2023-2024學年四川資陽中學高考壓軸卷生物試卷含解析

2023-2024學年四川資陽中學高考壓軸卷生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．在適宜溫度和大氣CO2濃度條件下，測得甲、乙兩種植物的光補償點（光合速率等于呼吸速率時的光照強度）分別為E1和E2，且E1小于E2；甲、乙兩種植物的光飽和點（達到最大光合速率所需的最小光照強度）分別為E3和E4，且E3小于E4。下列有關敘述正確的是（）A．若持續(xù)保持光照強度為E1，則乙種植物能正常生長，甲種植物停止生長B．若持續(xù)保持光照強度為E2，則甲種植物能正常生長，乙種植物停止生長C．光照強度低于E3時，限制甲種植物光合速率的環(huán)境因素是CO2濃度D．光照強度高于E4時，限制乙種植物光合速率的環(huán)境因素是光照強度2．如圖為高等動物精細胞與卵細胞形成過程中每條染色體上DNA含量變化曲線，據(jù)圖比較精細胞與卵細胞的形成，其中正確的是（）A．AB段均發(fā)生染色體復制，DNA和蛋白質均加倍B．BC段均發(fā)生細胞質、染色體及核DNA的均等分配C．著絲點分裂導致C—D的發(fā)生，此時細胞中染色體組加倍D．處于DE段的細胞為精細胞或卵細胞，卵細胞略大于精細胞3．群落交錯區(qū)又稱為生態(tài)交錯區(qū)，是指兩個不同群落交界的區(qū)域。該區(qū)域往往自然環(huán)境復雜，生物多樣性豐富。下列敘述正確的是（）A．群落交錯區(qū)動物糞便中的能量可被植物循環(huán)利用B．群落交錯區(qū)中動物的分層主要依賴于植物的垂直結構C．群落交錯區(qū)在演替過程中生物的種間關系不發(fā)生變化D．可用樣方法調查群落交錯區(qū)的土壤小動物類群豐富度4．“三分法”是一種常見的概念劃分方法，可用如圖所示表示某些概念之間的相互關系。下列對此敘述，正確的是()A．若A表示免疫系統(tǒng)的構成，骨髓屬于B，吞噬細胞屬于C，溶菌酶屬于DB．若A表示物種形成的三個基本環(huán)節(jié)，B是基因突變，C是自然選擇，D是生殖隔離C．若A表示保護生物多樣性的措施，B是保護基因，C是保護物種，D是保護生態(tài)系統(tǒng)D．若A表示物質跨膜運輸方式,則B表示被動運輸，C表示主動運輸，D表示胞吞胞吐作用5．科研人員研究棉花細胞核中一個DNA分子中a、b、c三個連續(xù)基因，其分布狀況如圖所示，圖中Ⅰ、Ⅱ為基因間的序列。有關敘述正確的是（）A．a、b、c所攜帶的遺傳信息不可能同時得到執(zhí)行B．圖中堿基對替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生在Ⅰ區(qū)段不屬于基因突變C．該DNA分子含n個堿基，其轉錄的mRNA分子的堿基數(shù)是n/2個D．Ⅰ中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于染色體結構變異6．除草劑敏感型的大豆經輻射獲得抗性突變體，且敏感基因與抗性基因是1對等位基因。下列敘述正確的是A．突變體若為1條染色體的片段缺失所致，則該抗性基因一定為隱性基因B．突變體若為1對同源染色體相同位置的片段缺失所致，則再經誘變可恢復為敏感型C．突變體若為基因突變所致，則再經誘變不可能恢復為敏感型D．抗性基因若為敏感型基因中的單個堿基對替換所致，則該抗性基因一定不能編碼肽鏈7．如圖為患者血液中某抗體的濃度隨時間變化的曲線。圖中A、C兩點對應的時間表示某抗原先后兩次侵入此人體的時間，下列敘述不正確的是（）A．該圖說明二次免疫比初次免疫應答反應快而強B．若以后該患者再次受到相同抗原刺激不一定能迅速產生抗體C．該患者漿細胞的壽命比記憶細胞短且所含的內質網(wǎng)發(fā)達D．CD段產生抗體的細胞來自于自身細胞增殖和記憶細胞的增殖分化8．（10分）β-淀粉樣蛋白（Aβ）在腦組織內堆積會導致阿爾茨海默病。小膠質細胞是腦組織中的重要免疫細胞，具有“清潔”功能。CD22是一種僅表達在小膠質細胞表面的膜蛋白。研究人員給實驗組小鼠的大腦注射CD22單克隆抗體（單抗），對照組不注射，評估CD22單抗對小膠質細胞清除能力的影響。48小時后，得到圖所示結果。以下分析不合理的是（）A．CD22單抗能特異性結合小膠質細胞膜上的CD22B．CD22蛋白基因可在小膠質細胞中特異性表達C．敲除CD22蛋白基因會增加小鼠腦中Aβ含量D．小膠質細胞能吞噬并清除Aβ以減少其過度堆積二、非選擇題9．（10分）某富養(yǎng)化河流的生態(tài)修復結構如下圖1，圖2中箭頭及序號表示河流生態(tài)系統(tǒng)能量流動的方向和過程，箭頭旁的數(shù)值是同化量或遷入量（106cal．m-1．a-1）（1）圖1利用生態(tài)系統(tǒng)中的_________________這一成分，降解有機污染物。