農業(yè)綜合知識題含答案

農業(yè)綜合知識

（選擇題16題，判斷題4題，問答題75題，共95題）

一、選擇題

1.超級稻是指：（A）A.產量特別高的水稻B.米質特別好的水稻C.抗性特別好的水

稻2下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱

3.廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯

4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀（B）

A.30年代B.50年代C.70年代

5.水稻占廣東糧食作物播種面積的（C）A.60%B.70%C.80%

6.在有機食品生產過程中，是否可以使用化肥？（A）

A.不可以B.可以C.無所謂

7.根據我國的有關行業(yè)分類標準《國民經濟行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）,畜牧業(yè)包

括牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以

下哪類動物：（A）

A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)

8.廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》的畜禽品種

有9個，其中不包括以下哪一個品種：（D）

A.藍塘豬B.惠陽胡須雞C.烏鬃鵝D.嶺南黃雞

9.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞

配套系，其中不包括哪個配套系：（C）A.深農豬配套系B.嶺南黃雞I號配套系C.PIC

豬配套系D.華農溫氏豬I號配套系

10.根據國家有關規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼

料添加劑使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽D.維生素

11.以下哪一個國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達、豬肉出口最多的國家之一？（C）A.古巴B.

朝鮮C.丹麥D.澳大利亞

12.農產品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農副產品按其用途分別制成成品或半成品的生產過程。

針對原料的加工程度而言可分為（B）oA.種植、初加工、深加工B.養(yǎng)殖、初加工、深

加工

13.我省糧食加工優(yōu)勢產業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，

優(yōu)勢產品包括（ABDFG）oA.快食性米粉絲B.方便米飯C.方便面D.方便糊E.

粉絲F.米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。

14.微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會

發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從

而起到（A）的作用。A.抗氧化B.易溶解C.易吸收

15.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱，然后再迅速冷卻到

30℃?40℃的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（B）A.110oC~130°CB.135℃~150℃

C.180oC-250oCD.200℃~250℃

16.氣調包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調包裝中生物抑制因素，降低肉

PH值，抑制厭氧菌繁殖,在短期內使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性

氣體，起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ABC）A.02,B.CO

2C.N2D.H20

一、判斷題

1.加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸儲是農產品加工物理機械加工技術。（正確）

2.我省糧食加工優(yōu)勢產業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。（正

確）

3.超微粉碎技術。利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎，從而將3毫

米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細粉末。（正確）

4.果蔬加工的冷加工技術包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術

等。（正確）

5.冷凍食品的最終質量的好壞不僅取決于冷凍技術而且取決于解凍技術。（正確）

一、問答題

1.什么是現(xiàn)代農業(yè)？答案：現(xiàn)代農業(yè)是以保障農產品供給，增加農民收入，促進可持續(xù)

發(fā)展為目標，以提高勞動生產率，資源產出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐,

在家庭經營基礎上，在市場機制與政府調控的綜合作用下，農工貿緊密銜接，產加銷融為

一體，多元化的產業(yè)形態(tài)和多功能的產業(yè)體系。

2.現(xiàn)代農業(yè)是否是單一產業(yè)？答案：現(xiàn)代農業(yè)不再是單一產業(yè)的概念，而是包括產前、

產中和產后等各階段緊密相關的產業(yè)體系。

3.從現(xiàn)代農業(yè)的內涵和本質來看，現(xiàn)代農業(yè)具有哪些主要特征？答案：第一，具備較高的

綜合生產率，包括較高的土地產出率和勞動生產率。第二，農業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展產業(yè)。第

三，農業(yè)成為高度商業(yè)化的產業(yè)。第四，實現(xiàn)農業(yè)生產物質條件的現(xiàn)代化。第五，實現(xiàn)農

業(yè)科學技術的現(xiàn)代化。第六，實現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實現(xiàn)農民素質的現(xiàn)代化。第

八，實現(xiàn)生產的規(guī)?；I(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農業(yè)相適應的政府宏觀調控

機制O

4.從現(xiàn)代農業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農業(yè)相對傳統(tǒng)農業(yè)有著哪些差異？答案：一是現(xiàn)代農業(yè)的

內涵更為豐富。二是現(xiàn)代農業(yè)是技術密集型產業(yè)。三是現(xiàn)代農業(yè)具有多種功能和多樣形式。

四是現(xiàn)代農業(yè)是以市場為導向。五是現(xiàn)代農業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。六是現(xiàn)代農業(yè)的組織形式是

產業(yè)化組織。

5.廣東現(xiàn)代農業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)有哪些？答案：廣東現(xiàn)代農業(yè)重點發(fā)展優(yōu)質糧食、特色園

藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農產品精深加工業(yè)六大產業(yè)。

6.什么是現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系的結構？答案：現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系結構由產前部門、產中部門

和產后部門三大系統(tǒng)組成，并細分為優(yōu)質糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代

林業(yè)、農產品精深加工業(yè)六大產業(yè)。

7.現(xiàn)代農業(yè)的構成要素有哪些？答案：機械化、電氣化、產業(yè)化、商品化。

8.現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展模式有哪些？答案：都市型農業(yè)模式、外向型農業(yè)模式、生態(tài)循環(huán)型農

業(yè)模式。

9.什么是都市型農業(yè)？答案：都市型農業(yè)是指在城市地域空間范圍內具有一定生態(tài)空間

格局，以可持續(xù)發(fā)展為核心，體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務于城市，具有多功能、高科技、高度

產業(yè)化、市場化的生態(tài)農業(yè)系統(tǒng)。

10.什么是外向型農業(yè)？答案：外向農業(yè)，是根據比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產品以

國際市場的需求為導向、生產基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經濟效

益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進農業(yè)經濟乃至整個國民經濟的發(fā)展為目標，涵

蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種服務體系的農產品及其加工品的生產、流通系統(tǒng)。

11.什么是生態(tài)循環(huán)型農業(yè)？答案：生態(tài)型農業(yè)是指在生態(tài)經濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農

業(yè)理論指導下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術和時間序列，以適度規(guī)模建立與

環(huán)境相適應的多業(yè)并舉的復合生產系統(tǒng)，促進系統(tǒng)結構優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終

形成區(qū)域化布局、基地化建設、專業(yè)化生產的多層次鏈式復合農業(yè)經營體系。

12.為什么說現(xiàn)代農業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？答案：城市化趨勢與新農村建設的新要

求；農產品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對農業(yè)發(fā)展的需求。

13.廣東發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重點和方向是什么？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重點和方向是：

集約化、標準化、集群化、信息化、生態(tài)化。

14.現(xiàn)代農業(yè)集群化的模式主要有哪些？答案：現(xiàn)代農業(yè)集群化的模式主要有：農業(yè)高科

技園模式、龍頭企業(yè)帶動型模式、專業(yè)市場帶動型模式。

15.現(xiàn)代農業(yè)信息化的實施途徑有哪些？答案：現(xiàn)代農業(yè)信息化的實施途徑有：用信息技

術提高農業(yè)生產和管理效率；用信息技術實現(xiàn)動植物遠程診斷；用信息化構筑農業(yè)網絡銷

售平臺。

16.我省第一大糧食作物是什么？答案：水稻

17.按照植物學特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。

18.什么是種質資源？答案：具有一定種質或基因的所有生物類型或原始材料。

19.三系雜交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復系。

（或：不育系、保持系、恢復系。）

20.什?么是有害生物？答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。

21.雜交稻收獲后可以留種嗎？答案：不可以。

22.什么是循環(huán)農業(yè)？答案：以生態(tài)學理論為指導、以“減量化、再利用、資源化”為原

則的農業(yè)。

23.什么是綠色食品？答：按照特定生產方式生產、經專門機構認證、許可使用綠色食品

標志的食品。

24.什么是有性雜交育種？答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，

對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法。

25.什么是分子標記輔助育種？它有何優(yōu)點？答案：通過分子標記技術直接對基因型進行

選擇的育種方法。它具有標記數(shù)量大、多態(tài)性高、不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點。

26.按照來源的不同，種質資源可分為哪些類型？答案：可分為本地種質資源、外地種質

資源、野生種質資源、人工創(chuàng)造的種質資源等。

27.無公害食品的質量指標主要包括哪兩個方面？答案：重金屬含量和農藥殘留必須符合

規(guī)定的標準。

28.園藝作物主要包括哪些作物？答案：園藝作物通常包含果樹、蔬菜、（花卉）觀賞植

物三大類經濟作物群，在廣東、福建、廣西等省份，中草藥、茶和香料等經濟作物也被列

入園藝作物。

29.為什么園藝產品要進行標準化生產？答案：園藝產品多是鮮活產品，商品化程度高，

為了保證園藝產品質量安全，進行標準化生產十分必要。

30.為什么說規(guī)?；?、產業(yè)化是現(xiàn)代園藝業(yè)的必由之路？答案：規(guī)模化生產經營模式，可

以降低生產銷售成本，改善質量安全狀況，提高產品的競爭力，增加種植者收入，使園藝

產業(yè)健康發(fā)展。

31.我國從什么時候開始提出建設園藝作物標準園答案：我國農業(yè)部從2009年提出在全

國開展園藝作物標準園創(chuàng)建活動。

32.建設園藝作物標準園的主要作用是什么？答案：標準園的建設推進了標準化生產，確

保產品質量符合食品安全國家標準；推進了集約化生產，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產

業(yè)。33.目前常用的蔬菜育種技術有哪些？答案：目前常用的蔬菜育種技術有雜交育種、

誘變育種、雜種優(yōu)勢利用、單倍體和多倍體育種。

34.什么叫雜種優(yōu)勢？答案：雜種優(yōu)勢是指兩個不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種

一代生長勢增強，早熟，產量、抗性提高的現(xiàn)象。

35.什么是有機蔬菜？答案：有機蔬菜是指來自于有機農業(yè)生產體系的蔬菜產品。（有機

農業(yè)是指在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農業(yè)。有

機蔬菜必須通過有機食品認證機構的認證方可在產品上使用有機食品商標。）

36.為什么要培養(yǎng)香蕉、木瓜等果樹的脫毒苗？答案：香蕉、木瓜、柑橘極易受病毒感染,

（感病毒后影響產品產量質量且難以進行藥物防治。）培養(yǎng)脫毒苗是香蕉、木瓜等作物

健康種苗繁殖技術的關鍵。

38.常用的花卉花期調控技術有哪些？答案：常用的花期調控技術有溫控法、光控法、水

控法、修剪法、藥控法。39.目前茶樹育種的主要目標有哪些？答案：產品多元化，功能

成分優(yōu)化，多抗。

40.茶葉深加工包括哪些內容？答案：茶葉深加工主要包括茶飲料的制作和茶多酚、兒茶

素、茶氨酸、茶黃素等功能成分的提取。

41.南藥主要指哪些省份生產的藥材？答案：南藥是指長江以南包括湖南、江西、福建、

臺灣、廣東、廣西、海南等等省區(qū)所產的地道藥材.

