帶你走進食用菌生產(chǎn)智慧樹知到期末考試答案2024年

帶你走進食用菌生產(chǎn)智慧樹知到期末考試答案2024年帶你走進食用菌生產(chǎn)食用菌子實體生長期間，碳氮比以（）為好。

A:20～30：1B:10～20：1C:30～40：1D:40～50：1答案:30～40：1兩條孢子萌發(fā)而形成的菌絲，經(jīng)過質(zhì)配后，形成的具有結(jié)實性的菌絲是（）。

A:一次菌絲B:次生菌絲C:初生菌絲D:三生菌絲答案:次生菌絲制備培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為（）。

A:明膠B:硅膠C:瓊脂D:纖維素答案:硅膠擺斜面是在（）。

A:滅菌時B:滅菌后C:滅菌前D:分裝后答案:滅菌后常壓蒸汽滅菌原種和栽培種培養(yǎng)基處理時間為（）。

A:0.5hB:1.5～2hC:3～5hD:8～10h答案:8～10h菌種培養(yǎng)室的溫度應(yīng)保持在（）。

A:25oC左右B:18oC左右C:40oC左右D:35oC左右答案:25oC左右在培養(yǎng)基中添加硫酸鎂、磷酸二氫鉀是為食用菌提供（）。

A:氮源B:無機鹽C:維生素D:碳源答案:無機鹽黑木耳接種后，菌絲已吃料2/3袋時，此時室溫要控制在（）。

A:18oC左右B:22oC左右C:20oC左右D:25oC左右答案:22oC左右若出菇室二氧化碳濃度達到（）以上時，會對大多數(shù)子實體產(chǎn)生毒害作用。

A:0.03%B:0.1%C:0.8%D:0.5%答案:0.1%分離菌種時所用的試管培養(yǎng)基屬于（）。

A:固化培養(yǎng)基B:液體培養(yǎng)基C:固體培養(yǎng)基D:完全培養(yǎng)基答案:固化培養(yǎng)基能形成食用菌子實體的菌絲都是（）。

A:單核菌絲B:雙核菌絲C:初生菌絲D:多核菌絲答案:雙核菌絲接種成功的關(guān)鍵是（）。

A:快速B:菌種質(zhì)量好C:無菌操作D:溫度適宜答案:無菌操作金針菇子實體生長發(fā)育的最適溫度范圍是（）。

A:0～5oCB:16～20oCC:20～25oCD:8～14oC答案:8~14oC黑木耳生產(chǎn)實踐中溫度和水分管理上一般采?。ǎ┕芾?，可增加產(chǎn)量，減少污染的發(fā)生。

A:高溫低濕B:高溫高濕C:低溫高濕D:適溫干濕交替答案:適溫干濕交替麥粒原種培養(yǎng)基滅菌時，高壓滅菌鍋壓力為（）。

A:1.2～1.5kg/cm2B:0.8～1kg/cm2C:1.6～1.8kg/cm2D:1～1.1kg/cm2答案:1.2～1.5kg/cm2適合食用菌菌絲生長的培養(yǎng)基（料）的水分含量為（），可利用手測法確定。

A:100%B:85%～95%C:60%～65%D:70%～75%答案:60%～65%蘑菇栽培起源于（）。

A:法國B:荷蘭C:英國D:德國答案:法國食用菌在菌絲體生長階段最適宜的C/N比為（）。

A:30：1B:40：1C:10：2D:20：1答案:20：1菌種培養(yǎng)室的空氣相對濕度應(yīng)保持在（）。

A:80～90%B:70～80%C:60～70%D:100%答案:60～70%母種培養(yǎng)基裝入試管的量應(yīng)為試管長度的（）。

A:1/3～1/4B:1/5～1/6C:1/4～1/5D:1/2～1/3答案:1/4～1/5下列原材料中，可以用來栽培食用菌的包括（）。

A:木屑B:麥秸C:廢棉渣D:棉籽殼E:稻草答案:木屑###棉籽殼###麥秸###稻草###廢棉渣雙孢菇栽培使用的優(yōu)質(zhì)發(fā)酵料具有下列特點：（）。

