《酒店管理》專家講義合集

《酒店管理》專家講義合集以下為2007全球酒店論壇開幕式實(shí)錄。主持人：李柏青主持人：各位來(lái)賓，旅游界的同仁們，各位記者們，早上好，在2007全球酒店論壇即將召開之機(jī)，我進(jìn)代表，全國(guó)全球酒店論壇論壇組織，國(guó)際傳媒咨詢集團(tuán)，旅游衛(wèi)視等論壇主辦方，向各位的到來(lái)表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。首先請(qǐng)?jiān)试S我給大家介紹在主席臺(tái)就坐的各位領(lǐng)導(dǎo)國(guó)務(wù)院國(guó)資委監(jiān)事會(huì)主席解思忠先生，世界旅游組織亞太部主任徐京先生，中國(guó)旅游報(bào)社社長(zhǎng)陳志學(xué)先生，原國(guó)家旅游局管理司司長(zhǎng)袁宗堂先生。香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)總干事呂尚懷先生。全球酒店雜志社社長(zhǎng)、全球酒店論壇組織常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳軍林先生。我本人是三亞市副市長(zhǎng)，全球酒店論壇大會(huì)執(zhí)行主席李柏青。在這里我代表三亞市長(zhǎng)對(duì)大家表示歡迎。另外參加我們會(huì)議的希臘、奧地利駐使館的成員，記者朋友。對(duì)大家的光臨我們表示衷心的感謝和熱烈的歡迎。美麗三亞，浪漫天涯，今天我們相聚在這里，本界全球酒店論壇是酒店行業(yè)的一次省會(huì)，論壇的召開對(duì)促進(jìn)酒店行業(yè)，促進(jìn)三亞旅游度假酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有非常重大的意義，2007年的全球酒店論壇是三亞的一個(gè)重要的機(jī)遇，三亞是國(guó)際性的毒牙車時(shí)，因此，三亞的發(fā)展需要國(guó)際性的資本，國(guó)際性的事業(yè)，論壇的照片對(duì)三亞體夠了展現(xiàn)非常的度假酒店的辦法，同時(shí)也為三亞市的酒店業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，為三亞的國(guó)際化進(jìn)程創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，在這里我特別要感謝論壇的承辦方全球酒店雜志社和金鉆傳媒，在他們的幫助下才得以舉辦，讓我們對(duì)他們表示熱烈的感謝。2007全球酒店論壇是有建設(shè)性，酒店日益廣泛，對(duì)全球酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)的酒店行業(yè)是正在快速增長(zhǎng)的不可或缺的足球部分，隨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)的到來(lái)，在世界酒店行業(yè)中扮演的角色也越來(lái)越引人注目，如何在新的酒店行業(yè)中實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)的發(fā)展，最終達(dá)到和諧共贏的目標(biāo)，是值得我們每一個(gè)人思索和關(guān)注的問題。本屆全球酒店論壇的舉辦，正是社會(huì)有識(shí)之士對(duì)這些問題的關(guān)注下所作出的努力，我們相信在2007全球酒店論壇終究會(huì)在各位的努力下取得圓滿的成功。下面，我們有請(qǐng)中國(guó)國(guó)家旅游局\o"政策法規(guī)"政策法規(guī)司司長(zhǎng)張堅(jiān)鐘司長(zhǎng)致辭。張堅(jiān)鐘：各位來(lái)賓、各位朋友、女士們、先生們，大家上午好，非常高興來(lái)參加2007全球酒店論壇，并且對(duì)這次論壇的召開表示熱烈的祝賀！大家知道，這次論壇在美麗如畫的三亞市舉辦，因此共同聚集了酒店業(yè)的精英，而更值得一提的是國(guó)務(wù)院加快服務(wù)業(yè)的號(hào)召下召開的，在大力發(fā)展服務(wù)業(yè)的情況下舉行的，在此預(yù)祝會(huì)議成功。謝謝！主持人：感謝張堅(jiān)鐘司長(zhǎng)，在這里我特別向大家說(shuō)明的，張司長(zhǎng)為了特別趕到會(huì)議，在零晨四點(diǎn)多鐘才趕到三亞。下面有請(qǐng)我們國(guó)務(wù)院國(guó)資委監(jiān)事會(huì)主席解思忠主席致辭。解思忠：各位來(lái)賓，女士們，先生們，為了能更好推動(dòng)全球酒店業(yè)的發(fā)展，為了更好的適應(yīng)新世紀(jì)、世界旅游業(yè)和中國(guó)石油也的發(fā)展需要，今天在這里舉辦2007年全球酒店論壇，大家歡聚一堂，共同探討旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前程，具有十分重要的意義。從1997年至今，我國(guó)的旅游總收入平均增長(zhǎng)了17%，到2007年隨著全球一體化的背景下，旅游有新的發(fā)展實(shí)際，隨著國(guó)際旅游業(yè)的發(fā)展，以及2008年奧運(yùn)會(huì)和2010年世博會(huì)的召開，中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展正處于良好的增長(zhǎng)環(huán)境中，在這個(gè)過(guò)程中，世界出現(xiàn)了新的機(jī)遇，此次論壇恰好在這個(gè)實(shí)際提供了國(guó)際交流新的平臺(tái)，從而形成了有效的對(duì)話機(jī)制，再次我希望全球酒店論壇每次都召開，并且能夠有效地為推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增進(jìn)中國(guó)旅游業(yè)的在國(guó)際上的影響。最后預(yù)祝此次論壇圓滿成功，謝謝。主持人：感謝解主席對(duì)我們酒店業(yè)的支持。下面本次論壇還得到了世界旅游組織的大力支持，世界旅游組織亞太部主任著名的旅游專家徐京也參加此次論壇，下面我們隆重地邀請(qǐng)徐京先生致辭。徐京：尊敬的各位閣下、女士們、先生們，大家早上好！一分鐘前我還不知道我要講話，所以是我們李市長(zhǎng)突然襲擊，我只想講兩句話，免得使大家感到很乏味，在這里第一句話要祝賀，尤其要祝賀我們的袁勇和吳軍林先生，能夠把我們業(yè)界的精英全部聚集在一起，舉辦這個(gè)全球酒店論壇，我對(duì)他們最衷心的祝賀。第二句話就是請(qǐng)?jiān)试S我代表世界旅游組織秘書長(zhǎng)對(duì)中國(guó)的旅游業(yè)尤其是對(duì)中國(guó)的酒店業(yè)不僅能夠請(qǐng)到世界的酒店業(yè)到中國(guó)，也能夠通過(guò)在這樣的論壇，讓中國(guó)的酒店遍布中華，讓中國(guó)的酒店走向亞洲，讓中國(guó)的酒店走向世界，謝謝大家！主持人：謝謝徐京主任。下面有請(qǐng)我們這次會(huì)議的特別的嘉賓，入世洛桑酒店董事長(zhǎng)M.Torriani致辭。M.Torriani：這里是中國(guó)的夏威夷。我們?cè)谶@里舉辦本次論壇，我非常期待這兩天能和業(yè)內(nèi)人士共同的交流，共同展望未來(lái)，討論我們?nèi)绾卧谶@個(gè)產(chǎn)業(yè)共同取得成就，非常感謝，我非常高興有這樣的機(jī)會(huì)來(lái)參加本次論壇，也非常高興代表國(guó)際專家來(lái)發(fā)言，也預(yù)祝本次會(huì)議圓滿成功。主持人：下面有請(qǐng)本次論壇的常務(wù)理事長(zhǎng)，大會(huì)執(zhí)行主席，也是國(guó)際金融協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁勇先生致詞。袁勇：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)首腦、專家學(xué)者、女士們，先生們，大家早上好！有全球酒店發(fā)展研究中心，三亞市政府，全球酒店論壇組織，旅游衛(wèi)視主辦的2007全球酒店論壇，今天在美麗三亞的凱斯賓基開，首先我代表國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)高級(jí)官員，國(guó)內(nèi)外酒店行業(yè)負(fù)責(zé)人，國(guó)內(nèi)外酒店行業(yè)董事長(zhǎng)總經(jīng)理，全球風(fēng)險(xiǎn)投資人，全球酒店業(yè)界的著名專家、教授、各級(jí)各位的媒體負(fù)責(zé)人和記者，國(guó)內(nèi)外企業(yè)家和代表表示最熱烈和真摯的歡迎。本屆論壇將在根據(jù)世界旅游業(yè)的需要，為新時(shí)期全球一體化，為更好的推動(dòng)全球酒店業(yè)的發(fā)展與繁榮，從而更好地推動(dòng)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，從國(guó)際化的角度，營(yíng)造一個(gè)世界級(jí)的對(duì)話平臺(tái)。朋友們，在過(guò)去的幾年多的時(shí)間中，中國(guó)旅游業(yè)保持了高度的發(fā)展，在國(guó)際旅游業(yè)穩(wěn)居亞洲之首，旅游業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)的地位再次被確認(rèn)，旅游業(yè)在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用再次凸顯。回顧20年，歷經(jīng)23年的風(fēng)雨兼程，生命力日益的茂盛，中國(guó)的酒店業(yè)是最早開放的。取得了良好的發(fā)展趨勢(shì)，在新形勢(shì)全球一體化和\o"中國(guó)經(jīng)濟(jì)"中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速大發(fā)展的前提下，全球酒店論壇無(wú)以推動(dòng)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展提供了國(guó)際性的平臺(tái)，為業(yè)界的交流提供了平等積極有效的機(jī)制，最后大家攜手共創(chuàng)酒店業(yè)新的繁榮。另外，中國(guó)旅游業(yè)都發(fā)來(lái)了賀電，最后預(yù)祝2007全球酒店論壇圓滿成功。主持人：謝謝袁勇。現(xiàn)在我們有請(qǐng)中國(guó)旅游業(yè)的老前輩，原國(guó)家旅游局管理司司長(zhǎng)袁宗堂先生宣布全球酒店論壇開幕。袁宗堂：我代表全球酒店論壇理事會(huì)宣布2007年全球酒店論壇正式開始。主持人：謝謝袁老，各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，我們的論壇開幕式到此告一段落，接下來(lái)是合影。合影完了之后再回到大堂進(jìn)行演講。謝謝大家！2007全球酒店論壇《酒店管理》專家講義合集全球視野發(fā)展中國(guó)時(shí)間：2007年6月14日PM14：30—18：00主持人：杜麗銀各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，下午好！我是三亞市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)杜麗銀。非常榮幸能夠?yàn)榇蠹抑鞒?007全球酒店論壇，中國(guó)旅游城市發(fā)展峰會(huì)。中國(guó)的旅游業(yè)在近幾年來(lái)的高速發(fā)展，是我們?cè)谧耐蕚兌己荜P(guān)心的一個(gè)問題。旅游業(yè)的發(fā)展必須依托于各地域性的旅游行業(yè)鏈條的發(fā)展，再分解到一個(gè)更具體的范疇，我們可以說(shuō)，整個(gè)旅游行業(yè)的發(fā)展必須以各個(gè)旅游城市的發(fā)展為基礎(chǔ)。正是在這個(gè)意義上，各方面的有識(shí)之士已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，我們?cè)陉P(guān)注中國(guó)旅游業(yè)的健康有序發(fā)展的同時(shí)，也應(yīng)該將目光聚焦在旅游城市的健康有序發(fā)展上。這也正是本屆全球酒店論壇的開設(shè)中國(guó)旅游城市發(fā)展峰會(huì)的初衷。上午我們國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者在這里與我們分享了許多前沿的研究成果，非常的精彩，下面讓我們繼續(xù)上午的精彩。首先讓我們以熱烈的掌聲歡迎三亞市副市長(zhǎng)李柏青先生為我們演講。他演講的題目是《國(guó)際化發(fā)展：中國(guó)旅游城市的道路—兼論中國(guó)三亞城市的發(fā)展方向》李柏青：大家下午好，首先我想跟大家分享一下世界旅游車時(shí)的發(fā)展趨勢(shì)，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了發(fā)展最大的行業(yè)之一，二戰(zhàn)以來(lái)，隨著世界經(jīng)濟(jì)的振興與發(fā)展，成為了世界上最大的產(chǎn)業(yè)。國(guó)際旅游業(yè)已經(jīng)成為了世界經(jīng)濟(jì)中不可或缺的部分，是全球就業(yè)最大的產(chǎn)業(yè)，實(shí)施國(guó)際化的戰(zhàn)略打造國(guó)際化的城市是各城市發(fā)展的重要選擇。這張圖可以讓我們看到三亞在世界上的位置，他和世界上著名的獨(dú)家地都處在北緯18度。這張圖紙告訴我們1990年到205年世界旅游增長(zhǎng)的情況。第二個(gè)我們要談國(guó)際化發(fā)展中國(guó)旅游發(fā)展的道路，旅游國(guó)際化和世界國(guó)際化的現(xiàn)代，世界范圍的國(guó)際性形勢(shì)迅速崛起，成為了控制經(jīng)濟(jì)的中心，20世紀(jì)九十年代以來(lái)，隨著世界經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)以及我國(guó)改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)不斷深入，以北京、上海、廣州為代表的我國(guó)40多個(gè)中心城市，在城市規(guī)劃和新世紀(jì)發(fā)展戰(zhàn)略中，相繼提出了建設(shè)國(guó)際性城市的宏偉目標(biāo)，杭州、蘇州、南京、西安、大連、桂林、寧波，無(wú)錫等城市明確提出建成國(guó)際旅游城市的目標(biāo)，城市的現(xiàn)代化，國(guó)際化和普及化，已經(jīng)成為了二十一世紀(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)。旅游業(yè)的發(fā)展給城市提供的新鮮的血液，深入挖掘城市的特點(diǎn)和文化內(nèi)涵。城市國(guó)際化和現(xiàn)代化的發(fā)展已經(jīng)成為我國(guó)旅游城市發(fā)展的必由之路。