河底通入空氣，有利于____________類微生物的代謝活動，該生態(tài)系統(tǒng)污染修復過程中，生物種類增加，營養(yǎng)結構日趨復雜，這屬于群落的__________________演替。（2）分析圖2，該生態(tài)系統(tǒng)中的總能量為______________×106cal．m-1．a-1。魚類→食魚鳥類的能量傳遞效率為____________（保留2位有效數(shù)字）。魚類糞便中食物殘渣的能量包含在箭頭____________中（請在②③④⑤⑥⑦⑧⑨中選擇）。10．（14分）圖一為胰島素作用機理，包括①②③三步。若甲、乙兩人分別在該機制的某一步有缺陷，現(xiàn)對兩人進行測試：從指甲倒刺中分離得到二人的肌肉細胞，加入不同濃度的胰島素后，肌細胞與胰島素結合的比例見圖二。再給兩位病人注射相同體重比例的胰島素，然后測得的血糖濃度如圖三。請分析回答：（1）胰島素由___________細胞分泌，功能是促進組織細胞加速____________________；在血糖調節(jié)過程中與腎上腺素屬于相互____________(填“協(xié)同”或“拮抗”)的激素。（2）根據(jù)圖中所給信息，推斷甲應該是步驟_________出了問題，理由是根據(jù)圖二甲細胞與胰島素結合率高，說明步驟__________正常；再根據(jù)圖三血液中血糖濃度高，說明________________________。（3）假設乙患者的病因是靶細胞上胰島素受體被相應的抗體攻擊，此病被稱為__________，該患者體內胰高血糖素的含量往往___________(填“偏高”或“偏低”)，其尿液與斐林試劑共熱后__________________________(填“是”或“否”)出現(xiàn)磚紅色沉淀。11．（14分）米醋是眾多種類的醋中營養(yǎng)價值較高的一種，制作米醋的主要流程是：蒸熟拌曲→入壇發(fā)酵→加水醋化。請回答下列問題：（1）“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，從呼吸作用的類型看，該微生物屬于__________型生物。將大米蒸熟冷卻，經酶處理后得到葡萄糖，目的是更好地為微生物培養(yǎng)提供營養(yǎng)物質中的___________。（2）“入壇發(fā)酵”階段產生的乙醇與酸性重鉻酸鉀反應呈現(xiàn)_________色，該階段在生產時總是先“來水”后“來酒”，原因是___________________________。該階段雖未經滅菌，但在______________的發(fā)酵液中，酵母菌能生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。（3）“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，某同學計劃統(tǒng)計醋酸菌的總數(shù)，他選用稀釋104、105、106倍的稀釋液進行涂布平板，每種稀釋液都設置了3個培養(yǎng)皿。從設計實驗的角度看，還應設置的一組對照實驗為__________________________________________，設此對照的目的是_________________________，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比實際數(shù)目________________（填“多”或“少”）。12．核基因P53是細胞的“基因組衛(wèi)士”。當人體細胞DNA受損時，P53基因被激活，通過圖示相關途徑最終修復或清除受損DNA，從而保持細胞基因組的完整性。請回答下列問題：（1）人體細胞中P53基因的存在對生物體內遺傳物質的穩(wěn)定性具有重要意義，從進化的角度來說這是________的結果。（2）圖中①是____________過程，該過程控制合成的P53蛋白通過調控某DNA片段合成lncRNA，進而影響過程①，該調節(jié)機制屬于________調節(jié)。（3）細胞中l(wèi)ncRNA是________酶催化的產物，合成lncRNA需要的原材料是_______________，lncRNA之所以被稱為非編碼長鏈，是因為它不能用于________過程，但其在細胞中有重要的調控作用。（4）圖中P53蛋白可啟動修復酶系統(tǒng)，在修復斷裂的DNA分子時常用的酶是_______________。據(jù)圖分析，P53蛋白還具有_________________________________功能。（5）某DNA分子在修復后，經測定發(fā)現(xiàn)某基因的第1201位堿基由G變成了T，從而導致其控制合成的蛋白質比原蛋白質少了許多氨基酸，原因是原基因轉錄形成的相應密碼子發(fā)生了轉變，可能的變化情況是________(用序號和箭頭表示)。①AGU(絲氨酸)②CGU(精氨酸)③GAG(谷氨酸)④GUG(纈氨酸)⑤UAA(終止密碼)⑥UAG(終止密碼)

