西洋參的培訓(xùn)課件

西洋參的培訓(xùn)課件目錄CATALOGUE西洋參概述西洋參的種植技術(shù)西洋參的加工與炮制西洋參的鑒別與選購(gòu)西洋參的食用方法與禁忌西洋參的市場(chǎng)前景與發(fā)展趨勢(shì)西洋參概述CATALOGUE01西洋參原產(chǎn)于北美地區(qū)，主要分布在加拿大和美國(guó)。原產(chǎn)地引入中國(guó)栽培地區(qū)18世紀(jì)初，西洋參被引入中國(guó)，逐漸成為中藥材市場(chǎng)上的重要品種。目前，中國(guó)已經(jīng)成為西洋參的主要栽培國(guó)家之一，主要分布在吉林、遼寧、黑龍江等地。030201西洋參的起源與分布西洋參在中藥學(xué)中被認(rèn)為具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，常用于治療氣虛陰虧、內(nèi)熱消渴等癥狀。中藥屬性西洋參含有多種人參皂苷、多糖、揮發(fā)油等活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種藥理作用?；瘜W(xué)成分西洋參在臨床上可單獨(dú)使用或與其他藥物配伍使用，用于治療多種疾病，如糖尿病、心血管疾病、免疫系統(tǒng)疾病等。臨床應(yīng)用西洋參的藥用價(jià)值

西洋參的市場(chǎng)需求藥用需求隨著人們健康意識(shí)的提高和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，西洋參作為中藥材的需求量逐年增加。保健需求西洋參具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、抗衰老等保健功能，在保健品市場(chǎng)上受到廣泛歡迎。食品需求西洋參可作為食材使用，被添加到多種食品中，如湯品、燉品、茶飲等，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。西洋參的種植技術(shù)CATALOGUE02選擇土壤肥沃、排水良好、坡度適中的地塊，避免重茬。選地深翻土壤，打碎土塊，平整地面，作畦寬1.2-1.5米，高20-30厘米。整地選地與整地選用健康飽滿(mǎn)的種子，進(jìn)行催芽處理，提高發(fā)芽率。種子處理春季或秋季播種，具體根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。播種時(shí)間條播或穴播，注意播種深度和覆土厚度。播種方法播種與育苗施肥根據(jù)生長(zhǎng)階段和土壤肥力狀況，合理施肥，以有機(jī)肥為主。中耕除草保持田間無(wú)雜草，定期中耕松土。灌溉排水保持土壤濕潤(rùn)，遇干旱及時(shí)灌溉，雨季注意排水防澇。田間管理注意防治根腐病、葉斑病等病害，可選用生物防治和化學(xué)防治等方法。防治蠐螬、地老虎等地下害蟲(chóng)，以及蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等地上害蟲(chóng)，可采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治等措施。病蟲(chóng)害防治蟲(chóng)害防治病害防治西洋參的加工與炮制CATALOGUE0303注意事項(xiàng)加工過(guò)程中要避免西洋參受到破損或污染，以免影響其品質(zhì)。01采收時(shí)間一般在生長(zhǎng)3-4年后的秋季進(jìn)行采挖，此時(shí)西洋參的根部養(yǎng)分最為豐富。02加工流程采挖后需立即清洗去泥，晾曬至半干狀態(tài)，然后進(jìn)行烘干或曬干至全干。采收與加工炮制方法與工藝將干燥的西洋參進(jìn)行軟化處理，以便于切片。將軟化后的西洋參切成薄片或小段，以便于炮制和使用。可選用蜂蜜、黃酒等作為炮制輔料，以增加西洋參的藥效和口感。將切制好的西洋參片與輔料一同放入炮制設(shè)備中，進(jìn)行炒制、蒸煮等工藝處理。軟化處理切制炮制輔料炮制工藝性狀鑒別檢查含量測(cè)定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)01020304炮制后的西洋參應(yīng)呈類(lèi)圓形或橢圓形的薄片，表面黃白色或淡黃色，有縱皺紋。應(yīng)具有西洋參的特征香氣，味微苦而甘。應(yīng)符合國(guó)家藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如水分、灰分、重金屬等指標(biāo)均應(yīng)合格。采用高效液相色譜法等方法測(cè)定西洋參中的人參皂苷等有效成分含量，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。西洋參的鑒別與選購(gòu)CATALOGUE04西洋參呈長(zhǎng)圓柱形或紡錘形，表面淺黃褐色或黃白色，可見(jiàn)橫向環(huán)紋及線(xiàn)狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。外觀(guān)形態(tài)體輕，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，皮部有黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。質(zhì)地氣微香而特異，味微苦、甘。氣味性狀鑒別粉末特征西洋參粉末呈黃白色或黃棕色，樹(shù)脂道碎片含黃色塊狀分泌物，木栓細(xì)胞表面觀(guān)類(lèi)多角形或類(lèi)長(zhǎng)方形，壁薄，細(xì)波狀彎曲。草酸鈣簇晶直徑18～72μm，棱角銳尖。