三亞作為唯一的熱帶的城市，其資源的獨(dú)特性造就了其走國(guó)際化旅游市的道路。第一是三亞實(shí)施國(guó)際化的可行性，在目前的國(guó)內(nèi)的城市中，三亞最優(yōu)條件率先實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的國(guó)際化，并率先進(jìn)入世界知名的國(guó)際旅游城市。在旅游目的地的安全性方面，由于國(guó)際上一些傳統(tǒng)的熱帶的濱海之地，不斷受到了恐怖主義的襲擊，因此，造成了三亞成為全球知名度假地之一。使三亞的知名度大大提高。今年第57屆世界小節(jié)總決賽也繼續(xù)在三亞舉辦，莫莉（音譯）夫人也在三亞訪問。海南地區(qū)行權(quán)的開放，給三亞帶來(lái)更多的國(guó)際方便。因此三亞如果充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，在實(shí)現(xiàn)旅游國(guó)際化方面，率先取得突破將為國(guó)際旅游的發(fā)展提供方便。三亞作用專業(yè)化的旅游城市，旅游是拉動(dòng)三亞者提發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，剛才有專家問我三亞占GDP的多少，我可以告訴你們，65%左右的份額。這當(dāng)然是我們的喜也是我們的一個(gè)憂。省委省政府明確提出海南要以旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為現(xiàn)代龍頭產(chǎn)業(yè)。但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)際國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，三亞現(xiàn)有體制中出現(xiàn)的局限性出現(xiàn)了缺陷。相關(guān)旅游行業(yè)的體制機(jī)制與國(guó)際慣例的通行規(guī)則不接軌，三亞經(jīng)濟(jì)存在普通性的制約和困難，面對(duì)越來(lái)越大的國(guó)際和國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，三亞要競(jìng)爭(zhēng)中求得更好更快的發(fā)展，唯一就是在體制和機(jī)制上與國(guó)際接軌，加快國(guó)際化的進(jìn)程。三亞旅游的中心目標(biāo)是度假旅游，只有大力發(fā)展國(guó)際旅游，提高城市的國(guó)際化水平，才能拉近世界的距離，前瞻性的取得世界旅游的潮流，實(shí)現(xiàn)中國(guó)度假休閑方式的全面升級(jí)，引領(lǐng)的世界的潮流。20世紀(jì)歐美經(jīng)濟(jì)的飛躍發(fā)展，帶動(dòng)以夏威夷為代表的旅游基地。三亞的發(fā)展如果簡(jiǎn)單重復(fù)工業(yè)發(fā)展的模式，必然使生態(tài)破壞，環(huán)境污染，為了保護(hù)和開發(fā)好全國(guó)唯一的不可替代的熱帶資源，三亞必須選擇旅游新式的發(fā)展道路。首先，三亞的城市定位催生旅游國(guó)際化，今年來(lái)，三亞立足于發(fā)揮三亞特死的資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，為國(guó)土方案的實(shí)施奠定了良好的基礎(chǔ)。去年，第五次黨代會(huì)把三亞建設(shè)成為國(guó)際化旅游城市的奮斗目標(biāo)。旅游產(chǎn)業(yè)仍將充當(dāng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的角色。三亞旅游因此需要走出一條中國(guó)特色，時(shí)代特征三亞特點(diǎn)的時(shí)代道路既旅游城市化，城市旅游國(guó)際化是第一階段，也是長(zhǎng)期目標(biāo)的必由之路，三亞要汲取夏威夷、巴厘島的成熟經(jīng)驗(yàn)，參照國(guó)際慣例，按照國(guó)家改革的總體戰(zhàn)略，按照國(guó)際上發(fā)展行之有效的做法，探索旅游的機(jī)制和體制。三亞旅游環(huán)境的脆弱性需要旅游國(guó)際化，完美的風(fēng)景是國(guó)內(nèi)不可替代的，一旦破壞不可恢復(fù)。因此，必須用全球的視野，可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)挖掘三亞的價(jià)值，三亞旅游應(yīng)當(dāng)瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外的度假市場(chǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年億接待了海外游客占了國(guó)內(nèi)游客的8.5%。全市接待的海外游客的只占35%。所以三亞率現(xiàn)代化，高端化，國(guó)際化的道路，不僅是提高游客的質(zhì)量，保證旅游企業(yè)有更高的綜合收益，更重要的是環(huán)節(jié)的環(huán)境的壓力，實(shí)現(xiàn)旅游資源的有序利用和旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。提高中國(guó)旅游國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使三亞走向國(guó)際化。國(guó)家旅游局早就預(yù)言中國(guó)的旅游市場(chǎng)能夠拿到國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的，唯獨(dú)三亞。當(dāng)然這是指度假，要把三亞建設(shè)成為中國(guó)旅游金字塔的塔尖，所以三亞一定要?jiǎng)?chuàng)新城市建設(shè)和城市管理，推動(dòng)旅游的發(fā)展，發(fā)揮示范輻射帶動(dòng)作用，為全國(guó)旅游業(yè)和旅游城市的發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)，不斷增強(qiáng)中國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面，對(duì)獨(dú)具風(fēng)格的旅游業(yè)扣開世界旅游經(jīng)濟(jì)的大門，用旅游業(yè)融合區(qū)域經(jīng)濟(jì)的一體化的進(jìn)程，樹立獨(dú)樹一幟的民族化和國(guó)際化品牌，使三亞成為中外游客向往的度假天堂，成為全國(guó)旅游金字塔的塔尖。三全面實(shí)施三亞國(guó)際化旅游的方案，三亞旅游國(guó)際化發(fā)展目標(biāo)。國(guó)務(wù)院副總理吳儀視察三亞時(shí)指出，把海南島建設(shè)成為世界一流的度假目的地，三亞作為唯一的度假城市，是海南旅游的排頭兵，根據(jù)吳儀副總理的知識(shí)，三亞做精做美三亞，著力打造，活力三亞，美麗三亞，文化三亞，和諧三亞。要精心打造一流的自然環(huán)境，一流的基礎(chǔ)設(shè)施，一流的旅游服務(wù)，一流的旅游效果，一流的旅游產(chǎn)品，用高端旅游產(chǎn)品占領(lǐng)旅游市場(chǎng)，家居加劇國(guó)際化的進(jìn)程。二，三亞旅游國(guó)際化的發(fā)展戰(zhàn)略，全面推行國(guó)際性發(fā)展戰(zhàn)略，必須實(shí)施三大戰(zhàn)略，觀念先導(dǎo)戰(zhàn)略，點(diǎn)線面持續(xù)改進(jìn)的戰(zhàn)略，品牌形象戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)變思想觀念，提升旅游檔次，以實(shí)施三大戰(zhàn)略為突破口。我再簡(jiǎn)單介紹一下，三亞發(fā)展的其中重要的幾個(gè)領(lǐng)域，一個(gè)是三亞城市建設(shè)、管理營(yíng)銷等方面如何配合旅游國(guó)際化發(fā)展提出的要求，第二個(gè)是根據(jù)國(guó)際化的要求，對(duì)三亞的環(huán)境提出對(duì)策性的要求，第三是國(guó)際信息服務(wù)的建設(shè)。第四個(gè)是國(guó)際旅游人才，人力資源開發(fā)與培訓(xùn)，我們將根據(jù)旅游國(guó)際化的要求，對(duì)三亞的人力資源數(shù)結(jié)構(gòu)和層次結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)和引進(jìn)的方式方法等提出對(duì)策要求，第五，國(guó)際旅游體系發(fā)展，根據(jù)旅游國(guó)際化要求，對(duì)石柱性六大要素為核心，加上健美學(xué)等要素，對(duì)三亞的旅游服務(wù)型體系國(guó)際化發(fā)展提出對(duì)策要求。最后是國(guó)際旅游市場(chǎng)的秩序保障，根據(jù)國(guó)際旅游國(guó)際化要求，對(duì)旅游市場(chǎng)的保障國(guó)際化提出對(duì)策要求。最后一個(gè)大問題，我給大家介紹一下，三亞旅游國(guó)際化發(fā)展的階段目標(biāo)，三亞旅游國(guó)際化發(fā)展要分歧推進(jìn)的過(guò)程，2004年三亞旅游國(guó)際化發(fā)展指數(shù)是30.64%，我們是請(qǐng)國(guó)內(nèi)的專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合評(píng)審以后得出的結(jié)論，說(shuō)明三亞處于國(guó)際化的初級(jí)階段，近期也就是一到三年，國(guó)際化的指數(shù)要達(dá)到50%，達(dá)到中級(jí)的前期階段，中期是五到八年，國(guó)際化發(fā)展指數(shù)達(dá)到了60%，要達(dá)到中期水平，遠(yuǎn)期是八到十五年，達(dá)到國(guó)際化的旅游目標(biāo)。以上就是三亞國(guó)際化旅游的介紹，謝謝大家！主持人：李副市長(zhǎng)的演講非常的精彩。論文對(duì)中國(guó)旅游城市的發(fā)展道路作了細(xì)致的、富有創(chuàng)建性的探索，值得我們研究討論。非常感謝李副市長(zhǎng)的精彩演講。我們?cè)谘葜v中可以看到很多目前旅游城市發(fā)展中亟需解決的問題和新的解決方法。讓我們?cè)俅我哉坡晫?duì)李副市長(zhǎng)表示感謝！接下來(lái)有請(qǐng)三亞市委副秘書長(zhǎng)博士后寥民生先生為大家作精彩的發(fā)言，他演講的題目是《三亞建設(shè)國(guó)際旅游綜合配套改革試點(diǎn)城市的初步設(shè)想》，讓我們用熱烈的掌聲歡迎他。寥民生：各位來(lái)賓，女士們，先生們，下午好！在05年我們市委提出了旅游特區(qū)的觀點(diǎn)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)國(guó)家正在選定一些城市作為改革開放新的試點(diǎn)，特別是在我們的浦東新區(qū)，出臺(tái)之后我們就沿著這條道路來(lái)繼續(xù)我們城市的想法和設(shè)想。作為國(guó)家重點(diǎn)的時(shí)點(diǎn)地區(qū)，作為中國(guó)改革開放先鋒官的性質(zhì)。目的有點(diǎn)像八十年代的示范特區(qū)的概念。三亞在申辦這個(gè)過(guò)程中在全國(guó)的20多個(gè)城市都在做這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在全國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的4個(gè)城市分別是上海的浦東新區(qū)、天津的濱海新區(qū)等，我們的試點(diǎn)得到了有力的支持，他們認(rèn)為三亞是一個(gè)特色。第一個(gè)內(nèi)容是借中國(guó)改革試點(diǎn)的契機(jī)，給全國(guó)的旅游發(fā)展提供示范和借鑒，希望通過(guò)國(guó)際旅游的發(fā)展促進(jìn)中國(guó)旅游。作為三亞的旅游化的城市，我們希望建立旅游型的政府。統(tǒng)一規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)。希望加快社會(huì)領(lǐng)域的改革，因?yàn)槲覀冊(cè)诎耸甏鷩?guó)家建立幾個(gè)特區(qū)，主要是從經(jīng)濟(jì)體制上來(lái)領(lǐng)域做的改革探索，這次，中國(guó)改革試點(diǎn)，從國(guó)家的角度來(lái)說(shuō)，希望是全面協(xié)調(diào)的發(fā)展，是科學(xué)的發(fā)展，因此特別注重從社會(huì)領(lǐng)域改革來(lái)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的和諧快速發(fā)展。就環(huán)境保護(hù)方面，可持續(xù)方面。三亞市政府是責(zé)任政府，是個(gè)廉潔型的、服務(wù)型的旅游政府，第二個(gè)是準(zhǔn)入一批國(guó)際上比較時(shí)尚的旅游項(xiàng)目，比如說(shuō)特色賽馬。第三是擴(kuò)大“免簽證國(guó)”。第四個(gè)方面是希望三亞國(guó)際客運(yùn)港成為中外客人可以自由通關(guān)的海港。第六個(gè)三亞進(jìn)入出入境管理體制的先行試點(diǎn)。再一個(gè)就是開首零售業(yè)方面，特別是免官稅方面希望境外的零售商開設(shè)專門的旅游商店，讓所有來(lái)三亞旅游的外賓都都能買到中國(guó)的民俗商品。這個(gè)是在旅游宣傳和促銷的體制上面所做的努力。因?yàn)槿齺喌穆糜问袌?chǎng)是一個(gè)寬廣的，特別是我們把全球市場(chǎng)作一個(gè)統(tǒng)一的細(xì)分，細(xì)分之后我們進(jìn)行總體的旅游市場(chǎng)。韓國(guó)、俄羅斯和港澳臺(tái)，積極拓展歐洲的市場(chǎng)。大力發(fā)揮我們旅游行政管理部門以及行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，利用各個(gè)渠道多層次的進(jìn)行促銷，特別是通過(guò)大型的國(guó)際性的賽事進(jìn)行促銷，因?yàn)槿齺喪菎u嶼性的城市，主要的客源就是高端的客源還是通過(guò)航空來(lái)進(jìn)行的?，F(xiàn)在我們也通了火車，也有我們的客運(yùn)汽車，但是由于瓊州海峽的阻隔沒有鐵路和隧道，但是主要的客源還是來(lái)自于航空。現(xiàn)在三亞有20、30個(gè)景區(qū)，但是從客源的到達(dá)量來(lái)說(shuō)，估計(jì)來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要大量的主題公園和景點(diǎn)，特別是有地域特色和民俗特色的景點(diǎn)。這個(gè)就是我們專線旅游產(chǎn)品的開發(fā)，目前有2千多左右在三亞舉辦。我們的南山寺和南山文化景區(qū)，全球最大的海上觀音可以發(fā)展宗教旅游。