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

根據(jù)題意可知，甲植物的光補償點和光飽和點均低于乙植物，光照強度為E1時，甲植物的光合速率=呼吸速率，但乙植物的光合速率小于呼吸速率，光照強度為E2時，甲植物的光合速率大于呼吸速率，但乙植物的光合速率等于呼吸速率。光飽和點之前限制光合速率的因素為光照強度?！驹斀狻緼、乙植物的光補償點為E2，且E1小于E2，當光照強度為E1時，乙植物的光合速率小于呼吸速率，沒有有機物的積累，所以若持續(xù)保持光照強度為E1，則乙種植物不能正常生長，由于甲植物的光補償點為E1，此時光合速率=呼吸速率，植物沒有有機物的積累，所以若持續(xù)保持光照強度為E1，甲種植物也不能表現(xiàn)生長，A錯誤；B、光照強度為E2時，甲植物的凈光合速率大于0，乙植物的凈光合速率等于0，所以若持續(xù)保持光照強度為E2，則甲種植物能正常生長，乙種植物不能生長，B正確；C、E3是甲種植物的光飽和點，光照強度低于E3時，限制甲種植物光合速率的環(huán)境因素是光照強度，C錯誤；D、E4是乙種植物的光飽和點，超過光飽和點后，限制因素是光照強度之外的其它因素，由于實驗條件溫度適宜，所以光照強度高于E4時，限制乙種植物光合速率的環(huán)境因素是CO2濃度，D錯誤。故選B。2、C【解析】

