SNT 2360.9-2009進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程第9部分：著色劑

中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SN/T2360.9—2009進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程第9部分：著色劑Rulesfortheinspectionoffoodadditivesforimportandexport-Part9:Colours2009-09-02發(fā)布2010-03-16實(shí)施國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局ISN/T2360.9—2009SN/T2360以GB2760—2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及2006年后增補(bǔ)的食品添加劑品種為食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國及國際上其他相關(guān)的食品添加劑的法律、法規(guī)而制定?！?部分：酸度調(diào)節(jié)劑；——第3部分：抗結(jié)劑；—-第5部分：抗氧化劑；——第9部分：著色劑；——第10部分：護(hù)色劑；——第13部分：增味劑；--—第15部分：被膜劑；——第18部分：防腐劑；——第20部分：甜味劑；——第23部分：復(fù)配食品添加劑；——第24部分：特定用途食品添加劑；——第25部分：食品加工助劑：本部分是SN/T2360的第9部分。本部分的附錄A和附錄B均為資料性附錄。本部分由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出并歸口。本部分起草單位：中華人民共和國廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國江蘇出入境檢驗(yàn)檢本部分系首次發(fā)布的出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程SN/T2360品的處置。的本部分規(guī)定了進(jìn)出口食品添加劑(著色劑)的抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果的判定和不合格2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過SN/T2360的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本GB4479.1—1999GB4479.2—1999GB4480.1-2001GB4480.2—2001GB4481.1—1999GB4481.2—1999食品添加劑莧菜紅食品添加劑莧菜紅鋁色淀食品添加劑胭脂紅鋁色淀數(shù)食品添加劑檸檬黃鋁色淀數(shù)GB4571—1996食品添加劑紫膠紅色素GB4926—1985食品添加劑紅曲來GB6227.2—2005食品添如劑日落黃鋁色淀GB6228—1986食品添加劑越桔紅GB6718—1986食品添加劑蘿卜紅GB7655.1—1996食品添加劑亮藍(lán)GB7655.2—1996食品添加劑亮藍(lán)鋁色淀GB7912—1987食品添加劑GB8817—2001食品添加劑GB8818—1988食品添加劑可可殼色素GB8821—1988食品添加劑GB9991—1988食品添加劑菊花黃GB9992—1988食品添加劑黑豆紅GB9993—2005食品添加劑高粱紅食品添加劑辣椒紅GB14888.1—1994GB14888.2—1994食品添加劑新紅食品添加劑新紅鋁色淀食品添加劑紅曲紅2GB17511.1—1998食品添加劑誘惑紅QB1228—1991食品添加劑紅米紅QB1415—1991食品添加劑姜黃色素QB3783—1999食品添加劑葉綠素銅鈉鹽SN/T2360.1—2009進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第77號(hào))FCC,2004美國食品化學(xué)品法典韓國法典SN/T2360.1確立的術(shù)語和定義適用于SN/T2360的本部分參見附錄B。各種著色劑的技術(shù)要求參見附錄A。3SN/T2360.9—2009按SN/T2360.1—2009第5章的要求進(jìn)行。SN/T2360.1—2009第6章的要求進(jìn)行。如果產(chǎn)品已有標(biāo)準(zhǔn)的，按標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。8結(jié)果評(píng)價(jià)產(chǎn)品合格與不合格的評(píng)價(jià)按SN/T2360.1—2009第7章的規(guī)定進(jìn)行。9綜合評(píng)定與處置按SN/T2360.1—2009第8章的要求進(jìn)行。進(jìn)出口食品添加劑貨主或其代理人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，按照《進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)辦法》規(guī)定辦理。4(資料性附錄)常見食品著色劑技術(shù)要求A.1.1赤蘚紅(erythrosine)A.1.1.3技術(shù)要求表A.1:技術(shù)要求含量/%≥—-—干燥減量、氯化物(以NazSO?計(jì))總量/%≤干燥減量≤12.0,氯化物及硫酸鹽≤2.0水不溶物/%≤4.0(不包括熒光素):單碟化熒光素其他低碘化熒符合試驗(yàn)要求熒光素/(mg/kg)≤— 非色素有機(jī)物：三碘間苯二酚/%≤2-(2,4-二羥基-3,5-二碘苯甲酰)苯甲酸/%未鹵化中間體/%≤—————砷(As)/(mg/kg)≤1333(以As?O?