互聯(lián)網(wǎng)+背景下連鎖超市經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型研究

摘要隨著網(wǎng)絡(luò)信息的不斷普及，在我們?nèi)粘Ｉ畈粩喟l(fā)生變化的同時(shí)，傳統(tǒng)超市也在不斷面臨著新的挑戰(zhàn)。如何迎接這些挑戰(zhàn)是傳統(tǒng)連鎖超市面臨的問題。本篇論文主要是先分析了影響傳統(tǒng)超市企業(yè)的背景以及社會(huì)給它帶來的威脅，其次是從如何提升線下門店的利潤出發(fā)，從轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，建立電商平臺，升級配送服務(wù)和支付服務(wù)三個(gè)角度出發(fā)分析如何在互聯(lián)網(wǎng)的背景下進(jìn)行有利的轉(zhuǎn)型升級。時(shí)代在進(jìn)步，經(jīng)營模式也在進(jìn)步，如果不及時(shí)分析出利潤下滑的真正原因，很快就會(huì)被互聯(lián)網(wǎng)的浪潮所吞噬，只有真正的實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型才能真正的解決傳統(tǒng)企業(yè)的問題。最后本文以聯(lián)華超市為例進(jìn)行分析。關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；連鎖經(jīng)營；創(chuàng)新；轉(zhuǎn)型

目錄TOC\o"1-3"\h\u21617引言 引言隨著市場、社會(huì)、國家甚至是全球的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，超市的連鎖的經(jīng)營與管理模式在其他國家的實(shí)行和發(fā)展是相當(dāng)成熟的。而中國的發(fā)展相對來說是比較滯后的，但也并不是停滯不前。漸漸地互聯(lián)網(wǎng)+地新模式進(jìn)入人們地視野，大多數(shù)地超市深刻地感受到在互聯(lián)網(wǎng)+的思維模式下所帶來的便利和盈利。尤其是在信息并不是那么發(fā)達(dá)的地方，互聯(lián)網(wǎng)+和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢就迅速地凸顯出來了。通過互聯(lián)網(wǎng)地影響下，一些線下的連鎖零售業(yè)可以依靠互聯(lián)網(wǎng)開拓更大的網(wǎng)絡(luò)市場，根據(jù)不同的人、不同的需求提供不同的服務(wù)。在流淌的歲月里,十年前的我們無法預(yù)見今天翻天覆地的變化,消費(fèi)形態(tài)及消費(fèi)行為的改變,互聯(lián)網(wǎng)帶給所有行業(yè)的思辨,傳統(tǒng)行業(yè)營銷戰(zhàn)略的創(chuàng)新與改變是每一位營銷人[1]。一、連鎖超市的經(jīng)營現(xiàn)狀在連鎖超市的經(jīng)營模式?jīng)]有進(jìn)入到中國市場之前，市場經(jīng)營不善，銷售量低。以中國之前的百貨商店為例，大多數(shù)的百貨商店都是集中很多的產(chǎn)品形式出現(xiàn)在人們的視野中的，這種情況體現(xiàn)了商品的集中化但沒有體現(xiàn)出商品的專業(yè)化和精細(xì)化。很長一段時(shí)間，中國的百貨商店從傳統(tǒng)模式漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合模式再逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)模式。近幾十年來，一些外國的連鎖超市逐漸的進(jìn)入到中國市場，并且迅速的在中國的市場中嶄露頭角。諸多的例子和充分的證據(jù)足夠表明連鎖超市的在市場中的使用性和它自身的優(yōu)勢所在。但是，目前來說我國連鎖經(jīng)營管理時(shí)間較短，與國外發(fā)達(dá)國家相比還有許多不足的地方，需要不斷改進(jìn)[2]。