A:含水量50%B:略有面包香味，無異味C:質(zhì)地松軟，拉之易斷D:pH7.5左右E:顏色為棕褐色，有白色放線菌答案:顏色為棕褐色,有白色放線菌###略有面包香味,無異味###質(zhì)地松軟,拉之易斷###pH7.5左右金針菇具有（）等生物學(xué)特性。

A:高溫型變溫結(jié)實性B:好氣性C:喜堿性D:厭光性E:木腐性答案:木腐性###厭光性收集（）等食用菌的孢子時通常采用鉤懸法。

A:香菇B:銀耳C:草菇D:雙孢菇E:木耳答案:銀耳###木耳下列食用菌中，（）屬于草腐性菌類，所以栽培時盡量選用木質(zhì)素含量低的原材料。

A:滑子菇B:雙孢菇C:雞腿菇D:木耳E:草菇答案:雙孢菇###草菇###雞腿菇下列食用菌中，（）屬于變溫結(jié)實性菌類，需要溫差刺激子實體才能分化。

A:平菇B:草菇C:香菇D:靈芝E:木耳答案:平菇###香菇雙孢菇具有（）等生物學(xué)特性。

A:喜酸性B:喜光性C:低溫型變溫結(jié)實性D:草腐性E:好氣性答案:草腐性###好氣性###低溫型變溫結(jié)實性原種生產(chǎn)常用培養(yǎng)基制作機械設(shè)備有（）。

A:高壓蒸汽滅菌鍋B:裝袋機C:簡易谷粒裝瓶機D:攪拌機答案:攪拌機###裝袋機###簡易谷粒裝瓶機###高壓蒸汽滅菌鍋菌柄的組成包括（）。

A:菌環(huán)B:菌柄本身C:菌管D:菌托答案:菌柄本身###菌環(huán)###菌托根據(jù)菌種的物理性狀，菌種可分為（）。

A:固體菌種B:麥粒菌種C:固化菌種D:液體菌種E:木屑菌種答案:液體菌種###固體菌種###固化菌種枝條菌種的優(yōu)點：（）。

A:枝條菌種所用的原料價錢低廉，用量少，相對成本降低；B:接種后菌種長速快，菌絲粗壯，污染率低，菌齡短而一致，避免了木屑菌種袋上老化、袋下面還沒有長好的缺點，菌種純度高，抗雜能力強；C:培養(yǎng)周期短，枝條菌種接種后不同于木屑菌種以點到面，而是類似于液體菌種接種，大大增加了接種面積，從而縮短的培養(yǎng)周期。D:方便接種，使用筷子菌種轉(zhuǎn)接栽培種所需人員少，接種快，勞動效率大大提高；答案:枝條菌種所用的原料價錢低廉，用量少，相對成本降低；;接種后菌種長速快，菌絲粗壯，污染率低，菌齡短而一致，避免了木屑菌種袋上老化、袋下面還沒有長好的缺點，菌種純度高，抗雜能力強；;方便接種，使用筷子菌種轉(zhuǎn)接栽培種所需人員少，接種快，勞動效率大大提高；;培養(yǎng)周期短，枝條菌種接種后不同于木屑菌種以點到面，而是類似于液體菌種接種，大大增加了接種面積，從而縮短的培養(yǎng)周期。“鹿角芝”的形成可能是由于（）等原因造成的。

