(yīng)與樣品制備室分開，保持一定的溫度和濕度，避免無關(guān)的氣味污染檢驗(yàn)環(huán)境，限制音響，特別是應(yīng)盡量避免使評價員分心的談話和其他干擾，檢驗(yàn)室空間不宜太小，應(yīng)控制光的強(qiáng)度和色調(diào)。實(shí)踐證明，檢驗(yàn)員在較好的條件下工作，可減少無關(guān)變量的影響，減少樣品數(shù)量，提高檢驗(yàn)的效率和準(zhǔn)確性。（二）檢驗(yàn)的工作環(huán)境感官檢驗(yàn)應(yīng)在專門的檢驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)38四、被檢驗(yàn)樣品的抽取與制備（一）抽樣原則必須使被抽檢的樣品具有代表性，以保證抽樣結(jié)果的合理性。一般應(yīng)按有關(guān)抽樣標(biāo)準(zhǔn)抽樣，在無標(biāo)準(zhǔn)的情況下，由有關(guān)各方協(xié)商決定。抽樣方案確定后，按隨機(jī)性原則取樣，如簡單隨機(jī)抽樣、分層抽樣、整群抽樣等。四、被檢驗(yàn)樣品的抽取與制備（一）抽樣原則39（二）樣品制備樣品的制備方法應(yīng)與該產(chǎn)品正常生產(chǎn)完全一致。例如，正常產(chǎn)品外表采用刷漆的，檢驗(yàn)樣品就不應(yīng)采用噴漆。樣品制備好以后，應(yīng)采用多位數(shù)編碼，并隨機(jī)地分發(fā)給評價員，以免因樣品分發(fā)次序的不同而影響評價員的判斷。為防止產(chǎn)生感官疲勞，二次評價樣品的數(shù)目不宜過多，具體數(shù)目取決于檢驗(yàn)的性質(zhì)及樣品的類型；評價樣品時還要有一定的時間間隔，應(yīng)根據(jù)具體情況選擇適宜的檢驗(yàn)時間，一般選擇在下午三點(diǎn)鐘以后，因?yàn)檫@時評價員的敏感性較高，較易作出判斷。同時，要求取樣和制樣的專用工具或容器必須清潔、干燥、無銹、無氣味。（二）樣品制備樣品的制備方法應(yīng)與該產(chǎn)品正常生產(chǎn)完40第三節(jié)感官檢驗(yàn)方法及其應(yīng)用感官檢驗(yàn)不僅適用于產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，還可用于產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量控制、市場調(diào)查、新產(chǎn)品的研制等方面。根據(jù)不同的產(chǎn)品和不同的感官質(zhì)量特性，選擇相應(yīng)的檢驗(yàn)方法，是提高感官檢驗(yàn)準(zhǔn)確性和可靠性的重要保證。常用的感官檢驗(yàn)方法可分為以下三類。區(qū)別檢驗(yàn)、標(biāo)度檢驗(yàn)、分析或描述性檢驗(yàn)。第三節(jié)感官檢驗(yàn)方法及其應(yīng)用感官檢驗(yàn)不僅適用于41一、區(qū)別檢驗(yàn)當(dāng)感官檢驗(yàn)專業(yè)人員想要確定兩個樣品之間是否有可察覺的差別時，應(yīng)采用區(qū)別檢驗(yàn)的方法?；瘜W(xué)成分不同的兩個樣品，人們可能并不能感覺到其間的差別。當(dāng)產(chǎn)品開發(fā)者利用不同的配料重新生產(chǎn)一種產(chǎn)品，而同時又不希望消費(fèi)者能覺察到這種差別時，就可利用這種方法。在工藝改變時也可以應(yīng)用區(qū)別檢驗(yàn)，企業(yè)希望這種改變不會影響產(chǎn)品的感官品質(zhì)。但是，當(dāng)企業(yè)重新形成某一產(chǎn)品，得到一種“新的、改良的”種類時，可以用區(qū)別檢驗(yàn)來表明兩種產(chǎn)品形式能否被覺察出差異來。在這種情況下，區(qū)別檢驗(yàn)的目的就是否定無差異假設(shè)。一、區(qū)別檢驗(yàn)當(dāng)感官檢驗(yàn)專業(yè)人員想要確定兩個樣品之42如果樣品間的差別非常大，以致很明顯，區(qū)別檢驗(yàn)就沒有用了。如果預(yù)先的評判檢驗(yàn)表明所有評價員都可察覺出兩種樣品的不同來，那么就不應(yīng)采用這些技術(shù)了。在這種情況下，進(jìn)行標(biāo)度技術(shù)的檢驗(yàn)以表明樣品間差別的確切數(shù)量。當(dāng)樣品間的差別很微小時，區(qū)別檢驗(yàn)是最有用的。通常，在只有兩個樣品時進(jìn)行區(qū)別檢驗(yàn)。為了比較多于兩個的產(chǎn)品，也可以進(jìn)行多重的區(qū)別檢驗(yàn)，但不是很有效或具有統(tǒng)計(jì)上的說服力。通常，評估或標(biāo)度技術(shù)更為有效。區(qū)別檢驗(yàn)方法很多，包括3點(diǎn)檢驗(yàn)：2—3點(diǎn)檢驗(yàn)、成對比較檢驗(yàn)、n一選項(xiàng)必選檢驗(yàn)、4位組檢驗(yàn)和多邊及多面檢驗(yàn)。如果樣品間的差別非常大，以致很明顯，區(qū)別檢驗(yàn)就43二、標(biāo)度檢驗(yàn)（一）線性標(biāo)度線性標(biāo)度也稱為圖表評估標(biāo)度或視覺相似標(biāo)度。自從發(fā)明了數(shù)字化設(shè)備以及隨著在線計(jì)算機(jī)化數(shù)據(jù)輸入程序的廣泛應(yīng)用，這種標(biāo)度方法變得特別流行。其基本思想是讓評價員在一條線段上做標(biāo)記以表示感官特性的強(qiáng)度或數(shù)量。二、標(biāo)度檢驗(yàn)（一）線性標(biāo)度44醫(yī)藥質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督簡介--ppt課件45（二）類項(xiàng)標(biāo)度這種方法包含了不連續(xù)的反應(yīng)選項(xiàng)，表示升高的感官強(qiáng)度或偏愛程度。