SN-T 3030-2011進出口蜜餞檢驗規(guī)程

中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進出口蜜餞檢驗規(guī)程Rulesfortheinspectionofpreservedfruitsforimportandc2011-09-09發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國廣東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國山西出人境檢驗檢1進出口蜜餞檢驗規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進出口蜜餞的抽樣、檢驗、檢驗結(jié)果的判定及不合格品處理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有修改單)適用于本文件。GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T5009.3—2003食品中水分的測定GB/T5009.11—2003食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12—2003食品中鉛的測定GB/T5009.13—2003食品中銅的測定GB/T5009.19—2008食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T5009.20—2003食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.28—2003食品中糖精鈉的測定GB/T5009.29—2003食品中山梨酸、苯甲酸的測定GB/T5009.34—2003食品中亞硫酸鹽的測定GB/T5009.35-2003食品中合成著色劑的測定GB/T5009.97—2003食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定GB/T10782蜜餞通則GB/T12456—2008食品中總酸的測定GB/T19681食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法SN/T0188進出口商品重量鑒定規(guī)程衡器鑒重3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。2本品固有的正常顏色和光澤。滋味與氣味tasteandodour本品固有的滋味和氣味。雜質(zhì)foreignsubstance本品以外的其他物質(zhì)。霉變mildew因發(fā)霉、變質(zhì)影響本品品質(zhì)和衛(wèi)生。不透糖nofullysugar3果皮脫落部分超過果塊面積四分之一的果粒、果塊。4產(chǎn)品分類以水果為主要原料，經(jīng)糖(蜜)熬煮或浸漬、添加或不添加食品添加劑{或略干燥處理，制成的帶有濕潤糖液面或浸漬在濃糖液中的濕態(tài)制品。以果蔬類為原料，經(jīng)或不經(jīng)糖熬煮或浸漬，奇以加人食顯添加劑為輔助原料制成的表面不粘不燥、的具有濃郁香味的干態(tài)制品。以果蔬為主要原料，經(jīng)糖然態(tài)、經(jīng)資或壯胞，子燥后脫碎，成形后制成各種形態(tài)的干態(tài)制品以果蔬為主要原料，經(jīng)磨碎或打褻加入糖類和(或)食品漆加劑后制成的各種形態(tài)的糕狀制品。上述六類以外的密餞產(chǎn)品。采用的原輔材料及食品添加劑應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求，各類產(chǎn)品不得使用腐爛變質(zhì)及有病蟲害的5.2感官指標(biāo)46檢驗方式境的貨物為同一檢驗批。7.2抽樣條件7.4抽樣數(shù)量7.4.1.1以檢驗批為單位，每批最多不超過2000件，超過2000件者按2000件或2000件以下分成加部分不足100件時按100件計數(shù)。每批產(chǎn)品抽樣數(shù)不少于3件。7.4.1.3瓶裝及其他小包裝產(chǎn)品，同批次抽樣數(shù)量，250g以上的包裝，每件不得少于3個；250g以下的包裝，每件不得少于6個。抽取樣品量以滿足對產(chǎn)品進行感官檢驗及實驗室檢驗的需要量，根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)及包裝情況不同，按表1規(guī)定抽取每批產(chǎn)品的原始樣品總量。表1抽取原始樣品量B原始樣品總量m≤0.50.5<m≤1515<m≤50m>505SN/T3030—2011需要進行微生物項目檢測的，樣品制備嚴(yán)格按GB/T4789.24的要求進行操作；需要進行理化檢驗及感官檢驗的，將原始樣品充分混合，縮分至進行相應(yīng)檢測項目及存查樣品所需要的樣品數(shù)量；制備的樣品分別裝入樣品袋內(nèi)，樣品袋外分別加貼標(biāo)識，標(biāo)識標(biāo)注內(nèi)容包括報檢號、樣品名稱、數(shù)/質(zhì)量、抽樣檢驗流程見附錄A。8.2檢驗用具感量0.1g、0.01g天平。8.3包裝及標(biāo)志檢驗8.3.1外包裝檢驗否符合長途運輸?shù)囊?，外包裝封口是否牢固。及內(nèi)容物相符。預(yù)包裝食品標(biāo)簽，進口產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合GB7718,出口產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合進口國的有關(guān)規(guī)定。8.4數(shù)量/質(zhì)量鑒定數(shù)量檢驗按申報的數(shù)量逐件清點件數(shù)是否與報檢數(shù)量相符；質(zhì)量檢驗按SN/T0188執(zhí)行；有特定標(biāo)準(zhǔn)要求的按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。6SN/T3030—20118.5感官檢驗8.5.1色澤與形態(tài)結(jié)合在現(xiàn)場取樣時觀察，在檢驗場所將樣品置于樣品盤中，觀察其顏色與形態(tài)是否止常，是否具有該產(chǎn)品正常的色澤與形態(tài)。8.5.2氣味及滋味8.5.2.1氣味8.5.2.2滋味8.5.3組織8.5.4霉變8.5.5雜質(zhì)做好記錄并封存。m——試樣中一般雜質(zhì)的百分含量，%;8.5.6缺陷從樣品中揀出各項缺陷，分別置于稱量皿內(nèi)稱量，并按式(2)分別計算百分含量：m——試樣中各項缺陷的百分含量，%;m;——試樣中各項缺陷的質(zhì)量，單位為克(g)8.6理化檢驗8.6.1水分按GB/T5009.3—2003第一法規(guī)定執(zhí)行。7按GB/T10782規(guī)定執(zhí)行。按GB/T12456—2008酸堿滴定法規(guī)定執(zhí)行。8.6.4重金屬按GB/T5009.12—2003第上法規(guī)定執(zhí)行。8.6.5甜味劑按GB/T5009.28-2003第一法規(guī)定執(zhí)行。8.6.5.2環(huán)己基氨基磺酸鈉按GB/T5009.97—2003第/法規(guī)定執(zhí)行。8.6.6食用合成著色劑按GB/T5009.35—2003第一法規(guī)定執(zhí)行8.6.7食品中亞硫酸鹽按GB/T5009.34—2003第一法規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.29—2003第一法規(guī)定執(zhí)行。按GB/T19681規(guī)定執(zhí)行。8.7農(nóng)藥殘留按GB/T5009.19—2008第二法規(guī)定執(zhí)行。8.7.2食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定按GB/T5009.20—2003第一法規(guī)定執(zhí)行。88.8微生物檢驗8.8.1一般要求根據(jù)產(chǎn)品特性以及安全衛(wèi)生質(zhì)量控制的需要選擇微生物檢驗方法，確定微生物檢驗項目。按GB/T4789.2-2008第一法規(guī)定執(zhí)行。8.8.3大腸菌群按GB/T4789.5規(guī)定執(zhí)行。按GB4789.10規(guī)定執(zhí)行。8.8.7霉菌和酵母計數(shù)9檢驗結(jié)果數(shù)據(jù)處理10檢驗結(jié)果的判定檢驗結(jié)果依據(jù)進口國要求、貿(mào)易合同、信用證及標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)要求進行綜合判定，檢驗結(jié)果符合上述要求，判定為合格批。有一項或一項以上檢驗項目不合格則判定為不合格批。11不合格品處理11.1不合格進口蜜餞處置或退貨。在檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督下作銷毀或退貨處