大班社會生活系列活動好吃的糕點

大班社會生活系列活動好吃的糕點匯報人：2024-01-29CONTENTS活動背景與目的糕點種類及特點糕點制作方法與步驟品嘗與分享環(huán)節(jié)營養(yǎng)與健康知識普及活動總結與延伸活動背景與目的01糕點作為中國傳統(tǒng)食品，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。現(xiàn)代社會中，糕點的種類和口味不斷創(chuàng)新，成為人們日常生活中不可或缺的美食。大班幼兒正處于對周圍事物充滿好奇和探索欲望的階段，通過糕點制作活動可以激發(fā)他們的學習興趣和動手能力。背景介紹讓幼兒了解糕點的歷史、種類和制作方法，感受中華美食的魅力。培養(yǎng)幼兒的動手能力、觀察力和創(chuàng)造力，提高他們的自主性和合作性。通過活動，讓幼兒學會分享和感恩，培養(yǎng)良好的品德和行為習慣。活動目的幼兒能夠掌握基本的糕點制作技能，如和面、揉面、包餡等。幼兒能夠了解不同種類糕點的特點和口感，學會欣賞和品嘗美食。通過活動，幼兒能夠增強自信心和成就感，提高對生活的熱愛和向往。預期效果糕點種類及特點02傳統(tǒng)中秋節(jié)食品，有各種口味和餡料，如豆沙、蓮蓉、五仁等。常見早餐食品，有各種不同的餡料，如肉包、豆沙包、素菜包等。包括各種薄餅、酥餅等，口感酥脆，餡料豐富。月餅包子糕點餅中式糕點以面粉、糖、蛋和其他原料制成的甜品，有各種口味和裝飾。西式主食之一，有各種形狀和口味，如法式面包、吐司等。小巧便捷的西式點心，有各種口味和形狀，如曲奇、威化等。蛋糕面包餅干西式糕點如豌豆黃、艾窩窩等，具有北京地區(qū)獨特的口味和制作工藝。如蘿卜糕、馬蹄糕等，以米粉為主要原料，口感軟糯。如條頭糕、雙釀團等，具有上海地區(qū)獨特的甜味和口感。如龍抄手、麻糕等，以麻辣或香甜為特點，體現(xiàn)了四川地區(qū)的口味風格。北京糕點廣東糕點上海糕點四川糕點各地特色糕點糕點制作方法與步驟03選擇中筋面粉，用于制作糕點的外皮，提供足夠的筋度。面粉材料準備根據(jù)糕點種類選擇，如紅豆沙、蓮蓉、黑芝麻等。餡料用于和面、制皮和烤制過程中，增加口感和香味。食用油部分糕點需要雞蛋作為配料，增加營養(yǎng)和口感。雞蛋用于調節(jié)口味，增加甜味。糖根據(jù)具體糕點種類，可能需要準備牛奶、酵母、泡打粉等。其他烘烤將成型后的糕點放入預熱好的烤箱中，烤至金黃色即可。成型將包好的糕點放入模具中壓印出形狀，或直接用手捏成特定形狀。包餡將準備好的餡料包入面皮中，封口捏緊。和面將面粉、食用油、糖等原料按照一定比例混合，揉成面團。制皮將面團搟成薄片，根據(jù)糕點種類切成不同形狀和大小。制作流程不同原料的比例會影響糕點的口感和質地，因此要按照配方準確稱量。材料比例要準確操作要規(guī)范烘烤溫度和時間要控制好注意衛(wèi)生和安全和面、制皮、包餡等步驟都需要一定的技巧和規(guī)范操作，以保證糕點質量。過高或過低的溫度以及不合適的烘烤時間都會影響糕點的口感和色澤。在制作過程中要保持清潔，避免交叉污染；同時要注意使用安全可靠的食材和工具。注意事項品嘗與分享環(huán)節(jié)04123向孩子們介紹不同種類的糕點，如月餅、蛋糕、餅干等，并讓他們了解每種糕點的特色和口感。介紹糕點的品種和特點教孩子們正確的品嘗方法，如先聞香味、再嘗口感、最后品味味道等，培養(yǎng)他們的味覺和品鑒能力。講解品嘗方法鼓勵孩子們嘗試不同口味的糕點，如甜的、咸的、酥脆的等，讓他們感受不同口味帶來的不同體驗。引導孩子們嘗試不同口味的糕點品嘗技巧指導