目前，我國的連鎖超市的經(jīng)營管理發(fā)展不僅迅速而且逐漸適應(yīng)市場，從自身的角度來講也形成了屬于自己的發(fā)展模式。主要的經(jīng)營特點(diǎn)就是，利用自身的優(yōu)勢，通過復(fù)制其他超市的方式進(jìn)行經(jīng)營管理，之后，通過一定方式調(diào)節(jié)該體系在一定范圍內(nèi)穩(wěn)定其運(yùn)行，以提高市場的占有率。正是因?yàn)橛辛诉@樣的經(jīng)營先例，其他的超市看到了這種經(jīng)營模式所帶來的經(jīng)濟(jì)效益，紛紛前來借鑒。政府部門鼓勵(lì)各大超市在幾年內(nèi)完成專業(yè)化，信息化的轉(zhuǎn)型。隨著互聯(lián)網(wǎng)+的和大數(shù)據(jù)地時(shí)代到來，我國的連鎖超市也在學(xué)習(xí)中不斷進(jìn)步。一、傳統(tǒng)模式下連鎖超市所面臨的威脅（一）傳統(tǒng)超市經(jīng)營現(xiàn)狀及問題中國的傳統(tǒng)連鎖超市出現(xiàn)了20多年了，并且迅速的在國內(nèi)發(fā)展，新增的門店數(shù)量也急劇上升。我國連鎖企業(yè)與國外的連鎖企業(yè)相比，比較分散，難以形成規(guī)?；男б鎇3]。近幾年經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對消費(fèi)的看法也逐漸改變，特別是這一時(shí)代年輕人的消費(fèi)觀念也是越來越新。這給在傳統(tǒng)模式下經(jīng)營的連鎖超市帶來了前所未有的巨大威脅。1.銷售額急速下滑雖然傳統(tǒng)模式下的超市在今天仍在增長，但是增長的速度明顯比之前慢了很多。從聯(lián)華超市2021年的年中報(bào)可以看出，每年的營業(yè)收入逐年下降，2021半年凈利潤為6012萬元，同比上一個(gè)年度的凈利潤減少了58.39%。從年報(bào)數(shù)據(jù)中可以看出，傳統(tǒng)超市在網(wǎng)絡(luò)營銷的沖擊下的利潤增長速度明顯降低[4]。在互聯(lián)網(wǎng)的持續(xù)發(fā)展和電商的沖擊下，傳統(tǒng)連鎖超市的增長率明顯下降。之前的經(jīng)驗(yàn)告訴他們只有門店的數(shù)量足夠多，才能贏得更大的利潤。由于現(xiàn)在的行業(yè)不景氣，更多的店家把注意力的重心放在了門店的質(zhì)量而不是數(shù)量，尤其是國內(nèi)的一、二線城市表現(xiàn)的較為明顯，門店的數(shù)量越多，連鎖超市行業(yè)的競爭越激烈。如果只注重門店的數(shù)量而不注重門店的質(zhì)量，大多企業(yè)將會(huì)面臨資金周轉(zhuǎn)困難的問題，門店紛紛倒閉，因此傳統(tǒng)超市的轉(zhuǎn)型也是迫在眉睫[5]。2.經(jīng)營成本高且利潤嚴(yán)重下滑互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的到來，隨之就給傳統(tǒng)的連鎖超市企業(yè)帶來重重的風(fēng)險(xiǎn)和困難。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)著房地產(chǎn)行業(yè)的競爭也異常激烈，超市門店的房租的租金持續(xù)上漲，這讓原本利潤下降的企業(yè)雪上加霜。加上網(wǎng)上店鋪的零售經(jīng)營和其他形式零售行業(yè)給傳統(tǒng)超市的雙重打擊，傳統(tǒng)超市只能在租金和人力資源的的強(qiáng)勢沖擊下快速地轉(zhuǎn)型經(jīng)營模式，來面對互聯(lián)網(wǎng)+給市場帶來的壓力。這些方方面面的來自外在的原因讓傳統(tǒng)超市的經(jīng)營成本增加并且利潤嚴(yán)重下滑。（二）傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營模式面臨的威脅1.