42.什么是中藥材GAP?答案：中藥材GAP即中藥材生產質量管理規(guī)范。

43.簡述現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢？答案：畜牧業(yè)增長方式從數(shù)量型向質量效益型轉變，畜

牧業(yè)生產方式由粗放型向集約型轉變，畜牧業(yè)發(fā)展方式從快速發(fā)展向健康持續(xù)發(fā)展轉變。

44.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領域是建設哪四大體系？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重

點領域是建設畜禽良種繁育、飼草飼料生產、動物疫病防控和環(huán)境保護四大體系。

45.什么是動物克??？答案：動物克隆即動物的無性繁殖，指借助于核移植技術，將供體

細胞核移入去核的卵母細胞中，使后者不經過精子穿透等有性過程即可被激活、分裂并發(fā)

育為個體，使得核供體的基因得到完全復制。

46.什么是“三段式”污水處理工藝？答案：所謂“三段式污水處理工藝”是指在畜禽養(yǎng)

殖廢水處理過程中先后采用固液分離、厭氧發(fā)酵、有氧曝氣三種處理方法的工藝流程。

47.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的政策與措施概括起來主要有哪些？答案：積極推進畜禽品種改

良，積極推進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖，積極推進畜牧業(yè)產業(yè)轉移和結構調整，積極推進畜牧

業(yè)機械化。

廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的政策與措施包括（）。（A,B,C,D）

A、積極推進畜禽品種改良B、積極推進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖C、積極推進畜牧業(yè)產業(yè)轉移和結構調整I）、

積極推進畜牧業(yè)信息化。

答錯了！正確答案是：A,B,C

現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征是（）。（A,B,C,D）

A、重視資源環(huán)境保護B、先進科技廣泛應用C、功能、目標的多元性D、產業(yè)體

系日趨完善。

48.現(xiàn)代漁業(yè)有哪些基本特征？答案：現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征有：（1）重視資源環(huán)境保護；

（2）先進科技廣泛應用；（3）功能、目標的多元性；（4）產業(yè)體系日趨完善。

49.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是什么？答案：（1）產業(yè)布局區(qū)域化；（2）產業(yè)結構不

斷優(yōu)化；（3）增長方式由粗放式向集約式轉變；（4）產業(yè)組織化程度不斷提高。

現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是（）。（A,B,C,D）

A、產業(yè)布局區(qū)域化B、產業(yè)結構不斷優(yōu)化C、增長方式由粗放式向集約式轉變D、

產業(yè)組織化程度不斷提高。

50.漁業(yè)包括哪些行業(yè)（分類）？答案：漁業(yè)包括海洋漁業(yè)即海水養(yǎng)殖、海洋捕撈和內陸

漁業(yè)即內陸?zhàn)B殖、內陸捕撈。

51.什么是海洋牧場？答案：現(xiàn)代海洋牧場是在一個特定的海域里依靠一整套系統(tǒng)化的漁

業(yè)設施和管理手段，通過海岸工程及人工魚礁技術，對象生物選種、繁殖及培育技術，

環(huán)境改善和生態(tài)修復技術，以及管理經營技術等，將各種海洋生物聚集在一起，建立可以

人工控制的海洋漁場。

52.何謂水生生物增殖放流？答案：是指對野生魚、蝦、蟹、貝類等進行人工繁殖或捕撈

天然苗種，經人工培育后，投放到漁業(yè)資源出現(xiàn)衰退的天然水域中，使其自然種群得到恢

復，再進行合理捕撈的漁業(yè)方式。它是漁業(yè)生態(tài)修復和環(huán)境保護的重要手段。

53.什么是漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境的生物修復技術？答案：生物修復技術是利用生物，特別是

微生物催化降解有機污染物，從而去除或消除環(huán)境污染的一個受控的過程。

54.現(xiàn)代漁業(yè)的良種繁育研究中，主要的育種技術有哪些？答案：（1）選擇育種技術；（2）

雜交育種技術；（3）細胞工程育種技術；（4）魚類單性生殖和性別控制技術；（5）

基因工程育種技術；（6）分子標記輔助育種技術；（7）誘變育種技術等。

55.健康養(yǎng)殖關鍵技術主要涉及哪些領域？答案：水產健康養(yǎng)殖的研究主要涉及現(xiàn)行不同

養(yǎng)殖方式的環(huán)境影響評估；養(yǎng)殖系統(tǒng)內的水質調控技術；病害的生物防治技術；水產養(yǎng)

殖中的優(yōu)質飼料技術等領域。

56.水產種質資源主要有哪些？？答案：水產種質資源是指所有生活在海、淡水里的、具

有直接或間接經濟價值的水生生物資源，包括水生動物、水生植物、水生微生物種質的活

體、標本，以及作為種質資源保存的其他實物，如器官、組織、細胞、基因等。

57.什么是工廠化養(yǎng)殖？答案：工廠化養(yǎng)殖是現(xiàn)代設施漁業(yè)的主要模式之一，是采用現(xiàn)

代工程技術和現(xiàn)代生物學知識相結合的手段，利用半自動或全自動化養(yǎng)殖系統(tǒng)，在小水體

中高密度養(yǎng)殖水生動物。

58.水產養(yǎng)殖清潔生產過程中要控制的重點有哪些？答案：養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分、生

物化學耗氧量（BOD）、懸浮固體、病原體以及化學消毒齊IJ、治療劑是清潔生產過程中控

制的重點。

59.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了哪四大戰(zhàn)略？答案：廣東省將實施四大漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：科技

興漁戰(zhàn)略；可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略；漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略。

60.挪威深水網箱養(yǎng)殖成功的經驗有哪些？答案：（1）政府重視，（2）深水網箱養(yǎng)殖的

箱體向大型超大型化發(fā)展；；（3）實行嚴格的許可證制度，限制無度發(fā)展；（4）高

新技術在生產中得到了充分的應用；（5）在管理方面實行企業(yè)化；（6）重視加工技術

的開發(fā)。

61.日本發(fā)展遠洋捕撈業(yè)的主要做法是？答案：日本的遠洋捕撈業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略將保證水產品