分享感受和經(jīng)驗分享品嘗感受讓孩子們分享自己品嘗糕點的感受，如哪種糕點最好吃、哪種口味最特別等，提高他們的表達能力和分享意識。交流制作經(jīng)驗如果孩子們有制作糕點的經(jīng)驗，可以讓他們分享自己的制作過程和經(jīng)驗，增加彼此之間的交流和合作。討論糕點的文化和歷史引導孩子們討論糕點的文化和歷史背景，如中秋節(jié)吃月餅的習俗、蛋糕的起源等，增加他們對傳統(tǒng)文化的了解和興趣。準備不同種類的糕點圖片和名稱卡片，讓孩子們進行配對游戲，鞏固他們對糕點品種和特點的認識。糕點配對游戲提供簡單的材料和工具，讓孩子們自己動手制作簡單的糕點，如捏陶泥月餅、畫糖霜餅干等，培養(yǎng)他們的動手能力和創(chuàng)造力。制作糕點DIY活動讓孩子們將自己制作的糕點分享給其他小朋友和老師品嘗，增加他們的自信心和成就感。分享自制糕點互動交流環(huán)節(jié)營養(yǎng)與健康知識普及05適量脂肪攝入有助于維持人體正常生理功能，但需注意控制攝入量。01020304糕點中富含碳水化合物，是人體主要的能量來源。糕點中的蛋白質含量較低，但部分糕點如蛋糕、面包等含有一定量的蛋白質。糕點在制作過程中可能會添加一些果仁、果干等食材，從而增加維生素和礦物質的含量。碳水化合物蛋白質脂肪維生素和礦物質糕點的營養(yǎng)價值分析鼓勵幼兒嘗試多種不同的糕點，以獲取更全面的營養(yǎng)。引導幼兒了解各種食物的營養(yǎng)價值，培養(yǎng)均衡飲食的習慣。教育幼兒了解能量攝入與消耗的平衡關系，避免過量食用高熱量糕點。多樣化飲食均衡飲食控制總能量攝入健康飲食觀念培養(yǎng)根據(jù)幼兒的年齡、性別、身體狀況等因素，合理控制糕點的食用量。適量食用避免暴飲暴食注重飲食衛(wèi)生教育幼兒避免在短時間內大量食用糕點，以免對身體造成負擔。引導幼兒在食用糕點前注意洗手、保持餐具清潔等飲食衛(wèi)生習慣。030201適量食用原則強調活動總結與延伸06孩子們親手制作了各種口味的糕點，包括蛋糕、餅干、面包等，體驗了糕點的制作過程和樂趣。通過活動，孩子們了解了不同糕點的原料和制作方法，增加了對食品制作的認識和興趣。孩子們在活動中表現(xiàn)出積極的參與態(tài)度和團隊合作精神，鍛煉了動手能力和社交能力。活動成果回顧

家長反饋收集家長們對活動表示高度認可，認為活動不僅讓孩子們體驗了糕點的制作樂趣，還培養(yǎng)了他們的動手能力和創(chuàng)造力。有家長建議在下次活動中可以增加更多種類的糕點制作，以滿足孩子們的不同口味需求。部分家長提出希望能夠在活動中加入一些食品安全和營養(yǎng)知識的教育內容，以幫助孩子們養(yǎng)成良好的飲食習慣。下次活動將安排孩子們制作中式糕點，如月餅、包子、餃子等，讓孩子們了解中式糕點的制作方法和文化內涵。