DB1305-T19-2021食用百合采收及采后處理技術(shù)規(guī)程

res65.020.20

B05DB1305

臺市準(zhǔn)

邢地方標(biāo)

DB1305/T19—2021

食用百合采收及采后處理技術(shù)規(guī)程

DB1305/T12—2021

食用百合采收及采后處理技術(shù)規(guī)程

1范圖

本文件規(guī)定了食用百合術(shù)語和定義、采收、采后處理、運(yùn)輸、貯藏等。

本文件適用于邢臺市山區(qū)及其附近環(huán)境地理條件相似區(qū)域，蘭州百合采收以及采后處理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用千本

文件。

GB/T28681-2012百合、馬蹄蓮、唐葛蒲種球采后處理技術(shù)規(guī)程

NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用千本文件。

3.1

食用百合

百合科百合屬鱗莖可作為食品的種類或品種。

3.2

鱗莖

百合地下生長莖基部膨大變態(tài)的器官，近球形，由鱗片和短縮莖組成。

4采收

4.1采收時期

百合落花后6~8周新的鱗莖成熟，選擇晴天和土壤干爽時收獲，7～10月均可采收。

4.2采收方法

距離鱗莖7cm,.___,10cm挖起全株，除去莖桿和附著在種球表面的泥土和雜質(zhì)。

4.3采收標(biāo)準(zhǔn)

D81305/T12—2021

單個圍徑在12cm以上或者重量在20g以上的鱗莖即可采收，肉質(zhì)根剪留1cm長。不符合標(biāo)準(zhǔn)的

留種翌年種植。

5采后處理

5.1預(yù)冷

采收后將鱗莖放在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)攤晚2~3天。

5.2分級

將帶有病斑、蟲斑、外傷的百合鱗莖剔除，分離籽球、清洗去泥，依據(jù)所栽品種進(jìn)行規(guī)格分級。蘭州

百合可按照鱗莖重量20g,..__,30g、30g,..__,40g、40g,..__,50g、50g以上進(jìn)行分級。

5.3消毒

用符合NY/T393-2013規(guī)定的殺菌劑、殺蟲劑處理鱗莖。

5.4包裝與標(biāo)識

產(chǎn)地包裝宜采用塑料周轉(zhuǎn)箱。內(nèi)包裝將符合各等級標(biāo)準(zhǔn)的百合鱗莖按照每袋2~4個裝入0.04mm~

0.06mm的聚乙烯等食品級包裝袋真空密封包裝。每個包裝標(biāo)明品種名稱、產(chǎn)地、采收日期、規(guī)格、貯

藏溫度等。

6運(yùn)輸

百合鱗莖裝在帶孔的盒子或者箱子中運(yùn)輸。冬春季節(jié)需用棉被、草氈稷蓋保溫運(yùn)輸，防止凍傷。夏

秋季節(jié)溫度在2o·c上采用冷藏車運(yùn)輸，保持低溫環(huán)境0°C~2°C，注意防熱、保濕和通風(fēng)。

7貯藏

7.1自然干藏

采用相對濕度50%-60%，溫度在0°C~5°C的地下室或通風(fēng)庫等場所，庫房保持通風(fēng)、遮光。庫房用

70％多菌靈100倍液噴灑滅菌；或1.2％苦參堿煙劑，1而用量1.5g,-..,,2g,密閉24h,...,,48h后通風(fēng)排

氣。種球堆放高度為90cm,...,,100cm。

7.2沙藏

用木箱、塑料筐等做容器貯藏。在底部鋪一層約2cm厚的中沙，然后按照一層百合一層河沙的順

序擺放，上部和四周封嚴(yán)。河沙要潔凈，濕沙曬干至濕度在45%,-..,,60%。8~10月份氣溫較高時要通風(fēng)降

溫，冬季室內(nèi)溫度保待1?c,...,,2·c。每30天檢查一次，及時處理腐爛種球。

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D81305/T12—2021

7.3冷庫貯藏

種球裝千塑料箱或有聚乙烯等食品級塑料薄膜袋的塑料箱中，塑料膜按14~18個／而打孔，填充消

毒過的草炭土，濕度在45%～60%，順著冷庫冷風(fēng)的流向碼放成排，堆放離地10cm,箱與箱之間留出

10cm縫隙，每排間隔30cm,墻邊留出20cm的通風(fēng)道。貯藏溫度以－2°C~2°C、空氣相對濕度85%～

90％為宜。

7.4真空袋貯藏

收獲的百合鱗莖少于5kg時，可直接將鮮百合裝入保鮮袋真空狀態(tài)下封口，放至冷藏室貯藏，溫

度不低千o·c。60天內(nèi)食用完畢。

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D81305/T12—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件提出單位：邢臺市林業(yè)局。

本文件起草單位：邢臺市林業(yè)技術(shù)推廣站。

本文件主要起草人：武林瓊、耿新杰、施麗麗、王俊志、張素敏、劉嘉君、王素娟、李愛霞、王巖、

張薇、胡運(yùn)彩、劉云峰、董麗欣、夏曉琳。