計(jì))鉛(Pb)/(mg/kg)≤ 2鋅(Zn)/(mg/kg)≤ ——5FAO/WHO,JSSFA,2007鎘(Cd)/(mg/kg)≤ —1—汞(Hg)/(mg/kg)≤—————A.1.2.1其他名稱與編碼其他中文名：食用紅色3號(hào)鋁色淀(日本名)A.1.2.2性狀紅色粉末。A.1.2.3技術(shù)要求赤蘚紅鋁色淀的技術(shù)要求見表AGB17512.2—19JSSFA,2007含量(以色酸計(jì))/%≥干燥減量/%30.030.0鹽酸和氨水中不溶物/%K氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(NazSO[計(jì))/%≤≤—重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤20(Pb)50(Zn)砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計(jì))鋇(Ba)/(mg/kg)A.1.3靛藍(lán)(indigotine)A.1.3.1’其他名稱與編碼其他中文名：食用藍(lán)色2號(hào)(日本名)其他英文名：indigocarmine;indigotine;CIfoodblue1,FD&CblueNo.2(美國名);foodblueNo2(日本名)A.1.3.3技術(shù)要求靛藍(lán)的技術(shù)要求見表A.3。6表A.3技術(shù)要求HG/TFAO/WHO,2008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007含量/%≥3,3'-二氧代-[δ2,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸3,3’-二氧代-[82,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸E|%610nm≥-—干燥失重/%≤15(包括氯化物和硫酸鹽，以鈉鹽計(jì))—15(包括氯化物和硫酸鹽，以鈉鹽計(jì))鹽/%≤—鉛(Pb)/(mg/kg)≤220(以Pb計(jì))500(以Fe計(jì))砷(As)/(mg/kg)≤233(以As?O?計(jì))汞(Hg)/(mg/kg)≤—11—鎘(Cd)/(mg/kg)≤1—計(jì))/(mg/kg)≤———銨鹽符合——水分/%≤———1.0(3,3'-二氧代-[δ2,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸鈉除外)1.0(3,3’-二氧代-[δ2,2’-吲哚基7-5,7’-二磺酸鈉除外)2-(1,3-二氫-3-氧代-7-磺基-2H-吲哚-2-烯基)-2,3-二氫-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二鈉鹽，小于18%;2-(1,3-二氫-3-氧代-2H-吲哚-2-烯基)-2,3-二氫-3-氧代-1H-嗎哚-5-磺酸鈉鹽，小于2%—非染料有機(jī)物：靛紅-5-磺酸、5-磺酸鄰氨基苯甲酸、鄰氨基苯甲酸總量/%≤—靛紅-5-磺酸≤0.45-磺酸鄰氨基苯甲酸≤0.27表A.3(續(xù))HG/TFAO/WHO,2008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007未磺化芳族伯胺(以苯胺計(jì))/%≤—乙醚可萃取物/%≤A.1.4靛藍(lán)鋁色淀(indigotinealuminiumlake)A.1.4.1其他名稱與編碼其他英文名：foodblueNo.2aluminiumlake(日本名)A.1.4.2性狀靛藍(lán)鋁色靛的技術(shù)要求見表A.4。含量(以色酸計(jì))/%≥干燥減量(135℃,6h)/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤其他色素陰性重金屬(以Pb計(jì))/(mg/(以Fe計(jì))/(mg/kg)砷(以AszO?計(jì))/(mg/kg)≤4鋇(Ba)./(mg/kg)≤A.1.5喹啉黃(quinolineyellow)A.1.5.1其他名稱與編碼編碼：CNS08.016;INS104;EEC104;CAS8004-72-0,C.I.(1975)47005A.1.5.2性狀喹啉黃的技術(shù)要求見表A.5。FAO/WHO,20022008/128/EC總色素含量/%其中2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮二磺酸鈉/%2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮單磺酸鈉/%2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮三磺酸鈉/%778表A.5(續(xù))FAO/WHO,20022008/128/EC干燥失重及氯化物和硫酸鹽(以鈉鹽計(jì))/%≤—水不溶物/%≤副色素/%≤-4副色素：2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和2-[2-(6-甲基喹啉基)-1,3-茚二酮/(mg/kg)≤42-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮/(mg/kg)≤4其他非色素有機(jī)物：2-甲基喹啉、2-甲醫(yī)喹啉磺酸、苯二甲酸、2,6-二甲基喹啉、2,6-二甲基喹啉磺酸總和/%≤未磺化芳香伯胺(以苯胺計(jì))/%乙醚可萃取物/%≤砷(As)/(mg/kg)≤3鉛(Pb)/(mg/kg)≤2鋅(Zn)/(mg/kg)鎘(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤—A.1.6亮藍(lán)(brilliantblue)其他中文名：食用藍(lán)色1號(hào)(F本名)其他英文名：triphenylmethene;brilliahtblueFCF;CIfoodblue2,FD&.CblueNo.1(美國名);foodblueNo.1(日本名)A.1.6.2性狀A(yù).1.6.3技術(shù)要求亮藍(lán)的技術(shù)要求見表A.6。