缺乏現(xiàn)代連鎖經(jīng)營意識雖然連鎖的經(jīng)營模式在中國落地和發(fā)展的時(shí)間較長并且在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展較為穩(wěn)定。但是在一些方面的經(jīng)營缺乏現(xiàn)代連鎖經(jīng)營意識，甚至是現(xiàn)代連鎖經(jīng)營意識很弱。傳統(tǒng)超市在經(jīng)營模式方面所面臨的威脅，集中表現(xiàn)在很難統(tǒng)一經(jīng)營模式，導(dǎo)致無法朝著同一個(gè)正確的方向發(fā)展。不能集中自己企業(yè)的發(fā)展力量，往往會(huì)使各方面朝著各自的終端單獨(dú)發(fā)展。2.經(jīng)營和商品同質(zhì)化明顯經(jīng)營模式同質(zhì)化的意思是在一開始的時(shí)候各家超市企業(yè)都沒有經(jīng)驗(yàn)都不知道該怎么經(jīng)營連鎖超市。一家超市看見其他超市采用低成本，低價(jià)格的方式營銷產(chǎn)品，看到這種營銷方式會(huì)贏得利潤，取得一些經(jīng)營成果時(shí)，都是處于紛紛效仿的狀態(tài)。這樣一來，讓超市行業(yè)的經(jīng)營模式日趨相同，大家在日常生活中也會(huì)看到各大城市的超市經(jīng)營模式也是大同小異。經(jīng)營模式的同質(zhì)化直接導(dǎo)致了商品的同質(zhì)化，讓顧客的選擇變少了，間接的也使超市的利潤下降。3.網(wǎng)絡(luò)超市形態(tài)沖擊嚴(yán)重新型的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營模式網(wǎng)上超市，在價(jià)格、種類、質(zhì)量、銷售服務(wù)、售后服務(wù)各方各面較傳統(tǒng)超市企業(yè)都有著它自身的巨大優(yōu)勢[6]。再加上網(wǎng)上的信息化流通迅速，大家想要什么，什么類型，什么種類，都可以迅速撲捉到，快速上架。當(dāng)傳統(tǒng)超市遇到緊急情況，溝通下級傳達(dá)信息不及時(shí)，會(huì)造成信息傳播滯后，浪費(fèi)了商品上架的最佳時(shí)間。4.年輕消費(fèi)者的消費(fèi)觀念改變許多的消費(fèi)學(xué)者認(rèn)為，許多消費(fèi)者改變自身的消費(fèi)習(xí)慣都是因?yàn)橐恍┥鐣?huì)上的年輕人改變而改變的，他們是最能夠代表這個(gè)時(shí)代的最新消費(fèi)觀念。在當(dāng)下的時(shí)代，年輕消費(fèi)者的消費(fèi)觀念與網(wǎng)絡(luò)的實(shí)時(shí)同步的，消費(fèi)觀念的改變也時(shí)刻影響著傳統(tǒng)連鎖超市的困境。（1）追求時(shí)尚和個(gè)性化現(xiàn)在的年輕人思想開放，能夠快速的接受新鮮事物，追求時(shí)尚和個(gè)性化。他們在消費(fèi)時(shí)更注重的是商品的品質(zhì)和超市的服務(wù)。年輕人更喜歡追求新鮮事物，能時(shí)刻跟上時(shí)尚的潮流，這是年輕人追求時(shí)尚和個(gè)性化的表現(xiàn)。（2）超前消費(fèi)超前消費(fèi)是現(xiàn)在年輕人的流行的主要的消費(fèi)趨勢。他們往往通過透支信用卡或者是貸款，例如支付寶花唄，借唄等，來滿足他們的消費(fèi)需求。所以傳統(tǒng)連鎖超市現(xiàn)在能夠做到最大程度的吸引年輕消費(fèi)者的選擇就是要有最優(yōu)惠的折扣，除此之外，沒有任何吸引人的點(diǎn)。傳統(tǒng)的連鎖超市也要隨著年輕人消費(fèi)的需求做出相應(yīng)的經(jīng)營策略，不能像以前一樣一味的只是舉辦打折，促銷活動(dòng)。（3）依賴網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)購已經(jīng)成為最流行的購物方式，大部分年輕人一年之中很難有機(jī)會(huì)去選擇去傳統(tǒng)超市購物?，F(xiàn)在的年輕人大到家電，家具小到蔬菜水果都可以通過網(wǎng)購來實(shí)現(xiàn)送貨到家，可以通過自己需要的時(shí)間來選擇快遞的類型。