分析曲線圖：曲線圖分別表示該動物細胞中一條染色體上DNA的含量變化及一個細胞中染色體組的變化，其中AB段是DNA復制形成的；BC段可表示有絲分裂前期和中期，也可以表示減數(shù)第一次分裂過程和減數(shù)第二次分裂前期、中期；CD段形成的原因是著絲點分裂；DE段表示有絲分裂后期和末期、減數(shù)第二次分裂后期和末期?！驹斀狻緼、在精、卵細胞形成過程中，AB段均發(fā)生染色體復制，每條染色體DNA含量加倍，但蛋白質不一定加倍，A錯誤；B、BC段包括減數(shù)第一次分裂的完成及減數(shù)第二次分裂后期前的時段，在形成精細胞的減數(shù)第一次分裂過程中，細胞質均等分配，而形成卵細胞的減數(shù)第一次分裂過程中，細胞質不均等分配，染色體及核DNA在形成精、卵細胞的減數(shù)第一次分裂過程中均為均等分配，B錯誤；C、C→D過程中每條染色體DNA含量的變化是由于著絲點分裂導致的，此時細胞中染色體加倍，染色體組也加倍，C正確；D、處于DE段的細胞可能為次級精母細胞、次級卵母細胞、極體、精細胞、卵細胞，卵細胞顯著大于精細胞，D錯誤。故選C。3、B【解析】

1、群落結構：垂直結構和水平結構。2、群落演替的類型：初生演替和次生演替。3、生態(tài)系統(tǒng)的功能：物質循環(huán)、能量流動和信息傳遞。其中能量流動的特點是單向流動、逐級遞減?！驹斀狻緼、生態(tài)系統(tǒng)中的能量不能循環(huán)利用，A錯誤；B、植物為動物提供棲息空間和食物，動物的分層主要依賴于植物的垂直結構，B正確；C、群落演替過程中，生物種類會發(fā)生變化，種間關系也會發(fā)生變化，C錯誤；D、常用取樣器取樣法來調查土壤小動物類群豐富度，D錯誤。故選B。4、A【解析】

1、免疫系統(tǒng)的組成：免疫器官：脾臟、胸腺、骨髓、扁桃體等；免疫細胞：吞噬細胞、淋巴細胞（T、B）；免疫活性物質：抗體、細胞因子和補體。2、突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產生分化，最終導致新物種的形成。3、小分子物質的跨膜運輸方式包括自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸，大分子物質的進出細胞的方式為胞吞和胞吐?！驹斀狻緼、免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質，吞噬細胞屬于免疫細胞，溶菌酶屬于免疫活性物質，骨髓屬于免疫器官，A正確；B、物種形成的三個基本環(huán)節(jié)是突變和基因重組、自然選擇和隔離，B錯誤；C、保護生物多樣性的措施包括就地保護、遷地保護和加強法律法規(guī)意識，C錯誤；D、物質的跨膜運輸方式包括自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸，不包含胞吞和胞吐作用，D錯誤。故選A。5、B【解析】

基因突變指DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失而引起基因結構的改變；染色體結構變異是指在細胞內的一個或幾個染色體發(fā)生片段的缺失、增添、倒位或易位?！驹斀狻緼、基因是一個相對獨立的結構單位和功能單位，細胞分化的實質是基因選擇性表達，a、b、c三個基因所攜帶的遺傳信息可以同時得到執(zhí)行，A錯誤；B、a區(qū)段為基因，Ⅰ區(qū)段為基因間序列，故堿基對替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生在Ⅰ區(qū)段不屬于基因突變，B正確；C、由于真核生物基因的內含子和非編碼區(qū)不能轉錄出成熟的mRNA，所以若該DNA分子含n個堿基，轉錄出的mRNA分子堿基數(shù)少于n/2個，C錯誤；D、Ⅰ中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于基因重組，D錯誤；故選B。6、A【解析】

A、若突變體為1條染色體缺失導致，則可能是帶有敏感型基因的片段缺失，原有的隱性基因（抗性基因）得以表達的結果，A正確；B、突變體為1對同源染色體的片段都缺失導致的，經誘變再恢復原狀的可能性極小，B錯誤；C、突變體若為基因突變所致，基因突變具有不定向性，再經誘變具有恢復的可能，但概率較低，C錯誤；D、敏感型基因中的單個堿基對發(fā)生替換導致該基因發(fā)生突變，也可能使控制的肽鏈提前終止或者延長，不一定是不能編碼蛋白質，D錯誤。7、D【解析】