A:通風(fēng)不良B:濕度過大C:溫度過高D:光照過強E:光照不足答案:光照不足###通風(fēng)不良下列食用菌中含有蟲草素的食用菌品種是（）。

A:靈芝B:冬蟲夏草C:蟲草花D:蛹蟲草答案:冬蟲夏草###蛹蟲草###蟲草花下列食用菌中，（）屬于恒溫結(jié)實性菌類，子實體分化不需要溫差刺激。

A:木耳B:草菇C:灰平菇D:靈芝E:香菇答案:靈芝###木耳###草菇靈芝菌椴的截?。ǎ?。

A:椴木含水量35％～42％。B:周圍棱角要削平，以免刺破塑料袋，造成雜菌污染;C:在滅菌的前一天進行截段，長度一般為20/30cm;D:切面要平、長短一致;答案:在滅菌的前一天進行截段,長度一般為20/30cm###切面要平、長短一致###周圍棱角要削平,以免刺破塑料袋,造成雜菌污染###椴木含水量35%~42%組織分離法進行菌種分離時，可以用來消毒種菇的藥品有（）。

A:75%酒精B:0.1%升汞溶液C:0.1%KMnO4D:福爾馬林E:3%石灰水答案:0.1%升汞溶液###75%酒精金針菇養(yǎng)菌要求就是：（）。

A:瓶內(nèi)溫度16-18℃，瓶間溫度14-16℃。溫度上下均勻（上部進冷新風(fēng)，下部排廢氣）B:完全黑暗C:二氧化碳：2000-2500PPM。D:相對濕度：70%-75%答案:對下列是還不能大規(guī)模人工栽培的野生菌類的是（）。

A:小雞燉蘑菇--臻蘑B:全球最貴的菌類--松露C:堪稱舌尖上中國的菌類--松茸D:依山伴雪汲精華--冬蟲夏草答案:全球最貴的菌類--松露###堪稱舌尖上中國的菌類--松茸###依山伴雪汲精華--冬蟲夏草###小雞燉蘑菇--臻蘑收集（）等食用菌的孢子時通常采用整菇插種法。

A:香菇B:木耳C:草菇D:雙孢菇E:銀耳答案:香菇###草菇###雙孢菇黑木耳采收要求：（）。

A:當(dāng)黑木耳耳片長到3～5cm時及時采收B:完全成熟時采收C:當(dāng)黑木耳耳片長到10～15cm時及時采收D:5～6分熟就可以采收了答案:當(dāng)黑木耳耳片長到3~5cm時及時采收###5~6分熟就可以采收了培養(yǎng)基就是采用人工的方法，按照一定比例配制各種營養(yǎng)物質(zhì)，以供給食用菌生長繁殖的基質(zhì)。（）

A:對B:錯答案:對組織分離培養(yǎng)的母種可直接擴繁原種。（）

A:錯B:對答案:錯絕大多數(shù)食用菌的菌絲體在24～26°C的溫度條件下都能夠生長良好。（）

A:對B:錯答案:對多數(shù)食用菌子實體生長階段要求空氣濕度達到60～70%。（）

A:錯B:對答案:錯食用菌栽培用培養(yǎng)料中碳氮比太小，菌絲會因徒長而不易轉(zhuǎn)入生殖生長。（）

A:錯B:對答案:對子實體生長期間出菇棚內(nèi)的空氣相對濕度不宜超過95%。（）

A:對B:錯答案:對接種室或接種箱在使用前通常采用紫外燈管照射20～30min，以起到殺滅空間細菌的作用。（）

A:錯B:對答案:對食用菌在生長發(fā)育中都需要充足的光照。（）

A:錯B:對答案:錯光能夠誘導(dǎo)子實體的形成。（）

A:錯B:對答案:對食用菌屬真核生物。（）

A:錯B:對答案:對由菌絲體和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)密集而形成的有一定形狀的休眠體，稱為菌核。（）

A:對B:錯答案:對雙孢菇人工栽培最早起源于法國，它也是目前蘑菇產(chǎn)量最高的國家。（）

A:錯B:對答案:錯有些食用菌的內(nèi)菌幕破裂后，在菌柄基部形成菌托。（）

A:對B:錯答案:錯雙孢菇屬喜暗性菌類，子實體可在完全黑暗處生長。（）

A:錯B:對答案:對所保藏的菌種，在使用時應(yīng)提前12～24小時從冰箱中取出，經(jīng)過適溫培養(yǎng)恢復(fù)活力后方能轉(zhuǎn)管移植。（