完全實(shí)現(xiàn)了足不出戶就可以購買到想要的商品。二、互聯(lián)網(wǎng)+背景下連鎖超市經(jīng)營策略（一）轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式1.經(jīng)營模式向開發(fā)角度轉(zhuǎn)換從銷售角度向開發(fā)角度轉(zhuǎn)換是傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型的第一步，現(xiàn)在的超市企業(yè)已經(jīng)不能在局限于要買什么商品而是更注重于店鋪的服務(wù)，商品的質(zhì)量，種類。開發(fā)商就相當(dāng)于一個(gè)供應(yīng)平臺的源頭，開發(fā)出屬于自己超市企業(yè)的獨(dú)特商品，讓其成為自己店面的特色，吸引更多的顧客前來。向不同的商品開發(fā)市場，對于轉(zhuǎn)型的第一步來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。2.調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和價(jià)格策略傳統(tǒng)超市要根據(jù)自己店面的特色調(diào)整商品擺放的位置和架構(gòu)。首先，超市獨(dú)一無二的特色產(chǎn)品應(yīng)該放在超市最顯眼的位置。其次是，兩個(gè)有互補(bǔ)的商鋪可以擺放到相鄰的貨架上。在曾經(jīng)的一項(xiàng)調(diào)查案例中顯示，超市往往會(huì)把啤酒和紙尿褲放在一起售賣，原因是去買紙尿褲的大多都是孩子的爸爸，所以在購買紙尿褲的同時(shí)多數(shù)會(huì)去購買啤酒，這樣就會(huì)提高啤酒的銷售額[12]。超市的價(jià)格戰(zhàn)略也同時(shí)需要一定的調(diào)整，首先要明白同樣的商品，顧客為什么要來你的門店來購買，超市要時(shí)刻抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理。銷售商品往往打的就是價(jià)格戰(zhàn)和心理戰(zhàn)。（二）建立電商平臺發(fā)展網(wǎng)上超市，實(shí)現(xiàn)實(shí)體店與電商的完美融合，互聯(lián)網(wǎng)+的背景之下，線上與線下的店鋪都展現(xiàn)了自身的優(yōu)勢和劣勢。線上銷售則無法滿足急需商品的消費(fèi)者，線下銷售無法滿足追求商品多樣性的消費(fèi)者。其次就是現(xiàn)如今顧客追求的是食材的新鮮程度[8]，線上的電商平臺可以讓客戶提前下單，第二天就可以收到最新鮮的食材。最后，也同樣要考慮到社會(huì)上的有很多上了年紀(jì)的老人不會(huì)操作電子產(chǎn)品，這個(gè)時(shí)候就體現(xiàn)出了線下平臺的優(yōu)勢所在，因此二者結(jié)合才能發(fā)揮其最大的價(jià)值。（三）升級配送服務(wù)和支付服務(wù)隨著市場的不斷拓展，傳統(tǒng)超市的的物流配送服務(wù)顯得捉襟見肘。購買商品的同時(shí)也要同時(shí)配有相同的配送服務(wù)，對于購買數(shù)量較多的顧客采取相應(yīng)的優(yōu)惠的配送服務(wù)。隨著手機(jī)這一移動(dòng)設(shè)備的普及，相比于現(xiàn)金手機(jī)支付更加的方便快捷，同時(shí)也避免了許多不必要的麻煩。三、案例分析（一）聯(lián)華超市的概況聯(lián)華超市股份有限公司在1991年成立于上海，立足于發(fā)展中國各大城市。企業(yè)從一開始就致力于通過高效，快捷的產(chǎn)業(yè)鏈，為大眾提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是在上海當(dāng)?shù)刈钣忻牧闶酃?yīng)商。2003年成為國內(nèi)第一家在香港掛牌上市的傳統(tǒng)連鎖超市企業(yè)，多次蟬聯(lián)國內(nèi)企業(yè)銷售第一，在我國處于零售業(yè)的第一。