這些方法與線性標(biāo)度的差別在于人們的選擇受到很大的限制。圖表標(biāo)度技術(shù)至少給人的印象反應(yīng)是連續(xù)分級的。但是在類項(xiàng)標(biāo)度中，可選擇的反應(yīng)數(shù)目通常要少得多，典型的為7～15個類項(xiàng)（見圖3-2），取決于實(shí)際需要以及評價員對產(chǎn)品能夠區(qū)別出來的級別數(shù)。（二）類項(xiàng)標(biāo)度46醫(yī)藥質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督簡介--ppt課件47（三）量值估計(jì)量值估計(jì)方法是流行的標(biāo)度技術(shù)，它不受限制地應(yīng)用數(shù)字來表示感覺的比率。在此過程中，評價員允許使用任意正數(shù)并按指令給感覺定值，因此，數(shù)字間的比率反映了感覺強(qiáng)度大小的比率。例如，假設(shè)產(chǎn)品A的甜度值為20，產(chǎn)品B的甜度是它的兩倍，那么B的甜度評估值就是40。量值估計(jì)不依賴于像類項(xiàng)標(biāo)度和線性標(biāo)度技術(shù)中那樣可見到選票。量值估計(jì)有兩種基本變化形式。第一種形式，給受試者一個標(biāo)準(zhǔn)刺激作為參照或基準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)刺激一般給它一個固定數(shù)值。所有其他刺激與此標(biāo)準(zhǔn)刺激相比較而得到標(biāo)示，這種標(biāo)準(zhǔn)刺激有時稱為“模數(shù)”。另一種主要的變化形式則不給出標(biāo)準(zhǔn)刺激，參與者可選擇任意數(shù)字賦予第一個樣品，然后所有樣品與第一個樣品的強(qiáng)度比較而得到標(biāo)示，盡管實(shí)踐中受試者可能“一環(huán)套一環(huán)”地根據(jù)系列中最靠近的一個樣品給出評估。（三）量值估計(jì)48在實(shí)踐中，量值估計(jì)法可應(yīng)用于訓(xùn)練有素的評價小組、消費(fèi)者甚至是兒童。但是，比起受到限制的標(biāo)度方法，量值估計(jì)法的數(shù)據(jù)變化更大，特別是出自未經(jīng)訓(xùn)練的消費(fèi)者之手的數(shù)據(jù)。該標(biāo)度法的無界限特性，使得它特別適合于那些上限會限制評價人員在評估感官特征中區(qū)分感官體驗(yàn)的能力的情況。例如，像辣椒的辣度這樣的刺激或痛覺，在類項(xiàng)標(biāo)度法中可能都被評估為接近上限的強(qiáng)度。但在端點(diǎn)開放的量值估計(jì)法中，允許評價人員有更大的自由度來運(yùn)用數(shù)字反映極強(qiáng)烈的感覺變化。在實(shí)踐中，量值估計(jì)法可應(yīng)用于訓(xùn)練有素的評價小組、49三、分析或描述性檢驗(yàn)用于識別存在于某樣品中的特殊感官指標(biāo)。對一個或多個樣品，同時定性和定量地表示一個或多個感官指標(biāo)時所采用的檢驗(yàn)方法。描述性檢驗(yàn)可分為簡單描述和定量描述兩種。（一）簡單描述檢驗(yàn)這種檢驗(yàn)適用于一個或多個樣品，識別和描述某一特殊樣品或許多樣品的特殊指標(biāo)。當(dāng)有多個樣品時，樣品的分發(fā)順序可能對檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生某種影響。因此，使用不同的樣品順序，重復(fù)檢驗(yàn)，可估計(jì)出其影響的大小。簡單描述檢驗(yàn)一般需要5個以上的專家。三、分析或描述性檢驗(yàn)用于識別存在于某樣品中的特50（二）定量描述檢驗(yàn)對被檢樣品的各種特性預(yù)先進(jìn)行一組試驗(yàn)，以便確定其重要的感官特性，然后由評價員判斷試樣中是否存在某種可疑的質(zhì)量特性及其優(yōu)劣。這類檢驗(yàn)用于新產(chǎn)品研制、確定產(chǎn)品間差別或質(zhì)量控制，提供與儀器檢驗(yàn)數(shù)據(jù)相對比的感官數(shù)據(jù)等。實(shí)施這種方法需要5個以上經(jīng)過特殊培訓(xùn)的優(yōu)選評價員。（二）定量描述檢驗(yàn)51第四節(jié)質(zhì)量監(jiān)督質(zhì)量監(jiān)督在國際標(biāo)準(zhǔn)ISO8402-1994中的定義是：“為確保滿足規(guī)定的要求，對實(shí)體的狀況進(jìn)行連續(xù)的監(jiān)視和驗(yàn)證并對記錄進(jìn)行分析。”對此定義可以從以下四方面理解：1.質(zhì)量監(jiān)督的對象是實(shí)體。即可以單獨(dú)進(jìn)行描述和考慮的事物都可以成為質(zhì)量監(jiān)督的對象，包括產(chǎn)品、活動、過程、組織、體系、人或者他們的任何組合。2.質(zhì)量監(jiān)督的目的是確保滿足規(guī)定的要求。所謂規(guī)定的要求，可以是標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、法律、規(guī)章、制度等。第四節(jié)質(zhì)量監(jiān)督質(zhì)量監(jiān)督在國際標(biāo)準(zhǔn)ISO840523.質(zhì)量監(jiān)督的手段可以是監(jiān)視、觀察、驗(yàn)證，并對記錄進(jìn)行檢查、分析，其方式可以是連續(xù)的，也可以是一定頻次的；可以是即時的，也可以是延時的。4.