第三個(gè)我們可以全年都發(fā)展旅游的特點(diǎn)。三亞有世界一流的海水和環(huán)境，中醫(yī)保健很受游客的歡迎。再一個(gè)就是我們很受環(huán)境，像韓國(guó)的年輕人很向往的我們的婚親旅游，這是我們的下一步的發(fā)展方向像海底婚姻類似的項(xiàng)目，受到國(guó)際上年輕人的歡迎。再一個(gè)是高爾夫旅游，我們希望通過(guò)五到十年的努力，建到二十個(gè)高爾夫球場(chǎng)，以滿足不同層次高爾夫球愛好者的需求，希望三亞成為世界最有名的高爾夫球城市。再一個(gè)就是我們剛才提到了購(gòu)物旅游。再一個(gè)就是旅游餐飲，讓世界各國(guó)的旅客到這里來(lái)吃好、喝好、玩好，特別是要滿足不同層次不同國(guó)家的需求。大力發(fā)展旅游文化，希望全球多元化的旅游體系。比如說(shuō)設(shè)立三亞國(guó)際電影節(jié)，比如說(shuō)設(shè)立三亞國(guó)際時(shí)裝周這樣的項(xiàng)目來(lái)推進(jìn)三亞的多元化的文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)我們希望地方法規(guī)方面能更好地促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，因?yàn)楹Ｄ蠉u是特區(qū)，在立法方面有很多的特權(quán)。但是我們從法律法規(guī)的要求，都來(lái)促進(jìn)我們國(guó)際旅游城市的發(fā)展。這是我們現(xiàn)在建設(shè)的海棠灣，我們現(xiàn)在已經(jīng)形成的亞龍灣、大東海作為我們高尚的旅游社區(qū)。在三亞灣的旅游區(qū)主要是國(guó)際的旅游戰(zhàn)略，興建類似于俄羅斯風(fēng)情村，日本風(fēng)情村等等。我們南山的發(fā)展方向成為一個(gè)國(guó)家的保稅區(qū)，現(xiàn)在正在建立一個(gè)南山的國(guó)際貨運(yùn)中心，國(guó)際物流中心，剛剛被列為國(guó)家文化名鎮(zhèn)，是三亞比較完整的區(qū)域，現(xiàn)在這里還有中國(guó)最南端的孔廟以及興建文化公園。天涯主要興建天涯的風(fēng)情區(qū)。我們希望通過(guò)省委、省政府引進(jìn)大項(xiàng)目的進(jìn)入，一些跨國(guó)公司的總部，一些研發(fā)中心是我們的發(fā)展方向。發(fā)展農(nóng)業(yè)科技城市也是我們的發(fā)展方向。因?yàn)槲覀內(nèi)齺喪寝r(nóng)業(yè)大溫室，有很多的國(guó)家的育種專家在這里發(fā)展，比如國(guó)家雜交水稻之父袁隆平等。解決人類的糧食的諸多問題?，F(xiàn)在有我們?nèi)齺唽W(xué)院在這里落戶，未來(lái)我們希望有更多的高校在三亞落戶。在我們城區(qū)的陽(yáng)光海岸、時(shí)代海岸還有東頭西口按去，主要發(fā)展成為國(guó)際性的購(gòu)物區(qū)域，建設(shè)我們?nèi)齺喌霓r(nóng)業(yè)城，在我們的國(guó)際客運(yùn)港，主要建立國(guó)際油輪碼頭國(guó)際游艇會(huì)。主持人：非常感謝寥民生副市長(zhǎng)的精彩發(fā)言。在文章當(dāng)中著重說(shuō)了三亞作為中國(guó)唯一的濱海旅游城市在旅游管理體系創(chuàng)新和發(fā)展措施等方面的諸多實(shí)際的問題，這種探索是非常有利的，也是非常值得我們重視。接下來(lái)，我們請(qǐng)出著名的旅游專家，中國(guó)旅游報(bào)社社長(zhǎng)陳志學(xué)先生為大家演講《中國(guó)酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策》，有請(qǐng)陳社長(zhǎng)。陳志學(xué)：好，各位大家下午好，今天我和大家交流的題目是復(fù)查飯店業(yè)人才培養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策，主要跟大家交流三個(gè)問題，一個(gè)是面臨的主要問題，第二個(gè)是面臨的挑戰(zhàn)，第三是進(jìn)行的思考，大家知道人才培養(yǎng)都是眉佳飯店非常關(guān)注的問題，也是全球酒店業(yè)共同的問題，我可以講沒有任何一個(gè)飯店的老總不說(shuō)人才不重要，但是在實(shí)際運(yùn)作當(dāng)中，對(duì)這個(gè)問題可以說(shuō)有的是打了折扣的，因此本論壇安排講題，我認(rèn)為非常必要。大家知道在中國(guó)一萬(wàn)三千多家酒店面臨一個(gè)問題，一個(gè)是飯店人才民俗發(fā)展與專業(yè)人才，集團(tuán)化管理人才缺乏的矛盾凸顯，第二是人才教育滯后市場(chǎng)的需求。具體反映在幾個(gè)問題，第一個(gè)表面重視人才培養(yǎng)與實(shí)際運(yùn)作差距甚大。從行政管理部門來(lái)看，重行業(yè)管理、市場(chǎng)促銷、旅游規(guī)劃，比較輕人才培養(yǎng)。就是我們有人才行政管理部門，抓市場(chǎng)促銷、市場(chǎng)整頓比較重視，但是對(duì)戰(zhàn)略人才的培養(yǎng)這塊，相對(duì)來(lái)講投入是比較缺乏的，另外缺人才創(chuàng)新機(jī)制。從飯店企業(yè)來(lái)看，我把它叫五重五輕的現(xiàn)在比較嚴(yán)重，第一個(gè)重口頭、輕投入，所謂的口頭是沒有一個(gè)飯店說(shuō)人才培養(yǎng)不重要，輕投入是如果花幾萬(wàn)塊錢培訓(xùn)，這個(gè)總經(jīng)理就要考慮考慮。重管理，輕開發(fā)，重使用、輕培養(yǎng)，重計(jì)劃、輕落實(shí)，有的計(jì)劃有，但是執(zhí)行的力度比較差，列另外一個(gè)重眼前，輕長(zhǎng)遠(yuǎn)。歸結(jié)起來(lái)，根本的問題是沒有形式吸引、使用、開發(fā)人才的機(jī)制。第二個(gè)問題表現(xiàn)在人才的培養(yǎng)和教育與市場(chǎng)需求相脫節(jié)。院校人才培養(yǎng)的目標(biāo)和市場(chǎng)定位不準(zhǔn)，這主要是我們的旅游院校來(lái)講，老想培養(yǎng)“全才”結(jié)果適銷不對(duì)路，就業(yè)難。培養(yǎng)的目標(biāo)太高又不切合實(shí)際，結(jié)果出來(lái)不是總經(jīng)理，反差太大，過(guò)寬的專業(yè)設(shè)置和過(guò)高的培養(yǎng)目標(biāo)必然導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，專業(yè)不突出，進(jìn)入社會(huì)后眼高手低、動(dòng)手能力差，院校教育小處理好博與專、高與低的關(guān)系。另外層次不清楚，大本、高職、中職的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)有差異，要分層次，教育結(jié)構(gòu)應(yīng)呈金字塔型。大本：培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)為中層管理人才。高職：培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該成為督導(dǎo)層管理人才。中職：培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)主要為操作層員工。網(wǎng)上發(fā)展應(yīng)再接受上一層的教育。院校應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置教學(xué)計(jì)劃。教學(xué)計(jì)劃要處理好基礎(chǔ)課與專業(yè)課、客場(chǎng)與課外、教學(xué)與實(shí)習(xí)的關(guān)系。尤其要注重對(duì)學(xué)生職業(yè)養(yǎng)成、情商和素質(zhì)能力的培養(yǎng)。專業(yè)設(shè)置，我們有的院校滯后市場(chǎng)的需求。產(chǎn)業(yè)需求是辦學(xué)的依據(jù)、動(dòng)力和出發(fā)點(diǎn)，以就業(yè)為導(dǎo)向是旅游院校發(fā)展的必由之路。旅游人才培養(yǎng)與使用渠道不暢、人才培養(yǎng)供需錯(cuò)位是旅游院校存在的嚴(yán)重問題。旅游院校與飯店業(yè)聯(lián)系緊密的標(biāo)志：一是專業(yè)設(shè)置是否能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要。二是培養(yǎng)的學(xué)生是否受到的歡迎。第三個(gè)問題，旅游學(xué)科的定位低與行業(yè)發(fā)展對(duì)旅游院校期望值高（旅游學(xué)科地位低與旅游業(yè)的發(fā)展地位不相乘）旅客學(xué)科“孫子輩”的地位制約了旅游院校的大發(fā)展。這與旅游行政部門的地位不高有一定的關(guān)系，教育部門對(duì)旅游學(xué)科的在理解、不重視、而行業(yè)的迅猛發(fā)展。旅游院校發(fā)展訊迅猛與品牌院校、品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)太少。到2006年底，全國(guó)公有旅游院校（系）1703所，其中高校762所，中等職業(yè)卻學(xué)校941所。第五，企業(yè)人才短缺與院校畢業(yè)生就業(yè)難，一方面我們企業(yè)缺人才，另外一個(gè)方面大學(xué)就業(yè)很困難，這個(gè)就是矛盾，我們可以歸納為人力資源供大于求與人才資源供不應(yīng)求。我們有人才資源但是人力資源非常缺乏?，F(xiàn)在出現(xiàn)一個(gè)情況人力資源管理、工程、總儲(chǔ)放等專業(yè)管理人才更難找。企業(yè)的問題：用人觀念、用和機(jī)制、節(jié)約成本。院校要反思：定位不準(zhǔn)、教育思想不適應(yīng)市場(chǎng)需求。第六個(gè)問題人才流失與企業(yè)用人失衡。學(xué)法表現(xiàn)在一個(gè)方面，招人難，行業(yè)對(duì)人才的吸引力下降，我用了一句話，已失去了昔日吸引人才的“輝煌”。十年前我們可以在上百人當(dāng)中選一個(gè)，現(xiàn)在招人比較困難。流動(dòng)的特點(diǎn)：年輕、外語(yǔ)好、能力強(qiáng)的流動(dòng)快：經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、飯店多的地區(qū)人員流動(dòng)大，外資飯店、民營(yíng)企業(yè)比國(guó)有飯店流動(dòng)大，業(yè)內(nèi)的人向業(yè)外流動(dòng)。各個(gè)層面的人同時(shí)在流。留人難。人才穩(wěn)定是一個(gè)系統(tǒng)的工程，僅僅靠工資福利等單方面的因素難以有效。流失原因：企業(yè)用人機(jī)制的不完善、薪酬的不合理、以人為本僅停留在口號(hào)、不重視職業(yè)迅速、沒有給人才提供發(fā)展的平等等。另外行業(yè)發(fā)展對(duì)人才總量要求責(zé)備，從01年開始，沒有增長(zhǎng)1100家以上的星級(jí)飯店，但人才供給和培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上，高素質(zhì)的人才被“搶”、被“挖”，加上“流失”，更拉大了人才供求的差距。第七人才結(jié)構(gòu)不合理與隊(duì)伍素質(zhì)整體有下降的態(tài)勢(shì)。表現(xiàn)在第一學(xué)歷偏低和結(jié)構(gòu)不合理，這是國(guó)家旅游局做的調(diào)研報(bào)告，這里面有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，大本高層占27%，大專54%，高中占到16%，初中占到3%。實(shí)際上我們做了總經(jīng)理的培養(yǎng)，學(xué)歷要比這個(gè)低，至少要低5%。總體上講學(xué)歷是偏低。從專業(yè)構(gòu)成來(lái)看，旅游類占到9%，外語(yǔ)類占到27%，其他占大64%。我們很多的高層管理人員沒有職稱。隊(duì)伍整體素質(zhì)有下降的趨勢(shì)，這個(gè)判斷是值得探討。很多的飯店老總跟我說(shuō)，我們現(xiàn)在的員工一層不如一層，為什么會(huì)下降，第一個(gè)是進(jìn)口，招工從學(xué)校轉(zhuǎn)向社會(huì)、原來(lái)我們的用工可以從旅游職業(yè)學(xué)校招來(lái)，現(xiàn)在是供不應(yīng)求。從大中城市轉(zhuǎn)向小城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村、從合同工轉(zhuǎn)向多種用工，“三轉(zhuǎn)移”使得員工素質(zhì)不斷的下降。好的員工不進(jìn)入飯店，真正學(xué)習(xí)成績(jī)好的孩子不考旅游專業(yè)。我們中專旅游專業(yè)分?jǐn)?shù)是最低的。這個(gè)就是有很多的問題。另外一個(gè)是出口，優(yōu)秀的人才在流動(dòng)，一些國(guó)企不想要的人又走不了，想要的人又進(jìn)不來(lái)。第三是企業(yè)不重視人才培訓(xùn)，招進(jìn)來(lái)就上崗，所謂勉強(qiáng)做做培訓(xùn)，也是形勢(shì)上做一下。另外一個(gè)飯店管理人員沒有梯次，尤其不重視后備人才培養(yǎng)，優(yōu)秀人才是捉襟見肘。這里面提出幾個(gè)觀點(diǎn)，一個(gè)要切實(shí)加強(qiáng)發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，另外我們要研究新形勢(shì)下人才培養(yǎng)的重點(diǎn)和培養(yǎng)模式。這里面重點(diǎn)要抓好高級(jí)管理人才，緊缺專業(yè)人才的培養(yǎng)，另外一個(gè)要抓好專業(yè)人才總體素質(zhì)的提升，加強(qiáng)創(chuàng)新能力的建設(shè)，提高學(xué)歷層次，提高專業(yè)水平。下面我講第二個(gè)問題，就是二個(gè)挑戰(zhàn)，第一個(gè)挑戰(zhàn)就是我們旅游行政管理部門面臨的挑戰(zhàn)。怎么樣加強(qiáng)溝通與服務(wù)，另外一個(gè)要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，要加強(qiáng)新形勢(shì)下旅游產(chǎn)業(yè)的培訓(xùn)。這是我們旅游行政管理部門的挑戰(zhàn)，第二個(gè)是旅游院校面臨的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在越來(lái)越苛刻，對(duì)學(xué)生的質(zhì)量要求越來(lái)越高，我們培養(yǎng)的目標(biāo)、定位要準(zhǔn)，按市場(chǎng)需求設(shè)置專業(yè)，開展“訂單式”的教育，加強(qiáng)小氣合作，校際合作、產(chǎn)學(xué)合作，國(guó)際合作。