在2017年世紀(jì)聯(lián)華超市股份有限公司與阿里巴巴首次合作線上和線下零售的戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+的戰(zhàn)略布局。聯(lián)華超市始終以人為核心，不管從品牌戰(zhàn)略還是渠道的更新再到供應(yīng)的保障，以為大眾提供好產(chǎn)品，構(gòu)建美好生活為目標(biāo)進(jìn)行發(fā)展。讓消費(fèi)者花錢能夠買到喜歡，安心的商品，是消費(fèi)者能夠信賴的品牌。（二）聯(lián)華超市中國在互聯(lián)網(wǎng)+背景下的對策當(dāng)下的環(huán)境下，隨著網(wǎng)絡(luò)銷售新興購物的發(fā)展以及大眾的消費(fèi)觀念的不斷變化，傳統(tǒng)連鎖企業(yè)的經(jīng)營銷售模式已經(jīng)在中國的市場中不占任何優(yōu)勢。移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的普及更是加快了人們購物方式的變化速度，消費(fèi)不論在何時(shí)何地，只要看見自己心儀的商品隨時(shí)都能下單購買，幾天之后就能收到自己的包裹，極大的滿足了客戶的消費(fèi)心理。消費(fèi)者可以通過自己需要的時(shí)間來選擇快遞的類型?；ヂ?lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)可實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)群體的細(xì)分，可通過模擬實(shí)際提高投資回報(bào)率，可管理客戶關(guān)系實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，可個(gè)性化推舉增強(qiáng)客戶體驗(yàn)[9]。中國的傳統(tǒng)連鎖超市企業(yè)在這些變化的影響下可謂是日新月異。所以無論轉(zhuǎn)型有多么的難，傳統(tǒng)連鎖超市企業(yè)也應(yīng)該在面對這種情況給予一定的重視，傳統(tǒng)超市一定探索出在互聯(lián)網(wǎng)背景下的發(fā)展道路。不能再像以前采用保守的經(jīng)營模式，墨守陳規(guī)，止步不前，不久之后的聯(lián)華超市也會(huì)積極開發(fā)更多渠道的經(jīng)營模式，未來要做到線上線下的完美結(jié)合。1.改變實(shí)體店策略社會(huì)方方面面的發(fā)展，給實(shí)體店帶來的不僅僅是轉(zhuǎn)型發(fā)展的壓力還有店鋪利潤，人力，物力的困難，這樣讓利潤下降的實(shí)體門店更加入不敷出。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，員工的工資，店鋪的租金都在以很大幅度的增長，這就意味著，傳統(tǒng)超市的利潤也要以相同的增幅甚至是要以更大的幅度增長，才能讓資金運(yùn)轉(zhuǎn)趨于平穩(wěn)。傳統(tǒng)超市為了彌補(bǔ)成本的大幅度增加急需產(chǎn)生更多的利潤來應(yīng)對問題。聯(lián)華超市比較重視自身的零售服務(wù)，但線下門店光顧的游客日益減少，所以現(xiàn)在線下的物流服務(wù)也應(yīng)該重視和發(fā)展[13]。針對門店周邊都可以給予相應(yīng)免費(fèi)的配送服務(wù)，而且要將配送服務(wù)加入到員工的日常培訓(xùn)當(dāng)中去。對于線下門店的數(shù)量，應(yīng)該有相應(yīng)的減少，避免因?yàn)殡娚桃约熬W(wǎng)上超市的沖擊導(dǎo)致門店的數(shù)量減少。不要再一味的認(rèn)為只要開的門店數(shù)量夠多，利潤就會(huì)直線上升?，F(xiàn)在所要注重的是門店的質(zhì)量而不是數(shù)量，抓住企業(yè)自己發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，針對每一個(gè)階段不同的發(fā)展特點(diǎn)，做出精準(zhǔn)的計(jì)劃來面對利潤危機(jī)。