據(jù)圖分析：該圖表示人體初次免疫與二次免疫體內抗體的變化圖。其中，A表示抗原首次感染病人，AB段表示體內體液免疫抗體的含量逐漸增加，BC段表示初次免疫的抗體逐漸消退。C點表示患者第二次感染該抗原，CD段表示二次免疫時抗體含量的變化劇烈而迅速，這是由于記憶細胞能夠迅速增殖分化為漿細胞產生抗體的結果。【詳解】A、據(jù)圖可知，二次免疫產生抗體的速度和數(shù)量都比一次快且多，A正確；B、不同記憶細胞的壽命長短不一，所以若以后該患者再次受到相同抗原刺激不一定能迅速產生抗體，B正確；C、記憶細胞壽命比漿細胞長得多，有些甚至能終生保留，漿細胞能合成、分泌抗體，所以內質網(wǎng)較發(fā)達，C正確；D、CD段產生抗體的細胞主要來自于記憶細胞的增殖分化，D錯誤。故選D?！军c睛】本題主要考查二次免疫的相關知識，意在強化學生對體液免疫過程的識記與理解，熟悉二次免疫的過程，提高知識的遷移能力。8、C【解析】

題意分析，實驗組小鼠的大腦注射CD22單克隆抗體（單抗），CD22單克隆抗體（單抗）能清除小膠質細胞表面的CD22膜蛋白，實驗結果顯示實驗組中（Aβ）含量降低（與對照組相比），故此可推測，小膠質細胞表面的CD22膜蛋白的存在不利于小膠質細胞對β-淀粉樣蛋白（Aβ）的清除，據(jù)此得出實驗結論為：CD22單抗能提高小膠質細胞清除能力。【詳解】A、抗體能與相應的抗原發(fā)生特異性結合，故CD22單抗能特異性結合小膠質細胞膜上的CD22，A正確；B、CD22是一種僅表達在小膠質細胞表面的膜蛋白，可推知CD22蛋白基因可在小膠質細胞中特異性表達，B正確；C、由分析可知，敲除CD22蛋白基因會使小鼠腦中Aβ含量下降，C錯誤；D、小膠質細胞是免疫細胞，具有“清潔”功能，能吞噬并清除Aβ以減少其過度堆積，D正確。故選C。二、非選擇題9、分解者需氧型次生60.78.1%⑦【解析】

1.次生演替是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還留下了植物的種子或其他繁殖體〔如能發(fā)芽的地下莖)的地方發(fā)生的演替，如火災過后的草原，過量砍伐的森林，棄耕的農田上進行的演替。還有火燒、病蟲害、嚴寒、干旱水淹水等等。2.（1）能量流動的起點是生產者通過光合作用所固定的太陽能。流入生態(tài)系統(tǒng)的總能量就是生產者通過光合作用所固定的太陽能的總量。（2）能量流動的渠道是食物鏈和食物網(wǎng)。能量的去向一般有4個方面：一是呼吸消耗；二是用于生長、發(fā)育和繁殖，也就是貯存在枃成有機體的有機物中；三是死亡的遺體殘骸、排泄物等被分解者分解掉；四是流入下一個營養(yǎng)級的生物體內。（1）能量流動的特點是單向流動和逐級遞減。能量在沿食物鏈傳遞的平均效率為10%~20%，能量傳遞效率=下一營養(yǎng)級同化的能量/上一營養(yǎng)級同化的能量×100%。【詳解】（1）生態(tài)系統(tǒng)中的分解者能夠將有機物分解成無機物，利用這一點可降解河床中的有機污染物。河底通入空氣，增加水中的溶氧量，有利于需氧型類微生物的代謝活動。根據(jù)以上次生演替的概念可知，該生態(tài)系統(tǒng)污染修復過程中，生物種類增加，營養(yǎng)結構日趨復雜，使得河底發(fā)生了次生演替。（2）由圖2可知，該生態(tài)系統(tǒng)中的總能量即生產者同化的總能量加上人工輸入的能量，即水生植物固定的(太陽能60+遷入量0.7)×106cal．m-1．a-11=60.7×106cal．m-1．a-1。魚類→食魚鳥類的能量傳遞效率=食魚鳥類同化量/魚類同化量×100%=(0.5÷6)×100%=8.1%。魚類糞便中食物殘渣屬于水生植物殘體，因此食物殘渣的能量包含在箭頭⑦中。【點睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的知識點，要求學生掌握生態(tài)系統(tǒng)的成分，特別是把握分解者的類型和作用，識記次生演替的概念，能夠識圖獲取有效信息，結合生態(tài)系統(tǒng)能量流動的過程解決問題，理解流經生態(tài)系統(tǒng)的總能量和能量傳遞效率的計算，把握能量流經每一營養(yǎng)級時的去向，這是突破該題的關鍵。10、胰島B攝取、利用和儲存葡萄糖拮抗③①②葡萄糖不能運輸?shù)郊毎麅茸陨砻庖卟∑褪恰窘馕觥?/p>