構(gòu)建高等教育、職業(yè)教育、成人教育、繼續(xù)教育相結(jié)合的立交橋，第三個(gè)要點(diǎn)我們要培養(yǎng)“雙師型”教師和理論研究人才，總得來(lái)講，通過(guò)“校企聯(lián)姻”等方式，造就一批“雙師型”而非“雙證型”的專業(yè)教師。打造高素質(zhì)的飯店理論的研究隊(duì)伍。我們真正從事飯店研究的人太少，包括中國(guó)旅游報(bào)。我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，寫過(guò)來(lái)寫過(guò)去就是那幾個(gè)專家。還有一個(gè)很重要的一條，培養(yǎng)國(guó)際化的人才，中國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際化最缺乏的是國(guó)際化的人才，要加強(qiáng)外語(yǔ)教學(xué)。另外一個(gè)通過(guò)國(guó)際化的辦學(xué)，讓許多了解和掌握國(guó)際飯店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)國(guó)際和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。三、飯店企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)加劇的挑戰(zhàn)，外方酒店管理集團(tuán)大舉挺進(jìn)、包括經(jīng)濟(jì)型酒店和民企飯店的快速發(fā)展等，這樣“挖人”不停滯，人才流失還會(huì)加快加大。行業(yè)吸引人才優(yōu)勢(shì)減弱的挑戰(zhàn)。招人難會(huì)更加嚴(yán)峻，還會(huì)導(dǎo)致許多優(yōu)秀人才進(jìn)不來(lái)，來(lái)了還要流失，飯店要研究如何解決人力資源有效供給和留住人才的問題。注意這個(gè)問題請(qǐng)大家一定要注意一個(gè)是有效供給，還有一個(gè)是怎么留住人才。我們現(xiàn)在很多的飯店招人都招不上來(lái)，甚至有抓住一、兩個(gè)人就行了。甚至有的員工不適合在飯店干，但是不敢讓他走要不讓就沒有人。飯店必須進(jìn)行戰(zhàn)略人力資源管理的挑戰(zhàn)，從可持續(xù)發(fā)展的角度，企業(yè)要改變“短視”的做法，制訂人才發(fā)展戰(zhàn)略，樹立人才資源是第一資源的思想從維持企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)看，企業(yè)的所有聰明的老總都應(yīng)重視人力資源開發(fā)與管理。最后一個(gè)問題是飯店人才培養(yǎng)的幾點(diǎn)思考。針對(duì)以上的問題和挑戰(zhàn)，提出了以下幾點(diǎn)參考的意見。第一是建立飯店人才發(fā)展的戰(zhàn)略，這是很重要的也是我們飯店很缺點(diǎn)的一條。人才戰(zhàn)略是指為了實(shí)現(xiàn)組織的戰(zhàn)略目標(biāo)制訂并實(shí)施的關(guān)于組織中人才吸引、識(shí)別、發(fā)展與激勵(lì)等方面的策略。所有的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略最后都?xì)w結(jié)到人才競(jìng)爭(zhēng)和人才戰(zhàn)略上，所以我們的整合治勝應(yīng)該是管理人才和專業(yè)人才的整合，現(xiàn)在我國(guó)的飯店業(yè)存在著嚴(yán)重的戰(zhàn)略滯后，包括產(chǎn)品戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略、人才戰(zhàn)略等。國(guó)外飯店管理集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)的飯店都是這樣進(jìn)行的。外資企業(yè)的人才戰(zhàn)略，外資企業(yè)進(jìn)入中國(guó)為什么成功，一個(gè)方面是得益于他雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)例，二是得益于先進(jìn)的管理，三是得益于中國(guó)的市場(chǎng)巨大潛力，但更重要的是他們的人才戰(zhàn)略。前兩天我在天津，天津的人告訴我，中國(guó)每四個(gè)人就有一個(gè)人是摩托羅拉。外資企業(yè)的人略戰(zhàn)略總結(jié)為本土化戰(zhàn)略，壟斷化戰(zhàn)略，開發(fā)式戰(zhàn)略，高待遇戰(zhàn)略，要樹立科學(xué)的人才觀、什么是人才？中央對(duì)人才觀的理解，要把品德、知識(shí)、學(xué)歷和業(yè)績(jī)作為衡量人才的主要標(biāo)準(zhǔn)。我們要把人才培養(yǎng)工作納入當(dāng)?shù)芈糜尾块T，飯店企業(yè)發(fā)展的規(guī)劃當(dāng)中，別只是花了兩千萬(wàn)改造成了四星，我說(shuō)你員工那兒之去了，他說(shuō)回家了。員工不是花兩千萬(wàn)就能夠達(dá)到四星的。另外一個(gè)我們要制訂飯店人才培訓(xùn)戰(zhàn)略，讓培訓(xùn)促進(jìn)企業(yè)的戰(zhàn)略實(shí)施，要為企業(yè)帶來(lái)價(jià)值，就必須，依據(jù)企業(yè)為未來(lái)戰(zhàn)略和目標(biāo)而定，這樣培訓(xùn)才能真正起到戰(zhàn)略報(bào)價(jià)呼喊的作用。在制訂企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的戰(zhàn)略的同時(shí)也制訂人才培訓(xùn)戰(zhàn)略，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)人員的地位提升。培訓(xùn)政策，尤其是經(jīng)費(fèi)得以保證。培訓(xùn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理要緊密地結(jié)合。我們看一下培訓(xùn)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，第一個(gè)是了解企業(yè)的未來(lái)戰(zhàn)略是什么，你要做什么，五星、還是三星，根據(jù)戰(zhàn)略來(lái)了解人才的要求是什么，包括我的結(jié)構(gòu)，我的專業(yè)我的年齡有哪些差距，怎么辦，針對(duì)這些差距我要制訂有效的培訓(xùn)解決方案。但是我們很多飯店老總兩眼只盯著經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，說(shuō)實(shí)話，不做培訓(xùn)你這個(gè)飯店也都賺，但是它賺得肯定不一樣。第二個(gè)建議建議就是建立培養(yǎng)人才、吸引人才、留住人才的機(jī)制。說(shuō)實(shí)話飯店的整個(gè)人才培養(yǎng)就歸結(jié)這三句話。人才的培養(yǎng)就是這三大機(jī)制。飯店人才建設(shè)要堅(jiān)持開源節(jié)流的原則?！伴_源”就是要加大飯店業(yè)對(duì)于折頁(yè)者的吸引力，吸引更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入飯店業(yè)?！肮?jié)流”就是要留住人才。識(shí)別人才的策略，第一就是從德與才的關(guān)系上識(shí)別，第二個(gè)從工作能力與工作態(tài)度的關(guān)系上識(shí)別，加入這個(gè)人又有工作能力又有工作態(tài)度的話，你肯定要拉過(guò)來(lái)。第三個(gè)是從智商與情商的關(guān)系上識(shí)別。我們需要高智商和高情商的人才，加入這個(gè)人是高智商高情商，那他肯定是春風(fēng)得意者，他在職場(chǎng)上肯定沒有問題，關(guān)系搞得很好，上下左右的關(guān)系處理得很好，客戶的關(guān)系處理得很好。智商是能力好那這個(gè)人就春風(fēng)得意。這個(gè)人低智商低情商就平庸一生，肯定成不了大業(yè)，這種人不管是在商場(chǎng)還是當(dāng)官都不行。有一些人是高智商低情商，老是懷才不遇。不是這樣的，為什么不用你，你不想想，為什么用張三不用李四。有一些人是高情商低智商，他上下左右的關(guān)系處理得很好。他不一定寫一篇論文，但是他事業(yè)做得很好。所以我們叫貴人相助型。我覺得很有道理。我覺得飯店招人才要看這方面：情商和智商。第四是從顯能與潛能的關(guān)系上寫別。第五是心理素質(zhì)上的識(shí)別，一個(gè)是自我生理平衡，自我與環(huán)境的平衡。你吸引留住人才的策略，通常是靠票子、位子和價(jià)值。從理論上分析和吸引人才，第一要整體謀劃開發(fā)激勵(lì)人才，第二個(gè)要用宏偉的事業(yè)吸納人才。第三要用有效的政策穩(wěn)定人才。第四用真切的感情凝聚人才，有些國(guó)有企業(yè)不懂得用市場(chǎng)的機(jī)制來(lái)吸引人才。第五用適當(dāng)?shù)拇隽糇∪瞬牛诹檬袌?chǎng)的機(jī)制運(yùn)作人才。人才開發(fā)的手段。我們要從一次開發(fā)到多次開發(fā)要終身學(xué)習(xí)，第二從一維開發(fā)到多維開發(fā)。從顯能開發(fā)到潛能開發(fā)，從智商開發(fā)到情商開發(fā)，從開發(fā)的單一性到開發(fā)的整體性。第四是建立人才的激勵(lì)機(jī)制，吸引和留住飯店人才，機(jī)制比人才更重要，注意，機(jī)制比人才更重要，有了好的機(jī)制就一定能吸引和留住好的人才。一定要建立激勵(lì)機(jī)制，我們講小企業(yè)只有做產(chǎn)品，中企業(yè)是既做產(chǎn)品也做品牌，大企業(yè)在產(chǎn)品和品牌之上做文化，也就是說(shuō)我們一定要做企業(yè)文化。國(guó)資委的主席講了，其實(shí)很重要的問題就是做企業(yè)文化，我們飯店很多都講了企業(yè)文化，其實(shí)我們對(duì)文化的內(nèi)容并不是很了解。第五用人策略。有德有才，信而用之，有德無(wú)才幫而用之，無(wú)德無(wú)才棄而用之。知名企業(yè)的用人策略，像蒙牛：不孝順老人的不要用，愛受枕頭風(fēng)左右的不要用，管不了自己孩子的不要用。哪三種人可以優(yōu)先用。一個(gè)是出身貧寒、經(jīng)歷坎坷的人優(yōu)先用，從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，崗位變換多的人可以有限考慮。沃爾瑪是從小時(shí)工做起。維爾奇曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，我們?cè)炀土肆瞬黄鸬娜耍缓笥伤麄冊(cè)炀土肆瞬黄鸬漠a(chǎn)品和服務(wù)。先友人才有產(chǎn)品和服務(wù)，每一天每一年，我覺得花在人身上的時(shí)間不夠，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，人就是一切。”其實(shí)維爾奇每年給高級(jí)員工講課，每年都達(dá)到了200多小時(shí)。非常的不容易。他在回憶錄里面還是講每一天每一年我覺得花在人身上的時(shí)間不夠，對(duì)于我來(lái)講人就是一切。各位想想，很多的老總都說(shuō)我忙，崗前培訓(xùn)十分鐘都沒有。第三點(diǎn)意見就是構(gòu)建飯店人才培養(yǎng)的模式。校企合作訂單式培養(yǎng)。比如說(shuō)杭州開元飯店集團(tuán)與凌波城市學(xué)院組建了“開元飯店班”第二個(gè)是校企國(guó)際合作辦學(xué)。比如天津商學(xué)院與美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)合作，建立一所以本科生、研究生教育為主的酒店及旅游管理學(xué)院。第三個(gè)建立企業(yè)大學(xué)。下一波競(jìng)爭(zhēng)的秘密武器。辦大學(xué)的目標(biāo)很多。希爾頓質(zhì)量服務(wù)學(xué)院92年就建立，酒店的經(jīng)理層在這里接受集中培訓(xùn)。其目標(biāo)是使眉佳酒店更加和諧統(tǒng)一，進(jìn)一步提高質(zhì)量。酒店集團(tuán)的質(zhì)量。香格里拉殷勤好客服務(wù)培訓(xùn)，亞洲式殷勤好客服務(wù)的核心部分。怎么認(rèn)知、預(yù)見、靈活、補(bǔ)救，通過(guò)這樣的課程建立客戶的忠實(shí)性?！懊魅罩恰钡挠?jì)劃，著眼于核心員工的培養(yǎng)。事實(shí)接班人計(jì)劃，有序列多層面培養(yǎng)。送出去與請(qǐng)進(jìn)來(lái)，先育后用，從基層做起，把培養(yǎng)員工工作為管理者一個(gè)責(zé)任規(guī)定下來(lái)。構(gòu)建企業(yè)完善保障制度和執(zhí)行體系，第一是建立三級(jí)培訓(xùn)體系，總培訓(xùn)師，培訓(xùn)部的培訓(xùn)師，這兩個(gè)人專門負(fù)責(zé)飯店的培訓(xùn)叫做企業(yè)培訓(xùn)。第三級(jí)就是我們講的部門的培訓(xùn)師，主要是負(fù)責(zé)部門的培訓(xùn)。這就是完善的三級(jí)培訓(xùn)。是不是因?yàn)槟闩嘤?xùn)了這個(gè)人才流動(dòng)，培訓(xùn)不是員工流動(dòng)的主要原因。這個(gè)就是我們講的三級(jí)培訓(xùn)體系，一定要建立起來(lái)。第二個(gè)我們要建立績(jī)效的評(píng)估體系和晉升的評(píng)估體系。第三個(gè)是建立社會(huì)化的薪酬管理導(dǎo)向，建立基于市場(chǎng)、業(yè)績(jī)、能力相結(jié)合的薪酬制度，以“崗動(dòng)薪動(dòng)”的分配機(jī)制。第四我們要從核心員工的關(guān)系管理。培養(yǎng)核心員工的成就感的歸屬，有的講20%的員工創(chuàng)造了80%的財(cái)富。一定要留住我們的核心員工。怎么樣留住他們呢，委之以責(zé)，授之以權(quán)。接著是科學(xué)有效的機(jī)理機(jī)制。要從勞動(dòng)契約的合同與心理契約為雙重紐帶的戰(zhàn)略合作伙伴的關(guān)系，從利益共同體轉(zhuǎn)向命運(yùn)共同體。最后一點(diǎn)，開展飯店教育質(zhì)量的提升行動(dòng)，能否培養(yǎng)一直飯店業(yè)需要的人才隊(duì)伍，得從源頭抓起，既要加強(qiáng)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)建設(shè)。一是我們要建立品牌院校和品牌培訓(xùn)基地。制訂標(biāo)準(zhǔn)、通過(guò)評(píng)估，推出不同層次的教學(xué)科研水平高、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合較好的培訓(xùn)基地。選擇若干力量雄厚、管理理念先進(jìn)、管理制度成熟的企業(yè)，將其作為示范性的飯店行業(yè)人才培養(yǎng)先進(jìn)單位。第二是優(yōu)秀師資隊(duì)伍（雙師型）建設(shè)。培養(yǎng)一批名教師（訓(xùn)導(dǎo)師）。