淀粉粒單粒類(lèi)圓形或類(lèi)橢圓形，直徑2～20μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀或裂縫狀；復(fù)粒由2～8分粒組成。導(dǎo)管主為網(wǎng)紋、梯紋導(dǎo)管，直徑12～56μm。顯微鑒別薄層色譜法：取本品粉末1g，加甲醇25ml，超聲處理30分鐘，濾過(guò)，濾液蒸干，殘?jiān)铀?0ml使溶解，通過(guò)D101型大孔吸附樹(shù)脂柱（內(nèi)徑為1.5cm,柱高為15cm），用水50ml洗脫，棄去水液，再用70%乙醇50ml洗脫，收集洗脫液，蒸干，殘?jiān)铀?ml使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb?、人參皂苷Re、人參皂苷F?對(duì)照品，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1～2μl,分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下層溶液為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。理化鑒別斷面和氣味優(yōu)質(zhì)西洋參斷面平坦、質(zhì)硬而脆、呈黃白色或米黃色、有菊花紋理；氣味香而濃、味苦帶甘、味能久留口中?？串a(chǎn)地優(yōu)質(zhì)西洋參的產(chǎn)地應(yīng)是美國(guó)和加拿大，中國(guó)吉林長(zhǎng)白山產(chǎn)的西洋參品質(zhì)也較好。觀(guān)皺紋進(jìn)口西洋參縱皺紋粗而深，國(guó)產(chǎn)西洋參表面較光滑，縱皺紋細(xì)而淺；若根頭有橫環(huán)紋則為進(jìn)口西洋參，縱紋不規(guī)則相互交錯(cuò)者為國(guó)產(chǎn)西洋參。皮孔和蘆頭西洋參皮孔較粗壯而稀疏，呈橫向環(huán)紋；蘆頭較小，一般看不見(jiàn)蘆碗或蘆碗稀少。選購(gòu)技巧西洋參的食用方法與禁忌CATALOGUE05煮服法將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。蒸服法將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。含化法將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶?jī)?nèi)或小磁瓶?jī)?nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2－4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。燉服法將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。食用方法一般來(lái)說(shuō)，西洋參的用量每天應(yīng)控制在3~6克左右。如果是用于治療疾病，每天的用量可能會(huì)增加到10克左右。西洋參可以單獨(dú)使用，也可以與其他藥物或食材配合使用。在使用西洋參時(shí)，應(yīng)注意適量、適時(shí)、適癥。01020304用量用法西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人適用。此外，孕婦、哺乳期婦女、兒童以及高血壓患者在使用西洋參時(shí)也應(yīng)注意適量和適時(shí)。對(duì)于體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱、消化不良的人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)謹(jǐn)慎使用西洋參。在使用西洋參時(shí)，還應(yīng)注意避免與蘿卜、濃茶等食物同時(shí)使用，以免影響藥效。使用禁忌西洋參的市場(chǎng)前景與發(fā)展趨勢(shì)CATALOGUE06市場(chǎng)規(guī)模目前，西洋參市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，全球需求量穩(wěn)步增長(zhǎng)。消費(fèi)者群體西洋參的消費(fèi)者群體廣泛，包括中老年人、上班族、學(xué)生等，且消費(fèi)群體年輕化趨勢(shì)明顯。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)前西洋參市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌眾多，但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品仍然稀缺。市場(chǎng)現(xiàn)狀分析科技創(chuàng)新推動(dòng)科技手段在西洋參的種植、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的應(yīng)用將推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。國(guó)際化趨勢(shì)加強(qiáng)隨著全球化的深入發(fā)展，西洋參的國(guó)際貿(mào)易將更加頻繁，推動(dòng)行業(yè)國(guó)際化進(jìn)程。個(gè)性化需求增長(zhǎng)隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，對(duì)西洋參的個(gè)性化需求將不斷增長(zhǎng)，如針對(duì)