穩(wěn)定供應作為發(fā)展重點。首先是非常重視漁業(yè)教育和科研工作。其次是積極開展?jié)O業(yè)外

交。62.現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標是什么？答案：可持續(xù)發(fā)展

63.生態(tài)公益林有什么作用？答案：保護生態(tài)安全和生物多樣性

64.發(fā)展城市林業(yè)的主要任務是什么？答案：改善城市生態(tài)環(huán)境、建設生態(tài)文明城市

65.中國是否是《生物多樣性公約》簽約國？答案：是

66.《中華人民共和國森林法》規(guī)定，國家所有的和集體所有的森林、林木和林地，個人所

有的林木和使用的林地，由哪一級國家行政機關登記造冊，發(fā)放《中華人民共和國林權證》，

確認所有權或使用權。答案：縣級以上地方人民政府。

近年來，隨著我國經濟和科學技術的發(fā)展，我國的農產品加工技術已經基

本達到世界先進水平。（A）

A、正確B、錯誤

答錯了！正確答案是：B

67.廣東省“四江”流域生態(tài)防護林體系中的“四江”是指哪四條江？答案：東江，西江,

北江，韓江。

68.森林的三大效益是什么？答案：生態(tài)效益，社會效益，經濟效益。

69.森林分類經營根據森林兼有經濟功能和生態(tài)、社會效益，將森林分為哪兩大類？答案:

商品林和公益林。

70.中國共產黨十七大報告中“生態(tài)文明”的核心目標是什么？答案：人與自然和諧發(fā)展。

71.什么是林業(yè)的“三害”？答案：森林火災，病蟲害，亂砍濫伐。

72.農產品深加工有哪些特點？答案：深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經過若

干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細，并按需要進行重新搭配,

如大米加工成即食米粉。深加工是在應用現(xiàn)代科學技術的基礎上所進行的現(xiàn)代機器工業(yè)規(guī)

?；笊a加工方式，它與傳統(tǒng)的加工方式存在顯著區(qū)別。

73.果蔬加工中發(fā)生褐變有哪幾種原因？答案：果蔬加工中發(fā)生的褐變有兩種原因，一

是果蔬組織中的單寧在酶的作用下氧化成褐色物質的酶褐變：二是由化學反應所引起的褐

變，如糖與含氮物質、有機酸物質的反應等。酶褐變要有氧化酶系統(tǒng)、氧氣和可褐氧化物

質的共同存在。

74.什么是輻照技術？答案：輻照技術，是利用γ射線的穿透性，殺死被照物表面或內

部的各種微生物或昆蟲，抑制某些生理活動的進程，起到延長農產品和食品的貯藏保鮮時

間的作用。

75.激光加工木材主要分為哪二大類，有哪些優(yōu)點？答案：激光加工木材主要分為二大類。

一類是切削加工，另一類是木材工件的表面裝飾加工如雕刻、成型和紋理加工等。激光切

削木材由于其切割方式的特殊性，具有常規(guī)方法無法比擬的優(yōu)點：切削鋸路小，加工余量

小、出材率高；無噪音、無刀具磨損、無鋸屑產生；加工精度高，切削面光滑；與計算機

數(shù)控相結合可實現(xiàn)自動化，產品標準化。不足的是投資和運行費用高，設備的場所和作業(yè)

環(huán)境條件要求高，加工工件的被加工面有輕微的炭化現(xiàn)象。

《現(xiàn)代農業(yè)基礎知識》

是非題：

1.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）

'??A??是?？?B??否

2.日本的遠洋捕撈業(yè)發(fā)展不重視開展?jié)O業(yè)教育和科研工作。正確答案是：（B）

'??A??是?？?B??否

3.按照植物學特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答案是：（A）

*??A??是??B??否

4.外向農業(yè)，是根據比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產品以國際市場的需求為導向、生產

基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原

則、以促進農業(yè)經濟乃至整個國民經濟的發(fā)展為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種

服務體系的農產品及其加工品的生產、流通系統(tǒng)。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

5.我省糧食加工優(yōu)勢產業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。正確

答案是：（A）

,??A??是一??B??否

6.有機蔬菜是指來自于有機農業(yè)生產體系的蔬菜產品。正確答案是：（A）

*??A??是??B??否

7.深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經過若干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大

變化，營養(yǎng)成分分割很細，并按需要進行重新搭配，如大米加工成即食米粉。正確答案是:

（A）

,??A??是"??B??否

8.園藝產品多是鮮活產品，商品化程度高，為了保證園藝產品質量安全，進行標準化生產

十分必要。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

9.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基

因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）

,??A??是一??B??否

10.有機農業(yè)是指在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農

業(yè)。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

單選題：

（下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）

L超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃?

40℃的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是Oo正確答案是：（B）

"??A??110℃~130℃,??B??135℃~150℃'??C??180℃~250℃

"??D??200℃~250℃

2.廣東最大的糧食作物是Oo正確答案是：（A）

*??A??水稻C??B??玉米`??C??馬鈴薯

3.在有機食品生產過程中，是否可以使用化肥？O正確答案是：（A）

,??A??不可以？?B??可以？?C??無所謂

4.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套

系，其中不包括（）配套系。正確答案是：（C）

'??A??深農豬配套系「？?B??嶺南黃雞I號配套系?？?C??PIC豬配套系'??D??

