3.1.2 酶的催化作用具有專一性和影響酶活性的環(huán)境因素課時作業(yè) 高一上學期生物蘇教版（2019）必修第一冊

本卷由系統(tǒng)自動生成，請仔細校對后使用，答案僅供參考高中生物必修1PAGE答案第=2頁總=sectionpages22頁PAGE1課時作業(yè)2：3.1.2酶的催化作用具有專一性和影響酶活性的環(huán)境因素.docx學校：__________姓名：__________班級：__________考號：__________一、單選題（共12小題）1.(5分)(2020·江蘇省高一期末)能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是()A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.麥芽糖酶2.(5分)(2020·江蘇省高一期末)下圖是酶促反應某學說示意圖，對此示意圖的理解正確的是()A.該圖顯示酶具有高效性B.酶的作用是切斷反應物的化學鍵C.該反應一定是合成反應D.酶的活性中心決定了酶的專一性3.(5分)(2020·江蘇省高一期末)下圖表示某酶促反應過程，圖中的黑球表示兩個相同的小分子，則圖中的b可表示()A.DNA酶B.蔗糖酶C.蛋白酶D.麥芽糖酶4.(5分)(2019·安徽高一期中)2010年6月，北京師范大學賈宗超教授、鄭積敏博士，在研究中發(fā)現(xiàn)了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新機制，其研究成果首先公布在頂級專業(yè)期刊《Nature》上。下列有關說法錯誤的是()A.“活性中心”指的是酶的識別位點B.“同一蛋白”指的是酶C.每一種酶只能催化一種或一類物質的化學反應，所以活性中心與反應物是一一對應關系D.要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應保存在低溫的條件下5.(5分)(2020·河南省高一月考)若除酶外所有試劑均已預保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作順序合理的是()A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量B.加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量C.加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量D.加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量6.(5分)(2020·遼源市田家炳高級中學校高一期末)在“探究溫度對過氧化氫分解速率的影響”實驗中，自變量是()A.溫度B.過氧化氫的濃度C.過氧化氫分解速率D.過氧化氫的體積7.(5分)(2020·遼河油田第二高級中學高一期末)分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性，但是()A.經(jīng)過0℃處理的酶的活性能夠恢復B.經(jīng)過100℃處理的酶的活性能夠恢復C.經(jīng)過0℃處理的酶的空間結構遭破壞D.經(jīng)過100℃處理的酶被水解成氨基酸8.(5分)(2019·江蘇省海安高級中學高三月考)下圖表示改變某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產(chǎn)生還原糖的結果。請據(jù)此分析，改變下列哪種因素才能獲得改變后的結果()A.淀粉溶液量B.pHC.溫度D.唾液量9.(5分)(2020·南通市高一期末)如下圖所示，甲、乙、丙三圖表示酶濃度一定時，反應速率和反應物濃度、溫度、pH的關系。下列相關分析錯誤的是()A.圖甲中，因反應液中酶的數(shù)量有限，當反應物達到一定濃度時，反應速率不再上升B.圖乙中，a點對應的溫度稱為最適溫度C.圖乙中，溫度超過a點后反應速率急劇下降，其原因是高溫條件下酶變性失活D.圖丙中，pH從6上升到10的過程中，酶活性先增強，后降低10.(5分)(2020·江西省新余一中高一期末)下圖表示谷氨酸脫羧酶催化谷氨酸分解(谷氨酸→氨基丁酸＋CO2)的過程中，有關物質濃度隨時間的變化曲線。下列敘述不正確的是()A.曲線1肯定表示谷氨酸的濃度變化B.曲線2表明，在該條件下谷氨酸大約20min時完全分解C.如果曲線2、3、4表示不同溫度下酶促反應曲線，則曲線2代表的溫度高于曲線3和曲線4代表的溫度D.如果曲線2、3、4代表不同酶濃度下的酶促反應，則曲線2代表的酶濃度高于曲線3和曲線411.(5分)(2020·江西省上高二中高二期末)如圖為用同一種酶進行的不同實驗結果，下列有關敘述正確的是()A.圖1曲線可以證明酶具有高效性B.