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幼兒園廚師月工作考核細(xì)則廚師姓名2013年9月—2014年8月內(nèi)容要求分值月份9月10月11月12月3月4月5月6月7月8月職業(yè)道德舉止文明，看法親切，儀表端莊、穿著得體（不佩帶戒指、穿平底鞋、工作服——口罩、帽子），面帶笑容。敬重同事、敬重家長、敬重孩子、有團(tuán)隊精神。要顧全大局，不做（不說）有損幼兒園的事情（語言），同事之間團(tuán)結(jié)幫助，不斤斤計較，不得發(fā)生無原則爭吵。日常工作開心、主動地完成幼兒園各項任務(wù)。按時上班，按規(guī)定時間出餐。每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，做到地面、臺面、櫥面、門、窗、抽油煙機等干凈整齊。嚴(yán)格根據(jù)操作流程做事，隨時關(guān)好門窗，杜絕非廚房相關(guān)人員隨意進(jìn)出廚房青菜做到先擇后洗再切的依次操作（需用大火爆炒、時間不能太久），全部幼兒進(jìn)食的食物必需切碎，讓幼兒便利進(jìn)食。全部菜、肉等切細(xì)，保證幼兒便利進(jìn)食。每天為幼兒打算飲用水，要保證幼兒有水喝。做好各種消毒、留樣、物品出庫登記菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保證幼兒吃好、吃飽，不鋪張奢侈。要清洗干凈各種餐具，做到無油膩、無剩菜、無剩飯、無剩水，碗與碗之間不吸緊，物品擺放要整齊、有序。晚餐開餐時間如未得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意提前開餐愛惜公共財產(chǎn)、做到節(jié)約用水、電，籠頭順手關(guān)，保管好自己的用具。每天必需把廚房打掃干凈、物品擺放整齊、門窗關(guān)好（鎖好）后方可下班。每天打掃包干區(qū)，要求：操場無落葉雜物；樓梯無雜物灰

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