食品行業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化方案

食品行業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化方案-1、流通環(huán)節(jié)多，流通鏈條長，產(chǎn)品損耗大目錄CONTENT01022、產(chǎn)品流通半徑小，滯銷為常態(tài)食品行業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化方案食品行業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化方案生鮮食品供應(yīng)鏈關(guān)于生鮮食品的供應(yīng)鏈，簡單來說就是由三個環(huán)節(jié)組成的，生產(chǎn)-分銷-零售消費由上圖可以看出，生鮮食品供應(yīng)鏈存在的問題有1、流通環(huán)節(jié)多，流通鏈條長，產(chǎn)品損耗大PART11、流通環(huán)節(jié)多，流通鏈條長，產(chǎn)品損耗大·生鮮品類繁多，生產(chǎn)具有季節(jié)性和周期性，儲存條件不相同的特點決定了生鮮運輸必須具備時效性，地點分散加上物流體系不健全，生鮮食品的運輸和儲存難度大，食品在流通環(huán)節(jié)損耗率高·在傳統(tǒng)分銷的供應(yīng)鏈模式下，生產(chǎn)者與消費者相隔多層分銷節(jié)，多方參與，品控標(biāo)準(zhǔn)不一，影響生鮮食品的穩(wěn)定性和質(zhì)量，利潤大打折扣2、產(chǎn)品流通半徑小，滯銷為常態(tài)PART22、產(chǎn)品流通半徑小，滯銷為常態(tài)生鮮產(chǎn)品"銷售呈現(xiàn)較強的地域限制，大多數(shù)產(chǎn)品在產(chǎn)地附近銷售，產(chǎn)品外銷到銷地的數(shù)量及比重有限，造成產(chǎn)地產(chǎn)品供過于求，出現(xiàn)滯銷困局3、多層中間鏈條并且信息不對稱，造成每層價格成倍疊加PART33、多層中間鏈條并且信息不對稱，造成每層價格成倍疊加隨著消費者對生鮮品的需求量不斷增大，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈已經(jīng)不能有效匹配生鮮消費升級的發(fā)展需要生鮮食品供應(yīng)鏈優(yōu)化方案3、多層中間鏈條并且信息不對稱，造成每層價格成倍疊加優(yōu)化供應(yīng)鏈成為各生鮮食品企業(yè)的迫切需求，在這里以我們企企通的客戶"鮮豐水果"作為案例，分析它的供應(yīng)鏈優(yōu)化方案，大家可以作為參考客戶背景鮮豐水果股份有限公司a，成立于1997年，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)a、浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也是全國規(guī)模最大的水果連鎖企業(yè)之一經(jīng)過25年的發(fā)展，已成為一家集新零售、智慧冷鏈物流和供應(yīng)鏈B2B平臺的全球化企業(yè)全國門店數(shù)超2400家，并擁有23個共計48萬方的現(xiàn)代化冷鏈倉儲中心a，全球300多個種植基地，具備穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系a3、多層中間鏈條并且信息不對稱，造成每層價格成倍疊加鮮豐水果鮮又甜不鮮不甜不要錢留香業(yè)務(wù)需求采購模式加強供需方問的溝通，在尋源比價上減少工作量1.針對采購水果品類多，每日跟進處理大量數(shù)據(jù)的現(xiàn)狀，需要系統(tǒng)自動配額，提高采購效率PART41.