監(jiān)督的主體是顧客或顧客的代表。顧客代表的含義是指顧客授權(quán)的代表（第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)）或代表顧客利益的人或組織（國家通過立法授權(quán)的特定國家機(jī)關(guān)或社會團(tuán)體，如消費(fèi)者協(xié)會）。3.質(zhì)量監(jiān)督的手段可以是監(jiān)視、觀察、驗(yàn)證，并對記錄進(jìn)行檢查、53質(zhì)量監(jiān)督的主要類別質(zhì)量監(jiān)督可以分為企業(yè)內(nèi)部的微觀質(zhì)量監(jiān)督和企業(yè)外部的宏觀質(zhì)量監(jiān)督。企業(yè)外部的質(zhì)量監(jiān)督又可以分為國家監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督、社會監(jiān)督三類。1.內(nèi)部監(jiān)督是企業(yè)為了保證滿足質(zhì)量要求，由具備資格且經(jīng)廠長授權(quán)的人員對程序、方法、條件、產(chǎn)品、過程或服務(wù)進(jìn)行隨機(jī)檢查，對照規(guī)定的質(zhì)量要求，發(fā)現(xiàn)問題予以記錄，并督促責(zé)任部門分析原因，制定解決措施，直至問題獲得解決。質(zhì)量監(jiān)督的主要類別質(zhì)量監(jiān)督可以分為企業(yè)內(nèi)部的微觀54企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量監(jiān)督涉及到各職能部門所管轄的全部工作和活動。例如質(zhì)量檢驗(yàn)部門和檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)對生產(chǎn)條件的監(jiān)控和對外購、外協(xié)物資、工序、零部件和成品的驗(yàn)證；工藝部門和工藝人員負(fù)責(zé)工藝系統(tǒng)對執(zhí)行規(guī)定操作要求和工藝紀(jì)律的監(jiān)督；計(jì)量部門及其人員負(fù)責(zé)量值傳遞，法定計(jì)量單位貫徹和測試設(shè)備的配置是否滿足產(chǎn)品檢驗(yàn)的精密度與準(zhǔn)確度的管理和監(jiān)督等等。企業(yè)內(nèi)部主要是通過質(zhì)量檢驗(yàn)部門、質(zhì)量保證部門來進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督。企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量監(jiān)督涉及到各職能部門所管轄的全部工552.國家監(jiān)督是一種行政監(jiān)督執(zhí)法，是國家通過立法授權(quán)的國家機(jī)關(guān)，利用國家的權(quán)力和權(quán)威來行使的，其監(jiān)督具有法律的威懾力。只受行政訴訟法的約束，不受其他單位的影響和干擾。目前我國由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局統(tǒng)一管理、組織協(xié)調(diào)全國的質(zhì)量監(jiān)督工作。流通領(lǐng)域商品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理由工商總局負(fù)責(zé)。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局門戶網(wǎng)站/中華人民共和國國家工商行政管理總局/2.國家監(jiān)督是一種行政監(jiān)督執(zhí)法，是國家通過立法授權(quán)的國家機(jī)563.行業(yè)質(zhì)量監(jiān)督是指由行業(yè)的主管部門對所管轄的行業(yè)、企業(yè)，接受國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和地方技術(shù)監(jiān)督管理部門的委托，貫徹、執(zhí)行國家的有關(guān)質(zhì)量法律、法規(guī)進(jìn)行的監(jiān)督。行業(yè)質(zhì)量監(jiān)督不能與國家監(jiān)督等同，無權(quán)使用國家法律、法規(guī)對所管轄的行業(yè)、企業(yè)實(shí)行行政處罰。3.行業(yè)質(zhì)量監(jiān)督是指由行業(yè)的主管部門對所管轄的行業(yè)、企業(yè)，574.社會監(jiān)督是指用戶或消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會等社會組織，協(xié)助國家或行業(yè)有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督部門做好質(zhì)量監(jiān)督工作，保護(hù)用戶或消費(fèi)者的合法權(quán)益，協(xié)助用戶或消費(fèi)者對假冒偽劣產(chǎn)品的揭露和投訴，進(jìn)行一般質(zhì)量爭議的仲裁等工作。社會監(jiān)督還包括媒體（電視、電臺、報刊等）的輿論監(jiān)督。4.社會監(jiān)督是指用戶或消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會等社會組織，協(xié)助國家或58產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督的對象