華農溫氏豬I號配套系

5.農產品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農副產品按其用途分別制成成品或半成品的生產過程。

針對原料的加工程度而言可分為Oo正確答案是：（B）

"??A??種植、初加工、深加工?？?B??養(yǎng)殖、初加工、深加工

6.超級稻是指（）。正確答案是：（A）

*??A??產量特別高的水稻r??B??米質特別好的水稻'？?C??抗性特別好的水稻

多選題：

（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯

選，該題均為不通過。）

1.我省糧食加工優(yōu)勢產業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu)

勢產品包括O（正確答案是：ABD）

B??A??快食性米粉絲V??B??方便米飯V??C??方便面V??D??方便糊

2.激光加工木材的不足表現(xiàn)在。。（正確答案是：ABC）

V??A??投資和運行費用高R??B??設備的場所和作業(yè)環(huán)境條件要求高歹？?C??加工

工件的被加工面有輕微的炭化現(xiàn)象

r??D??切削鋸路大，加工余量大、出材率低

3.林業(yè)的“三害”是指。。（正確答案是：ABC）

V??A??森林火災v??B??病蟲害"？?C??亂砍濫伐r??D??暴雨災害

4.挪威深水網箱養(yǎng)殖成功的經驗包括O0（正確答案是：ABCD）

V??A??政府重視和實行嚴格的許可證制度，限制無度發(fā)展；V??B??深水網箱養(yǎng)殖的

箱體向大型超大型化發(fā)展17??C??重視加工技術的開發(fā),高新技術在生產中得到了充分的

應用

V??D??在管理方面實行企業(yè)化

5.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了O戰(zhàn)略。（正確答案是：ABCD）

V??A??科技興漁戰(zhàn)略17??B??可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略▽??C??特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略

V??D??漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略

6.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是O-（正確答案是：ABCD）

17??A??產業(yè)布局區(qū)域化V??B??產業(yè)結構不斷優(yōu)化歹？?C??增長方式由粗放式向集

約式轉變v??D??產業(yè)組織化程度不斷提高

7.目前茶樹育種的主要目標有。。（正確答案是：BCD）

r??A??產品單一化V??B??產品多元化17??C??功能成分優(yōu)化V??D??多抗

8.建設園藝作物標準園的主要作用是（）。（正確答案是：ΛBC）

V??A??標準園的建設推進了標準化生產2??B??標準園的建設確保產品質量符合食品

安全國家標準V??C??標準園的建設推進了集約化生產，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產

業(yè)

9.三系雜交稻包括。。（正確答案是：ABD）

歹？?A??雄性不育系曠？?B??雄性不育保持系「？?C??雌性不育系V??D??雄性不

育恢復系

10.廣東發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重點和方向是Oo（正確答案是：ABCD）

B??A??集約化V??B??標準化r??C??集群化V??D??信息化和生態(tài)化

11.為什么說現(xiàn)代農業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。（正確答案是：BCD）

「？?A??現(xiàn)代農業(yè)經濟較薄弱V??B??城市化趨勢與新農村建設的新要求V??C??農

產品國際化和糧食安全巨大壓力

V??D??生態(tài)環(huán)境對農業(yè)發(fā)展的需求

對現(xiàn)代農業(yè)的含義描述正確的是（）。（A,B,C,D）

A、現(xiàn)代農業(yè)是以保障農產品供給，增加農民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的B、

以提高勞動生產率，資源產出率和商品率為途徑的C、現(xiàn)代農業(yè)是以現(xiàn)代科技和

裝備為支撐的D、現(xiàn)代農業(yè)是多元化的產業(yè)形態(tài)和多功能的產業(yè)體系

現(xiàn)代農業(yè)是是單一產業(yè)。（B）

A、正確B、錯誤

12.對現(xiàn)代農業(yè)的含義描述正確的是Oo（正確答案是：ABC）

ν？?A??現(xiàn)代農業(yè)是以保障農產品供給，增加農民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的

曠？?B??現(xiàn)代農業(yè)是以提高勞動生產率，資源產出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備

為支撐的

歹？?C??現(xiàn)代農業(yè)是在家庭經營基礎上，在市場機制與政府調控的綜合作用下，農工貿緊

密銜接，產加銷融為一體，多元化的產業(yè)形態(tài)和多功能的產業(yè)體系。

13.從現(xiàn)代農業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農業(yè)相對傳統(tǒng)農業(yè)的差異表現(xiàn)在Oo（正確答案是：

ABCD）

曠？?A??現(xiàn)代農業(yè)的內涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。V??B??現(xiàn)代農業(yè)是技

術密集型產業(yè)。17??C??現(xiàn)代農業(yè)是以市場為導向，其組織形式是產業(yè)化組織。

”??D??現(xiàn)代農業(yè)重視生態(tài)環(huán)保

14.現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展模式有Oo（正確答案是：ABC）

▽??A??都市型農業(yè)模式“？?B??外向型農業(yè)模式3??C??生態(tài)循環(huán)型農業(yè)模式

r^??D??粗放型農業(yè)模式

《現(xiàn)代農業(yè)基礎知識》：

1.通過分子標記技術直接對基因型進行選擇的育種方法是分子標記輔助育種。正確答案是:

（A）

L??A??是「？?B??否

2.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基

因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）

「？?人？？是「？？B??否

3.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）

「？?A??是C??B??否

4.有機蔬菜是指來自于有機農業(yè)生產體系的蔬菜產品。正確答案是：（A）

C??A??是'？?B??否

5.加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸儲是農產品加工物理機械加工技術。正確答

案是：（A）

???八?？是「？?B??否

6.生態(tài)型農業(yè)是指在生態(tài)經濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農業(yè)理論指導下，優(yōu)化配置土地空間、

生物資源、現(xiàn)代技術和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應的多業(yè)并舉的復合生產系

統(tǒng)，促進系統(tǒng)結構優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設、專業(yè)

