益生菌的黏附及免疫調(diào)節(jié)機理的初步研究的綜述報告

益生菌的黏附及免疫調(diào)節(jié)機理的初步研究的綜述報告益生菌是指對宿主有益的細菌，能夠定殖于宿主腸道內(nèi)，對人體健康有著重要的影響。近年來，人們對益生菌的研究逐漸加強，其中益生菌的黏附及免疫調(diào)節(jié)機理備受關(guān)注。一、益生菌的黏附機理益生菌的黏附能力是與它定殖于腸道的能力密切相關(guān)的。計入了不同類別的益生菌，在定殖、繁殖與發(fā)揮功效等方面存在著顯著差異。在最新研究中，對于多數(shù)益生菌而言，特別是對腸道益生菌而言，黏附能力是至關(guān)重要的。（一）三個基本要素的作用：1.黏附基體：此類基體指實體黏附基體，包括微生物自身所產(chǎn)生的多糖、蛋白或其他成分，其能與腸道內(nèi)的黏附位點結(jié)合，從而促進黏附。2.黏附位點：黏附活性糖蛋白、多糖以及其他蛋白質(zhì)都能作為黏附位點，該位點能通過黏附基體作為依托，從而保持黏附基體的穩(wěn)定性和可靠性。3.中介作用物：細胞壁成分、表面分子、肽鏈等，這些化學物質(zhì)可以協(xié)助黏附基體與黏附位點產(chǎn)生黏附的接觸。（二）Probiotics黏附的因素1.pH小時，益生菌的黏附會增強；而當環(huán)境pH高，黏附基體的黏附性隨之降低。2.溫度的作用：44℃對Probiotics的定殖影響較小，35℃時定植優(yōu)于25℃。3.益生菌與腸道黏附位點之間除了物理性的結(jié)合外，還常常涉及到化學性上的相互影響。二、益生菌的免疫調(diào)節(jié)機理免疫調(diào)節(jié)是指免疫系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)機制，包括免疫細胞的增殖和分化、趨化因子的釋放、細胞因子及抗體的分泌等，來維持機體免疫功能的平衡狀態(tài)。這些調(diào)節(jié)機制是保持人體健康的關(guān)鍵，因此將益生菌作為重要的免疫調(diào)節(jié)劑已引起人們的重視。1.益生菌對免疫系統(tǒng)的影響機制（一）對腸道上皮細胞的影響1)腸道屏障強化：益生菌可以促進腸道嗜酸乳桿菌和球菌的生長，從而增強腸道上皮屏障，避免外來病原體入侵體內(nèi)。2)免疫抗原調(diào)控：益生菌中的乳酸桿菌可通過調(diào)節(jié)腸道屏障通透性和腸道細菌平衡等途徑影響免疫抗原的吞噬和處理過程，從而影響整體的免疫應答。（二）對巨噬細胞的影響1)促使巨噬細胞的表達趨化因子：大腸桿菌等益生菌可通過細胞信號傳遞機制促進巨噬細胞表達趨化因子，趨化因子的產(chǎn)生可以使巨噬細胞具有清除細胞內(nèi)一些異物和有害物質(zhì)的能力。2)促進細胞因子的釋放：乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌可以激活巨噬細胞的活性，促進細胞間介質(zhì)的分泌，即通過細胞因子介導機制，增強體內(nèi)外的炎癥應答或?qū)ι镂镔|(zhì)的后來調(diào)控作用。（三）對免疫細胞的影響1)白細胞增殖及激活：乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌可通過活性代謝產(chǎn)物和細胞間信號傳遞機制激活免疫細胞，然后增加白細胞數(shù)量并誘發(fā)免疫反應。2)調(diào)節(jié)細胞素分泌：益生菌可以通過直接或間接與免疫細胞的相互作用，調(diào)節(jié)免疫細胞產(chǎn)生的細胞因子木。以上是益生菌的黏附及免疫調(diào)節(jié)機理的初步研究綜述報告。研究顯示，益生菌中的黏附基體、黏附位點、中介作用物等因素對益生菌長期定居于腸道內(nèi)有著至關(guān)重要的作用，同時還可以通過促進腸道屏障、調(diào)控腸道免疫抗原和細菌平衡等途徑，對腸道健康產(chǎn)生積極作用。與此同時，益生菌還可以通過增強巨噬細胞的趨化因子和細胞因子的釋放、調(diào)節(jié)免疫細胞的白細胞增殖和激活以及調(diào)節(jié)細胞