目前全國(guó)飯店教育的名師、名訓(xùn)導(dǎo)師太少。我們要建立一個(gè)國(guó)內(nèi)外結(jié)合的師資隊(duì)伍。第三優(yōu)質(zhì)教材建設(shè)。我們要分層次教育教材和培訓(xùn)教材。關(guān)鍵是教材要理論和實(shí)踐相結(jié)合，突出案例，特色鮮明，內(nèi)容反映行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和最新成果。大力加強(qiáng)飯店聲響教材、多媒體教材和雙語(yǔ)種教材。辦幾份在全國(guó)有影響力的受業(yè)界歡迎的實(shí)用型的、理論型的或者兩者結(jié)合的刊物。第四，建立在線教育工程。我們?cè)诰€教育靈活、收益面廣、成本小，但是目前我國(guó)飯店教育的在線教育發(fā)展緩慢，幾乎沒有一個(gè)像樣的網(wǎng)絡(luò)教育的項(xiàng)目。政府要有規(guī)劃，給予支持，院校要開發(fā)網(wǎng)絡(luò)教育的課程，企業(yè)要參與，市場(chǎng)要運(yùn)作。應(yīng)該說(shuō)是大有前景。以上的觀點(diǎn)只是我個(gè)人的心得體會(huì)，肯定有不當(dāng)之處，謝謝大家，謝謝大會(huì)給我提供這么一個(gè)機(jī)會(huì)。謝謝！主持人：剛才陳社長(zhǎng)對(duì)我國(guó)酒店業(yè)人才發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)和對(duì)策做了精辟的解讀，重點(diǎn)研究了中國(guó)飯店業(yè)的人才培養(yǎng)機(jī)制等方面的問題，觀點(diǎn)非常獨(dú)到，很值得各位同行思考的借鑒，演講非常的精彩，我建議以熱烈的掌聲再次表示感謝。最后讓我們以熱烈的掌聲歡迎中國(guó)國(guó)家旅游局政策法規(guī)司司長(zhǎng)張堅(jiān)鐘先生為我們演講《中國(guó)旅游和飯店業(yè)發(fā)展的政策與法規(guī)研究》，有請(qǐng)！張堅(jiān)鐘：女士們，先生們，大家下午好，非常感謝全球酒店論壇的邀請(qǐng)，今天在這里跟各位交流一下，旅游酒店業(yè)發(fā)展政策環(huán)境的一些研究，最近國(guó)務(wù)院發(fā)布了關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的政策，這樣對(duì)酒店業(yè)旅游業(yè)如何加快發(fā)展，我們這在做這個(gè)方面的研究。在這兒談一下個(gè)人的體會(huì)。不到之處請(qǐng)大家指正。大家知道旅游業(yè)是我國(guó)的重要組成部分，而旅游酒店業(yè)是我國(guó)旅游業(yè)必不可少的組成部分，改革開放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)持續(xù)保持了快速發(fā)展，有利地推動(dòng)了服務(wù)業(yè)整體規(guī)模的擴(kuò)大和整體質(zhì)量的提升，成為我國(guó)服務(wù)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要?jiǎng)恿σ蛩兀S著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的旅游業(yè)已經(jīng)明顯國(guó)際的優(yōu)勢(shì)，成為了消費(fèi)潛力巨大，成長(zhǎng)信用良好的服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)。實(shí)踐證明，發(fā)展旅游業(yè)對(duì)推動(dòng)服務(wù)業(yè)發(fā)展方面，是促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要原因，也徹底了我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的重要途徑，也是解決民生問題，促進(jìn)社會(huì)和諧的重要因素，也是滿足人民的生活需求落實(shí)以人魏本的重要選擇。，當(dāng)前我們已經(jīng)進(jìn)入了社會(huì)主義和諧社會(huì)的階段，那么研究旅游業(yè)包括酒店業(yè)的發(fā)展政策環(huán)境是非常重要的問題，那么我國(guó)的酒店業(yè)剛才說(shuō)了作為旅游業(yè)的重要組成部分。經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步的完善，產(chǎn)業(yè)的地位和產(chǎn)出進(jìn)一步的提高，根據(jù)我們的調(diào)查，我們有這么幾點(diǎn)看法。第一個(gè)特點(diǎn)星級(jí)酒店持續(xù)地加大，2006年，全國(guó)星級(jí)酒店1360家，截至2006年低，一萬(wàn)三百三十八家。從酒店的地區(qū)分布來(lái)看，廣東、浙江的酒店數(shù)量超過(guò)了一千家。高星級(jí)的酒店主要分布在我國(guó)的東部地區(qū)。第二個(gè)特點(diǎn)旅游的發(fā)展。隨著服務(wù)業(yè)的擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)型的酒店成為發(fā)展的新的熱點(diǎn)，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，上海、北京、江蘇經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量居全國(guó)的前三位。比如說(shuō)錦江之星。第三個(gè)特點(diǎn)從目前來(lái)看，各地建造高星級(jí)的酒店熱情高漲。據(jù)調(diào)研和不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)在建和待建的高星級(jí)酒店達(dá)到了1100多家，應(yīng)該說(shuō)大大超過(guò)了全國(guó)五行酒店的總量，從地區(qū)分布看，高星級(jí)酒店的建造主要分布在廣東、浙江、北京、上海等等。第四個(gè)特點(diǎn)自從改革開放以來(lái)，國(guó)際上知名的集團(tuán)不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，從現(xiàn)在看，已經(jīng)有37個(gè)國(guó)際知名酒店進(jìn)入了中國(guó)，管理了500多家酒店。第五個(gè)特點(diǎn)，隨著高星級(jí)酒店的增加，高星級(jí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)也日趨的激烈。第六個(gè)特點(diǎn)，改革開放以來(lái)，國(guó)內(nèi)的酒店還有提高國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的問題。內(nèi)資飯店管理公司不僅規(guī)模小，而且品牌建設(shè)的制度和管理水平還待提高。第七個(gè)特點(diǎn)是非星級(jí)酒店發(fā)展非常的迅猛。非星級(jí)酒店也需要提高質(zhì)量的問題。今天北京、上海、杭州、成都等一些地方政府把住宿業(yè)的管理部門調(diào)整到500多個(gè)部門。原來(lái)單純的對(duì)星級(jí)酒店的規(guī)劃逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)整個(gè)住宿業(yè)的規(guī)范。這樣就對(duì)非星級(jí)酒店整個(gè)住宿業(yè)的規(guī)范引導(dǎo)勢(shì)在必行。第八個(gè)特點(diǎn)對(duì)酒店的投資進(jìn)行引導(dǎo)。最近許多的地方投資酒店的熱情非常高漲，導(dǎo)致了酒店投資過(guò)熱。如果理性的引導(dǎo)投資，這也是未來(lái)酒店業(yè)面臨的問題。根據(jù)上面所列的八個(gè)趨勢(shì)，也確實(shí)對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展新的問題。國(guó)務(wù)院加快我國(guó)旅游業(yè)包括飯店業(yè)發(fā)展的重要綱領(lǐng)性政策。認(rèn)真解讀大的政策。第一我們要大力優(yōu)化酒店業(yè)的發(fā)展結(jié)構(gòu)，從旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)出、入境旅游市場(chǎng)，同樣也是酒店業(yè)發(fā)展的政策。剛才也說(shuō)了，我國(guó)非星級(jí)酒店呈現(xiàn)了快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。國(guó)家提出了全面的發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游，今年全面發(fā)展國(guó)內(nèi)大眾旅游，因?yàn)檫@是我國(guó)旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。從不斷的增長(zhǎng)旅游注冊(cè)，擴(kuò)大旅游市場(chǎng)既要大力實(shí)施酒店品牌戰(zhàn)略。旅游住宿業(yè)的配套設(shè)施，既家庭旅游、鄉(xiāng)村旅游、房車的旅游。第二要盡快完善企業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局，當(dāng)前講到我國(guó)的星級(jí)酒店，特別是高星級(jí)酒店主要集中在東部地區(qū)，而西部地區(qū)不僅是高星級(jí)酒店寥寥無(wú)幾，中級(jí)酒店也數(shù)量不多，酒店業(yè)的發(fā)展，以東部為出破口以西部為發(fā)展基地的格局。西部地區(qū)要依托高頻率的旅游資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，壯大酒店的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，東部地區(qū)要依托相對(duì)完善的基礎(chǔ)設(shè)施，提高酒店產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化。在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中率先突破，東部地區(qū)充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新酒店住宿業(yè)新的業(yè)態(tài)，打造酒店精品，不斷創(chuàng)新酒店產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量。酒店業(yè)的發(fā)展布局同樣要立足于優(yōu)勢(shì)布局和資源整合，積極促進(jìn)酒店合作，地區(qū)之間區(qū)域之間不同形式的酒店業(yè)的合作，抓緊推進(jìn)區(qū)域旅游一體化的進(jìn)程，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)旅游發(fā)展，依托城市的人才、資金、設(shè)施方面的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建一個(gè)以中心城市為依托，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)旅游業(yè)發(fā)展的新格局，大力的發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，這是我們認(rèn)為的重點(diǎn)，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，在政策上進(jìn)一步加大鄉(xiāng)村住宿業(yè)的力度，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)業(yè)的建設(shè)，開拓鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)的市場(chǎng)，培養(yǎng)加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)的分類指導(dǎo)，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的快點(diǎn)發(fā)展。第五個(gè)政策導(dǎo)向，全面推進(jìn)制約酒店業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的各項(xiàng)改革，引導(dǎo)酒店業(yè)的品牌化、網(wǎng)絡(luò)化等國(guó)際化的發(fā)展，細(xì)化酒店業(yè)在市場(chǎng)的分工，完善酒店經(jīng)營(yíng)資本的培訓(xùn)制度，健全職業(yè)的準(zhǔn)入機(jī)制，要按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干要求》，放開市場(chǎng)準(zhǔn)入，引入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，凡是法律法規(guī)沒有明令禁止的服務(wù)都要開放，凡向外資開放都要向內(nèi)資開放，內(nèi)外開放，競(jìng)爭(zhēng)有序，充滿活力的旅游住宿業(yè)的市場(chǎng)體系建設(shè)。作為我國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展到今天，積極地引導(dǎo)已經(jīng)開放的外資，進(jìn)入統(tǒng)籌國(guó)際市場(chǎng)，用好國(guó)際國(guó)內(nèi)兩類資源，實(shí)施走出去的戰(zhàn)略。管理公司到境外，特別是到中國(guó)公民旅游目的地的地區(qū)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)化我們的酒店業(yè)的發(fā)展。第六個(gè)政策引導(dǎo)導(dǎo)向，大力提升酒店服務(wù)意識(shí)，沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量就沒有酒店業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，為了加快國(guó)務(wù)院大力發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見，全面提升酒店人員的綜合素質(zhì)，我們正在制訂研究規(guī)劃方案，要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)業(yè)包括飯店業(yè)的服務(wù)理論，飯店業(yè)的職業(yè)道德，飯店業(yè)的職能，提高酒店業(yè)的服務(wù)水平。