實驗結果表明，該酶活性在30℃左右、pH為7時比較高C.pH＝2與溫度為20℃條件下酶活性減弱的原因相同D.本實驗研究的酶是淀粉酶12.(5分)(2020·河北省唐山一中高一期末)下列有關酶特性的實驗相關表述有錯誤的是()A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D二、非選擇題（共2小題）13.(20分)(2019·全國高一課時練習)“多酶片”是經(jīng)特殊工藝制成的雙層藥片，內(nèi)層是腸溶衣(不易溶于胃液，可溶于腸液)，包裹的是胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外層是糖衣(可溶于胃液)，包裹的是胃蛋白酶。某同學為了驗證多酶片中胃蛋白酶的作用，設計了以下實驗。(1)實驗材料多酶片，蛋白塊，pH為1.5的緩沖溶液，pH為8.5的緩沖溶液，蒸餾水，恒溫水浴箱，試管，燒杯等。(2)實驗步驟：①制備胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有pH為________的緩沖溶液的燒杯中，幾分鐘后糖衣溶解，取上層溶液備用；②取試管A加入適量胃蛋白酶溶液，試管B中加入________________________________________________________作為對照；③分別加入大小相同的蛋白塊，在37℃恒溫水浴箱中保溫30分鐘。(3)預測結果結果：_______________________________________________________________________________________________________________________________。結論：____________________________________________________________。(4)分析、討論：多酶片可用于治療________。為充分發(fā)揮多酶片的作用，使用時應________(填“整片吞服”或“嚼碎服用”)，理由是_________________________________。14.(20分)(2020·江蘇省高一期末)新鮮的荔枝果皮鮮紅誘人，但采摘后保鮮時間短，儲藏時易褐變。果色變化引起果品價值降低，制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究表明，荔枝果皮顏色的褐變原理包括如下變化。請回答問題：(1)鮮紅的荔枝果皮細胞中含有花色素苷，該色素存在于果皮細胞的________中。(2)荔枝果皮細胞中的酶POD能催化愈創(chuàng)木酚、H2O2等相應底物參與化學反應，其催化作用的機理是________________________，其活性受________和________等外界環(huán)境因素的影響。與無機催化劑相比，酶的催化功能有三個特性，即_____________________________________________________________________。(3)科硏人員采摘妃子笑、無核和紫娘喜三個品種的荔枝鮮果，定期測定果皮中POD活性，結果如下圖：由圖中數(shù)據(jù)可知，采摘后最易褐變的荔枝品種是________，理由是____________________________________________________________________。1.【答案】C【解析】唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質，故應該用蛋白酶來水解。2.【答案】D【解析】該圖顯示酶具有專一性，A錯誤；酶的作用是降低化學反應的活化能，B錯誤；該反應是分解反應，C錯誤；酶的特殊的活性中心決定了酶具有專一性，D正確。3.【答案】D【解析】DNA酶可以將DNA水解成為脫氧核苷酸，不符合題圖信息，A錯誤；蔗糖是二糖由1分子果糖和1分子葡萄糖構成，水解后的2個單糖不同，B錯誤；蛋白酶可以將蛋白質水解為多肽等不同產(chǎn)物，不符合題圖信息，C錯誤；麥芽糖是二糖，由2個葡萄糖分子組成，因此a是麥芽糖，b是麥芽糖酶，c是葡萄糖，D正確。4.【答案】C【解析】題干信息為“在研究中發(fā)現(xiàn)了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新機制”，新的科技發(fā)現(xiàn)證明同一種酶也可以起相反的兩種作用，故“活性中心”指的是酶的識別位點，A正確；“同一蛋白”指的是酶，B正確；由題干信息可知，新的科技發(fā)現(xiàn)證明同一種酶也可以起相反的兩種作用，C錯誤；低溫有利于酶的保存，D正確。5.【答案】C【解析】依題意可知，該實驗的pH為無關變量，為了排除無關變量的干擾，應控制相同且適宜，而緩沖液能夠起到維持反應液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應先加底物后加酶，讓酶促反應在適宜的溫度條件下進行，一定時間后檢測產(chǎn)物的量。