2023年度學(xué)校食堂每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要

2023年度學(xué)校食堂每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要（2023.3整理）XXX實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂三月份食品安全調(diào)度會議紀(jì)要記錄編號：202303會議名稱3月份食品安全調(diào)度會議主持人食品安全總監(jiān)會議日期2023年3月28日14:00-15:00會議地點(diǎn)會議室出席人員學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、全體食堂員工、膳委會成員會議內(nèi)容記錄：一、

食品安全管理工作情況匯報（匯報人：食品安全員）1.食材驗(yàn)收情況：本月師生食材驗(yàn)收情況良好，未發(fā)現(xiàn)不合格食材情況。學(xué)校行政值班中層、食堂食品安全管理員、食堂食材驗(yàn)收員都能按時到崗，共同做好學(xué)校食材驗(yàn)收工作。經(jīng)我校食村檢測，情況正常。2.食品留樣情況：食品留樣工作正常，嚴(yán)格按食品安全要求規(guī)范操作。3.

質(zhì)量投訴情況（學(xué)校當(dāng)月接收和處理的質(zhì)量投訴）本月質(zhì)量投訴起數(shù)為0起。4.餐具清洗消毒情況：本月共進(jìn)行餐具清洗質(zhì)量抽檢3次，情況良好。5.

員工食品安全相關(guān)培訓(xùn)情況本月開展員工食品安全相關(guān)培訓(xùn)情況：本月開展食品安全培訓(xùn)2次，合計4學(xué)時，參加培訓(xùn)人員合計56人。6.

食品安全日管控檢查問題落實(shí)情況（1）

本月日常檢查問題數(shù)為3項(xiàng)，已落實(shí)整改3項(xiàng)，待整改0項(xiàng)，計劃率100%；（2）

相關(guān)責(zé)任部門整改配合情況：良好7.較大風(fēng)險隱患排查情況，包括但不限于以下部分：存在的主要風(fēng)險隱患問題如下：食堂粘捕式誘蠅燈整改預(yù)計要在四月初完成。原有的安裝在整個食堂與外界想通的出入口，比如門口（食堂內(nèi)）、走廊里（食堂內(nèi)）保留，計劃將裝在學(xué)生就餐的地方，備餐間，操作間處的誘蠅燈全部更換新型誘蠅燈。二、其他相關(guān)部門發(fā)言及達(dá)成的共識1、德育處：配合做好學(xué)校副餐包裝袋的管理，避免影響校園整體環(huán)境衛(wèi)生。2、總務(wù)處：做好食堂硬件更換工作。三、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人工作指示（負(fù)責(zé)人：食品安全總監(jiān)）加強(qiáng)食堂員工考核與日常培訓(xùn)工作，做好相關(guān)指導(dǎo)，四、下個月食品安全管理重點(diǎn)工作調(diào)度計劃（負(fù)責(zé)人：食品安全總監(jiān)）（1）繼續(xù)加強(qiáng)食堂日常管理，多巡視多指導(dǎo)。（2）繼續(xù)加強(qiáng)食堂員工從業(yè)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)與考核。匯報人:食品安全員、食品安全總監(jiān)日期：2023.3.28負(fù)責(zé)