聯(lián)華沒有國外上市公司的資金雄厚，能夠做到的就是給客戶帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在服務(wù)上尋求更大的突破，用更好的服務(wù)沖出市場。不僅要提升客戶的服務(wù)體驗(yàn)，降低門店的經(jīng)營成本，提升各個(gè)門店的營業(yè)額，而且要結(jié)合自身零售的優(yōu)點(diǎn)，不斷創(chuàng)新，拓展市場。2.加強(qiáng)與電商的合作聯(lián)華超市終于在2018與阿里巴巴旗下的天貓超市有了進(jìn)一步的合作進(jìn)展，聯(lián)華要像電商一樣去賣東西了。為了更好的將經(jīng)營模式融入到更大的消費(fèi)群體中尤其是年輕人當(dāng)中，聯(lián)華超市將每一個(gè)商品上都貼上實(shí)體門店的二維碼，這樣即使不去到門店中去，商品一樣也可以送貨到家。如果恰逢超市門店有經(jīng)營活動(dòng)，可獲還可以通過掃描二維碼來領(lǐng)取相應(yīng)的優(yōu)惠券來體驗(yàn)本店的打折活動(dòng)。下單之后顧客既可以到店自取也可以店取店付。世紀(jì)聯(lián)華在超市增加的相應(yīng)的配送服務(wù)也在不斷的突破和創(chuàng)新，雖然設(shè)置的范圍和公里數(shù)都有所限制，畢竟配送不是實(shí)體店的強(qiáng)項(xiàng)，有了這樣的經(jīng)營模式也是好的。這樣一來互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)可以針對每一位顧客購買商品的種類精確的推斷出客戶的個(gè)人喜好，能夠在商品有優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候可以主動(dòng)推送相關(guān)信息。使用技術(shù)要具備創(chuàng)新性將積分,存貨,品類,價(jià)格,促銷等元素整合,以確保創(chuàng)新特質(zhì)的顧客率先認(rèn)識到新全渠道商店的優(yōu)點(diǎn)[10]。3.經(jīng)營世紀(jì)聯(lián)華網(wǎng)上商店聯(lián)華超市對電商的戰(zhàn)略目標(biāo)十分的明確，采用購物卡的營銷策略，不斷探索線上線上相結(jié)合，讓擁有購物卡的客戶能夠安心便捷地購買高品質(zhì)商品，世紀(jì)聯(lián)華認(rèn)為這種形式更適合探索線上與線下相結(jié)合的零售新形勢[11]。

結(jié)語近些年來隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，網(wǎng)絡(luò)上各種新型銷售方式的出現(xiàn)，傳統(tǒng)超市的發(fā)展受到很大程度上的沖擊。本文主要以在互聯(lián)網(wǎng)+的大背景下出發(fā)，分析出如今傳統(tǒng)超市所面臨的威脅以及做出的應(yīng)對策略。不管是改變實(shí)體店中產(chǎn)品的種類和質(zhì)量還是加強(qiáng)與電商的合作持續(xù)推廣自己本店的特色產(chǎn)品，都是在面對利潤下降的困境中找到結(jié)合線上線下最好的應(yīng)對策略[14]。只有不斷拓展創(chuàng)新，進(jìn)一步解決傳統(tǒng)超市問題的根源，才能找到更加有效的解決方案。目前我國的連鎖經(jīng)營管理企業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，建立起正確有效的管理模式，使得企業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展下去，從而更加有力地推動(dòng)我國未來經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定長遠(yuǎn)發(fā)展。