《采后商品化處理》課件

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創(chuàng)作者：XX時間：2024年X月目錄第1章采后商品化處理概述第2章采后商品化處理的保鮮技術(shù)01第一章采后商品化處理概述

采后商品化處理定義采后商品化處理是指將采摘、采收或者砍伐的原始農(nóng)產(chǎn)品，通過加工，包裝等環(huán)節(jié)，使其成為可以直接供消費者購買和使用的商品的過程。這一過程中需要考慮產(chǎn)品的保鮮、加工、包裝和標識等環(huán)節(jié)。

采后商品化處理的意義增加產(chǎn)品銷售價格提升附加值延長保質(zhì)期改善外觀提高市場競爭力方便消費者

加工環(huán)節(jié)加工技術(shù)設備條件人員技能包裝環(huán)節(jié)包裝材料包裝設計印刷標識

采后商品化處理的影響因素生產(chǎn)環(huán)節(jié)采收時間存儲條件運輸方式

自動化加工技術(shù)應用0103

個性化包裝設計需求02

環(huán)保包裝材料推廣未來展望提高生產(chǎn)效率智能化加工設備應用減少環(huán)境影響可持續(xù)包裝材料開發(fā)滿足個性需求定制化包裝設計服務

02第2章采后商品化處理的保鮮技術(shù)

常見的保鮮技術(shù)通過控制溫度和濕度，延長產(chǎn)品的保鮮期冷藏通過排除氧氣，減緩細菌的生長，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期真空包裝通過調(diào)節(jié)包裝內(nèi)氣體的成分，保持產(chǎn)品新鮮度調(diào)節(jié)氣體包裝

保鮮技術(shù)的應用場景冷藏、包裝水果膜包裝、氣調(diào)包裝蔬菜真空包裝、冷凍肉類鹽腌、低溫保鮮海鮮保鮮技術(shù)的發(fā)展趨勢提高產(chǎn)品保鮮效果新型保鮮膜的研發(fā)利用益生菌等技術(shù)保持產(chǎn)品新鮮微生物保鮮技術(shù)的應用凈化包裝內(nèi)空氣，延長保鮮期空氣過濾技術(shù)在保鮮中的應用環(huán)保材料應用，推動可持續(xù)發(fā)展生物降解包裝材料的研究保鮮技術(shù)與采后商品化處理的結(jié)合保鮮技術(shù)的應用可以有效延長產(chǎn)品的保鮮期，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，從而提升產(chǎn)品的附加值，為商品化處理創(chuàng)造更多可能。

保鮮技術(shù)在不同行業(yè)的應用采用冷鏈管理，保證食品品質(zhì)食品加工行業(yè)采用冷藏技術(shù)，保持藥品有效性醫(yī)藥行業(yè)采用保鮮包裝，確保貨物新鮮物流行業(yè)應用氣調(diào)包裝，延長農(nóng)產(chǎn)品保鮮周期農(nóng)業(yè)行業(yè)保鮮效果延長保鮮期減緩細菌生長調(diào)節(jié)氣體成分提高保鮮效果適用產(chǎn)品水果、蔬菜肉類、海鮮各類食品生鮮產(chǎn)品

保鮮技術(shù)的效果對比保鮮方式冷藏真空包裝氣調(diào)包裝新型保鮮膜未來趨勢隨著科學技術(shù)的進步，新型保鮮技術(shù)將不斷涌現(xiàn)，為商品化處理提供更多可能性