FAO/WHO,亮藍(lán)85≥——E|630nm≥—-—干燥減量(135±2℃)/%≤15,包括水溶性氯化物及硫酸鹽(以鈉鹽計(jì))15,包括水溶性氯化物及硫酸鹽(以鈉鹽計(jì))—異丙醚萃取物≤—9表A.6(續(xù))FAO/WHO,水溶性氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(Na?SO?計(jì))/%≤—非染料有機(jī)物：2,3和4-醛基苯磺酸總量/%≤3-[[N-乙基-N-(4-磺苯基)氨基]甲基]苯磺酸/%≤—-—-隱色堿基/%≤——755—未磺化芳族伯胺(以苯胺計(jì))/%≤乙醚可萃取物/%≤——重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤134.0(以3鉻(Cr)/(mg/kg)≤5錳(Mn)/(mg/kg)≤——鉛(Pb)/(mg/kg)≤2鎘(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤——1A.1.7亮藍(lán)鋁色淀(brilliantbludaluminiumlake)A.1.7.1其他名稱與編碼其他中文名：食用藍(lán)色1號(hào)串色淀白本名其他英文名：foodblueNo.|alumipiumldke(日本名)A.1.7.3技術(shù)要求亮藍(lán)鋁色淀的技術(shù)要求見表A.7。表A.7技術(shù)要求含量(以色酸計(jì))/%≥干燥減量(135℃±2℃)/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(Na?SO?計(jì))/%≤—重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計(jì))鋇(Ba)/(mg/kg)≤檸檬黃的技術(shù)要求見表A.8。FAO/WHO,檸檬黃85檸檬黃60色價(jià)E|%426nm≥———于燥減量、氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na?SO?計(jì))總量/%≤(干燥減量)干燥減量10,氯化物及硫酸鹽6水不溶物/%≤11符合試驗(yàn)要求非染料有機(jī)物：4-肼基苯磺酸；4-氨基苯-1-磺酸；5氧代-1-(4-磺基亞氨基雙(苯磺酸);四羥基琥珀酸—0.5(四羥基琥珀酸除外)未磺化芳香族伯胺(以苯胺—乙醚可萃取物/%≤重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤—砷(As)/(mg/kg)≤11——334.0(以鉛(Pb)/(mg/kg)≤—2—-汞(Hg)/(mg/kg)≤11—鎘(Cd)/(mg/kg)≤— 1—表A.8(續(xù))GB4481.1—1999FAO/WHO,20022008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007檸檬黃85檸檬黃60未反應(yīng)中間體和副反應(yīng)產(chǎn)品4,4’-[4,5-二氫-5-氧代-4-[(4-磺基苯基)-亞肼基-1H-吡唑基-1,3-二基]雙[苯磺酸]三鈉鹽/%≤4-[(4’,5-二磺基[1,1’-二苯基]-2-基)亞肼基]-4,5-二氫-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-1H-吡唑基-3-羧酸四鈉鹽/%≤乙基或甲基4,5-二氫-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-4-[(4-磺基苯基)亞肼基]-1H-吡唑基-3-羧酸二鈉鹽/%≤4,5-二氫-5-氧代-1-苯基-4-[(4-磺基苯基)-偶氮]-1H-吡唑基-3-羧酸二鈉鹽，和4,5-二氫-5-氧代-4-苯基偶氮基)-1-(4-磺基苯基)-1H-吡1110.0551唑基-3-羧酸二鈉鹽的總和/%4-氨基苯磺酸鈉/%≤≤基)-1H-吡唑基-3-羧酸二鈉鹽/%≤乙基或甲基4,5-二氫-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-1H-吡唑基-3-羧酸鈉/%≤4,4’-(1-三氮烯-1,3-二基)雙[苯磺酸]二鈉/%4-氨基偶氮苯/(mg/kg)4-氨基聯(lián)苯/(mg/kg)苯胺/(mg/kg)偶氮苯/(mg/kg)聯(lián)苯胺/(mg/kg)1,3-二苯基三氮烯/(mg/kg)注：檸檬黃60為保留規(guī)格，為限制發(fā)展、準(zhǔn)備取消的規(guī)格。A.1.9檸檬黃鋁色淀(tartazinealuminiumlake)A.1.9.1其他名稱與編碼其他英文名：foodyellowNo.4aluminiumlake(日本名)A.1.9.2性狀含量(以色酸計(jì))/%≥干燥減量/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(Na?SO?計(jì))/%≤符合試驗(yàn)要求重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計(jì))鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.1.10.1其他名稱與編碼其他英文名：crelborangeS;CIfoodSellow3;FD&.eyellowNo.6(美國名);foodyellowNo.5(日本名)A.1.10.2性狀A(yù).1.10.3技術(shù)要求日落黃的技術(shù)要求見表A.10。表A.10技術(shù)要求FAO/WHO,p8/128/EC日落黃85白落黃60,含量/%≥85|0色價(jià)E|%485≥|——干燥減量、氯化物(以(NaCl計(jì))及(干燥減量)干燥減量≤10%,氯化物及硫酸鹽水不溶物/%≤55重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤————砷(As)/(mg/kg)≤1133(以As?O?