《樂購打烊作業(yè)規(guī)范》

打烊作業(yè)標準

1編輯ppt生鮮區(qū)域廣東店群2編輯ppt一、值班主管工作1、到效勞臺領取當天顧客退貨商品2、到反盜室簽收當天肅竊商品3、檢查各課是否有提前打烊的情況4、檢查各課打烊后工作是否完成，檢查標準如后要求3編輯ppt二、各課打烊工作及標準1、補貨：將未完成之補貨繼續(xù)，將常溫商品排面保持飽滿2、賣場\作業(yè)間清潔：在打烊前應清潔冷柜及冰鮮臺3、打烊前徹底清掃作業(yè)間之地面與地溝，標準為：1〕地溝內(nèi)無雜物，地面無積水2〕作業(yè)間后通道無雜物3〕無商品直接落地，無雜物，無積水4、器具與機具消毒1〕熟食、烘焙刀具使用完畢后，清潔后放入紫外線消毒柜2〕機具使用完畢后應擦拭干凈與保養(yǎng)4編輯ppt5、冷庫1〕檢查冷庫運行是否正常，風機上不結(jié)冰霜2〕冷庫內(nèi)置物架上無血水、污物3〕冷庫地面無污物與積水，庫壁保持干凈4〕查看冷庫溫度是否正確，并記錄于溫度記錄表6、保質(zhì)期檢查保質(zhì)期檢查，屆期、過期商品,必須下架作退貨或報廢.7、孤兒回收各課當班主管在下班前應查看各區(qū)域之孤兒是否全部回收到位，尤其是冷凍、冷藏商品二、各課打烊工作及標準5編輯ppt8、保溫簾臥柜、立柜在下班前須將保溫簾子拉好9、備貨生鮮各課應將局部商品第二日開店所需的排面量于前一日下班前準備完畢10、各課收排面各課于十點鐘閉店后開始收排面，從排面撤下之商品應進行相應的保鮮處理11、關閉電源下班前應關閉所有電源、煤氣、水，以防止浪費與事故產(chǎn)生二、各課打烊工作及標準6編輯ppt12、報廢每日報廢商品均應處理完畢，不應滯留于作業(yè)間與賣場13、填寫交接班本，交接班本內(nèi)容包括：1〕到貨狀況2〕早中班倉庫整理事項交接3〕倉庫工作的本卷須知及改進14、晚會1〕今日工作總結(jié)2〕點名3〕明日預計需完成事項二、各課打烊工作及標準7編輯ppt雜貨和百貨區(qū)域廣東店群8編輯ppt一、值班主管工作1、到效勞臺領取當天顧客退貨商品2、到反盜室簽收當天肅竊商品3、檢查各課是否有提前打烊的情況4、檢查各課打烊后工作是否完成，檢查標準如后要求9編輯ppt1、補貨順序：端架促銷區(qū)收銀結(jié)帳區(qū)正常排面2、補貨時1〕紙箱不可直接落地，拆平后放入補貨車2〕補貨時要先將排面商品往前推，補貨商品放在后面3〕端架,促銷區(qū),排面：補貨完畢后，當班課主管應檢查員工補貨是否到達要求，端架、促銷區(qū)、排面是否豐富、飽滿。4〕走道暢通：補貨結(jié)束后應去除走道內(nèi)看棧板、補貨車、紙板箱，保持走道清空，為第二天開店做準備。3、補貨標準按五大管理動作執(zhí)行二、各課打烊工作及標準補貨10編輯ppt1、各值班主管從效勞臺或收銀線收回的孤兒，先檢查是否還能銷售，如果還能進行銷售要將商品回到原排面；對于不能再進行銷售的商品應放到退貨區(qū)或報廢區(qū)2、檢查區(qū)域內(nèi)的排面是否有孤兒，將孤兒回收后放到指定區(qū)域3、回收或分發(fā)孤兒時要輕拿輕放，以免商品損壞二、各課打烊工作及標準孤兒回收11編輯ppt二、各課打烊工作及標準1、保持倉庫通道暢通，清空中轉(zhuǎn)區(qū)2、補貨時遵循先進先出原那么，在倉庫正常貨架內(nèi)無過期商品3、A報廢商品每日處理;B退貨區(qū)保持整潔并按供給商整理4、保持消防通道暢通，貨物堆高離頂燈/出風口60厘米。5、商品不可以直接放在地面上;6、倉庫無顧客手推車和購物籃7、非原包裝的貨物必須貼上庫存卡，庫存卡統(tǒng)一貼在紙箱的左下角8、后倉通道是否暢通、紙皮是否及時清理、地面衛(wèi)生、有否亂丟串牌、T型架、數(shù)字牌等9、所有補貨設備歸位倉庫整理12編輯ppt二、各課打烊工作及標準1、填寫交接班本，交接班本內(nèi)容包括：1〕到貨狀況2〕早中班倉庫整理事項交接3〕倉庫工作的本卷須知及改進2、晚會1〕今日工作總結(jié)2〕點名3〕明日預計需完成事項其他工作13編輯ppt二、各課打烊工作及標準1、換檔應在打烊后進行2、換檔的順序：撤除上一檔商品調(diào)整層板高度陳列本檔商品更換貨價卡、翻牌完成換檔14編輯ppt其他區(qū)域廣東店群15編輯ppt一、客服工作1、KEY-IN退貨和退差資料到Storeline系統(tǒng)及完成請款動作2、各崗位清潔，表單整理，完成各類報表3、請各營業(yè)部門值班主管到退貨區(qū)簽收商品4、和防損一起清理寄包柜內(nèi)的遺留物品5、回收手推車和提籃，并補充到相應位置6、盤點各類贈品并作庫存登記效勞課打烊工作16編輯ppt1、合理安排人員下機2、整理收銀線的手推車和提籃，并進行歸位3、檢查機臺是否還有磁及孤兒，并請相關部門來領取4、檢查機臺清潔是否已完成5、所有收銀員的錢款核對，整理全店營業(yè)款〔包括其他的付款憑證，做到帳實相符6、請值班經(jīng)理和防損設防收銀課打烊工作一、客服工作17編輯ppt1、各碼頭內(nèi)除棧板無其他物品〔包括商品〕2、完成當日所有單據(jù)的KEY-IN3、暫存區(qū)清空4、收貨各類設施〔包括棧板及拖板車歸位整齊〕商管區(qū)域打烊工作一、客服工作18編輯ppt1、保潔不得在未打烊時進行大面積的洗地工作2、保潔洗地所使用電源是否平安3、保潔是否按區(qū)域進行每天的大清洗4、所有垃圾桶進行清洗5、如有大面積夜間施工，應安排保潔第二日早上進行該區(qū)域大清洗賣場外圍和賣場內(nèi)清潔一、客服工作19編輯ppt二、防損工作1、在打烊前10分鐘左右開始提醒顧客2、和各營業(yè)部門值班主管到效勞臺簽收當天的顧客退貨商品3、和效勞課當班主管一起清理寄包柜內(nèi)的遺留物品4、員工進出合理的自清5、與值班經(jīng)理一并檢查確定無人員躲藏，各區(qū)無用電火災平安之隱患，進行分區(qū)設訪6、夜間施工、盤點、清潔等人數(shù)及區(qū)域管制監(jiān)督安排20編輯ppt三、保養(yǎng)工作1、根據(jù)要求，先關閉店招，再對賣場各區(qū)域照明進行關閉，預留1/3照明給