化生產的多層次鏈式復合農業(yè)經營體系。正確答案是：（A）

,??A??是］？?B??否

7.雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟，產

量、抗性提高的現(xiàn)象。正確答案是：（B）

尸？?A??是廠？？B??否

雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早

熟，產量、抗性提高的現(xiàn)象。（B）

A、正確B、錯誤

8.廣東省“四江”流域生態(tài)防護林體系中的“四江”是指珠江，西江，北江，韓江。正確

答案是：（B）

’??A??是'？?B??否

9.園藝產品多是鮮活產品，商品化程度高，為了保證園藝產品質量安全，進行標準化生產

十分必要。正確答案是：（A）

??A??是'？?B??否

10.我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：（B）

？?A??是「？?B??否

11.《中華人民共和國森林法》規(guī)定，國家所有的和集體所有的森林、林木和林地，個人所

有的林木和使用的林地，由市級以上地方人民政府國家行政機關登記造冊，發(fā)放

《中華人民共和國林權證》，確認所有權或使用權。正確答案是：（B）

"??A??是“？?B??否

12.水產種質資源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或間接經濟價值的水生生物資源。

正確答案是：（A）

,??人?？是「？?B??否

13.激光加工木材主要分為切削加工和木材工件的表面裝飾加工如雕刻、成型和紋理加工兩

大類。正確答案是：（A）

,??人?？是「？?B??否

14.香蕉、木瓜、柑橘不易受病毒感染，因此不需要培養(yǎng)香蕉、木瓜等果樹的脫毒苗。正確

答案是：（B）

"??A??是.??B??否？

15.生物修復技術是利用生物，特別是微生物催化降解有機污染物，從而去除或消除環(huán)境污

染的一個受控的過程。正確答案是：（A）

,??人?？是「？?B??否

16.水生生物增殖放流是指對野生魚、蝦、蟹、貝類等進行人工繁殖或捕撈天然苗種，經人

工培育后，投放到漁業(yè)資源出現(xiàn)衰退的天然水域中，使其自然種群得到恢復，再進行合理

捕撈的漁業(yè)方式。正確答案是：（A）

,??A??是］??B??否

17.現(xiàn)代海洋牧場是在不固定的海域里依靠一整套系統(tǒng)化的漁業(yè)設施和管理手段，通過海岸

工程及人工魚礁技術，對象生物選種、繁殖及培育技術，環(huán)境改善和生態(tài)修復技術，以及

管理經營技術等，將各種海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋漁場。正確答案

是：⑻

,??A??是e??B??否

18.有機蔬菜不需要通過有機食品認證機構的認證方可在產品上使用有機食品商標。正確答

案是：（B）

,??A??是e??B??否？

窗體頂端

單選題：

（下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）

L下列作物中，（）不是我國主要糧食作物？正確答案是：（C）

「？?A??玉米「？?B??大豆'？?C??高粱

2.在有機食品生產過程中，是否可以使用化肥？O正確答案是：（A）

「？?A??不可以「？?B??可以「？?C??無所謂

3.根據國家有關規(guī)定，以下O藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加

劑使用。正確答案是：（B）

r??A??玉米’?？?B??瘦肉精（鹽酸克倫特羅）’？?C??食鹽廠??D??維生素

4.以下O國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達、豬肉出口最多的國家之一？正確答案是：（C）

'???A??古巴''？?B??朝鮮］？?C??丹麥］??D??澳大利亞

5.農產品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農副產品按其用途分別制成成品或半成品的生產過程。

針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）

"？?A??種植、初加工、深加工

,??B??養(yǎng)殖、初加工、深加工

6.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C?

40C的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是：（B）

??A??110℃~130℃,??B??135℃~150℃'??C??180℃~250℃??D??200℃~

250℃

7.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套

系，其中不包括O配套系。正確答案是：（C）

「？?A??深農豬配套系？?B??嶺南黃雞I號配套系'?？?C??PlC豬配套系］??D??華

農溫氏豬I號配套系

8.廣東最大的糧食作物是（）。正確答案是：（A）

,??A??水稻，？?B??玉米'？?C??馬鈴薯？

9.超級稻是指（）。正確答案是：（A）

,??A??產量特別高的水稻「？?B??米質特別好的水稻廠？?C??抗性特別好的水稻？

多選題：

（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯

選，該題均為不通過。）

1.氣調包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調包裝中生物抑制因素,降低肉

PH值，抑制厭氧菌繁殖,在短期內使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣

體,起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（）。（正確答案是：ABC）

17??A??02"??B??CO2曠？？C??N27??D??H20

2.挪威深水網箱養(yǎng)殖成功的經驗包括（）。（正確答案是：ABCD）

.??A??政府重視和實行嚴格的許可證制度，限制無度發(fā)展；V??B??深水網箱養(yǎng)殖的箱

體向大型超大型化發(fā)展V??C??重視加工技術的開發(fā)，高新技術在生產中得到了充分的應

用卜？?D??在管理方面實行企業(yè)化

3.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了（）戰(zhàn)略。（正確答案是：ABCD）

V??A??科技興漁戰(zhàn)略"？?B??可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略M??C??特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略V??D??

漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略

4.健康養(yǎng)殖關鍵技術主要涉及。領域。（正確答案是：ABCD）

曠？?A??現(xiàn)行不同養(yǎng)殖方式的環(huán)境影響評估”??B??養(yǎng)殖系統(tǒng)內的水質調控技術

V??C??病害的生物防治技術M??D??水產養(yǎng)殖中的優(yōu)質飼料技術

5.現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征是（）。（正確答案是：ABCD）

,7??A??視資源環(huán)境保護17??B??先進科技廣泛應用R??C??功能、目標的多元性

v??D??產業(yè)體系日趨完善

6.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領域包括（）。（正確答案是：ABCD）

曠？?A??建設畜禽良種繁育V??B??飼草飼料生產17??C??動物疫病防控B??D??環(huán)境

保護

7.現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢包括（）。（正確答案是：ACD）

B??A??畜牧業(yè)增長方式從數(shù)量型向質量效益型轉變廠？?B??畜牧業(yè)增長方式從質量型

向數(shù)量效益型轉變X??C??畜牧業(yè)生產方式由粗放型向集約型轉變

”??D??畜牧業(yè)發(fā)展方式從快速發(fā)展向健康持續(xù)發(fā)展轉變

8.目前茶樹育種的主要目標有（）。（正確答案是：BCD）

r??A??產品單一化2??B??產品多元化V??C??功能成分優(yōu)化曠？?D??多抗

9.常用的花卉花期調控技術有（）。（正確答案是：ACD）

"??A??溫控法和光控法「？?B??光控法和風控法歹？?C??水控法&??D??修剪法和藥

控法

10.建設園藝作物標準園的主要作用是（）。（正確答案是：ABC）

"??A??標準園的建設推進了標準化生產V??B??標準園的建設確保產品質量符合食品

安全國家標準

曠？?C??標準園的建設推進了集約化生產，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產業(yè)

11.三系雜交稻包括（）。（正確答案是：ABD）

V??A??雄性不育系斤？?B??雄性不育保持系「？?C??雌性不育系曠？?D??雄性不育恢

復系

12.從現(xiàn)代農業(yè)的特征看來,現(xiàn)代農業(yè)相對傳統(tǒng)農業(yè)的差異表現(xiàn)在。。（正確答案是:ABCD）

V??A??現(xiàn)代農業(yè)的內涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。V??B??現(xiàn)代農業(yè)是技術

密集型產業(yè)。

v??C??現(xiàn)代農業(yè)是以市場為導向，其組織形式是產業(yè)化組織。N??D??現(xiàn)代農業(yè)重視生

態(tài)環(huán)保

13.現(xiàn)代農業(yè)的構成要素有（）。（正確答案是：ABCD）

V??A??機械化歹？?B??電氣化M??C??產業(yè)化M??D??商品化

14.現(xiàn)代農業(yè)信息化的實施途徑包括（）。（正確答案是：ABC）

B??A??用信息技術提高農業(yè)生產和管理效率“？?B??用信息技術實現(xiàn)動植物遠程診

斷

V??C??用信息化構筑農業(yè)網絡銷售平臺「？?D??用電氣化提高農業(yè)生產和管理效率？

15.為什么說現(xiàn)代農業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。（正確答案是：BCD）

r??A??現(xiàn)代農業(yè)經濟較薄弱"？?B??城市化趨勢與新農村建設的新要求V??C??農產

品國際化和糧食安全巨大壓力

V??D??生態(tài)環(huán)境對農業(yè)發(fā)展的需求

16.現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）

曠？?A??都市型農業(yè)模式B??B??外向型農業(yè)模式”??C??生態(tài)循環(huán)型農業(yè)模式

r??D??粗放型農業(yè)模式

17.林業(yè)的“三害”是指（）。（正確答案是：ABC）

B??A??森林火災V??B??病蟲害17??C??亂砍濫伐I-??D??暴雨災害？

7.水產養(yǎng)殖清潔生產過程中要控制的重點包括（）。（正確答案是：ABCD）

V??A??養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分曠？?B??生物化學耗氧量（BOD）

曠？?C??懸浮固體V??D??病原體、化學消毒劑以及治療劑

8.現(xiàn)代漁業(yè)的良種繁育研究中，主要的育種技術有（）。（正確答案是：ABCD）

V??A??選擇育種技術和雜交育種技術曠？?B??細胞工程育種技術和魚類單性生殖和性

別控制技術

歹？?C??基因工程育種技術G??D??分子標記輔助育種技術和誘變育種技術等

9.南藥主要指（）省份生產的藥材。（正確答案是：ΛBD）

V??A??湖南、臺灣"？?B??江西、廣西寸？?C??云南「？?D??福建、廣東、海南

10.園藝作物主要包括（）。（正確答案是：ABC）

曠？?A??果樹歹？?B??蔬菜”??C??（花卉）觀賞植物L??D??林木

11.按照來源的不同，種質資源可分為（）。（正確答案是：ABCD）

曠？?A??本地種質資源曠？?B??外地種質資源“？?C??野生種質資源B??D??人工創(chuàng)造

的種質資源

12.分子標記輔助育種的優(yōu)點是（）。（正確答案是：ABC）

v??A??標記數(shù)量大V??B??多態(tài)性高P??C??不受環(huán)境影響L??D??受生育期影響？

《現(xiàn)代農業(yè)基礎知識》

是非題：

1.有機農業(yè)是指在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農

業(yè)。正確答案是：（A）

,??A??是？?B??否

2.有機蔬菜是指來自于有機農業(yè)生產體系的蔬菜產品。正確答案是：（A）

??A??是'??B??否

3.超微粉碎技術是指利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎，從而將3

毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細粉末。正確答案是：（A）

,??A??是I??B??否

4.以生態(tài)學理論為指導、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農業(yè)是循環(huán)農業(yè)。正確

答案是：（A）

,??A??是L??B??否

5.我省糧食加工優(yōu)勢產業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。正確

答案是：（A）

,??A??是I??B??否

6.外向農業(yè)，是根據比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產品以國際市場的需求為導向、生產

基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原

則、以促進農業(yè)經濟乃至整個國民經濟的發(fā)展為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種

服務體系的農產品及其加工品的生產、流通系統(tǒng)。正確答案是：（A）

,??A??是'？?B??否

7.森林的三大效益是生態(tài)效益，社會效益，經濟效益。正確答案是：（A）

*??A??是,"??B??否

8.茶葉深加工主要包括茶飲料的制作和茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶黃素等功能成分的提