計(jì))鉛/(mg/kg)≤m—22 鎘(Cd)/(mg/kg)≤———1—汞(Hg)/(mg/kg)≤———1-表A.10(續(xù))FCC.,日落黃85日落黃60非染料有機(jī)物：4-氨基苯-1-磺酸；(萘-2-磺酸)的總和/%≤——未磺化的芳香族伯胺(以苯胺計(jì))/%≤———乙醚萃取/%≤—未反應(yīng)中間體和副反應(yīng)產(chǎn)品4-氨基偶氮苯/(mg/kg)4-氨基聯(lián)苯/(mg/kg)苯胺/(mg/kg)偶氯苯/(mg/kg)聯(lián)苯胺/(mg/kg)1,3-二苯基三氮烯(mg/kg)1-(苯基偶氮)-2萘酚(蘇丹紅I號(hào))/(mg/kg)4-氨基苯磺酸鈉/%6-羥基-2-萘烯磺酸鈉/%6,6’-氧基雙[2-萘烯磺酸二鈉鹽]/%≤1115總量≤0.5%4,4’-(1-三氮烯-1,3-二基)雙[苯磺酸二鈉]/%≤6-羥基-5-(苯基偶氮)-2-萘烯磺酸鈉和4-[(2-羥基-1-萘烯基)偶氮]苯3-羥基-4-[(4-磺基苯基)偶氮]-2,7-萘烯二磺酸三鈉鹽和高級(jí)磺化副產(chǎn)物/%≤注：日落黃60為保留規(guī)格，為限制發(fā)展、準(zhǔn)備取消的規(guī)格。A.1.11日落黃鋁色淀(sunsetyellowaluminiumlake)A.1.11.1其他名稱與編碼A.1.11.3技術(shù)要求日落黃鋁色淀的技術(shù)要求見表A.11。表A.11技術(shù)要求含量(以6-羥基-5-(4-磺基苯偶氮)-2-萘磺酸二鈉計(jì))/%≥鹽酸和氨水中不溶物/%≤副染料/%≤符合試驗(yàn)要求重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計(jì))鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.1.12酸性紅(carmoisine)A.1.12.2性狀A(yù).1.12.3技術(shù)要求酸性紅的技術(shù)要求見表A.12。FAO/WHO,20022008/128/EC含量(總色素)/%≥色價(jià)E516nm≥——干燥失重及氯化物和硫酸鹽(以Na鹽計(jì))(135℃,6h)/%≤—非色素有機(jī)物：4-氨基-1-萘基磺酸和4-羥基-1-萘基磺酸總和/%≤未磺化芳族伯胺(以苯胺計(jì))/%≤乙醚可萃取物/%≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤2砷(As)/(mg/kg)≤3鎘(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤—1重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤A.1.13莧菜紅(amaranth)其他中文名：食用赤色2號(hào)(日本名)其他英文名：napthtolrotS;FD&CredNo.2(美國名);foodredNo.2(日本名);CIfoodred9A.1.13.2性狀A(yù).1.13.3技術(shù)要求莧菜紅的技術(shù)要求見表A.13。莧菜紅85莧菜紅60含量/%≥色價(jià)E|m520nm≥—干燥減量，氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na?SO?計(jì))總量/%≤0(干燥減量)干燥減量≤10%,氯化物及硫酸鹽符合試驗(yàn)要求非色素有機(jī)物(4-氨基萘-1-磺酸、3-羥基萘-2,7-二磺酸、6-羥基萘-2-磺酸、7-羥基萘-1,3-二磺酸、7-羥基萘-1,3,6-三磺酸)總量/%≤—未磺化芳族伯胺(以苯胺計(jì))/%≤未磺化芳族伯胺(以α-萘胺計(jì))/—1乙醚可萃取物/%≤-重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤—砷(As)/(mg/kg)≤11—3(以As?O?計(jì))鉛(Pb)/(mg/kg)≤2—鎘(Cd)/(mg/kg)≤———1—汞(Hg)/(mg/kg)≤———1注：黨菜紅60為保留規(guī)格，為限制發(fā)展、準(zhǔn)備取消的規(guī)格，A.1.14莧菜紅鋁色淀(amaranthaluminiumlake)A.1.14.1其他名稱與編碼其他中文名：食用赤色2號(hào)鋁色淀(日本名)A.1.14.2性狀A(yù).1.14.3技術(shù)要求莧菜紅鋁色淀的技術(shù)要求見表A.14。GB4479.2—1999JSSFA,2007含量(以色酸計(jì))/%≥20.0干燥減量(135℃±2℃)/%≤30.030.0鹽酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(Na?SO?計(jì))/%≤符合試驗(yàn)要求重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34(以As?O?計(jì))鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.1.15新紅(newred)A.1.15.1編碼A.1.15.3技術(shù)要求新紅的技術(shù)要求見表A.15。表A.15—技術(shù)要求·≥干燥失重/%≤異丙醚萃取物/%≤重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)u≤砷(As)/(mg/kg)≤1A.1.16.1編碼A.1.16.2性狀淡黃色或淺褐色粘稠液體。