針對采購水果品類多，每日跟進處理大量數(shù)據(jù)的現(xiàn)狀，需要系統(tǒng)自動配額，提高采購效率編輯母版文本樣式第二級第三級第四級第五級13同時提升對供應(yīng)商的周期性考核評涉及部門需求價、獎懲機制等信息化管理程度，降低人工成本2.財務(wù)方面，面對供應(yīng)商數(shù)量多，訂單量大，結(jié)算業(yè)務(wù)繁重，需要提高履約的效率PART52.財務(wù)方面，面對供應(yīng)商數(shù)量多，訂單量大，結(jié)算業(yè)務(wù)繁重，需要提高履約的效率有一定的信息化技術(shù)建設(shè)基礎(chǔ)，但系統(tǒng)分散影響跨部門溝通效率，數(shù)字化建設(shè)現(xiàn)狀數(shù)據(jù)孤島影響決策效率，需要提升供應(yīng)鏈管控能力，構(gòu)建與內(nèi)部ERP協(xié)同的供應(yīng)商協(xié)同平臺(SRM)解決方案2.財務(wù)方面，面對供應(yīng)商數(shù)量多，訂單量大，結(jié)算業(yè)務(wù)繁重，需要提高履約的效率XXXXXXXXXX建立統(tǒng)一供應(yīng)商交互平臺建立統(tǒng)一的系統(tǒng)門戶，包括企業(yè)內(nèi)門戶、供應(yīng)商門戶、企業(yè)外門戶等，實現(xiàn)和供應(yīng)商的在線交互，信息實時共享，減少因波動的價格帶來的溝通成本，提高信息溝通、確認(rèn)以及匯總、分析的工作效率和準(zhǔn)確性尋源管理，降低采購成本a·尋源方式:通過詢價、招標(biāo)大廳、競標(biāo)、專家評標(biāo)等多種方式，擴大尋源范圍，采供雙方也可在公平、公開、公正的競爭環(huán)境下合理壓價，減少供應(yīng)商差旅費用，降低采購成本·尋源流程:對采購尋源流程進行優(yōu)化提升，以線上化、智能化的方式規(guī)范尋源管理，減少人工干預(yù)，詳細(xì)記錄尋源過程，實現(xiàn)所有結(jié)果有據(jù)可查，在陽光透明的環(huán)境下完成尋源業(yè)務(wù)2.財務(wù)方面，面對供應(yīng)商數(shù)量多，訂單量大，結(jié)算業(yè)務(wù)繁重，需要提高履約的效率1·數(shù)據(jù)分析:企業(yè)在可視化數(shù)據(jù)面板下，瀏覽歷史價格，歷史訂單數(shù)據(jù)，結(jié)合動態(tài)曲線圖°、行情信息，在大數(shù)據(jù)a和算法驅(qū)動下，確保采購價格合理，提高合規(guī)和風(fēng)控能力，降低決策失誤，實現(xiàn)智能化采購，為各門店提供更多優(yōu)質(zhì)的果品，滿足各門店的經(jīng)營需求2系統(tǒng)集成，采購全流程線上管理3·提升流程信息化程度，通過SRM供應(yīng)商協(xié)同平臺，集成鮮豐水果內(nèi)部系統(tǒng)(PUR、基地、4NC、海鼎、WMS、計劃、釘釘?shù)?，打破數(shù)據(jù)孤島°，形成供應(yīng)鏈管理的全數(shù)據(jù)鏈條，智能化完成采購業(yè)務(wù)事前審批、事中監(jiān)控、事后核查的全流程線上化管理，實現(xiàn)采購?fù)该骰?，引入供應(yīng)商配額管理，采購申請°至采購訂單a可自動轉(zhuǎn)化，采購部門減少碎片化的數(shù)據(jù)處理工作，通過自動化管理提升運營效率2.財務(wù)方面，面對供應(yīng)商數(shù)量多，訂單量大，結(jié)算業(yè)務(wù)繁重，需要提高履約的效率·財務(wù)部門直接通過對接系統(tǒng)流轉(zhuǎn)供應(yīng)商訂單交付結(jié)算，避免人工經(jīng)手帶來的操作失誤、數(shù)據(jù)多次錄入影響效率和準(zhǔn)確性，實現(xiàn)人-系統(tǒng)-業(yè)務(wù)的有效集成協(xié)同完成供應(yīng)商全生命周期管理「兩個閉環(huán)」先進管理理念達(dá)成企業(yè)一體化采購協(xié)同基于尋源、議價、比價、采購協(xié)同等方面的核心需求，通過建立