根據(jù)題干信息“除酶外所有試劑均已預保溫”，所以合理的操作順序是加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量。6.【答案】A【解析】自變量為溫度，A正確；過氧化氫的濃度和體積為無關變量，B、D錯誤；過氧化氫分解速率為因變量，C錯誤。7.【答案】A【解析】在高溫條件下，酶的空間結構被破壞而變性失活，且這種失活是不可逆轉的；而在低溫條件下，酶的活性降低，但不會失活，若溫度升高，酶的活性還能恢復。8.【答案】A【解析】改變底物的量，產(chǎn)物的量則會減少。圖中對照組的還原糖生成量一直多于實驗組的還原糖生成量，故改變的是淀粉溶液量，即降低了淀粉溶液量，A正確；改變pH會影響酶的活性，從而影響化學反應速率，但不改變化學反應的平衡點，即產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，而圖中實驗組的還原糖生成量明顯減少，B錯誤；改變溫度會影響酶的活性，從而影響化學反應速率，但不改變化學反應的平衡點，即產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，而圖中實驗組的還原糖生成量明顯減少，C錯誤；改變唾液量，即唾液淀粉酶的量，會影響化學反應速率，但不改變化學反應的平衡點，即產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，而圖中實驗組的還原糖生成量明顯減少，D錯誤。9.【答案】D【解析】圖甲中，因反應液中酶的數(shù)量有限，當反應物達到一定濃度時，反應速率不再上升，A正確；圖乙中，最高點a點對應的溫度稱為最適溫度，B正確；圖乙中，溫度超過a點后，由于高溫條件下酶變性失活，反應速率急劇下降，C正確；圖丙中，pH＝6時酶變性失活不可恢復，故pH從6上升到10的過程中，酶活性不變，D錯誤。10.【答案】C【解析】隨著反應的進行，谷氨酸逐漸被谷氨酸脫羧酶催化分解，其物質濃度不斷下降，所以曲線1表示谷氨酸的濃度變化，A正確；曲線2在20分鐘時產(chǎn)物濃度達到最大值，表明此時谷氨酸完全分解，B正確；如果曲線2、3、4表示不同溫度下酶促反應曲線，則曲線2代表的溫度比曲線3和曲線4更接近酶的最適溫度，但不一定高于曲線3和曲線4代表的溫度，C錯誤；如果曲線2、3、4代表不同酶濃度下的酶促反應，則曲線2最先達到最大值，說明曲線2代表的酶濃度高于曲線3和曲線4代表的酶濃度，D正確。11.【答案】B【解析】圖1曲線研究溫度對酶活性的影響，而酶的高效性是指與無機催化劑相比，酶的催化效率更高，A錯誤；圖1中30℃、圖2中pH為7時反應速率最快，表明該酶活性的最適溫度是30℃左右、最適pH是7，B正確；過酸會導致酶的空間結構破壞而失活，低溫時能抑制酶的活性，但不失活，C錯誤；圖3中麥芽糖在酶的作用下水解，判斷本實驗研究的酶是麥芽糖酶，D錯誤。12.【答案】B【解析】驗證酶催化具有高效性可通過比較過氧化氫酶和Fe3＋的催化效率，自變量是過氧化氫酶、Fe3＋，因變量是點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速度表示，A正確；驗證酶催化具有專一性可通過比較淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用，自變量是淀粉、蔗糖，因變量是能否水解產(chǎn)生還原糖，加斐林試劑水浴加熱，有無磚紅色(沉淀)出現(xiàn)，不能用碘液檢測，碘液不能檢測蔗糖是否水解，B錯誤；探究溫度對淀粉酶活性的影響，自變量是溫度，無關變量為pH、淀粉酶的量等，因變量是加碘后溶液顏色的變化，C正確；探究pH對酶活性的影響，可用不同pH處理過氧化氫酶，觀察過氧化氫分解速率的變化，D正確。13.【答案】(2)①1.5②等量pH為1.5的緩沖溶液(3)A試管中的蛋白塊體積比B試管中的小或A試管中的蛋白塊體積變小(消失)，B試管中的蛋白塊體積基本不變多酶片中的胃蛋白酶對蛋白質有消化(催化)作用(4)消化不良(或積食或食欲不振，合理即可)整片吞服整片吞服使腸溶衣在胃液中不被破壞，確保腸溶衣包裹的酶在腸液中發(fā)揮作用(答案合理即可)【解析】(2)①由于胃蛋白酶的最適pH為1.5，故制備胃蛋白酶溶液時應取多酶片放入盛有pH為1.5的緩沖溶液的燒杯中。②本實驗的目的是驗證多酶片中胃蛋白酶的作用，取試管A加入適量胃蛋白酶溶液為實驗組，同時實驗設計應遵循單一變量原則，故試管B應加入等量pH為1.5的緩沖溶液作為對照。(3)預測結果：A試管中的蛋白塊體積比B試管中的小或A試管中的蛋白塊體積變小(消失)，B試管中的蛋白塊體積基本不變。通過結果得出結論：多酶片中的胃蛋白酶對蛋白質有消化(催化)作用。(4)多酶片含有多種酶，可以幫助消化，故可用于治療消化不良