推行酒店服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，完善服務(wù)規(guī)程，總結(jié)細(xì)微服務(wù)，提供休閑服務(wù)和個(gè)性服務(wù)，不斷完善旅游酒店的服務(wù)機(jī)制。第七個(gè)政策導(dǎo)向，全面構(gòu)建旅游公共服務(wù)體系，為了加快落實(shí)國(guó)務(wù)院若干意見，作為旅游管理部門要加強(qiáng)轉(zhuǎn)變行政職能，強(qiáng)化公共服務(wù)的職能，按照全國(guó)統(tǒng)一，分級(jí)負(fù)責(zé)，科學(xué)合理，完善服務(wù)的總體要求，健全旅游公共服務(wù)機(jī)制，在這個(gè)方面增加投入，不斷推進(jìn)公共服務(wù)體制的建設(shè)，其中強(qiáng)化公共服務(wù)中的信息服務(wù)，充分利用信息技術(shù)、數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的手段，有效整合并及時(shí)發(fā)動(dòng)各類的旅游組織的資源，積極培育市場(chǎng)，擴(kuò)大規(guī)模，提高質(zhì)量。同時(shí)要健全旅游住宿業(yè)咨詢服務(wù)體系，大力推進(jìn)旅游咨詢中心，郵政服務(wù)中心等咨詢窗口建設(shè)，拓展旅游服務(wù)。增強(qiáng)旅游服務(wù)功能，穩(wěn)步推進(jìn)咨詢服務(wù)體系建設(shè)，促進(jìn)旅游服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。要建立一個(gè)覆蓋全國(guó)，惠及全行業(yè)的旅游服務(wù)體系和旅游服務(wù)機(jī)制，強(qiáng)化旅游安全管理。第八個(gè)政策導(dǎo)向，要不斷地優(yōu)化旅游酒店業(yè)的發(fā)展環(huán)境。建立健全酒店的體制，要加快旅游法制建設(shè)的步伐，加強(qiáng)旅游綜合立法的協(xié)調(diào)，對(duì)有條件的地方修訂旅游酒店的有關(guān)法規(guī)與地方規(guī)章，穩(wěn)步提升探索酒店方面的立法，加強(qiáng)對(duì)酒店業(yè)新知識(shí)的研究，加快旅游星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)步伐。盡快地建立結(jié)構(gòu)合理，層次分明，科學(xué)使用，符合實(shí)際的酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化體系。總得來(lái)說(shuō)，加快我國(guó)旅游業(yè)和酒店服務(wù)業(yè)的發(fā)展，這是服務(wù)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是我國(guó)旅游業(yè)與國(guó)際接軌，開創(chuàng)我國(guó)旅游業(yè)的必然要求，謝謝！主持人：感謝張堅(jiān)鐘的演講。讓我們以熱烈的掌聲再次表示感謝。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，媒體朋友們，今天下午的中國(guó)旅游城市發(fā)展峰會(huì)就要結(jié)束了，椰風(fēng)海韻，在今晚的七點(diǎn)，三亞市人民政府將設(shè)立隆重的歌舞晚宴招待各位嘉賓，請(qǐng)大家盡情地領(lǐng)略三亞人民的熱情，盡情享受三亞的美麗浪漫。各位朋友，晚上見！超越亞洲創(chuàng)新中國(guó)超越亞洲創(chuàng)新中國(guó)時(shí)間：2007AM08：30—12：45主持人：孫堅(jiān)如家酒店連鎖首席執(zhí)行官主持人：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，各位朋友，在今天的論壇開始以前，有幾個(gè)小事情跟大家講一下，第一個(gè)為了保持會(huì)議的正常進(jìn)行，希望大家把手機(jī)調(diào)成振動(dòng)，為什么呢？因?yàn)檫@次論壇是人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)和東方網(wǎng)全程直播，特別是人民網(wǎng)對(duì)本次論壇進(jìn)行視頻直播，所以目前的反映非常好，希望我們注意中國(guó)旅游行業(yè)的形象，因?yàn)槭且曨l大家都看到，所以給大家提個(gè)醒。謝謝！各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，各位朋友，早上好，非常榮幸能夠擔(dān)任第二天的主持人和評(píng)論員，本來(lái)想來(lái)三亞參加這個(gè)論壇，一是想來(lái)學(xué)習(xí)，第二是希望能夠比較休閑一點(diǎn)。但是大會(huì)論壇的組織方給我這么大的任務(wù)，我也非常榮幸來(lái)主持有這么多行業(yè)的精英和政府專家還有學(xué)者的會(huì)議。他們還給我們講行業(yè)、產(chǎn)業(yè)以及金融方面更多使中國(guó)酒店能夠發(fā)展。昨天一天的論壇當(dāng)中，我們?yōu)槿蛞惑w化發(fā)展進(jìn)行了討論，從世界旅游趨勢(shì)，亞太旅游趨勢(shì)以及中國(guó)的旅游發(fā)展趨勢(shì)以及在技術(shù)方面，在其他國(guó)家經(jīng)驗(yàn)借鑒方面，在奧運(yùn)對(duì)中國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展方面有了一個(gè)非常好的分享和展示。今天我們論壇的題目是全球酒店投融資峰會(huì)。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定健康發(fā)展的大好背景下，中國(guó)的旅游業(yè)中國(guó)的酒店業(yè)有了極快的發(fā)展，并且展現(xiàn)出非常強(qiáng)勁的后續(xù)增長(zhǎng)空間。作為酒店作為行內(nèi)人，我們了解我們的產(chǎn)品，我們了解我們的行業(yè)，我們也想把我們的產(chǎn)業(yè)，我們的行業(yè)做大。作為專業(yè)的投資人，他們大膽和務(wù)實(shí)，他們有著開闊的思維和敏銳的市場(chǎng)同差里，他們善于抓住機(jī)遇，他們善于追求投資的回報(bào)。在中國(guó)酒店也發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，如何把產(chǎn)業(yè)和資本進(jìn)行更好的對(duì)接，如何去找到酒店業(yè)的投融資的方向，我們的增長(zhǎng)點(diǎn)究竟在哪里？回報(bào)究竟有多大，我想這正是全球酒店論壇舉辦今天這樣一個(gè)議程的目的。我想還是回到我們最尊貴的嘉賓，參加我們今天演講的一共有九位嘉賓，他們是國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)部副部長(zhǎng)魏加寧先生，讓我們用掌聲歡迎。中國(guó)旅游文化資源開發(fā)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原國(guó)家旅游司副司長(zhǎng)魏小安，浙江開元旅業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、全球酒店論壇組織副理事長(zhǎng)。美國(guó)IDG合伙人，中國(guó)著名資深投資人章蘇陽(yáng)先生。中聯(lián)資本合伙人侯尊中先生。漢能資本董事長(zhǎng)陳宏先生。華天事業(yè)控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)賀堅(jiān)先生。中盛投資集團(tuán)有限公司合伙人楊永強(qiáng)先生。根據(jù)本次峰會(huì)的安排，所有的演講嘉賓結(jié)束后，我們要求四位嘉賓進(jìn)行20分鐘的會(huì)話節(jié)目。下面請(qǐng)我們用熱烈的掌聲歡迎我們今天的第一位演講嘉賓，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)部副部長(zhǎng)魏加寧先生。魏加寧：非常感謝大會(huì)給我的安排，讓我能與大家就所交流。我主要講宏觀經(jīng)濟(jì)和具體的股市。我今天想講的題目是《全球一體化下中國(guó)如何防范泡沫經(jīng)濟(jì)》。講這個(gè)首先從日本的案例講起，大家知道20世紀(jì)八十年代，日本受到了經(jīng)濟(jì)泡沫危機(jī)，日本經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了外向型，從投資主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹谥鲗?dǎo)，出口主導(dǎo)對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用增強(qiáng)，出口的比例不斷上升，貿(mào)易營(yíng)運(yùn)在不斷的擴(kuò)大，同時(shí)，日元對(duì)美元的匯率也出現(xiàn)了低率的現(xiàn)象。廣場(chǎng)協(xié)議簽訂后，各國(guó)開始拋售美元，不到三年的時(shí)候，日元升值了一倍。日元升值的背景下，當(dāng)時(shí)的首相的私人顧問提交了全球報(bào)告書，這個(gè)報(bào)告書的首次提出了擴(kuò)大內(nèi)需的建議。在實(shí)踐上，為了應(yīng)對(duì)日元升值導(dǎo)致了出口受阻，導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)蕭條，日本采取了擴(kuò)張型的財(cái)政政策。與此同時(shí)，造成了國(guó)內(nèi)的資金急劇增長(zhǎng)。匯率問題分別達(dá)到了10.8%、10.2%、12%的高速度的水平。到了90年達(dá)到了84年的三倍多，值得注意的是日本的商業(yè)銀行一直以土地作為擔(dān)保的抵押貸款。收藏品的價(jià)值都是兩三年升值兩三倍，在這樣的情況下，另外一方面就出現(xiàn)了高增長(zhǎng)，低膨脹大好形勢(shì)，日本的實(shí)際經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率平均年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率達(dá)到了6.5%，這個(gè)數(shù)字對(duì)于當(dāng)時(shí)來(lái)講，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是剛剛經(jīng)歷了兩次石油危機(jī)的沖擊，當(dāng)時(shí)的日本人來(lái)剛，這已經(jīng)是相當(dāng)厲害的數(shù)字了。另一方面在物價(jià)的方面，日本的物價(jià)保持了1%以下的水平，指導(dǎo)89年上升到2.08%,這種情況也就是為什么日本銀行遲遲沒有采取貨幣政策的原因之一。以至于在泡沫經(jīng)濟(jì)破滅多年以后，日本的前銀行行長(zhǎng)應(yīng)中國(guó)協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)來(lái)中國(guó)演講后，說(shuō)一定要關(guān)注資產(chǎn)價(jià)格。關(guān)于日本的泡沫經(jīng)濟(jì)。國(guó)內(nèi)外有很多的專家進(jìn)行了廣泛的分析，大體上一個(gè)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與對(duì)外貿(mào)易，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)外的收支擴(kuò)大，貿(mào)易順差最主要是對(duì)美貿(mào)易，幾乎長(zhǎng)期實(shí)行匯率不變，一下子放開又升值過(guò)猛，這是促成了泡沫經(jīng)濟(jì)的原因之一，再一個(gè)貨幣政策的因素，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的一般商品價(jià)格要穩(wěn)定，形成了物價(jià)的穩(wěn)定的幻覺，從而導(dǎo)致中央銀行及時(shí)根據(jù)資產(chǎn)價(jià)格不斷的調(diào)整貨幣政策。再有一個(gè)因素，就是經(jīng)濟(jì)監(jiān)管的方面，金融日漸活躍，但是放松了管制，放松監(jiān)管，這個(gè)在事后總結(jié)出來(lái)這個(gè)教訓(xùn)。美國(guó)在70年代的放松管制的過(guò)程中監(jiān)管的人數(shù)和監(jiān)管的力量不但沒有減少而且加強(qiáng)了，加強(qiáng)了金融監(jiān)管的人數(shù)達(dá)到了幾千人，而日本在泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)期從事銀行監(jiān)管的人總共才131人，其中真正有經(jīng)驗(yàn)的不過(guò)是10幾個(gè)人，而日本在廣場(chǎng)協(xié)議簽訂時(shí)，已經(jīng)成為了世界第一大債券國(guó)。在泡沫經(jīng)濟(jì)破裂之后，也有日本人把這個(gè)泡沫經(jīng)濟(jì)歸罪于美國(guó)的陰謀論，說(shuō)是有關(guān)日本的金融結(jié)構(gòu)陷入了美國(guó)的陷井。我再簡(jiǎn)單說(shuō)一下，泡沫經(jīng)濟(jì)破滅的情況。90年日本泡沫經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)之后，這個(gè)時(shí)候股價(jià)一路下跌，跌到了1984年的水平。值得一提的是日本經(jīng)歷了泡沫破裂之后爆發(fā)了大規(guī)模的金融危機(jī)，日本倒閉的銀行達(dá)到了180多家，那么我們也注意到泡沫經(jīng)濟(jì)之后，日本政府快速推進(jìn)的多項(xiàng)改革，加快了金融監(jiān)管體制的改革，推進(jìn)金融結(jié)構(gòu)的改革等等。這次泡沫經(jīng)濟(jì)給我們的啟示，就是大國(guó)的崛起不代表沒有泡沫經(jīng)濟(jì)，因此我們認(rèn)為大國(guó)崛起應(yīng)該高度防范泡沫經(jīng)濟(jì)。第二個(gè)啟示，就是擴(kuò)大內(nèi)需并不等于，第三個(gè)啟示是加強(qiáng)兼容監(jiān)管。第四個(gè)啟示，金融穩(wěn)定不等于金融機(jī)構(gòu)的穩(wěn)定，金融機(jī)構(gòu)過(guò)多的情況下，要淘汰劣質(zhì)銀行。中央銀行缺乏威信，金融監(jiān)管也出現(xiàn)很多的缺陷。但是由于對(duì)金融制度進(jìn)行了改革，并且對(duì)管理制度進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，因此金融危機(jī)在較短的時(shí)間內(nèi)得到了控制。