脂肪和脂肪肝

關(guān)于脂肪和脂肪肝微團(tuán)雙分子層脂質(zhì)體親水穴水中加入卵磷脂，經(jīng)超聲可形成微團(tuán)（單層）和脂質(zhì)體（脂雙層）脂質(zhì)體可用作藥物的載體可結(jié)合抗體，可包裹藥物第2頁,共18頁,2024年2月25日，星期天脂蛋白第3頁,共18頁,2024年2月25日，星期天細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)第4頁,共18頁,2024年2月25日，星期天膽固醇膽酸3、膽固醇膽固醇是制造膽汁（膽酸）的原材料第5頁,共18頁,2024年2月25日，星期天

膽固醇也是細(xì)胞膜的組成成分。膽固醇含量的多少影響膜的流動性。第6頁,共18頁,2024年2月25日，星期天

與卵磷脂相似，膽固醇可以由人體合成，因此它不是必需營養(yǎng)素。盡管膽固醇遍布于全身和起著重要的作用，但它也是在動脈粥樣硬化中阻塞動脈的蝕斑的主要成分，并且是導(dǎo)致心臟病發(fā)作和中風(fēng)的潛在因素。影響血液流動（血液稠度）飽和脂肪比膽固醇的作用更大。第7頁,共18頁,2024年2月25日，星期天雄（甾）烯二酮睪酮雌酮雌二醇膽固醇是維生素D和性激素的前體第8頁,共18頁,2024年2月25日，星期天4.4脂的消化、吸收和運輸

脂肪進(jìn)入小腸，膽囊收縮將膽汁噴入小腸，乳化脂肪，胰腺分泌的脂肪酶降解脂肪。第9頁,共18頁,2024年2月25日，星期天第10頁,共18頁,2024年2月25日，星期天血管毛細(xì)血管網(wǎng)絡(luò)乳糜顆粒小的脂肪成分大的脂肪成分淋巴第11頁,共18頁,2024年2月25日，星期天

甘油、脂肪酸和單脂酰甘油進(jìn)入腸壁細(xì)胞又重新結(jié)合形成甘油三酯，并與蛋白質(zhì)聚合形成乳糜顆粒。乳糜顆粒也是脂蛋白的一種。乳糜顆粒第12頁,共18頁,2024年2月25日，星期天除了乳糜顆粒之外，還有三種類型運輸脂肪的脂蛋白：

極低密度脂蛋白（VLDL）：在肝臟中合成，它可將甘油三酯運輸?shù)狡渌M織，特別是脂肪組織。

低密度脂蛋白（LDL）：當(dāng)VLDL將自己的大部分脂肪給予脂肪細(xì)胞等細(xì)胞之后與膽固醇結(jié)合就形成了LDL；也有些是從肝臟中直接分泌到血漿的。由于LDL中的主要脂類是膽固醇，所以LDL含量高的人發(fā)生動脈粥樣硬化的幾率高。第13頁,共18頁,2024年2月25日，星期天高密度脂蛋白（HDL）：在肝臟合成，釋放到血液中，主要由磷脂和載脂蛋白組成。其主要作用是當(dāng)富含甘油三酯的VLDL和乳糜顆粒在血漿中分解時，HDL可以吸收膽固醇和載脂蛋白，將膽固醇從體細(xì)胞運輸?shù)礁闻K處理，用于合成膽酸和激素。由于HDL可防止游離的膽固醇積累在動脈壁和其它組織中，所以HDL含量高的人患動脈粥樣硬化的人較少。第14頁,共18頁,2024年2月25日，星期天典型脂蛋白LDL和HDL中脂類和蛋白質(zhì)含量比較第15頁,共18頁,2024年2月25日，星期天

LDL與HDL都在血液中運輸脂，LDL將甘油三酯和膽固醇從肝臟運輸?shù)狡渌M織，LDL比較大、比較輕，并且含有較多脂類。

HDL將組織中多余的膽固醇與磷脂運回肝臟進(jìn)行處理。

HDL小、密度高，并且能結(jié)合更多的蛋白質(zhì)。

LDL與HDL都可攜帶膽固醇，血液中LDL濃度升高是心臟病最可能發(fā)作的信號，而HDL濃度升高則意味著心臟病發(fā)作的危險性比較低。

人們將LDL稱為“壞”膽固醇，將HDL稱為“好”膽固醇。

第16頁,共18頁,2024年2月25日，星期天LDL對HDL比例與心臟病發(fā)生危險性的關(guān)系LDL對HDL比例高于5:1（男人）；4.5:1（女人）時，

心臟病發(fā)生危險性增加！LDL對HDL比例小于5:1（男人）；4.5:1（女人）時，