細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

關(guān)于細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第2頁,共39頁，2024年2月25日，星期天討論辨析日常生活中你知道的糖有哪些？第3頁,共39頁，2024年2月25日，星期天第4頁,共39頁，2024年2月25日，星期天第5頁,共39頁，2024年2月25日，星期天討論一：1、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）第6頁,共39頁，2024年2月25日，星期天教學(xué)目標(biāo)1、了解糖類的組成和分類2、舉例說出糖類的作用第7頁,共39頁，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中的糖類糖類（carbohydrate）是主要的能源物質(zhì)，分子都是C、H、O三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。第8頁,共39頁，2024年2月25日，星期天單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。第9頁,共39頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量第10頁,共39頁，2024年2月25日，星期天葡萄糖（glucose）

C6H12O6

第11頁,共39頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量第12頁,共39頁，2024年2月25日，星期天二糖蔗糖麥芽糖乳糖第13頁,共39頁，2024年2月25日，星期天舉例：第14頁,共39頁，2024年2月25日，星期天隨堂練習(xí)：1、下列有關(guān)二糖的敘述中，不正確的是（）A由兩個單糖脫水縮合而成B必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收C麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖D兩個半乳糖結(jié)合形成一個乳糖D第15頁,共39頁，2024年2月25日，星期天人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。討論二：

葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16KJ）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。第16頁,共39頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量構(gòu)成細(xì)胞的主要成分儲存能量糖原第17頁,共39頁，2024年2月25日，星期天1、下列關(guān)于多糖的敘述中，不正確的是（）A.淀粉是植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)B.糖原是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)C.纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分D.組成淀粉、纖維素、糖原的單糖不同D第18頁,共39頁，2024年2月25日，星期天2.不能為生命活動提供能量的物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.氨基酸C.肝糖原D.纖維素D3.從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料與其它三種面料不屬于同類的是（）

A.棉麻面料B.絲織面料

C.毛紡面料D.皮革面料A第19頁,共39頁，2024年2月25日，星期天淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖

糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。討論二：第20頁,共39頁，2024年2月25日，星期天植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？討論三：構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！第21頁,共39頁，2024年2月25日，星期天

課堂練習(xí)1.肝糖元經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成（）

A.麥芽糖B.葡萄糖和果糖

C.葡萄糖D.CO2和H2OC第22頁,共39頁，2024年2月25日，星期天（四）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。

糖類還可為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。第23頁,共39頁，2024年2月25日，星期天1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。（四）糖的功能第24頁,共39頁，2024年2月25日，星期天能源物質(zhì)總結(jié)生物體生命活動的主要能源物質(zhì)細(xì)胞中重要的能源物質(zhì)植物細(xì)胞中儲能物質(zhì)動物細(xì)胞中儲能物質(zhì)葡萄糖淀粉糖元糖類第25頁,共39頁，2024年2月25日，星期天4、下列選項中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類的是（）A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖A第26頁,共39頁，2024年2月25日，星期天4.動物肌肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中，所含的糖類和核酸主要是（）A.淀粉和RNAB.淀粉和DNAC.糖原和RNAD.糖原和DNAC第27頁,共39頁，2024年2月25日，星期天吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100第28頁,共39頁，2024年2月25日，星期天與生活的聯(lián)系：當(dāng)人過多的攝入脂肪又缺少運動時會怎樣呢？第29頁,共39頁，2024年2月25日，星期天二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成元素：3、種類及功能脂肪、磷脂、固醇主要是C、H、O，有些含有P和N。2、溶解性：

不溶于水，溶于有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚。第30頁,共39頁，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中常見的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的作用備注脂肪磷脂固醇主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運輸能促進(jìn)人和動物腸道對鈣、磷的吸收多存于植物種子果實、動物脂肪組織動物腦、卵、肝臟與大豆種子中較多動物性食物中含量豐富由動物性腺分泌形成魚的肝臟中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來膽固醇性激素維生素D第31頁,共39頁，2024年2月25日，星期天第32頁,共39頁，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？討論四：共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：1、有些脂質(zhì)還含有P、N；（磷脂）2、氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。3、脂肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39KJ能量，而糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì),1g糖元氧化分解可放出約17KJ能量。第33頁,共39頁，2024年2月25日，星期天血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運作粥狀動脈硬化第34頁,共39頁，2024年2月25日，星期天

這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小第35頁,共39頁，2024年2月25日，星期天三、生物大分子以碳鏈為骨架

每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。第36頁,共39頁，2024年2月25日，星期天本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、