A.1.16.3技術(shù)要求GB14888.2—1994含量(以色酸計(jì))/%≥干燥失重/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物及硫酸鹽(以鈉鹽計(jì))/%≤重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤3鋇(Ba)/(mg/kg)≤SN/T2360.9—2009其他中文名：麗春紅4R,食用赤色102號(hào)(日本名)A.1.17.2性狀A(yù).1.17.3技術(shù)要求 表A.17技術(shù)要求&B4480.1-2001FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,200785.085.0(總色素)85.0色價(jià)E|%505nm≥—430—干燥減量/%≤干燥減量、氯化物氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na?SO;計(jì))總量/%≤(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以NazSO4計(jì)總量，%≤20—水不溶物/%≤0.200.20符合試驗(yàn)要求非色素有機(jī)物(4-氨基萘-1磺酸、3-羥基萘-2,7-二磺酸、7-羥基萘-1,3-二磺酸、6-羥基萘-2-磺酸、7-羥基萘-1,3,6-三磺酸)總量/%≤w0.5未磺化芳族伯胺(以苯胺計(jì))/%≤未磺化芳族伯胺(以萘胺計(jì))/0.010.01乙醚可萃取物/%≤2——重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1134.0(以As?O?計(jì))鉛(Pb)/(mg/kg)≤—2—鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1—汞(Hg)/(mg/kg)≤—1—A.1.18胭脂紅鋁色淀(ponceau4Raluminiumlake紅色粉末。胭脂紅鋁色淀的技術(shù)要求見表A.18。含量(以色酸計(jì))/%≥干燥減量/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(Na?SO?計(jì))/%≤副染料/%≤重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤3鋇(Ba)/(mg/kg)≤FAO/WHO,色價(jià)E|504nm≥—-—干燥減量、氯化物(以(NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na?SO?計(jì))總量/%≤干燥減量≤10,氯化物及硫酸鹽≤5水不溶物/%≤低磺化副染料/%≤—高磺化副染料/%≤—6-羥基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-2-磺基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二鈉鹽/%≤—6-羥基-2-萘磺酸鈉/%≤4-氨基-5-甲氧基-2-甲基-苯磺酸/%≤表A.19(續(xù))FAO/WHO,6,6’-氧代-雙(2-萘磺酸)二鈉鹽/%≤(以甲酚定計(jì))3——乙醚可萃取物/%≤—重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1—334.0(以鉛(Pb)/(mg/kg)≤2鎘(Cd)/(mg/kg)≤1—汞(Hg)/(mg/kg)≤1—A.1.20誘惑紅鋁色淀(alluraredaluminiumlake)A.1.20.1其他名稱與編碼其他中文名：艷紅鋁色淀；阿洛拉紅鋁色淀；食用赤色40號(hào)鋁色淀(日本名)其他英文名：fancyredalumlake;FD&CredNo.40aluminiumlake;foodredNo.40aluminiumlake暗紅色粉末。A.1.20.3技術(shù)要求GB17511.2—1998JSSFA,2007含量(以色酸計(jì))/%≥干燥減量/%≤氯化物(以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na?SO?計(jì))總量/%≤—鹽酸和氨水中不溶物/%≤低磺化副染料/%(以85%含量計(jì))≤高磺化副染料/%(以85%含量計(jì))≤1.0(以85%含量計(jì))6-羥基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-2-碘基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二鈉鹽/%≤——6-羥基-2-萘磺酸鈉/%(以85%含量計(jì))≤表A.20(續(xù))JSSFA,20076,6-氧代-雙(2-萘磺酸)二鈉鹽/%(以85%含量計(jì))≤未磺化芳族伯胺(以苯胺計(jì))/%(以85%含量計(jì))≤4-氨基-5-甲氧基-2-甲基-苯磺酸/%(以85%含量計(jì))≤—重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計(jì))鉛(Pb)/(mg/kg)≤鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.2礦物類著色劑A.2.1二氧化鈦(titaniumdioxide)A.2.1.1其他名稱和編碼13463-67-7;CI(1975)No13463-67-7;CI(1975)No.7789A.2.1.2性狀無定型白色粉末。A.2.1.3技術(shù)要求二氧化鈦的技術(shù)要求見表A.21FAO/WHO19922008/128/ECFCC,2004JSSFA,200799.0～100.5干燥減量(105℃,3h)/%≤—灼燒失重(800℃,以干基計(jì))/%≤氧化鋁和/或二氧化硅(單一或點(diǎn)—酸溶性物質(zhì)/%不含礬土和二氧化硅含礬土和二氧化硅水溶性物質(zhì)/%≤0.25重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1311.3(以銻(Sb)/(mg/kg)≤22—鎘(Cd)/(mg/kg)≤11——鉛(Pb)/(mg/kg)≤—汞(Hg)/(mg/kg)≤111鋅(Zn)/(mg/kg)≤——A.2.2氧化鐵黑，氧化鐵紅(ironoxideblack,irondioxidered)A.2.2.1其他名稱和編碼A.2.2.2性狀約于1560℃分解。溶。相對(duì)密度5.18;熔點(diǎn)(分解)1558℃。A.2.2.3技術(shù)指標(biāo)EAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007含量(以Fe計(jì))/%98(以FezO?