據(jù)圖一分析，胰島素的作用機理第一步是胰島B細胞分泌胰島素，第二步是胰島素與靶細胞膜上的受體結合，第三步是靶細胞膜上的葡萄糖轉運蛋白將細胞外液中的葡萄糖運進細胞。分析圖二，甲細胞與胰島素結合率高，說明胰島素的作用機理前兩步沒有問題。分析圖三，注射胰島素后，甲患者中的血糖濃度高于乙患者?！驹斀狻浚?）胰島素由胰島B細胞分泌，功能是促進組織細胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖；腎上腺素具有升高血糖的作用，在血糖調節(jié)過程中胰島素與腎上腺素相互拮抗。（2）根據(jù)圖中所給信息，推斷甲應該是步驟③出了問題，理由是根據(jù)圖二甲細胞與胰島素結合率高，另結合題干信息，說明步驟①②正常；再根據(jù)圖三血液中血糖濃度高，說明葡萄糖不能運輸?shù)郊毎麅取＃?）假設乙患者的病因是靶細胞上胰島素受體被相應的抗體攻擊，此病被稱為自身免疫病。此時由于患者體內胰島素不起作用，血糖含量偏高，胰高血糖素的分泌量則偏低，其尿液含有葡萄糖，與斐林試劑共熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀?！军c睛】本題考查內環(huán)境穩(wěn)態(tài)、血糖調節(jié)、免疫調節(jié)，意在考查學生的識圖和理解能力，屬于中檔題。11、兼性厭氧碳源灰綠酵母菌在發(fā)酵前期進行有氧呼吸，產生水；在發(fā)酵后期進行無氧呼吸，產生酒精缺氧、呈酸性不接種的空白培養(yǎng)基（或者接種等量的無菌水的培養(yǎng)基）驗證培養(yǎng)基是否被雜菌污染少【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，從呼吸作用類型看，酵母菌屬于兼性厭氧型生物。將大米蒸熟冷卻，經酶處理后得到葡萄糖，葡萄糖作為微生物的碳源。

（2）“入壇發(fā)酵”階段產生的乙醇，即酒精與重鉻酸鉀反應呈現(xiàn)灰綠色。該階段在生產時總是先“來水”后“來酒”，原因是酵母菌在發(fā)酵前期進行有氧呼吸，產生水；在發(fā)酵后期進行無氧呼吸，產生酒精。該階段雖未經滅菌，但在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。

（3）“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，某同學計劃統(tǒng)計醋酸菌的總數(shù)，他選用稀釋104、105、106倍的稀釋液進行涂布平板，每種稀釋液都設置了3個培養(yǎng)皿，實驗設計要遵循對照原則，從設計實驗的角度看，還應設置的一組不接種的空白培養(yǎng)基（或者接種等量的