取。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

9.超微粉碎技術是指利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎，從而將3

毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細粉末。正確答案是：（A）

,??A??是一??B??否

10.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）

`??A??是.??B??否

單選題：

（下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）

1.廣東最大的糧食作物是O?正確答案是：（A）

,??A??水稻'??B??玉米"??C??馬鈴薯

2.“綠色革命”發(fā)生在上世紀Oo正確答案是：（B）

`??A??30年代C??B??50年代?？?C??70年代

3.水稻占廣東糧食作物播種面積的（）。正確答案是：（C）

??A??60%??B??70%??C??80%

水稻占廣東糧食作物播種面積的（）。（C）

A,60%B、70%C、80%

4.以下（）國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達、豬肉出口最多的國家之一？正確答案是：（C）

4??A??古巴？?B??朝鮮?？?C??丹麥'？?D??澳大利亞

5.農產品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農副產品按其用途分別制成成品或半成品的生產過程。

針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）

,??A??種植、初加工、深加工廠??B??養(yǎng)殖、初加工、深加工

農產品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農副產品按其用途分別制成成品或半成品的生產

過程。（A）

A、正確B、錯誤

6.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃~

40。C的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是Oo正確答案是：（B）

k??A??110℃~130℃'??B??135℃~150℃,??C??180℃~250℃

C??D??200℃~250℃

多選題:

（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯

選，該題均為不通過。）

1.氣調包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調包裝中生物抑制因素，降低肉

PH值，抑制厭氧菌繁殖,在短期內使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣

體,起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別Oo（正確答案是：ABC）

r??A??02r??B??C02f7??C??N2r??D??H20

2.無公害食品的質量指標主要包括Oo（正確答案是：AB）

V??A??重金屬含量17??B??農藥殘留r??C??輕金屬含量r??D??化肥殘留

3.激光加工木材的不足表現(xiàn)在。。（正確答案是：ABC）

"??A??投資和運行費用高V??B??設備的場所和作業(yè)環(huán)境條件要求高V??C??加工

工件的被加工面有輕微的炭化現(xiàn)象

V??D??切削鋸路大，加工余量大、出材率低

4.激光加工木材的優(yōu)點包括（）。（正確答案是：ABC）

V??A??切削鋸路小，加工余量小、出材率高歹？?B??無噪音、無刀具磨損、無鋸屑產

生

.？?C??加工精度高，切削面光滑；與計算機數(shù)控相結合可實現(xiàn)自動化，產品標準化

5.林業(yè)的“三害”是指。。（正確答案是：ABC）

17??A??森林火災"??B??病蟲害曠？?C??亂砍濫伐r??D??暴雨災害

6.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了（）戰(zhàn)略。（正確答案是：ABCD）

M??A??科技興漁戰(zhàn)略?？?B??可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略.？?C??特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略

v??D??漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略

7.水產養(yǎng)殖清潔生產過程中要控制的重點包括。。（正確答案是：ABCD）

v??A??養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分V??B??生物化學耗氧量（BOD）B??C??懸浮固體

17??D??病原體、化學消毒劑以及治療劑

8.水產種質資源主要有O-（正確答案是：ABCD）

V??A??水生動物17??B??水生植物“？?C??水生微生物種質的活體、標本

V??D??作為種質資源保存的其他實物，如器官、組織、細胞、基因等

9.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是Oo（正確答案是：ABCD）

M??A??產業(yè)布局區(qū)域化曠？?B??產業(yè)結構不斷優(yōu)化V??C??增長方式由粗放式向集

約式轉變V??D??產業(yè)組織化程度不斷提高

10.現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征是Oo（正確答案是：ABCD）

V??A??視資源環(huán)境保護歹？?B??先進科技廣泛應用17??C??功能、目標的多元性

V??D??產業(yè)體系日趨完善

11.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領域包括OO（正確答案是：ABCD）

歹？?A??建設畜禽良種繁育V??B??飼草飼料生產B??C??動物疫病防控V??D??

環(huán)境保護

12.對現(xiàn)代農業(yè)的含義描述正確的是Oo（正確答案是：ABC）

"??A??現(xiàn)代農業(yè)是以保障農產品供給，增加農民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的

B??B??現(xiàn)代農業(yè)是以提高勞動生產率，資源產出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備

為支撐的

夕？?C??現(xiàn)代農業(yè)是在家庭經營基礎上，在市場機制與政府調控的綜合作用下，農工貿緊

密銜接，產加銷融為一體，多元化的產業(yè)形態(tài)和多功能的產業(yè)體系。

13.廣東現(xiàn)代農業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)包括Oo（正確答案是：ABC）

B??A??優(yōu)質糧食、農產品精深加工業(yè)V??B??特色園藝、現(xiàn)代林業(yè)V??C??現(xiàn)代畜牧

業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)V??D??觀光農業(yè)

14.南藥主要指O省份生產的藥材。（正確答案是：ABD）

L??A??湖南、臺灣L??B??江西、廣西“？?C??云南曠？?D??福建、廣東、海南

廣東發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重點和方向是（）。（A,B,C,D）

A、集約化B、標準化C、集群化D、信息化和生態(tài)化。

《現(xiàn)代農業(yè)基礎知是非題:

1.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基

因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

2.按照特定生產方式生產、經專門機構認證、許可使用綠色食品標志的食品是綠色食品。正

確答案是：（A）

,??A??是一??B??否

3.按照植物學特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

4.我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：（B）

”??A??是?？?B??否

5.果蔬加工的冷加工技術包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術等。正

確答案是：（A）

,??A??是??B??否

6.中國不是《生物多樣性公約》簽約國。正確答案是：（B）

`??A??是.??B??否

7.日本的遠洋捕撈業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略將保證水產品穩(wěn)定供應作為發(fā)展重點。正確答案是：（A）

???A??是,"^??B??否

8.中國共產黨十七大報告中"生態(tài)文明”的核心目標是人與自然和諧發(fā)展。