計(jì))水溶性物質(zhì)/%≤0干燥失重(105℃,4h)/%≤酸不溶物/%≤熾灼失重/%—-重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤1砷(As)/(mg/kg)≤32(以As?O?計(jì))汞(Hg)/(mg/kg)≤1銅(Cu)/(mg/kg)≤——鉻(Cr)/(mg/kg)≤鎳(Ni)/(mg/kg)≤鋅(Zn)/(mg/kg)≤——鋇(Ba)/(mg/kg)≤———A.3天然著色劑A.3.1.2性狀A(yù).3.1.3技術(shù)要求表A.23技術(shù)要求FAO/WHO,2002JSSFA,2007吸收度比值：含量/%96.0～101.0副色素(非β胡蘿卜素的類胡蘿卜素)/%≤3硫酸鹽灰分/%≤—鉛(Pb)/(mg/kg)≤—2砷鹽(以As計(jì))/(mg/kg)≤34(以As?O?計(jì))重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤汞(Hg)/(mg/kg)≤-鎘(Cd)/(mg/kg)≤—熔點(diǎn)/℃(分解點(diǎn))176～182干燥失重(減壓，4h)/%≤—熾灼殘?jiān)?%≤溶解試驗(yàn)(1g/100mL)澄清澄清營養(yǎng)強(qiáng)化劑。A.3.2.1其他名稱與編碼A.3.2.3技術(shù)要求含量/%≥E%440nm～457nm≥吸光度比值A(chǔ)?s?/A?g?≤表A.24(續(xù))FAO/WHO,20012008/128/EC硫酸灰分/%≤類胡蘿卜素/%≤殘留溶劑；乙醇、乙酸乙酯，單個(gè)或總量乙酸異丁酯/%鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤22真菌毒素：黃曲霉毒素B?、T?毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮不得檢出酵母菌/(CFU/g)≤—霉菌/(CFU/g)≤—沙門氏菌不得檢出大腸桿菌不得檢出A.3.2.4其他用途營養(yǎng)強(qiáng)化劑。A.3.3.1編碼A.3.3.2性狀紫紅色或暗紅色結(jié)晶粉末，具有藻類提取胡蘿卜素的特有氣味，受光、熱、空氣影響后色澤，變淡。天然β胡蘿卜素的技術(shù)要求分別見表A.25和表A.26。海藻提取物FAO/WHO,20022008/128/EC植物提取，海藻提取混合β胡蘿卜素E160a(i)β-胡蘿卜素E160a(ii)植物提取海藻提取含量/%≥不低于標(biāo)示值0.2(植物油提取物)吸光度比值A(chǔ)?55/A?83≤————E|440nm～457nm≥2500(453nm~熔點(diǎn)/℃表A.25(續(xù))海藻提取物FAO/WHO,20022008/128/EC植物提取海藻提取混合β胡蘿卜素E160a(i)β胡蘿卜素E160a(ii)植物提取海藻提取副色素(非β胡蘿卜素的類胡蘿卜素)/%≤3砷(As)/(mg/kg)≤3—重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)-—汞(Hg)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤——鉛(Pb)/(mg/kg)≤—252溶解試驗(yàn)/(1g/100mL)澄清透明—溶劑殘留：丙酮、己烷、甲量/(mg/kg)二氯甲烷/(mg/kg)乙基酮)——生部公告2007年第5號(hào)要求色澤及外觀深橙紅色懸浮液組織形態(tài)均勻分布的乳濁液雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)氣味和滋味特有之滋氣味，無異味β胡蘿卜素(占總胡蘿卜素)/%60～65a-胡蘿卜素(占總胡蘿卜素)/%砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤3重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤A.3.3.4其他用途營養(yǎng)強(qiáng)化劑。A.3.4.1編碼A.3.4.2性狀A(yù).3.5多穗柯棕(tanoakbrown)A.3.5.1CNS編碼08.128性狀棕褐色粉末或棕色液體。易溶于水、50%以下乙醇和丙酮液中。對(duì)光、熱地穩(wěn)定性較好。對(duì)糖、鹽A.3.6番茄紅(tomatored)A.3.6.1性狀A(yù).3.6.2技術(shù)要求番茄紅的技術(shù)要求見表A.27。表A.27技術(shù)要求衛(wèi)生部公告2008年第17號(hào)2008/128/EC番茄紅素(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≥6—維生素E=(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%其他類胡蘿卜素(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%磷脂(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/% 色價(jià)E|…470nm3450(己烷中)砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤3鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤—l汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤溶劑殘留(甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸皂酯、正己烷總和)/二氯甲烷/(mg/kg)≤總有機(jī)溶劑殘留量(以正己烷計(jì))/%≤—硫酸鹽灰分/%≤六六六/(mg/kg)≤不得檢出滴滴涕/(mg/kg)≤不得檢出酸價(jià)(以KOH計(jì))/(g/mg)≤過氧化值/(meq/kg)≤羰基價(jià)/(meq/kg)≤表A.27(續(xù))衛(wèi)生部公告2008年第17號(hào)黃曲霉毒素/(μg/kg)≤5苯并(a)芘/(μg/kg)≤—菌落總數(shù)/(CFU/g)≤-—大腸桿菌菌群/(MPN/100g)≤ 霉菌/(CFU/g)≤酵母/(CFU/g)≤—致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)不得檢出a為主要成分及含量，屬于參考指標(biāo)(編者注)。