日本的社會(huì)學(xué)家事后指出，泡沫經(jīng)濟(jì)的后遺癥之一，就是泡沫經(jīng)濟(jì)資產(chǎn)分配的極端物品就是貧富差距。日本的總體的收入差距還是比其他國(guó)家要小的，所以日本經(jīng)歷了金融危機(jī)，社會(huì)還是保持了穩(wěn)定。這一點(diǎn)值得我們學(xué)習(xí)。講這個(gè)事情還是針對(duì)我們中國(guó)的國(guó)情進(jìn)行一些探討，所以下面我對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行講兩點(diǎn)。因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系不展開了。我認(rèn)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)存在兩個(gè)問題，一個(gè)是傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)過(guò)熱的現(xiàn)象，另外一個(gè)就是經(jīng)濟(jì)泡沫化的經(jīng)濟(jì)。首先高增長(zhǎng)高投資，人民幣升值加速，出現(xiàn)了傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)過(guò)熱。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)已經(jīng)連續(xù)四年在10%以上，今年一至七月份投資平均增長(zhǎng)2.3%，在新開工的項(xiàng)目同比增長(zhǎng)了121個(gè)。貿(mào)易順差達(dá)到了464億美元。與此同時(shí)，人民幣升值也在提速。另外一個(gè)方面現(xiàn)在的商品價(jià)格，特別是食品價(jià)格在上漲，商品的價(jià)格也在上漲，經(jīng)濟(jì)的泡沫化越來(lái)越突出。首先關(guān)于資產(chǎn)價(jià)格普遍上漲。銀行業(yè)的增長(zhǎng)速度已經(jīng)超過(guò)了泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)期的日本。收藏品的價(jià)格也在普遍的爆漲。隨著股市和房地產(chǎn)價(jià)格快速增長(zhǎng)的同時(shí)，市場(chǎng)的價(jià)格也在爆漲。我們認(rèn)為中國(guó)需要?jiǎng)?chuàng)新立國(guó)，大力發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)投資事業(yè)，盡快地解決創(chuàng)新板的問題，給風(fēng)險(xiǎn)投資以出口，讓過(guò)剩的資金集中于技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域，以便使技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域獲得低成本的融資，這一點(diǎn)，我想特別提出各國(guó)泡沫經(jīng)濟(jì)的教訓(xùn)幾乎所有的泡沫都破裂并且造成了很大的損害，唯獨(dú)是本世紀(jì)的IT泡沫的時(shí)候沒有引起大的損害，我認(rèn)為很重要的是IT泡沫本身與其他不同的性質(zhì)，IT本身是技術(shù)創(chuàng)新的方面的投資。所以要引導(dǎo)資金向國(guó)家急需的領(lǐng)域去流動(dòng)，第三個(gè)政策選擇就是要加快金融安全網(wǎng)的建設(shè)，剛才我提到了日本的金融安全網(wǎng)沒有健全，所以爆發(fā)了金融危機(jī)，所以我們要吸取教訓(xùn)。第四個(gè)政策就是要加強(qiáng)社會(huì)安全網(wǎng)的建設(shè)，日本的社會(huì)建設(shè)比較強(qiáng)，即使在出現(xiàn)泡沫經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，也能夠保持社會(huì)穩(wěn)定。以上是我說(shuō)的幾點(diǎn)意見，有說(shuō)得不對(duì)的請(qǐng)大家批評(píng)指正。謝謝大家。主持人：非常感謝魏加寧先生的精彩演講，他從日本的發(fā)展過(guò)程和現(xiàn)階段我國(guó)經(jīng)濟(jì)的相似之處進(jìn)行了非常精辟的論述。我想對(duì)我們這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)確實(shí)20多年來(lái)非常好的發(fā)展，08年的奧運(yùn)會(huì)，2010年的世博會(huì)有很好的利好因素。我們的投資也不斷的增長(zhǎng)，這里我想用魏先生的話說(shuō)，我們要怎么樣宏觀經(jīng)濟(jì)的走勢(shì)的關(guān)注，同時(shí)我們?cè)谕顿Y的時(shí)候要清醒地看待投資的環(huán)境。再次感謝魏先生的精彩演講。接下來(lái)我們用掌聲有請(qǐng)浙江開元旅業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、全球酒店論壇副理事長(zhǎng)陳妙林先生為我們做精彩的發(fā)言。陳妙林：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家、各位同行。早上好！剛才魏加寧部長(zhǎng)講了宏觀調(diào)控的有關(guān)的經(jīng)濟(jì)政策，那么我就講很小很微觀，我們酒店投資的一些體會(huì)。因?yàn)槿魏我粋€(gè)行業(yè)都存在著風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然在風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)中，任何一個(gè)行業(yè)也要加快自己的發(fā)展，我們開元旅業(yè)集團(tuán)，既作為一個(gè)酒店投資商，也作為酒店管理商，談?wù)勎覀儼l(fā)展的一些體會(huì)。首先中國(guó)酒店投資經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，投資酒店有不少的優(yōu)勢(shì)，比如說(shuō)酒店的資產(chǎn)增值比較快，因?yàn)榫频甑馁Y產(chǎn)是房產(chǎn)和地產(chǎn)的增值。第二個(gè)是投資值相對(duì)的穩(wěn)定，不像房地產(chǎn)，到了開發(fā)周期兩到三年，這到三年的現(xiàn)金流幾乎就沒有，要靠很多的項(xiàng)目來(lái)維持。而酒店不一樣，酒店一開發(fā)之后資金就比較穩(wěn)定。第三個(gè)是融資比較方便，酒店比較能打品牌，在銀行、業(yè)界酒店業(yè)成為了香饃饃，需要資產(chǎn)來(lái)增值。第四個(gè)是酒店的稅負(fù)比較低，就繳一些房產(chǎn)稅、營(yíng)業(yè)稅，所得稅就很少繳。比如說(shuō)我們四個(gè)億投資，一般就兩千多萬(wàn)的可以免繳，就可以作為酒店的現(xiàn)金流。對(duì)于一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是投資酒店會(huì)給業(yè)主方帶來(lái)很高的品牌度和知名度?，F(xiàn)在的社會(huì)知名度比較重要，特別是在銀行貸款，信譽(yù)比較重要。這就是酒店業(yè)的優(yōu)勢(shì)。酒店也有不少的弱勢(shì)，第一個(gè)就是酒店的變現(xiàn)能力比較弱。第二個(gè)就是投資比較快，一般我們投資4個(gè)億的工業(yè)項(xiàng)目就可能達(dá)到20億的工業(yè)產(chǎn)值。但是投資4個(gè)億建設(shè)一個(gè)五星級(jí)酒店，一般情況下一千五百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)收入基本上不錯(cuò)了。第三個(gè)是回收比比較差，我們現(xiàn)在投資酒店，我們總資產(chǎn)保守率一般在7%左右，十五年二十年投資收回就不錯(cuò)了。酒店的收益其實(shí)有兩大塊，一塊是我們投資回報(bào)，第二塊是固定資產(chǎn)的增值。凈資產(chǎn)的回報(bào)率也八到九年回收期，往往比較長(zhǎng)。這是我們中國(guó)酒店業(yè)投資和經(jīng)營(yíng)的一些特點(diǎn)。第二點(diǎn)就是根據(jù)這些特點(diǎn)，我們酒店投資必須注意的問題。第一個(gè)是避免投資過(guò)大，現(xiàn)金流比較困難。第二個(gè)就是投資酒店的規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，定位不到位。投資五星級(jí)酒店房間的規(guī)模過(guò)小也不行，酒店定位在哪里，定位過(guò)高就可能相當(dāng)一段時(shí)間不會(huì)給你帶來(lái)穩(wěn)定的客人，投資過(guò)低，三四年以后你這個(gè)酒店成為了二流、三流的酒店，那你就很難經(jīng)營(yíng)。我們要考慮到酒店的發(fā)展期、成長(zhǎng)期一直到高峰期，起碼十年時(shí)間你在這個(gè)城市是不落后的，第三是設(shè)計(jì)不合理。設(shè)計(jì)對(duì)一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)非常重要，原來(lái)我們?cè)谕顿Y酒店，現(xiàn)在也因?yàn)槲泄芾韥?lái)發(fā)展我們的酒店業(yè)。設(shè)計(jì)很重要，基本上投資五星級(jí)酒店都請(qǐng)國(guó)外的設(shè)計(jì)師提供設(shè)計(jì)。這樣對(duì)我們酒店的經(jīng)營(yíng)提供相當(dāng)?shù)暮锰?。既然酒店存在著很大的投資風(fēng)險(xiǎn)，那么我們就必須要面對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)，我們就要有應(yīng)對(duì)措施。第一個(gè)該是降低我們的投資成本。其中有給養(yǎng)方法來(lái)解決，第一就是住宅加房產(chǎn)，或者景觀加房產(chǎn)這種形式來(lái)發(fā)展酒店，就是把建設(shè)酒店的很大一部分的成本抵消在房地產(chǎn)當(dāng)中去來(lái)解決我們酒店的成本。第二個(gè)就是政府的輔助?，F(xiàn)在除了北京、上海兩個(gè)大城市是沒有辦法采取這樣的方法去進(jìn)行。一線城市不考慮現(xiàn)金回流的問題，但是主要的還是考慮我們的品牌和擴(kuò)展需要，在二三線城市的投資就不能用這種方法，因?yàn)檫@種方法投資的話就可能失敗，因此我們二、三線投資基本上是酒店加房產(chǎn)的投資方法。這種投資方法要加上政府的輔助。比如說(shuō)買比較便宜的土地?，F(xiàn)在政府非常需要你做酒店而不是房產(chǎn)。因?yàn)榉慨a(chǎn)帶給政府包袱。而酒店會(huì)給政府帶來(lái)很多的稅收。需要的話你可以跟他談條件，可以跟他爭(zhēng)取到比較好的政策。第三個(gè)是好的市場(chǎng)定位。好的市場(chǎng)定位降低我們的投資成本，促進(jìn)現(xiàn)金回流。包括我們的裝飾和配套。二、請(qǐng)找有投資能力的委托單位進(jìn)行管理。最好你投資酒店的時(shí)候找好的酒店管理公司幫助你建設(shè)、設(shè)計(jì)、規(guī)劃。國(guó)內(nèi)有很多的酒店，建好之后會(huì)虧損，土地不收費(fèi)，但是因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)上的問題，讓我們?nèi)ベu去管理是很為難。三、采取的方式就是合作化解投資風(fēng)險(xiǎn)。合作很重要，我們現(xiàn)在也在做，我們加速酒店業(yè)的擴(kuò)展，基本上是三個(gè)辦法，一個(gè)是委托管理。第二個(gè)是租賃管理。這個(gè)也是我們酒店業(yè)比較好的策略。因?yàn)橹袊?guó)人的傳統(tǒng)文化首先要看得到摸得著。比如說(shuō)一個(gè)房地產(chǎn)建了一個(gè)酒店，建了之后讓你委托管理。我們跟國(guó)外的管理公司相比拼還是有一定的距離，我們用什么談，就是用租賃管理這樣的方式去談。第三個(gè)就是我們參股管理，你想建造一個(gè)酒店，我們參與20%至30%。我們不參與控股。第三就是評(píng)估合作方式，爭(zhēng)取保底運(yùn)營(yíng)。這種租賃管理對(duì)業(yè)主有什么好處，業(yè)主的資產(chǎn)就完全是你的，你取得一個(gè)穩(wěn)定的現(xiàn)金流，你可以把酒店經(jīng)營(yíng)好之后，通過(guò)房地產(chǎn)的政策來(lái)達(dá)到你資產(chǎn)的增值，同時(shí)取得銀行有效的貸款。往往一般我們的經(jīng)驗(yàn)就是一個(gè)酒店假如說(shuō)你投資4個(gè)億，三年后有一個(gè)穩(wěn)定的現(xiàn)金流，銀行對(duì)你的資產(chǎn)進(jìn)行評(píng)估，這個(gè)時(shí)候的評(píng)估往往會(huì)升值40%。這是我們一些應(yīng)對(duì)措施的體會(huì)。第四個(gè)方面，我想把我們企業(yè)運(yùn)營(yíng)的情況向大家介紹，我們現(xiàn)在集團(tuán)所采取的戰(zhàn)略，基本上繼續(xù)采用和擴(kuò)大我們產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的模式，我們?cè)瓉?lái)是住宅加酒店業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，現(xiàn)在我們擴(kuò)大到商業(yè)地產(chǎn)，也就是房產(chǎn)加上酒店的投資，甚至加上景點(diǎn)的投資，我們?cè)陂_封就參與了一個(gè)項(xiàng)目。我們?cè)趯幉昧藢⒔磺М€地做了酒店住宅的開發(fā)，這個(gè)開發(fā)我們預(yù)計(jì)這塊地要獲取八個(gè)億的利潤(rùn)，酒店的投資最多三個(gè)億。也就是說(shuō)還有五個(gè)億的利潤(rùn)可以獲得。第二我們?cè)谌珖?guó)通過(guò)租賃、委托加速了我們酒店業(yè)的擴(kuò)展。第三就是與我們的國(guó)際戰(zhàn)略投資商進(jìn)行合作，引進(jìn)資本，引進(jìn)投資理念加速我們的發(fā)展。我們酒店業(yè)這塊也通過(guò)國(guó)際四大會(huì)計(jì)事務(wù)所的審計(jì)，最近我們就可以跟國(guó)際的戰(zhàn)略投資商進(jìn)行合作，他會(huì)進(jìn)來(lái)，我們把酒店一部分的資產(chǎn)跟他們合作。合作以后不光引進(jìn)他們的資金，主要的是引進(jìn)他們先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)加速我們的發(fā)展。