《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第十五條規(guī)定：“國家對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度，對可能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，影響國計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的產(chǎn)品進(jìn)行抽查。”明確了產(chǎn)品監(jiān)督的對象，也限定了監(jiān)督抽查的范圍，即主要是下列三大類產(chǎn)品。1.可能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品。主要是指食品、藥品、化妝品、玩具、電器、醫(yī)療器械、劇毒及易燃易爆產(chǎn)品、建材及交通工具等。產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督的對象《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》592.影響國計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品。主要是指農(nóng)藥、化肥、煙草、鋼材、水泥、計(jì)量器具，以及涉及國家重大經(jīng)濟(jì)政策的產(chǎn)品，如節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材或大大提高勞動生產(chǎn)率的產(chǎn)品等。3.消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的產(chǎn)品。主要是指假冒偽劣產(chǎn)品，即摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品等。根據(jù)以往實(shí)踐，這一類產(chǎn)品屬日用消費(fèi)品居多。2.影響國計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品。60國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)制定《國家監(jiān)督抽查重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》；并根據(jù)產(chǎn)品發(fā)展和質(zhì)量變化情況，進(jìn)行修訂和調(diào)整。對獲得各種質(zhì)量證書、標(biāo)志的產(chǎn)品，也可以作為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查的對象。工商行政管理機(jī)關(guān)對商品質(zhì)量監(jiān)督抽查的范圍包括四個方面：可能危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全的商品；與人民群眾衣、食、住、行密切相關(guān)的商品；消費(fèi)者、有關(guān)組織投訴和反映問題比較集中的商品；工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)為需要抽查的商品。商品質(zhì)量監(jiān)督抽查的場所包括有固定場所、設(shè)施，進(jìn)行商品交易活動和提供商品消費(fèi)的各類場所。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)制定《國家監(jiān)督抽查重61產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查的依據(jù)

1.產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，應(yīng)以產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為判定依據(jù)。未制定標(biāo)準(zhǔn)的，以國家有關(guān)規(guī)定或要求為判定依據(jù)。產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，包括現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)過備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對可能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，未制定強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康、人身、財產(chǎn)安全和衛(wèi)生指標(biāo)的要求。2.產(chǎn)品必須具備應(yīng)當(dāng)具有的使用性能，當(dāng)對產(chǎn)品存在使用性能的瑕疵作出說明的除外。監(jiān)督檢查時，要把假冒偽劣產(chǎn)品和只有一般質(zhì)量問題的產(chǎn)品（即仍有一定使用價值的處理品、次品）嚴(yán)格區(qū)別開來。做到處理適當(dāng)，避免隨意性。以上兩方面是法定的默示擔(dān)保條件。產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查的依據(jù)1.產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，應(yīng)以產(chǎn)品所執(zhí)623.在無標(biāo)準(zhǔn)、無有關(guān)規(guī)定或要求的情