A.3.7.1編碼CAS502-65-8;INS160d(i);C.I.(1975)75125A.3.7.2性狀茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的A.3.7.3技術(shù)要求番茄紅素(合成品)的技術(shù)要求見表A.28。衛(wèi)生部公告2008年FAO/WHO,2006番茄紅素含量/%總番茄紅素≥全反式-番茄紅素≥干燥失重/%≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤11阿樸-12’-番茄紅素醛/%≤三苯基氧膦(TPPO)/%≤A.3.8.1其他名稱與編碼A.3.8.2性狀A(yù).3.8.3技術(shù)要求表A.29技術(shù)要求FAO/WHO,2006(得自三孢布拉霉)2008/128/EC(得自紅番茄)總番茄紅素≥全反式-番茄紅素≥色價(jià)E|472nm≥—3450(己烷中)其他類胡蘿卜素/%≤5干燥失重(40℃,4h,20mmIg)/%≤—鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤——溶劑殘留(甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸乙酯、正己烷總和)/(mg/二氯甲烷/(mg/kg)——乙酸異丁酯/%硫酸鹽灰分/%≤—A.3.9高粱紅(sorghumred)CNS08.115A.3.9.2性狀A(yù).3.9.3技術(shù)要求高梁紅的技術(shù)要求見表A.30。GB9993-2005吸光度E|500±10nm≥pII(1%溶液)≥干燥失重/%≤7砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤3CNS08.143A.3.11黑豆紅(blackbeanred)CNS08.114黑豆紅的技術(shù)要求見表A.31。表A.31技術(shù)要求GB9992—1988色價(jià)E|%525nm≥3.5～4.55灰分/%≤砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤3A.3.12黑加侖紅(blackcurrantred)A.3.12.2性狀A(yù).3.12.3技術(shù)要求黑加侖紅的技術(shù)要求見表A.32。表A.32技術(shù)要求FAO/WHO,2000JSSFA,2007含量(色值)值40,并在標(biāo)示值的90%～110%范圍內(nèi)二氧化硫/(mg/色值單位)K堿性色素陰性—其他酸性色索陰性重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤2砷(以(As?O?計(jì))/(mg/kg)≤4A.3.13紅花黃(carthaminsyellow)A.3.13.1性狀A(yù).3.13.2技術(shù)要求紅花黃的技術(shù)要求見表A.33。表A.33技術(shù)要求吸光度Eǐm1%400nm≥干燥失重/%≤灼燒殘?jiān)?%≤砷(As)/(mg/kg)≤1鉛(Pb)/(mg/kg)≤5汞(Hg)/(mg/kg)≤A.3.14.1編碼A.3.14.3技術(shù)要求紅米紅的技術(shù)要求見表A.34粉末浸膏色價(jià)E|%535nm≥干燥失重/%≤灼燒殘?jiān)?%長b砷(As)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤S5細(xì)菌總數(shù)/(個(gè)/mL)≤-—大腸菌群/(個(gè)/100mL)≤—腸道致病菌不得檢出A.3.15紅曲米(redkojicrice)A.3.15.1編碼CNS08.119A.3.15.2性狀A(yù).3.15.3技術(shù)要求紅曲米的技術(shù)要求見表A.35。GB4926—1985一級(jí)二級(jí)色價(jià)E505nm≥800砷(As)/(mg/kg)≤11六六六/(mg/kg)≤滴滴涕/(mg/kg)≤黃曲霉毒素B?/(pg/kg)≤55A.3.16紅曲紅(monascusred)CNS08.120紅曲紅的技術(shù)要求見表A.36。JSSFA,2007固體培養(yǎng)液體培養(yǎng)膏狀粉狀色價(jià)E|m505nm≥50,并在標(biāo)示值的90%～110%范圍內(nèi)————重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg≤—鉛(Pb)/(mg/kg)≤35砷(As)/(mg/kg)≤2514(以AszO?計(jì))1細(xì)菌總數(shù)/(個(gè)/g)≤—大腸菌群/(個(gè)/100g)≤—橘霉素(以色值為50計(jì))/(mg/kg)≤———A.3.17.2性狀溶。顏色隨pH值的降低而變淺。易溶于熱水及稀乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、三氯A.3.17.3技術(shù)要求表A.37技術(shù)要求色價(jià)E|500nm按標(biāo)示值重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤砷(以As?O?計(jì))/(mg/kg)≤4A.3.18姜黃素(curcumin)A.3.18.1其他名稱與編碼橙黃色結(jié)晶性粉末，具有姜黃特有的香辛氣味，熔點(diǎn)約183℃。姜黃素的技術(shù)要求見表A.38。表A.38技術(shù)要求FAO/WHO,20032008/128/EC含量/%≥熔程/℃——灼燒殘?jiān)?