第四步就是爭(zhēng)取進(jìn)入資本市場(chǎng)，目標(biāo)是08年，08年我們會(huì)做到兩千五百萬(wàn)的利潤(rùn)。假如說(shuō)我們自己估計(jì)一下，我們的公司估計(jì)在上市以后的兩年之內(nèi)會(huì)達(dá)到25倍的營(yíng)業(yè)。我們酒店的資產(chǎn)規(guī)模會(huì)達(dá)到60多個(gè)億，我們還有一個(gè)設(shè)想想跟大家討論，我們想找有酒店和酒店管理的合作者，這個(gè)合作者的條件起碼擁有三到五家五星級(jí)的酒店。如果你的資產(chǎn)不要?jiǎng)?，你把管理?quán)跟我們合作，我們?nèi)ゴ虬鲜?，這樣的話，我計(jì)算一下，我們用我們的股權(quán)置換你，假如你有一家五星級(jí)酒店，那就有一個(gè)億的營(yíng)業(yè)收入，五家就是五個(gè)億。也會(huì)給我們帶來(lái)了兩千萬(wàn)的利潤(rùn)。如果上市之后，以25倍計(jì)算，你就可以獲得1億的現(xiàn)金回流。只要把管理權(quán)交給我們，這樣對(duì)雙方都有好處。主持人：非常感謝陳妙林先生的精彩演講，開元集團(tuán)作為一個(gè)民營(yíng)的酒店投資和管理公司，近年來(lái)在中國(guó)的酒店業(yè)從浙江開始到全國(guó)有了非常好的發(fā)展，陳先生也非常直率地對(duì)酒店管理、酒店投資方面的特點(diǎn)、注意點(diǎn)以及應(yīng)對(duì)的措施和大家進(jìn)行了分享，我相信這里的開發(fā)商、投資者都間接地受到很多的啟發(fā)。接下來(lái)我們有請(qǐng)酒店業(yè)非常資深的專家，我們旅游發(fā)展基金會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，我們?cè)瓏?guó)家旅游局的司長(zhǎng)魏小安先生給我們做精彩的發(fā)言，我們掌聲有請(qǐng)。魏小安：各位上午好，本來(lái)我準(zhǔn)備的題目是《中國(guó)酒店業(yè)的新起點(diǎn)》，但是昨天事后和大家接觸了一下，晚上我臨時(shí)調(diào)整了一下，準(zhǔn)備了一個(gè)新的題目《為市場(chǎng)尋找資本—讓智慧創(chuàng)造財(cái)富》，案例來(lái)說(shuō)為市場(chǎng)尋找資本是一個(gè)本命題，如果有這么大的市場(chǎng)，還需要尋找資本嗎，有很多的投資商說(shuō)是我們?cè)趯ふ沂袌?chǎng)，比如我們投資一個(gè)酒店，首先要選擇什么樣的城市，然后要選擇城市的區(qū)位，然后選擇什么樣的價(jià)值。但是我覺得中國(guó)酒店的最大的問題就是市場(chǎng)的集中度的問題，目前我國(guó)已經(jīng)成為了飯店大國(guó)，如果想成為飯店強(qiáng)國(guó)就必須提高市場(chǎng)集中度。如何達(dá)到？就要靠智慧，讓智慧來(lái)創(chuàng)造財(cái)富，這一年我接觸了很多的投資商，飯店投資商接觸不多，但是多的是景區(qū)景點(diǎn)開發(fā)的投資商，可是飯店的投資商我就發(fā)現(xiàn)，這幾年只要是真正的投資家進(jìn)來(lái)，都會(huì)提升我們整個(gè)行業(yè)的整體素質(zhì)。比如說(shuō)攜程網(wǎng)，大家已經(jīng)耳熟能詳了，攜程網(wǎng)是什么，原來(lái)做旅行社的委托代辦。攜程就把旅行社的邊緣性的任務(wù)集成變大做成了大的網(wǎng)站。所以這里面不是玩概念，由此我就感覺到，對(duì)于我們中國(guó)酒店業(yè)下一步的發(fā)展，我們?nèi)绾螐囊粋€(gè)飯店大國(guó)走向一個(gè)飯店強(qiáng)國(guó)確實(shí)需要這樣的措施。第一個(gè)問題就是我們市場(chǎng)的基礎(chǔ)，中國(guó)現(xiàn)在是經(jīng)濟(jì)大國(guó)，20萬(wàn)億的GDP，也是外貿(mào)大國(guó)，現(xiàn)在據(jù)世界第三位，同樣我們也是引進(jìn)外資的大國(guó)，客觀上看我們又是人口大國(guó)，進(jìn)一步看我們又是文化大國(guó)，現(xiàn)在中國(guó)處于工業(yè)化的中期，進(jìn)一步發(fā)展我們會(huì)進(jìn)入工業(yè)化的后期，這就意味著中國(guó)要從制造業(yè)大國(guó)走向服務(wù)型的大國(guó)。這個(gè)服務(wù)型的大國(guó)毫無(wú)疑問必定催生飯店行業(yè)?，F(xiàn)在集團(tuán)化的態(tài)勢(shì)正在形成，我國(guó)飯店聯(lián)盟已經(jīng)開始產(chǎn)生了，但是這些都是在我們運(yùn)行的層面，所以我們的行業(yè)還是落后的，經(jīng)過(guò)了30年的改革開放，飯店業(yè)雖然有了一批集團(tuán)，但是還是不夠的。其中一個(gè)原因就是資本不夠。多年以來(lái)我們始終討論兩個(gè)問題，第一個(gè)問題我們飯店是多了還是少了，全國(guó)也在討論，各個(gè)城市也在討論，因?yàn)轱埖甑亩嗪蜕倥c客源緊密聯(lián)系，客源好的時(shí)候，大家不說(shuō)，客源不好的時(shí)候，大家都討論。目前，我們和國(guó)際上的差距數(shù)量不小，有一個(gè)情況，管理和營(yíng)銷有一些不是很弱，我們?nèi)醯闹饕请娮由虅?wù)環(huán)節(jié)。質(zhì)量和品牌已經(jīng)形成了一部分，也構(gòu)成了一部分飯店的核心能力?，F(xiàn)在最大的一個(gè)差距，我的看法就是在資本運(yùn)作方面，我們目前相當(dāng)一部分的國(guó)有酒店需要一個(gè)產(chǎn)權(quán)困境，我們的民營(yíng)企業(yè)由于只是把酒店單純當(dāng)做自己一個(gè)接待基地，所以也陷入了一定的產(chǎn)權(quán)困境。像剛才陳總介紹的情況可以說(shuō)是很少的。人才的流失率也很高，這些年我們培育了很多的飯店管理人才，基本上跑到外資和了，就是這個(gè)行業(yè)面臨一個(gè)困境，就是整個(gè)行業(yè)的基礎(chǔ)工資破裂。工資不高影響了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，說(shuō)到這個(gè)發(fā)展階段的局限，就是我們處于工業(yè)化的中期，進(jìn)一步像后工業(yè)化轉(zhuǎn)含的時(shí)候，我相信我們有一個(gè)大的提升，這個(gè)提升無(wú)論是我們的管理市場(chǎng)還是質(zhì)量品牌，都是一個(gè)大問題，就是市場(chǎng)的集中度，這種集中度使我們作為一個(gè)改革開放龍頭和窗口的飯店行業(yè)，現(xiàn)在一定意義上已經(jīng)落后與我們其他行業(yè)。其中也有文化傳統(tǒng)的問題，文化傳統(tǒng)有優(yōu)勢(shì)的一面也有差距的一面。全世界的飯店行業(yè)，美國(guó)靠制度、歐洲靠文化，亞洲靠人情。中國(guó)有可能把制度、文化、和人情相結(jié)合?，F(xiàn)在更大的問題是觀念的轉(zhuǎn)換的問題，大家習(xí)慣說(shuō)一句話，大家一張口就是我是店小二，我非常反感。當(dāng)然強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量并沒有錯(cuò)，但是至少你要把自己定位成一個(gè)酒店產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)商，不能把自己局限在這里。從總體來(lái)看，這個(gè)產(chǎn)業(yè)要真正的升級(jí)，恐怕真正需要研究的就是集中度這個(gè)問題。流動(dòng)性過(guò)剩，很多人有時(shí)候說(shuō)缺錢。中國(guó)概念現(xiàn)在在國(guó)際上很值錢，但是我個(gè)人認(rèn)為是一個(gè)極短期的機(jī)遇。一般來(lái)說(shuō)飯店投資是長(zhǎng)期的投資，剛才陳總介紹得很詳細(xì)，但是一定意義上，我們可以把長(zhǎng)線投資轉(zhuǎn)換為短線投資，這種事我們做飯店做不來(lái)，必須靠資本高手來(lái)經(jīng)營(yíng)，另外一個(gè)方面，在這個(gè)故事中又有一個(gè)轉(zhuǎn)含，我們可以把無(wú)短線同樣轉(zhuǎn)換為長(zhǎng)線，如果我們把酒店這樣的實(shí)體只作為一個(gè)股票來(lái)炒，對(duì)我們沒有益處。說(shuō)到底我們有一個(gè)巨大的市場(chǎng)前景，這就是中國(guó)從制造業(yè)大國(guó)向服務(wù)型大國(guó)的轉(zhuǎn)換。這毫無(wú)疑問需要飯店業(yè)大國(guó)的支撐，同時(shí)我們也要研究這個(gè)市場(chǎng)到底有多大的容量，從我們實(shí)業(yè)經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō)，這個(gè)容量可以說(shuō)是無(wú)限增長(zhǎng)的。我們這樣的人口大國(guó)就足以支撐的。比如說(shuō)現(xiàn)在的全球經(jīng)濟(jì)型酒店，號(hào)稱品牌化管理、連鎖的管理，已經(jīng)達(dá)到了200多家。我們市場(chǎng)有這么大的投資容量嗎，市場(chǎng)容量我覺得有，但是如果說(shuō)我們這個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)在200家將來(lái)可能發(fā)展成500家品牌化的企業(yè)，我相信這個(gè)品牌不成為品牌，這里面仍然是一個(gè)問題，市場(chǎng)容量說(shuō)到底就是容納我們多大的市場(chǎng)集中度，這是一個(gè)核心的問題。所以進(jìn)一步就需要研究各類要素的轉(zhuǎn)換。對(duì)于酒店的投資，包括酒店的運(yùn)營(yíng)，我們現(xiàn)在超出了傳統(tǒng)的賣房賣餐賣服務(wù)的概念，而是完整的要素概念。這種要素的概念已經(jīng)普及了，以恰恰恰在這一點(diǎn)上我們更進(jìn)一步看到酒店業(yè)的前景。最后從資本市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是進(jìn)入和退出的問題，多年以來(lái)，我們這個(gè)領(lǐng)域要進(jìn)入很簡(jiǎn)單，酒店也一個(gè)特點(diǎn)就是倒閉不轉(zhuǎn)項(xiàng)。一定意義上退出機(jī)制比進(jìn)入機(jī)制還要重要，所謂的退出機(jī)制一種是破產(chǎn)性的退出，一種叫做增殖性的退出，或者叫做議價(jià)性的退出，這兩種都許多資本市場(chǎng)的強(qiáng)有力推動(dòng)。也就是說(shuō)在下一步發(fā)展中，我們要構(gòu)成真正意義上的酒店流動(dòng)的資本平臺(tái)。沒有這個(gè)平臺(tái)我們就無(wú)法真正融入資本市場(chǎng)，比如說(shuō)兩年以前，山東省政府提出來(lái)，整個(gè)山東的酒店行業(yè)，一年之內(nèi)完成國(guó)退民進(jìn)，我覺得就是政府說(shuō)說(shuō)而已，一個(gè)項(xiàng)目的運(yùn)作，一年做下來(lái)就不錯(cuò)了，一個(gè)省一個(gè)行業(yè)完全退出，是不可能的，只是表明的政府的決心，但是沒有一個(gè)好的資本運(yùn)作平臺(tái)和資本流動(dòng)平臺(tái)，這樣的話也只能是口號(hào)。從現(xiàn)在來(lái)看，近期有幾個(gè)熱點(diǎn)，第一個(gè)熱點(diǎn)是電梯酒店細(xì)分化，一個(gè)是社區(qū)，一個(gè)是專業(yè)，第三個(gè)是分工體系。第二個(gè)是連鎖酒店的品牌化，無(wú)論是從運(yùn)營(yíng)上，從資產(chǎn)管理的角度看，還是從市場(chǎng)擴(kuò)張上看，這僅僅是一個(gè)方向。第三是發(fā)展要素的有機(jī)組合。這里面就是飯店企業(yè)生產(chǎn)要素與發(fā)展要素的有機(jī)組合?，F(xiàn)在資金、土地、人才、信息、技術(shù)、產(chǎn)權(quán)，模式、制度、品牌、市場(chǎng)、環(huán)境等等這一系列都可以理解為飯店行業(yè)的發(fā)展要素，這里面各類的飯店的權(quán)重此消彼漲，比如說(shuō)這幾年土地價(jià)格提升，飯店的土地價(jià)格提升，可是相對(duì)應(yīng)人才的要素價(jià)格下降。進(jìn)一步的發(fā)展，我想模式制度、品牌、尤其是市場(chǎng)的要素可能會(huì)逐步提升，所以在一系列的要素結(jié)構(gòu)里面形成了一系列不同的結(jié)構(gòu)和融資結(jié)構(gòu)，由此產(chǎn)生了產(chǎn)業(yè)鏈的整合。對(duì)這些問題我們現(xiàn)在的判斷比以前強(qiáng)了，我們的認(rèn)識(shí)也比以前強(qiáng)了。所以我看在這個(gè)角度上我們的店小二這句話不一再說(shuō)，我們?yōu)槭裁粗粡?qiáng)化那么一點(diǎn)點(diǎn)呢。每一個(gè)酒店，包括我們每一個(gè)集團(tuán)，都有一個(gè)創(chuàng)造和形成自己最佳要素組合這樣的任務(wù)。這樣就需要業(yè)態(tài)的融合和創(chuàng)新。我相信在這個(gè)過(guò)程中如果有更多的大資本的進(jìn)入，對(duì)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)的提升會(huì)起到更加積極的作用，說(shuō)進(jìn)一步的發(fā)展，我們行業(yè)的格局是一個(gè)住宿業(yè)集團(tuán)化的發(fā)展會(huì)成為大勢(shì)。在看我們的長(zhǎng)遠(yuǎn)基礎(chǔ)，全球一體化，全國(guó)工業(yè)化，全面城市化，全方位市場(chǎng)化。相關(guān)關(guān)系?？腿诵枨篌w驗(yàn)，資金尋求人才，市場(chǎng)尋求技術(shù)，企業(yè)尋求品牌。我們一說(shuō)資金創(chuàng)造利潤(rùn)，不是，是資金尋找人才，人才創(chuàng)造利潤(rùn)，所以反過(guò)來(lái)說(shuō)，我們這個(gè)行業(yè)，現(xiàn)在最缺少的是既懂得飯店實(shí)際運(yùn)營(yíng)又懂得金融高手。我們不缺營(yíng)銷人才，可是我們很多的資本運(yùn)營(yíng)商不懂飯店這一套，這里面有很多實(shí)實(shí)在在的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，也有很多的貓膩。我相信只要市場(chǎng)有這樣的需求，這樣的人才一定會(huì)進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)。所以我們需要一個(gè)百年的心態(tài)。建立一個(gè)百年老店，百年文化。最后一點(diǎn)中國(guó)從飯店大國(guó)到飯店強(qiáng)國(guó)，下一步很重要的就是海外的擴(kuò)展，剛才魏加寧部長(zhǎng)談到了日本模式，主要談到日本模式的教訓(xùn)，可是從旅游的發(fā)展