2023年度學校食堂每月食品安全調(diào)度會議紀要_第1頁
2023年度學校食堂每月食品安全調(diào)度會議紀要_第2頁
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2023年度學校食堂每月食品安全調(diào)度會議紀要（2023.3整理）XXX實驗學校食堂三月份食品安全調(diào)度會議紀要記錄編號：202303會議名稱3月份食品安全調(diào)度會議主持人食品安全總監(jiān)會議日期2023年3月28日14:00-15:00會議地點會議室出席人員學校負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、全體食堂員工、膳委會成員會議內(nèi)容記錄：一、

食品安全管理工作情況匯報（匯報人：食品安全員）1.食材驗收情況：本月師生食材驗收情況良好，未發(fā)現(xiàn)不合格食材情況。學校行政值班中層、食堂食品安全管理員、食堂食材驗收員都能按時到崗，共同做好學校食材驗收工作。經(jīng)我校食村檢測，情況正常。2.食品留樣情況：食品留樣工作正常，嚴格按食品安全要求規(guī)范操作。3.

質(zhì)量投訴情況（學校當月接收和處理的質(zhì)量投訴）本月質(zhì)量投訴起數(shù)為0起。4.餐具清洗消毒情況：本月共進行餐具清洗質(zhì)量抽檢3次，情況良好。5.

員工食品安全相關(guān)培訓情況本月開展員工食品安全相關(guān)培訓情況：本月開展食品安全培訓2次，合計4學時，參加培訓人員合計56人。6.

食品安全日管控檢查問題落實情況（1）

本月日常檢查問題數(shù)為3項，已落實整改3項，待整改0項，計劃率100%；（2）

相關(guān)責任部門整改配合情況：良好7.較大風險隱患排查情況，包括但不限于以下部分：存在的主要風險隱患問題如下：食堂粘捕式誘蠅燈整改預計要在四月初完成。原有的安裝在整個食堂與外界想通的出入口，比如門口（食堂內(nèi)）、走廊里（食堂內(nèi)）保留，計劃將裝在學生就餐的地方，備餐間，操作間處的誘蠅燈全部更換新型誘蠅燈。二、其他相關(guān)部門發(fā)言及達成的共識1、德育處：配合做好學校副餐包裝袋的管理，避免影響校園整體環(huán)境衛(wèi)生。2、總務(wù)處：做好食堂硬件更換工作。三、學校主要負責人工作指示（負責人：食品安全總監(jiān)）加強食堂員工考核與日常培訓工作，做好相關(guān)指導，四、下個月食品安全管理重點工作調(diào)度計劃（負責人：食品安全總監(jiān)）（1）繼續(xù)加強食堂日常管理，多巡視多指導。（2）繼續(xù)加強食堂員工從業(yè)業(yè)務(wù)技能培訓與考核。匯報人:食品安全員、食品安全總監(jiān)日期：2023.3.28負責

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