%≤4—砷(As)/(mg/kg)≤3一3鉛(Pb)/(mg/kg)≤52重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤4鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1汞(Hg)/(mg/kg)≤——1溶劑殘留(丙酮)/(mg/kg)≤溶劑殘留(正己烷)/(mg/kg)≤-溶劑殘留(甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸乙酯)/≤溶劑殘留(甲醇、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯、正己烷總和)/(mg/kg)≤—溶劑殘留(二氯甲烷)/(mg/kg)≤—CNS08.108;ClassI(普通法):INS150a;ClassⅡ(亞硫酸鹽法):INS150b;ClassⅢ(氨法):INS黑褐色的粉狀(固體)和漿狀(液狀),具有焦糖色的焦香味，無異味。本品經(jīng)稀釋后應(yīng)澄明，無渾濁和沉淀。A.3.19.3技術(shù)要求焦糖色的技術(shù)要求見表A.39。表A.39技術(shù)要求A:FAO/WHO,2000;B,2008/128/EC固體液體ABABABAB固形物含量/%———色素/% —色素/%—0.05~0.05~0.06~干燥失重/%≥—————計(jì))/%NH?≤—-4-甲基咪唑*/%≤以等量色素計(jì)以等量色素計(jì)2-乙?；?4-四羥基丁基咪唑/(mg/kg)≤以等量色素計(jì)—砷(As)/(mg/kg)≤1Y1111鉛(Pb)/(mg/kg)≤2222222—1—111鎘(Cd)/(mg/kg)≤11—1-1≤1.3~0.7~0.5~0.3~≤0.3~1.4~0.8~硫比———-——0.7~表A.39(續(xù))GB8817—2001A;FAO/WHO,2000;B:2008/128/EC固體液體ABABABAB硫/%≥—————DEAE纖維素結(jié)合色素吸光度比————19~ -——磷酰基纖維素結(jié)合色素吸光度比— 13~——吸光度比A280/560≥ —乙醇沉淀物吸光度比————8~a指標(biāo)值是吸光度為0.10個(gè)吸與本表比較、判定):普通法生將各有關(guān)指標(biāo)測定結(jié)果進(jìn)行折算后，再A.3.20.1編碼CNS08.131A.3.20.2性狀A(yù).3.21.1編碼CNS08.113A.3.21.2性狀菊花黃浸膏的技術(shù)要求見表A.40。表A.40技術(shù)要求GB9991—1988色價(jià)E|%400nm≥固形物/%≥砷(As)/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤1A.3.22可可殼色(cocoahuskpigment)CNS08.118A.3.22.3技術(shù)要求可可殼色的技術(shù)要求見表A.41。表A.41技術(shù)要求GB8818—1988色價(jià)E|%400nm≥pH(1%溶液)≥干燥失重/%≤5灼燒殘?jiān)?%≤砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤4重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤其他英文名：paprikaolcoresin;paprika辣椒橙的技術(shù)要求見表A.42。FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007含量(類胡蘿卜素)/%≥色價(jià)E!%470nm≥—-300(相當(dāng)于含量95%～115%)色價(jià)E|%462nm≥—2100(丙酮中)溶劑殘留：二氯甲烷和三氯乙烯，從單個(gè)或總量/(mg/kg)從八丙酮/(mg/kg)八川異丙醇/(mg/kg)川八甲醇/(mg/kg)八從乙醇/(mg/kg)從八正己烷/(mg/kg)八溶劑殘留：二氯甲烷/(mg/kg)≤丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、正己烷，單個(gè)或總量/(mg/kg)≤——砷(As)/(mg/kg)≤334(以As?O?計(jì))鉛(Pb)/(mg/kg)≤2FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤2鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1——汞(Hg)/(mg/kg)≤1A.3.24辣椒紅(paprikared)CNS08.106本品為深紅色油狀液體。GB10783—1996色價(jià)E|%460nm≥己烷殘留量/(mg/kg)≤總有機(jī)溶劑殘留量(以己烷計(jì))/(mg/kg)≤砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤3重金屬((以Pb計(jì))/(mg/kg)≤A.3.25藍(lán)靛果紅(uguisukagurared)A.3.25.1編碼CNS08.136A.3.26蘿卜紅(radishred)A.3.26.1編碼CNS08.117蘿卜紅的技術(shù)要求見表A.44。GB6718—1986色價(jià)E|520nm≥43.5～4.5砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤5A.3.27.2性狀項(xiàng)日韓國法典色價(jià)E|%關(guān)標(biāo)示值砷(As)/(mg/kg)4重金屬(Pb計(jì))/(mg/kg)20A.3.29.1編碼A.3.29.2性狀葡萄皮紅的技術(shù)要求見表A.46。項(xiàng)目FAO/WHO,2000含量(色值)不低于標(biāo)示值二氧化硫/(mg/kg)≤50/色值單位堿性色素陰性其他酸性色素陰性鉛(Pb)/(mg/kg)≤2A.3.31桑椹紅(mulberryred)A.3.31.1編碼CNS08.129CNS08.124丙酮等極性有機(jī)溶劑和油脂中。A.3.33.1編碼CNS08.133A.3.33.2性狀A(yù).3.3